Quand récolter le brocoli - Comment savoir quand il est prêt

Dernière mise à jour le 28 octobre 2022 par Cinthie

La plupart des agriculteurs à leurs débuts dans l'agriculture ont du mal à savoir quand récolter le brocoli ou à quel stade ils sont cultivés.

Cultiver et récolter du brocoli est une expérience enrichissante que la plupart des agriculteurs apprécient. Lorsque vous faites pousser votre brocoli et que vous voyez les têtes se former, vous commencez à vous demander quel est le bon moment pour récolter. Et quels signes vous devriez surveiller.

Cultiver du brocoli et obtenir une bonne récolte de grosses têtes mûres demande de la patience et de la pratique. Donc, si vous échouez lors de votre première et deuxième tentative, ne vous arrêtez pas, continuez plutôt à vous entraîner.

Comment savoir quand récolter le brocoli ?

La réponse à cette question est à portée de main. Vous pouvez savoir quand récolter votre brocoli en touchant la tête et en la pressant doucement. Si la tête est ferme et bien tassée, elle est prête pour la récolte. Si la tête est molle et a des espaces entre les fleurons avec des fleurs qui s'ouvrent, il est temps de récolter. Tous les producteurs de brocoli doivent éviter de trop pousser ces fleurs comestibles.

Dès que vous remarquez que les têtes fleuries commencent à se développer, c'est une bonne idée de les vérifier souvent. Saviez-vous que le brocoli vous offre une gâterie supplémentaire en attendant que la tête principale se prépare pour la récolte ? Vous pouvez récolter les jeunes feuilles extérieures lorsqu'elles mesurent environ 4 à 6 pouces de long avant que les têtes ne soient prêtes. Ces jeunes feuilles ont la même saveur savoureuse que les têtes, très délicieuses sautées dans de l'huile ou du beurre.

Vous pouvez commencer à récolter ces jeunes feuilles lorsque la tête principale est petite. C'est avant qu'il ne dépasse au-dessus des feuilles. Ces petites jeunes feuilles sont mieux consommées à ce moment-là. Lorsque la tête commence à devenir plus pleine et saillante, les feuilles deviennent plus dures et perdent leur saveur.

N'oubliez pas de ne cueillir que quelques feuilles à la fois afin de ne pas nuire à la plante. Continuez à récolter de nouvelles feuilles tout au long de la saison jusqu'à ce que les têtes soient prêtes à être cueillies.

Signes indiquant que votre brocoli est prêt

Il peut être difficile pour les nouveaux agriculteurs de savoir si leur brocoli est prêt ou non. Voici quelques signes à surveiller :

  • Le brocoli a une tête. C'est le signe le plus évident à vérifier. Le brocoli prêt à être récolté doit avoir une tête ferme et serrée.
  • Taille de la tête du brocoli. La tête prête doit mesurer entre 4 et 7 pouces de large. La taille seule n'est pas un indicateur qu'il est prêt ; rappelez-vous la règle du pouce pour vérifier si c'est assez ferme.
  • Taille individuelle des fleurons. La taille des boutons floraux individuels est l'indicateur le plus fiable. Vérifiez les fleurons sur le bord extérieur de la tête; ils doivent être de la taille de la tête de l'allumette. Cela vous indique qu'ils sont prêts pour la cueillette.
  • Couleur des fleurons. Les fleurons prêts à être récoltés sont de couleur vert foncé. Toute trace de couleur jaune signifie que les fleurons commencent à fleurir car ils sont envahis par la végétation. Récoltez-les immédiatement si vous remarquez l'une des couleurs.

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FAQs

Quels sont les signes indiquant que le brocoli est prêt à être cueilli ?

Le brocoli est un légume de saison fraîche qu'il vaut mieux récolter à l'automne. Les plantes sont très résistantes et fleuriront si elles ne sont pas récoltées. Pour savoir quand le brocoli doit être récolté, vous devez savoir quand il est à son apogée et prêt à être cueilli. Afin de savoir quand récolter le brocoli, vous devez avoir une bonne idée des stades de croissance de cette plante.

Voici une description de base de la croissance du brocoli.

Le brocoli est prêt à être récolté une fois qu'il a atteint sa pleine maturité. Cela peut être déterminé en recherchant les signes suivants :

Têtes de brocoli - Lorsque les têtes de brocoli sont formées, elles sont prêtes à être récoltées. Les têtes ont la même taille et la même forme que les fleurons de brocoli matures.

Feuilles de brocoli – Vous pouvez savoir quand le brocoli est prêt à être récolté en recherchant les feuilles qui commencent à jaunir. Une fois que le brocoli a atteint son stade de maturité, le jaunissement des feuilles devrait commencer.

Tiges de brocoli - Vous pouvez récolter le brocoli lorsque les tiges mesurent au moins 10 pouces de long. La tige doit être droite et ferme. Si vous cueillez du brocoli en été, les tiges doivent mesurer moins de 10 pouces de long.

Têtes de brocoli - Vous pouvez savoir quand les têtes de brocoli sont prêtes à être récoltées en recherchant les têtes qui ont la même taille et la même forme que les fleurons de brocoli matures.

Combien de fois pouvez-vous récolter du brocoli?

Vous pouvez récolter du brocoli jusqu'à trois fois tous les trois mois, ce qui est une bonne nouvelle si vous aimez l'idée de cultiver votre propre nourriture et d'économiser de l'argent sur vos factures d'épicerie.

Où peut-on faire pousser du brocoli ?

Le brocoli est une culture de saison fraîche, ce qui signifie qu'il commencera à pousser au printemps et à l'automne. Il peut être cultivé à partir de graines, transplanté ou démarré à l'intérieur. Si vous partez d'une graine, il faut environ quatre semaines pour germer. Les transplants peuvent être plantés au début du printemps dès que le sol dégèle. Pour faire démarrer vos plantes à l'intérieur, achetez des plantes à racines nues ou démarrez des semis dans des appartements dans un propagateur.

Quelle taille doit avoir le brocoli pour le récolter ?

C'est une culture facile à cultiver. Le brocoli poussera au printemps et à l'automne. Il peut être récolté en tant que jeune culture une fois que la plante mesure environ 3 pouces de hauteur. Lorsque la plante est prête à être récoltée, coupez la tête. La tige recommencera à pousser, vous voudrez peut-être attendre quelques semaines avant de récolter à nouveau. La plante peut être laissée en terre pour une autre récolte.

Comment récolter le brocoli pour qu'il continue à pousser ?

Vous pouvez soit couper la tige, soit laisser la tête du brocoli seule. Vous ne pourrez pas récolter le brocoli pendant longtemps après avoir coupé la tige. Mais si vous le laissez tranquille, il continuera à grandir et à produire plus de têtes.

Conclusion

La meilleure façon de savoir quand récolter le brocoli est de consulter votre paquet de graines pour 2 choses importantes. Le jour prévu de maturité et la taille prévue de la tête de brocoli. Chaque variété atteint une taille différente en 100 jours environ à compter de la date de plantation.

Marquez toujours votre calendrier lorsque vous plantez votre brocoli pour vous donner une estimation de la date de récolte. C'est le moyen le plus simple pour tout agriculteur de savoir quand le brocoli est prêt à être récolté.

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