Última actualización el 18 de diciembre de 2022
¿Sabías que además de las zanahorias naranjas regulares que conocemos, también hay zanahorias blancas? ¡Exactamente! La verdura de zanahoria blanca es una cosa. Pero, ¿cómo se llaman las zanahorias blancas?
Al crecer, con lo que estamos más familiarizados es con la zanahoria naranja. Sin embargo, pesar antes de que las zanahorias anaranjadas se establecieran alrededor de los 15th siglo, las zanahorias blancas se cultivaron en Europa. Las zanahorias blancas se alimentaban principalmente al ganado en ese entonces. Pero los humanos también pueden consumir estas zanahorias blancas.
Discutiremos cómo se llama la verdura de zanahoria blanca. También discutiremos algunos otros hechos sorprendentes sobre estas zanahorias blancas. Así que continúa leyendo para obtener algo de conocimiento sobre esto.
¿Cómo se llaman las zanahorias blancas?
Se sabe que las verduras de zanahoria blanca son Daucus carota subsp. Sativus. Arracacha es también nombre de zanahoria blanca.
Acerca de Zanahoria y Zanahoria Blanca
La zanahoria blanca es un tipo de tubérculo que pertenece a la familia de las apiáceas o zanahorias y su verdura también se utiliza como hierba aromática.
Inicialmente, las zanahorias se cultivaban en diferentes colores, como rojo, amarillo, verde, negro, morado y blanco, además de naranja. Hay una narrativa o teoría de que durante el 17th siglo, las zanahorias anaranjadas se cultivaron en los Países Bajos en honor al duque de Orange.
Lideró la lucha por la independencia holandesa. Esta zanahoria naranja se hizo popular incluso en todo el mundo y se convirtió en el color estándar de la zanahoria. Entonces, desde entonces, el color naranja se atascó y se normalizó.
Irán y Afganistán son los lugares donde se sabe que se originan las zanahorias. Contienen más genes que los humanos, que son alrededor de 32,000 genes. En Afganistán, las zanahorias eran inicialmente blancas antes de cruzarlas para dar lugar al color naranja.
La zanahoria blanca no tiene ninguna pigmentación y esto las hace blancas. Su sabor tiende a ser más suave en comparación con las zanahorias naranjas. Los cultivares de zanahorias blancas incluyen blanco nieve, blanco lunar y blanco satinado.
Generalmente, la arracacha o zanahoria blanca no se vuelve tan grande o gorda como la zanahoria naranja tradicional. Una zanahoria blanca generalmente se adelgaza y puede tener aproximadamente una pulgada de ancho. También tienden a crecer más. La arracacha está enriquecida con vitaminas y nutrientes como hierro, calcio y vitamina A.
Importancia de la zanahoria blanca
Aunque se puede considerar que las zanahorias blancas tienen menos beneficios para la salud debido a su falta de pigmento, estas zanahorias siguen siendo tan nutritivas como sus contrapartes.
Aquí hay algunos beneficios nutricionales de las zanahorias blancas:
- La arracacha o zanahoria blanca contiene sustancias naturales llamadas fitoquímicos que mejoran la salud general.
- La zanahoria blanca es rica en antioxidantes.
- Los fitoquímicos y antioxidantes que contiene la zanahoria blanca también pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre. También puede ayudar a retrasar el efecto del envejecimiento y mejorar la función inmunológica.
- También contienen un compuesto bioactivo natural que se encuentra en los alimentos vegetales que colabora con los nutrientes y la fibra dietética. Y esto defiende contra la mayoría de las enfermedades.
- Estas zanahorias se usan principalmente en alimentos para bebés para evitar que adquieran una piel de naranja.
- La arracacha o zanahoria blanca puede reducir el riesgo de cáncer de colon, cáncer de pulmón y cáncer de mama. También son excelentes para la digestión.
- La zanahoria blanca también puede ayudar en las regulaciones de azúcar en la sangre.
- Esta zanahoria blanca es baja en calorías y también es una gran fuente de almidón. Tienen un alto contenido de almidón que oscila entre el 10% y el 25% y sus diminutos gránulos de almidón son muy similares a los de la yuca.
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- La zanahoria blanca también es rica en ácido fólico, fibra, vitamina K, potasio, magnesio, fósforo, zinc y vitamina E.
- Otro gran beneficio de las zanahorias blancas es en términos de salud dental. Se sabe que matan los gérmenes malos en la boca y previenen las caries.
- Las dietas ricas en betacaroteno, como las zanahorias blancas, pueden contribuir a la protección contra el cáncer de próstata.
- Las zanahorias blancas también pueden desempeñar un papel en la protección contra enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Comer zanahorias crudas es un gran alimento. Sin embargo, algunas investigaciones han demostrado que cocinar estas zanahorias puede ayudar a mejorar su valor nutricional.
Zanahorias blancas y chirivías: diferencias
Tenga cuidado de no confundir las zanahorias blancas con chirivía. Las chirivías pueden pertenecer a la familia de las zanahorias, pero son especies diferentes. Las zanahorias blancas pueden parecer chirivías, pero son diferentes y ni siquiera saben igual. La zanahoria blanca tiene un sabor ligeramente dulce y siempre sabe a zanahoria.
Las chirivías también tienden a tener un color más dorado o marfil y un sabor más a nuez. La chirivía también tiende a ser más grande en comparación con la zanahoria blanca.
La diferencia más obvia entre la chirivía y las zanahorias blancas está en su sabor. Chirivía tiene esto casi sabor especiado. La chirivía también tiene una reminiscencia de nuez moscada y canela, la zanahoria blanca, por otro lado, tiene un sabor dulce que se acerca más a la calabaza de invierno.
