Dernière mise à jour le 22 février 2023
La plupart des agriculteurs à leurs débuts dans l'agriculture ont du mal à savoir quand cueillir un brocoli ou à quel stade de sa croissance.
Cultiver et récolter du brocoli est une expérience enrichissante que la plupart des agriculteurs apprécient. Lorsque vous faites pousser votre brocoli et que vous voyez les têtes se former, vous commencez à vous demander quand récolter. Et quels signes vous devriez surveiller.
Cultiver du brocoli et obtenir une bonne récolte de grosses têtes mûres demande de la patience et de la pratique. Donc, si vous échouez lors de vos première et deuxième tentatives, ne vous découragez pas, continuez plutôt à vous entraîner.
Comment savoir quand choisir le brocoli ?
Pour obtenir le brocoli le meilleur et le plus nutritif, vous devez vous familiariser avec comment savoir quand récolter le brocoli. Il peut être assez difficile de savoir quand le brocoli est prêt à être récolté. L'une des raisons pour lesquelles la tête d'une plante de brocoli se développe lentement au fil du temps et reste longtemps sur la plante sans aucun changement évident ou perceptible, à l'exception du changement de taille.
Alors, comment savez-vous qu'il est temps de récolter le brocoli? La réponse à cette question est à portée de main. Vous pouvez savoir quand récolter votre brocoli en touchant la tête et en la pressant doucement. Si la tête est ferme et bien tassée, elle est prête pour la récolte. Si la tête est molle et a des espaces entre les fleurons avec des fleurs qui s'ouvrent, il est temps de récolter.
Il est préférable de laisser pousser vos têtes de brocoli jusqu'à ce qu'elles atteignent leur diamètre maximum, puis de les récolter. Tous les producteurs de brocolis devraient éviter de laisser ces fleurs comestibles dépasser leur date de récolte et de gaspiller ce grand légume crucifère. Dès que vous remarquez que les capitules commencent à jaunir, récoltez immédiatement le brocoli pour éviter qu'il ne devienne amer.
Certaines conditions environnementales telles qu'une chaleur élevée pendant des jours consécutifs peuvent provoquer une floraison prématurée ou rapide du brocoli. Dès que vous remarquez que les têtes fleuries commencent à se développer, c'est une bonne idée de les vérifier régulièrement. Saviez-vous que le brocoli vous offre une gâterie supplémentaire en attendant que la tête principale se prépare pour la récolte ? Vous pouvez récolter les jeunes feuilles extérieures lorsqu'elles mesurent environ 4 à 6 pouces de long avant que les têtes ne soient prêtes. Ces jeunes feuilles ont la même saveur savoureuse que les têtes, très délicieuses sautées dans de l'huile ou du beurre.
Vous pouvez commencer à récolter ces jeunes feuilles lorsque la tête principale est encore petite. C'est avant qu'il ne dépasse au-dessus des feuilles. Ces petites jeunes feuilles sont mieux consommées à ce moment-là. Lorsque la tête commence à devenir plus pleine et saillante, les feuilles deviennent plus dures et perdent leur saveur.
N'oubliez pas de ne cueillir que quelques feuilles à la fois afin de ne pas nuire à la plante. Continuez à récolter de nouvelles feuilles tout au long de la saison jusqu'à ce que les têtes soient prêtes à être cueillies.
Signes qui montrent que votre brocoli est prêt pour la récolte
Il peut être difficile pour les nouveaux agriculteurs de savoir si leur brocoli est prêt ou non, alors voici quelques signes à surveiller :
- Le brocoli a une tête. C'est le signe le plus évident à vérifier. Le brocoli prêt à être récolté doit avoir une tête ferme et serrée.
- Taille de la tête de brocoli. Une tête de brocoli prête doit mesurer entre 4 et 7 pouces de largeur. La taille seule n'est pas un indicateur qu'il est prêt ; rappelez-vous la règle de base pour vérifier si c'est assez ferme.
- Taille individuelle des fleurons. La taille des boutons floraux individuels est l'indicateur le plus fiable. Vérifiez les fleurons sur le bord extérieur de la tête; ils doivent être de la taille de la tête de l'allumette. Cela vous indique qu'ils sont prêts pour la cueillette.
- Couleur des fleurons. Les fleurons prêts à être récoltés sont vert foncé. Toute trace de couleur jaune signifie que les fleurons commencent à fleurir car ils sont envahis par la végétation. Récoltez-les immédiatement si vous remarquez l'une des couleurs. N'oubliez pas cependant que le brocoli peut avoir des couleurs telles que le violet, alors n'oubliez pas de vérifier la variété de graines ou de semis que vous plantez afin de savoir quelles couleurs rechercher.
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À quoi ressemble le brocoli en train de pousser ?
Le brocoli a différentes étapes de croissance tout au long de son cycle de vie qu'il peut compléter en une seule saison de croissance. Savoir à quoi cela devrait ressembler aux différents stades de croissance vous aidera également à savoir quand il est temps de récolter. Voici les différents stades de croissance d'une plante de brocoli et à quoi ils ressemblent:
- Germination
C'est la première étape où la graine se brise et laisse échapper des pousses. La majeure partie de ce processus se produit évidemment sous le sol et nous ne pouvons donc pas voir ce qui se passe. Cependant, il se retrouve avec quelques feuilles jaillissant du sol.
- Stade de semis
À ce stade, le plant de brocoli commence à faire pousser quelques feuilles adultes. Au fil des semaines, le semis développera une tige et obtiendra plus de pousses autour d'elle. A ce stade, il possède également un système racinaire.
