Los brotes de alfalfa generalmente se ven en sándwiches, pasillos y en muchas ensaladas. A la mayoría de nosotros también nos encantan los brotes porque agregan sabor a los platos y tienen beneficios nutricionales. Sé que los amas también.
Me he estado alejando de los alimentos comerciales recientemente y tratando de cultivar alimentos orgánicos que pueda cosechar frescos de mi jardín. Entonces, mientras comía un sándwich de alfalfa el otro día, me pregunté si podría cultivar los brotes yo mismo. Esto me impulsó a investigar cómo hacer crecer brotes de alfalfa y compiló esta pieza.
Así es como puedes cultivar brotes de alfalfa en casa
Brotes de alfalfa brotan en una semana, y puedes cultivarlas fácilmente en una bandeja o en un frasco. Para empezar, tienes que encontrar las semillas de alfalfa. Los compro en una tienda de alimentos local, pero también puedes conseguirlos en tiendas de alimentos o en tiendas en línea.
Cómo cultivar brotes de alfalfa usando un frasco
Paso 1: Mida una cucharada de las semillas de alfalfa.
Una cucharada de los brotes brotarán alrededor de una taza y media de brotes de alfalfa, que pueden servir como máximo para dos comidas.
Paso 2: Clasificar y lavar las semillas.
Clasifique las semillas de aspecto saludable y enjuáguelas con un colador de malla o un trozo de estopilla. Recuerde asegurarse de lavar solo las semillas que planea germinar inmediatamente.
Paso 3: Coloque el semillas de alfalfa en un parche de jarra de vidrio
Encuentre un frasco de un cuarto de galón de lados planos; funciona mejor ya que se puede colocar de lado para una mejor circulación.
Paso 4: Cubra completamente las semillas con aproximadamente 2 pulgadas de agua fría.
Use pantimedias o una gasa para cubrir el frasco y asegure la tapa con una banda elástica. La tapa ayudará a mantener las semillas en el frasco cuando drene el agua.
Paso 5: Deje las semillas de alfalfa en remojo durante al menos medio día.
Debes guardar el frasco en un lugar seco y cálido.
Paso 6: Drene el agua en el frasco después de que transcurran doce horas.
No quites la estopilla que cubre, ya que mantendrá las semillas en el frasco mientras drena el agua.
Paso 7: Enjuague y escurra las semillas.
Drene toda el agua del frasco para evitar que las semillas se pudran.
Paso 8: Coloque el frasco acostado de lado en un lugar oscuro
Armarios y despensas son excelentes ubicaciones ya que brindan temperaturas ideales. Esparce las semillas en la base del frasco.
Paso 9: Enjuague las semillas de alfalfa después de cada ocho a doce horas.
Use agua tibia para enjuagar las semillas de alfalfa y drene completamente el agua cada vez. Repita este paso durante cuatro días hasta que las semillas broten a unas dos pulgadas de largo.
Paso 10: Mueva el frasco a un área iluminada por el sol
Extienda las semillas en un plato o fuente y colóquelas cerca de una ventana soleada durante quince minutos hasta que los brotes se vuelvan verdes. La luz del sol activa las enzimas, que hacen que los brotes sean saludables.
Paso 11: Guarde los brotes en un refrigerador.
Las bajas temperaturas retrasan la brotación hasta por seis días.
Cómo cultivar brotes de alfalfa usando una bandeja de arcilla
Paso 1: Mide una cucharada de semillas de alfalfa y almacene las semillas restantes en una bolsa de plástico sellada o en la bolsa de embalaje original.
Paso 2: Ordenar y enjuagar las semillas. Clasifique las semillas eliminando cualquier semilla descolorida o dañada. Coloque las semillas sanas en un trozo de estopilla y enjuáguelas.
Paso 3: Coloque las semillas en un frasco y remójelas con dos pulgadas de agua fría. Asegúrate de que las semillas estén completamente cubiertas con agua y luego cubre el frasco con una estopilla atada con una banda elástica.
Paso 4: Coloque el frasco en una habitación oscura y deje las semillas en remojo durante doce horas.
Paso 5: Escurrir las semillas a través de la estopilla. Debes escurrir toda el agua para evitar que se pudran y volver a enjuagar las semillas con agua tibia.
Paso 6: Esparce las semillas de alfalfa sobre la bandeja de barro. Puedes usar cualquier tipo de bandeja de arcilla, pero si es posible, utiliza una bandeja con una terracota roja. Extienda las semillas para cubrir la base de la bandeja de manera uniforme.
Paso 7: Colocar la bandeja en una cacerola más grande con agua. El agua en la bandeja debe cubrir la bandeja hasta la mitad, pero asegúrese de que el agua no se derrame en la bandeja.
Paso 8: Coloque la sartén y la bandeja en un lugar oscuro y deje que las semillas germinen. la bandeja de barro absorbe la humedad de la sartén que ayuda a las semillas a brotar. Me encanta este método ya que no hay necesidad de enjuagar las semillas cada pocas horas.
Paso 9: Vuelva a llenar la sartén durante cuatro o cinco días. Verifique el nivel de agua en la sartén y rellene según corresponda. Las semillas no brotarán si la sartén se queda sin agua para que las semillas se absorban.