Tanto la zanahoria blanca como la chirivía se pueden mezclar y comer juntas. Sin embargo, si desea obtener lo mejor de su sabor, debe probar recetas que resalten la singularidad de cada verdura.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer zanahorias blancas?
Las mujeres embarazadas pueden comer zanahorias blancas. Es un alimento saludable y nutritivo que proporciona vitaminas y minerales esenciales tanto para la mamá como para el bebé que está por nacer.
Las zanahorias blancas contienen altas cantidades de ácido fólico y hierro. Al igual que otras zanahorias, también son una gran fuente de betacaroteno. Esto se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es importante para desarrollar una vista saludable. Las zanahorias blancas también contienen otros nutrientes esenciales. Las mujeres embarazadas obtendrán una dosis saludable de fibra, potasio y vitamina C cuando consuman esta raíz vegetal. Estos nutrientes apoyarán un embarazo saludable.
Las mujeres embarazadas deben comer una dieta equilibrada que incluya frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables. Las zanahorias blancas son una adición sabrosa y nutritiva a esta dieta. Las mujeres embarazadas pueden disfrutarlo cocido o crudo en una variedad de platos.
Si no está seguro, consulte a su proveedor de atención médica o a un dietista registrado para obtener consejos dietéticos personales.
¿Cómo Cocinar Arracacha?
La arracacha se usa comúnmente en la cocina sudamericana. Tiene un sabor a nuez ligeramente dulce. Puede cocinarlo de varias maneras para agregar nutrición a sus platos. Estos son los pasos básicos para cocinar arracacha:
- Pelar la arracacha con un pelador de verduras o un cuchillo bien afilado. Enjuáguelo con agua fría para eliminar cualquier resto de suciedad o residuos.
- Corta la arracacha en trozos pequeños del tamaño de un bocado y colócalos en una olla con agua hirviendo.
- Cuece la arracacha durante 10-15 minutos o hasta que esté tierna. Debería poder perforarlo fácilmente con un tenedor.
- Escurra la arracacha y transfiérala a un tazón.
- Sazone la arracacha con sal, hierbas y especias, como comino, ajo o chile en polvo, al gusto.
- Sirva la arracacha como guarnición o agréguela a sopas, guisos u otros platos para darle sabor y nutrición.
También puede asar, hacer puré o freír la arracacha para obtener un sabor único. ¡Sugiero experimentar con diferentes métodos de cocción y condimentos para encontrar la mejor manera de disfrutar esta deliciosa y versátil verdura!
Conclusión
¿Qué zanahorias se llaman o conocen como arracacha? Generaciones de personas han crecido creyendo que todas las zanahorias siempre han sido naranjas. Pero en realidad tenemos zanahorias blancas. La zanahoria blanca es una gran alternativa a la verdura zanahorias que se pueden cultivar en comparación con la tradicional zanahoria naranja conocida.
La arracacha o zanahoria blanca también ofrece grandes beneficios como mejorar la salud en general. Son ricos en ácido fólico, fibra, vitamina K, potasio, magnesio, fósforo, zinc y vitamina E.
FAQ's
¿Qué hace que las zanahorias blancas sean blancas?
Una zanahoria blanca es el resultado de cruzar zanahorias blancas con zanahorias rojas. Las zanahorias blancas no se producen de forma natural y se han creado a través de la cría selectiva. La primera zanahoria blanca fue creada por John Scurlock en 1884. John Scurlock creó la primera zanahoria blanca al cruzar una zanahoria roja con una zanahoria amarilla.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las zanahorias blancas?
Son muy altos en betacaroteno. De hecho, las zanahorias cultivadas específicamente por su contenido de betacaroteno pueden contener hasta 8,000 UI por cada 100 gramos. Las zanahorias son una gran fuente de vitamina A, vitamina C, fibra y potasio. Las zanahorias blancas son especialmente ricas en betacaroteno, que es un importante antioxidante.
¿Cómo se llama la zanahoria blanca?
La primera zanahoria blanca se llamó "Coulter's White". El nombre "Coulter's" se usó para esta variedad porque fue desarrollada por el Dr. Coulter en la Universidad de Wisconsin. El Dr. Coulter también fue responsable de crear la primera zanahoria roja. Las zanahorias blancas son muy populares en América del Norte porque son muy dulces y fáciles de cultivar.
¿Qué son las verduras que parecen una zanahoria blanca?
El rábano blanco, también conocido como chayote. Es un tubérculo tropical y uno de los más fáciles de cultivar en casa. El chayote es una excelente fuente de vitaminas A y C, calcio y fósforo. También se utiliza en sopas, guisos, ensaladas y platos salteados. En este artículo, discutiremos:
Las zanahorias y las chirivías están relacionadas en la misma familia, Carrotaceae, por lo que son similares en muchos aspectos. La principal diferencia es que la chirivía tiene una piel más gruesa que la zanahoria.
Las chirivías son un vegetal de raíz naranja (o raíz principal). Son un cruce entre la familia de la zanahoria y el perejil. Son muy similares a las zanahorias en tamaño, forma y color, pero pueden ser más fibrosas. Las chirivías tienen un sabor distintivo, que es más dulce que las zanahorias.
¿Son similares los daikons y las zanahorias blancas?
Sí, los dos son muy similares. Daikon es una versión más suave de un rábano regular.
Tiene una textura más fina y crujiente y un sabor más dulce que los rábanos normales. A veces se usa en salteados y ensaladas. Las zanahorias blancas son del tipo pequeño y redondo, a veces llamadas zanahorias "bebé", que a menudo se encuentran en la sección de productos agrícolas de la tienda de comestibles. Tienen un sabor más suave que el tipo rojo. Los blancos se suelen utilizar como guarnición o se añaden a las ensaladas.
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