- Stade de croissance végétative
C'est le stade où la plante de brocoli pousse le plus. Il peut atteindre une hauteur de 2 à 3 pouces et une largeur de 2 à 3 pouces. La plante peut rester petite à ce stade. En effet, il doit s'assurer qu'il produit suffisamment de feuilles pour fournir suffisamment d'énergie à la tête lors de son développement aux stades ultérieurs. Cette étape est également énergivore.
- Phase de maturation
C'est l'étape où le brocoli concentre son énergie sur la production de la fleur ou de la tête de la plante. La tête de brocoli commence petite et grossit progressivement avec le temps. C'est à ce stade que le brocoli se prépare pour la récolte. Lorsque la tête du brocoli est au centre de la tige principale de la plante, elle est alors prête à être récoltée.
Quand est-il trop tard pour cueillir le brocoli ?
Si vous attendez trop longtemps pour récolter votre brocoli, il montera en graines ou fleurira. Vous verrez cela se produire lorsque les bourgeons verts commenceront à fleurir et à produire des fleurs jaunes. Lorsque cela se produit, votre brocoli n'est plus comestible. Vous devez le laisser aller jusqu'à la fleur et récolter des graines pour la saison suivante.
Conclusion
La meilleure façon de savoir quand cueillir du brocoli est de consulter votre paquet de graines pour 2 choses importantes. Le jour prévu de maturité et la taille prévue de la tête de brocoli. Chaque variété atteint une taille différente en 100 jours environ à compter de la date de plantation.
Marquez toujours votre calendrier lorsque vous plantez votre brocoli pour vous donner une estimation de la date de récolte. Observez également votre brocoli pendant cette période pour voir quand il est prêt à être cueilli, en utilisant les directives fournies dans cet article. C'est le moyen le plus simple pour tout agriculteur de savoir quand le brocoli est prêt à être récolté.
FAQ
Quels sont les signes indiquant que le brocoli est prêt à être cueilli ?
Le brocoli est un légume de saison fraîche qu'il vaut mieux récolter à l'automne. Les plantes sont très résistantes et fleuriront si elles ne sont pas récoltées. Pour savoir quand le brocoli doit être récolté, vous devez savoir quand il est à son apogée et prêt à être cueilli. Afin de savoir quand récolter le brocoli, vous devez avoir une bonne idée des stades de croissance de cette plante.
Voici une description de base de la croissance du brocoli.
Le brocoli est prêt à être récolté une fois qu'il a atteint sa pleine maturité. Cela peut être déterminé en recherchant les signes suivants :
Têtes de brocoli - Lorsque les têtes de brocoli sont formées, elles sont prêtes à être récoltées. Les têtes ont la même taille et la même forme que les fleurons de brocoli matures.
Feuilles de brocoli – Vous pouvez savoir quand le brocoli est prêt à être récolté en recherchant les feuilles qui commencent à jaunir. Une fois que le brocoli a atteint son stade de maturité, le jaunissement des feuilles devrait commencer.
Tiges de brocoli - Vous pouvez récolter le brocoli lorsque les tiges mesurent au moins 10 pouces de long. La tige doit être droite et ferme. Si vous cueillez du brocoli en été, les tiges doivent mesurer moins de 10 pouces de long.
Têtes de brocoli - Vous pouvez savoir quand les têtes de brocoli sont prêtes à être récoltées en recherchant les têtes qui ont la même taille et la même forme que les fleurons de brocoli matures.
Combien de fois pouvez-vous récolter du brocoli?
Vous pouvez récolter du brocoli jusqu'à trois fois tous les trois mois, ce qui est une bonne nouvelle si vous aimez l'idée de cultiver votre propre nourriture et d'économiser de l'argent sur vos factures d'épicerie.
Où peut-on faire pousser du brocoli ?
Le brocoli est une culture de saison fraîche, ce qui signifie qu'il commencera à pousser au printemps et à l'automne. Il peut être cultivé à partir de graines, transplanté ou démarré à l'intérieur. Si vous partez d'une graine, il faut environ quatre semaines pour germer. Les transplants peuvent être plantés au début du printemps dès que le sol dégèle. Pour faire démarrer vos plantes à l'intérieur, achetez des plantes à racines nues ou démarrez des semis dans des appartements dans un propagateur.
Quelle taille doit avoir le brocoli pour le récolter ?
C'est une culture facile à cultiver. Le brocoli poussera au printemps et à l'automne. Il peut être récolté en tant que jeune culture une fois que la plante mesure environ 3 pouces de hauteur. Lorsque la plante est prête à être récoltée, coupez la tête. La tige recommencera à pousser, vous voudrez peut-être attendre quelques semaines avant de récolter à nouveau. La plante peut être laissée en terre pour une autre récolte.
Comment récolter le brocoli pour qu'il continue à pousser ?
Vous pouvez soit couper la tige, soit laisser la tête du brocoli seule. Vous ne pourrez pas récolter le brocoli pendant longtemps après avoir coupé la tige. Mais si vous le laissez tranquille, il continuera à grandir et à produire plus de têtes.
Lory est une jardinière passionnée qui aime passer du temps à l'extérieur. Elle est passionnée par l'utilisation de son pouce vert pour créer de beaux jardins luxuriants pour ses amis et sa famille. Elle trouve de la joie à s'occuper de son jardin, à tailler des plantes et à cultiver de nouvelles espèces. Elle aime partager ses connaissances et son expérience avec d'autres personnes qui ont le même enthousiasme pour le jardinage. Lory est une véritable passionnée de la nature qui aime partager son enthousiasme pour le plein air avec tous ceux qui la rencontrent.