Última actualización on February 22, 2023
A la mayoría de los agricultores en sus primeros días de agricultura les resulta complicado saber cuándo recoger un brócoli o en qué etapa se encuentra durante el crecimiento.
Cultivo y cosecha de brócoli es una experiencia gratificante que la mayoría de los agricultores disfrutan. Cuando cultiva su brócoli y ve que se forman las cabezas, comienza a preguntarse cuándo cosechar. Y a qué señales debes estar atento.
Cultivar brócoli y obtener una buena cosecha de cogollos grandes y maduros requiere paciencia y práctica. Así que si fallas en tu primer y segundo intento, no te desanimes, más bien sigue practicando.
¿Cómo saber cuándo recoger el brócoli?
Para obtener el mejor y más nutritivo brócoli, debe estar familiarizado con cómo saber cuándo cosechar brócoli. Puede ser bastante complicado saber cuándo el brócoli está listo para cosechar. Una de las razones por las que la cabeza de una planta de brócoli se desarrolla lentamente con el tiempo y permanece en la planta durante mucho tiempo sin cambios evidentes o perceptibles, excepto por el cambio de tamaño.
Entonces, ¿cómo sabes que es hora de cosechar brócoli? La respuesta a esta pregunta está al alcance de tu mano. Puedes saber cuándo cosechar tu brócoli tocando la cabeza y apretándola suavemente. Si la cabeza está firme y apretada, está lista para la cosecha. Si la cabeza es blanda y tiene espacios entre los cogollos con flores abriéndose, ya pasó el tiempo de cosecha.
Lo mejor es dejar que las cabezas de brócoli crezcan hasta un punto en el que alcancen su diámetro máximo y luego cosecharlas. Todos los productores de brócoli deben evitar dejar que estas flores comestibles superen su fecha de cosecha y desperdiciar esta gran verdura crucífera. Tan pronto como notes que las cabezas de las flores comienzan a ponerse amarillas, cosecha el brócoli inmediatamente para evitar que se amarguen.
Ciertas condiciones ambientales, como calor intenso durante días consecutivos, pueden causar una floración prematura o rápida en el brócoli. En el momento en que notes que las cabezas florales comienzan a desarrollarse, es una buena idea revisarlas regularmente. ¿Sabías que el brócoli te da un gusto adicional mientras esperas que la cabeza principal esté lista para la cosecha? Puede cosechar las hojas tiernas exteriores cuando tengan entre 4 y 6 pulgadas de largo antes de que las cabezas estén listas. Estas hojas tiernas tienen el mismo sabor sabroso que las cabezas, muy deliciosas cuando se saltean en aceite o mantequilla.
Puede comenzar a cosechar estas hojas jóvenes cuando la cabeza principal aún es pequeña. Esto es antes de que sobresalga por encima de las hojas. Estas pequeñas hojas tiernas se comen mejor en ese momento. Cuando la cabeza comienza a crecer y sobresalir, las hojas se vuelven más duras y pierden su sabor.
Recuerde recoger solo unas pocas hojas a la vez para no dañar la planta. Siga cosechando hojas nuevas a lo largo de la temporada hasta que las cabezas estén listas para la recolección.
Señales que muestran que su brócoli está listo para la cosecha
Puede ser complicado para los nuevos agricultores saber si su brócoli está listo o no, por lo que aquí hay algunos signos a tener en cuenta:
- El brócoli tiene cabeza. Esta es la señal más obvia a la que hay que prestar atención. El brócoli listo para cosechar debe tener una cabeza firme y apretada.
- Tamaño de la cabeza de brócoli. Una cabeza de brócoli lista debe medir entre 4 y 7 pulgadas de ancho. El tamaño por sí solo no es un indicador de que está listo; recuerda la regla general para verificar si es lo suficientemente firme.
- Tamaño de flor individual. El tamaño de los botones florales individuales es el indicador más confiable. Verifique los floretes en el borde exterior de la cabeza; deben ser del tamaño de la cabeza del palillo del fósforo. Esto le dice que están listos para recoger.
- Color de floretes. Los floretes listos para cosechar son de color verde intenso. Cualquier indicio de color amarillo significa que los floretes están comenzando a florecer porque están demasiado grandes. Coseche inmediatamente si nota cualquiera de los colores. Sin embargo, recuerde que el brócoli puede venir en colores como el morado, así que recuerde verificar la variedad de semillas o plántulas que plante para saber qué colores buscar.
Sierra de podar de servicio pesado (hoja curva de 14″ afilada)
¿Cómo se ve crecer el brócoli?
El brócoli tiene diferentes etapas de crecimiento a lo largo de su ciclo de vida que puede completar en una sola temporada de crecimiento. Saber cómo debería verse en las distintas etapas de crecimiento también lo ayudará a saber cuándo es el momento de cosechar. Estas son las diferentes etapas de crecimiento de una planta de brócoli y cómo se ven:
- Germinación
Esta es la primera etapa donde la semilla se rompe y deja salir brotes. La mayor parte de este proceso obviamente ocurre debajo del suelo, por lo que no podemos ver lo que está sucediendo. Sin embargo, termina con algunas hojas saliendo disparadas del suelo.
