Última actualización el 29 de octubre de 2022
Tenemos muchas variedades de albahaca. Está la albahaca común o regular, la albahaca tailandesa, la albahaca lima, la albahaca canela, la albahaca limón y otras. En este artículo, discutiremos la diferencia entre la albahaca tailandesa y la albahaca normal.
Generalmente, se ha estimado que hay más de 100 variedades de albahaca y todos los tipos de albahaca son miembros de la familia de la menta. Ambos son de la misma familia. Sin embargo, tenemos algunas ligeras diferencias entre estas dos variedades de albahaca.
Hemos enumerado aquí lo que los hace únicos. También hemos enumerado qué y cómo puede usar estas dos variedades de albahaca, así como también cómo se pueden sustituir. Continúe leyendo para obtener más información sobre la diferencia entre la albahaca tailandesa y la albahaca normal.
¿Qué es la albahaca tailandesa?
La albahaca tailandesa es un tipo de variedad de albahaca originaria del sudeste asiático y también se conoce como chi neang vorng. Es un ingrediente popular para cocinar y se usa comúnmente entre los asiáticos del sur y los chinos. Las hojas de chi neang vorng son tan versátiles que se utilizan en muchas recetas.
Chi neang vorng es una variedad de albahaca que tiene un toque o sensación de sabor a anís o regaliz negro. Ofrece ese sabor agradable o una nota salada, especiada y anisada a tantas cocinas chinas y del sudeste asiático.
Esta variedad es muy común en las cocinas del sudeste asiático, Camboya, Laos, platos vietnamitas, incluidas las recetas tailandesas. Chi neang vorng tiene este sabor definido o distinto con esa fuerte nota negra y un poco de especias en el toque final.
Las albahacas italianas dulces regulares
La albahaca más común o regular se conoce como albahaca dulce, albahaca genovesa o albahaca dulce italiana. Se conoce científicamente como Ocimum basilicum. Las sabrosas hojas verdes de la albahaca dulce italiana combinan bien con muchos platos. La albahaca dulce italiana es muy común en la cocina americana y europea.
La albahaca dulce italiana normal se usa ampliamente en las cocinas americana y europea. Las hojas son de color verde brillante con un tallo verde.
En comparación con las hojas de chi neang vorng, las hojas de albahaca dulce italiana son más grandes. Luego, la variedad dulce tiene un sabor más suave que la albahaca tailandesa y tiene un toque de pimienta negra y anís sutil.
Diferencia entre albahaca tailandesa y albahaca regular: albahaca vs albahaca tailandesa
Entonces, ¿qué es el diferencia entre ¿Albahaca tailandesa y albahaca normal? Vamos a averiguar.
1. Gusto
La albahaca dulce italiana tiene un sabor distinto y más robusto. El sabor tiene una mezcla de anís, pimienta y sabor dulce. Hay posibilidades de que hayas probado la albahaca dulce en una gran variedad de platos.
Chi neang vorng, por otro lado, tiene un sabor más suave. También tiene un aroma extra de regaliz junto con una sensación especiada.
2. Apariencia física
Es bastante fácil diferenciar la albahaca tailandesa y la albahaca dulce regular por su apariencia. Echemos un vistazo a las hojas, tallos y flores por su apariencia física.
-
Ramas y Hojas
Las hojas de la albahaca dulce italiana son más grandes y tienen una hoja ovalada y rizada hacia abajo.
Por el contrario, las hojas de chi neang vorng son más delgadas, más estrechas, más prolongadas y, a menudo, rectas.
Además, cuando frotas la hojas dulces de albahaca italiana con la palma de la mano, se vuelve menos y generará un aroma intenso. La albahaca tailandesa, por otro lado, no tiene esta característica.
-
Potencias
La tallo de albahaca dulce italiana es verde mientras que el tallo de la albahaca tailandesa es morado. Además, tiene un tallo peludo y la albahaca dulce tiene un tallo liso.
Estas dos variedades de albahaca tienden a volverse rígidas y pueden volverse leñosas al final de su vida.
-
Flores
La flor que genera la albahaca dulce al final de su vida es una pequeña flor blanca. La flor Chi neang vorng genera un color púrpura o rosa más colorido.
Ambos presentan una pequeña flor y la misma forma.
3. Uso culinario
Estas dos variedades de albahaca difieren significativamente cuando se trata de uso culinario.
Como mencionamos, chi neang vorng se usa comúnmente en el este de Asia. Esta variedad de albahaca se puede utilizar en muchos platos. Algunos platos asiáticos populares son el pollo tailandés con albahaca, el larb tailandés o la ensalada de carne, el pho y el curry al estilo tailandés.
Además, las semillas de chi neang vorng a menudo se usan para preparar deliciosas bebidas frías. También se pueden utilizar como helado de postre. A menudo se agregan al helado debido a su capacidad para reducir los cristales de agua en la mezcla.
La albahaca italiana dulce regular se usa ampliamente en la cocina estadounidense y en la cocina europea. es un básico de Cocina mediterránea especialmente italiana.
Hay innumerables platos que esta albahaca dulce normal puede hacer. Puede agregarlos a frijoles, huevos, pollos, pescados, sopas, pastas, quesos y ensaladas. Incluso se pueden usar como ingredientes para pizza.
-
Efecto de la temperatura durante la cocción
Cuando se trata de su comportamiento de temperatura durante la cocción, existe una gran diferencia entre estas dos variedades de albahaca.
