La courgette Black Beauty est la courge d'été classique vert foncé, droite et à col fin. Il a été introduit par W. Atlee Burpee en 1894 et est rapidement devenu populaire en raison de sa productivité, de sa bonne saveur, de sa texture lisse et de sa longue durée de conservation. Ce légume produit bien même dans des conditions de croissance moins que parfaites. Les fleurs jaune vif ou dorées sont comestibles ainsi que les jeunes feuilles qui s'ajoutent aux salades.