- Etapa de plántula
En esta etapa, la plántula de brócoli comienza a desarrollar algunas hojas adultas. Durante semanas, a la plántula le crecerá un tallo y obtendrá más brotes a su alrededor. En esta etapa, también tiene un sistema de raíces.
- Etapa de crecimiento vegetativo
Esta es la etapa donde la planta de brócoli crece más. Puede alcanzar una altura de 2-3 pulgadas y un ancho de 2-3 pulgadas. La planta puede permanecer pequeña en esta etapa. Esto se debe a que necesita asegurarse de que produce suficientes hojas para proporcionar suficiente energía para la cabeza cuando se desarrolla en las últimas etapas. Esta etapa también es intensiva en energía.
- Etapa de maduración
Esta es la etapa donde el brócoli enfoca su energía en producir la flor o cabeza de la planta. La cabeza de brócoli comienza pequeña y crece gradualmente con el tiempo. Es en esta etapa cuando el brócoli se prepara para la cosecha. Cuando la cabeza del brócoli está en el centro del tallo principal de la planta, entonces está listo para cosechar.
¿Cuándo es demasiado tarde para recoger brócoli?
Si espera demasiado para cosechar su brócoli, se estropeará o florecerá. Verás que esto sucede cuando los brotes verdes comienzan a florecer y producen flores amarillas. Cuando esto sucede, su brócoli ya no es comestible. Debes dejarlo ir a la flor y recolectar semillas para la siguiente temporada.
Conclusión
La mejor manera de saber cuándo cosechar brócoli es consultar su paquete de semillas para conocer 2 cosas importantes. El día esperado de madurez y el tamaño esperado de la cabeza de brócoli. Cada variedad crece a un tamaño diferente en aproximadamente 100 días a partir de la fecha de siembra.
Siempre marque su calendario cuando planta tu brócoli para darle una fecha estimada de cosecha. También observe su brócoli durante este tiempo para ver cuándo está listo para cosechar, utilizando las pautas proporcionadas en este artículo. Esa es la forma más fácil para cualquier agricultor de saber cuándo el brócoli está listo para la cosecha.
Preguntas Frecuentes
¿Cuáles son las señales de que el brócoli está listo para ser recogido?
El brócoli es una verdura de estación fresca que se cosecha mejor en otoño. Las plantas son muy duras y florecerán si no se cosechan. Para saber cuándo se debe cosechar el brócoli, debe saber cuándo está en su mejor momento y listo para ser recogido. Para saber cuándo cosechar brócoli, debe tener una buena idea de las etapas de crecimiento de esta planta.
Aquí hay una descripción básica de cómo crece el brócoli.
El brócoli está listo para cosechar una vez que haya alcanzado su plena madurez. Esto se puede determinar buscando los siguientes signos:
Cabezas de brócoli: cuando se forman las cabezas de brócoli, están listas para cosechar. Las cabezas son del mismo tamaño y forma que los floretes de brócoli maduros.
Hojas de brócoli: puede saber cuándo el brócoli está listo para cosechar al buscar hojas que comienzan a ponerse amarillas. Una vez que el brócoli ha alcanzado su etapa de madurez, debe comenzar el amarillamiento de las hojas.
Tallos de brócoli: puede cosechar brócoli cuando los tallos miden al menos 10 pulgadas de largo. El tallo debe ser recto y firme. Si cosecha brócoli en el verano, los tallos deben tener menos de 10 pulgadas de largo.
Cabezas de brócoli: puede saber cuándo las cabezas de brócoli están listas para cosechar al buscar las cabezas que tienen el mismo tamaño y forma que los floretes de brócoli maduros.
¿Cuántas veces puedes cosechar brócoli?
Puede cosechar brócoli hasta tres veces cada tres meses, lo cual es una buena noticia si le gusta la idea de cultivar sus propios alimentos y ahorrar dinero en sus facturas de comestibles.
¿Dónde puedes cultivar brócoli?
El brócoli es un cultivo de estación fría, lo que significa que comenzará a crecer en primavera y otoño. Puede cultivarse a partir de semillas, trasplantarse o iniciarse en el interior. Si está comenzando desde la semilla, tarda aproximadamente cuatro semanas en germinar. Los trasplantes se pueden plantar a principios de la primavera tan pronto como el suelo se descongele. Para que sus plantas comiencen en el interior, compre plantas de raíz desnuda o plante plántulas en pisos en un propagador.
¿Qué tamaño debe tener el brócoli para poder cosecharlo?
Es un cultivo fácil de cultivar. El brócoli crecerá en primavera y otoño. Se puede cosechar como un cultivo joven una vez que la planta mide aproximadamente 3 pulgadas de alto. Cuando la planta esté lista para cosechar, córtale la cabeza. El tallo comenzará a crecer nuevamente, por lo que es posible que desee esperar unas semanas antes de volver a cosechar. La planta se puede dejar en el suelo para otra cosecha.
¿Cómo se cosecha el brócoli para que siga creciendo?
Puedes cortar el tallo o simplemente dejar la cabeza del brócoli en paz. No podrás cosechar brócoli durante mucho tiempo después de cortar el tallo. Pero si lo dejas solo, seguirá creciendo y produciendo más cabezas.
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