Siempre se debe agregar la albahaca dulce regular como toque final durante la cocción. Esto se debe a que las hojas de albahaca dulce no son tan resistentes como las otras albahaca. Por lo tanto, no puede tolerar tanto calor.
La albahaca tailandesa, por otro lado, puede soportar el calor. Por lo tanto, puede agregarlo al comienzo de su cocción junto con otros ingredientes para que su sabor se libere gradualmente.
¿Se pueden sustituir entre sí?
La respuesta es sí y no y depende de la receta.
-
-
Cuando se trata de algunas recetas, usted puede sustituir la albahaca dulce si eso es todo lo que tienes. Sin embargo, si está preparando una receta especial como el plato tradicional del sudeste asiático como curry, pho o rollito de primavera, es necesario que elija el sabor original.
-
Sustituir la albahaca tailandesa por albahaca dulce puede no funcionar bien. Esto se debe al sabor acre del anís de la albahaca tailandesa que es incomparable con el dulce normal en lo que respecta al sabor.
-
FAQ's
¿La albahaca tailandesa y la albahaca italiana son lo mismo?
La albahaca tailandesa no es realmente lo mismo que la albahaca italiana. De hecho, es una especie completamente diferente, aunque tiene características similares.
¿Puedes sustituir la albahaca tailandesa por albahaca normal?
Sí, puedes sustituir la albahaca tailandesa por albahaca normal. Tienen las mismas propiedades, pero las hojas son un poco más delgadas. Deberá cortar la albahaca tailandesa en trozos más pequeños y secarla antes de usarla.
Los dos se pueden usar indistintamente en la mayoría de las recetas, pero es mejor comprar ambos cuando puedas.
¿Cómo identifico la albahaca tailandesa?
La albahaca tailandesa (Ocimum basilicum) es una de las hierbas más populares del mundo. Es una hierba fragante y picante que parece un cruce entre la albahaca dulce y el estragón. La albahaca tailandesa se usa a menudo en la cocina tailandesa y se puede encontrar en muchos supermercados, tiendas de comestibles asiáticas y en línea. Sabrás que lo tienes cuando veas las hojas dispuestas en un racimo apretado, con sus tallos pegados al fondo.
También es una gran adición a los platos tailandeses, ya que complementa la acidez de los ingredientes tailandeses, como la lima o el tamarindo.
¿Cómo se ven diferentes?
Las hojas de la albahaca tailandesa son mucho más pequeñas y crecen en un arbusto en lugar de un tallo alto.
¿Puedes sustituir la albahaca tailandesa por albahaca normal?
Sí, puedes sustituir la albahaca tailandesa por albahaca normal. Tienen las mismas propiedades, pero las hojas son un poco más delgadas. Deberá cortar la albahaca tailandesa en trozos más pequeños y secarla antes de usarla.
Lo principal que debe tener en cuenta al usar la albahaca tailandesa como sustituto es que tiene un sabor más picante. La albahaca tailandesa es menos delicada que la albahaca dulce y tiene un sabor más intenso y picante. Así que tienes esto en mente a medida que lo usas en tus recetas.
¿Para qué usas la albahaca tailandesa?
La albahaca tailandesa es una de las hierbas más populares en la cocina tailandesa y se usa ampliamente en platos tailandeses. También es una de las hierbas más versátiles que puedes usar en tu cocina. Estas son algunas de las formas de usar la albahaca tailandesa en su cocina:
1. La albahaca tailandesa es una hierba imprescindible en la cocina tailandesa. Puede agregarlo a salteados, sopas, curry, ensaladas y postres. Se usa en la mayoría de las recetas tailandesas, incluida la ensalada de papaya verde, el pad thai, el tom yum goong (sopa de curry tailandesa) y el pollo kung pao.
2. La albahaca tailandesa tiene un sabor fuerte y fresco y es una excelente adición a los platos tailandeses. Agregue albahaca tailandesa a la sopa de pollo, al tom yum tailandés y a la sopa de fideos tailandesa.
3. La albahaca tailandesa es una de las hierbas más aromáticas. Úselo en adobos, salsas y aderezos para ensaladas.
Hace un buen pesto. Tiene un poco más de profundidad. También creo que es más fácil encontrar albahaca fresca que normal.
Diferencia entre la albahaca tailandesa y la albahaca común: última palabra
Las dos albahaca son ingredientes populares y sorprendentes que se utilizan en muchos platos.
Ambas variedades de albahaca pueden provenir de la misma familia; todavía hay una diferencia significativa entre ellos.
Eunhielo is an entusiasta gardener a pasión para crecer hermosos Flores. Ella ama nada más, que gastar equipo in aquí jardín, tendiendo a aquí plantas y disfrutar las al exterior. Eunhielo tiene esto jardinería para Más de 15 años y tiene desarrollado a único papa of paisajeimitando esa is ambas práctico y esteheticamente agradable. Ella is especialmente fondo of crecer rosas y disfruta experimentando una experiencia diferente variedades y colores. Eunhielo toma maravillosa orgullo in aquí jardín y a menudo las acciones las Frutas of aquí mano de obra amigos y familia. In aquí de repuesto equipo, ella disfruta lectura jardinería revistas y asistiendo local hlugaricultura Eventos. Eunhielo is apasionado Sobre Nosotros aquí hobby y is hacerlo ansioso a comparte aquí especialistas y experience otros.