Paso 10: Coloque la bandeja a la luz del sol cuando los brotes alcancen dos pulgadas de largo. Deje que los brotes permanezcan al sol durante unos 15 minutos para activar las enzimas esenciales. Los brotes están listos para comer cuando se vuelven verdes.
Ambos procesos producen agua fresca y brotes orgánicosEl método a utilizar dependerá únicamente de su preferencia o interés.
Si lo desea, puede quitarle la cáscara al brote o dejarla, ya que también es comestible. Los brotes frescos saben mejor, pero si planea comerlos más tarde, puede guardarlos en una bolsa de plástico seca y refrigerarlos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva crecer los brotes de alfalfa?
La respuesta depende de cómo comiences tus brotes. Si compras un kit de germinación, las semillas tardan unos cinco días en germinar. Si los cultiva a partir de semillas, tomará de cuatro a seis semanas. ¿Cuál es la mejor manera de cultivar brotes? Ambos métodos tienen sus pros y sus contras. Con el kit, no hay preocupaciones sobre las condiciones del suelo o la temperatura.
Puedes comprar un kit económico que generalmente viene con un germinador, pero también puedes poner los germinados en un frasco de vidrio con tapa. Si desea cultivar brotes a partir de semillas, comience en una tierra para macetas de interior. Espolvorea las semillas sobre la superficie del suelo y coloca la maceta en un lugar cálido, como una ventana soleada. Mantenga los brotes húmedos, pero no permita que la tierra se moje demasiado.
Deberías ver brotes emergiendo después de dos semanas. La forma más fácil de mantener frescos los brotes es guardarlos en una bolsa de plástico en el refrigerador. Pero si vives en un clima cálido, es posible que desees llevarlos afuera. Si lo hace, asegúrese de tener algún tipo de cubierta para los brotes. Una pantalla funciona bien porque mantiene alejados a los insectos y al viento. Los brotes son nutritivos y están repletos de proteínas, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Los nutrientes de los brotes de alfalfa son especialmente beneficiosos para los niños y las mujeres embarazadas. Los brotes también son una buena fuente de hierro y zinc. También contienen calcio y magnesio. Los brotes de alfalfa son ricos en antioxidantes, que ayudan a prevenir el cáncer y otras enfermedades. Un estudio realizado por la Universidad de Illinois encontró que los brotes de alfalfa contenían alrededor de 1.5 miligramos del antioxidante glutatión por gramo de brote.
¿Necesito lavar los brotes de alfalfa?
¿Necesito lavar los brotes de alfalfa?
Los brotes de alfalfa son una gran fuente de nutrientes y fibra. Los brotes se recolectan cuando los brotes aún son pequeños y tienen una textura tierna. Los brotes de alfalfa se pueden comer crudos o cocidos. Los brotes deben guardarse en el refrigerador porque se echan a perder fácilmente.
Los brotes perderán su frescura si se almacenan durante demasiado tiempo, por lo que se recomienda usarlos dentro de los 3 a 5 días posteriores a la compra. ¿Cómo cocinar los brotes de alfalfa? Los brotes de alfalfa son una gran fuente de proteínas y vitaminas. Para hacer brotes, primero enjuague los brotes con agua fría.
Luego, escurre los brotes y córtalos en mitades o cuartos. Como guarnición, cocine los brotes en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén tiernos. Para un plato principal, cueza los brotes al vapor en una vaporera o en una sartén estilo wok con tapa. También puedes agregar un poco de sal para realzar el sabor.
¿Qué haces con los brotes de alfalfa?
Puedes hacer una ensalada con ellos, pero eso es todo. Pero si lo piensa, los brotes de alfalfa son bastante similares a las lentejas en el sentido de que no tienen una identidad culinaria establecida en los EE. UU., y aunque ambos tienen una larga historia como ingrediente de la cocina asiática, en su mayoría son desconocidos aquí.
Conclusión
Con los pasos anteriores, puede disfrutar de brotes de alfalfa frescos directamente desde su hogar. Ambos métodos funcionan bien, y todo se reduce a qué equipo está disponible para usted. Recomendaría bandejas como la Maceta de germinación de arcilla con germinador de terracota hawos si está utilizando el método de la bandeja de arcilla, o puede probar Tarro de cuarto de galón con tapa plateada si está utilizando el método jar.
Deja un comentario si tienes alguna duda y con gusto te responderé.
Josephine is an entusiasta gardener que ama a spend de su de repuesto time tendiendo a de su jardín. She is apasionado del crecer de su propia Comida, y aspeor a one day have de su propia vegetal jardín. Josephine is also an animal amante y often toma in Stray gatos y perros. She disfruta gastar time con de su mascotas in de la forma más jardín, y is often seen playing con them or riego de su plantas. Josephine is an ávido lector y disfruta learning del new jardinería técnicas y plantas. She is always mirando para las oficinas de formas a mejorar de su jardín y make it Saber más hermosos. She is a maravillosa Amigo, always dispuestas a lend a ayudando mano when . Josephinees pasión para las oficinas de jardinería y amar of animales make de su a maravilloso adición a any jardín.
