Última actualización el 5 de marzo de 2023
El cilantro es un ingrediente popular en muchos platos salados. Además, también es genial para cultivar si tienes tu propio jardín, ya que es mejor recogerla fresca. Sin embargo, si cocina con él, querrá saber cómo saber si el cilantro es malo.
Ya sea en tacos, salsa o ensalada, el cilantro aporta un sabor maravilloso. Es un hierba versátil que combina muy bien en muchos platos diferentes. Sin embargo, es perecedero, por lo que es importante que almacene correctamente su cilantro para mantenerlo fresco el mayor tiempo posible.
¿Qué es el cilantro?
Cilantro, también conocido como cilantroEl perejil chino, o dhania, es una hierba anual que forma parte de la familia Apiaceae. Aunque todas las partes de la planta son comestibles, las hojas y las semillas, que se secan para hacer especias, son las partes más utilizadas.
Para muchos, el cilantro tiene un sabor agrio, tipo limón/lima. Sin embargo, para aproximadamente el 25% de las personas, sabrá a jabón para lavar platos. Esto se debe a que algunas personas tienen una variación en un grupo de genes de receptores olfativos, lo que los lleva a experimentar los aldehídos con sabor a jabón en las hojas de cilantro.
El cilantro se usa comúnmente para salsas picantes, ensaladas, salsa y guacamole. Además, es una guarnición popular para sopas, pescados y carnes.
Las semillas también se utilizan tanto secas como molidas. Por calentando las semillas, el aroma y el sabor aumentan. Como especia, se usa en garam masala y curry indio, salchichas alemanas, cerveza y también encurtidos.
El cilantro también tiene muchos beneficios para la salud. Puede ayudar con su salud digestiva e incluso es beneficioso para su piel. Esta hierba única también puede ayudar con el dolor, la inflamación y las propiedades antifúngicas.
¿Cuánto dura el cilantro?
El cilantro fresco y crudo durará entre siete y 10 días en el refrigerador. Dado que es altamente perecedero, solo durará unas pocas horas a temperatura ambiente después de recogerlo. Querrá saber cómo saber si el cilantro es malo para saber cuánto dura.
Si está demasiado caliente durante demasiado tiempo, comenzará a marchitarse y secarse, lo que hará que no sea deseable comerlo.
Cómo almacenarlo correctamente
Como el cilantro es sensible, desea almacenarlo adecuadamente para asegurarse de que se mantenga fresco durante el mayor tiempo posible. Una vez que traigas el cilantro de la tienda a casa, quita la banda elástica que los mantiene unidos.
La mejor forma de guardar el cilantro es llenar un vaso con una pulgada de agua. Luego, coloca el cilantro en el vaso de agua y cúbrelo ligeramente con una bolsa de plástico para mantener la frescura.
El mejor lugar para guardarlo es en el cajón para verduras o en el estante del medio de su refrigerador. Desea mantenerlo en una de las áreas más frescas de su refrigerador para mantener la frescura. También puede guardarlo en una bolsa de productos agrícolas en su refrigerador.
Aunque es importante lavar el cilantro antes de usarlo, debes esperar para lavarlo hasta que estés listo para usarlo. El exceso de humedad puede hacer que se eche a perder rápidamente y que se vuelva incomible.
Cómo saber si el cilantro en su refrigerador se ha echado a perder
Si cocina regularmente, es importante saber cómo saber si el cilantro es malo. Si su cilantro está blando y se decolora, ya no es bueno.
Además, si nota un mal olor o sabor, es mejor simplemente ignorarlo. Si nota algún moho o se siente viscoso, tírelo de inmediato, el cilantro malo no es seguro para comer.
¿Puedes congelarlo?
Puede congelar el cilantro, que es una excelente manera de evitar tirar cualquier sobrante antes de que se eche a perder. Para congelar, comience por lavarlo, luego córtelo y píquelo. Después de eso, asegúrese de secarlo completamente para eliminar la humedad.
Una vez secas, puedes colocar las hojas en una bolsa Ziploc, eliminando la mayor cantidad de aire posible. Luego, coloque la bolsa en su congelador y utilícela según sea necesario. Su cilantro durará alrededor de tres a cuatro meses en el refrigerador.
Además, también puedes congelar tu cilantro en cubos. Para hacer esto, agrega el cilantro a tu licuadora con agua y aceite de oliva para crear una pasta espesa. Luego, coloca la pasta en bandejas de cubitos de hielo y congélalas.
Una vez que estén congelados, agregue sus cubos a una bolsa de plástico y regréselos al congelador por hasta seis meses. Luego, puede usarlos para curry, sopas y otros platos también.
Cómo cultivar cilantro
El mejor momento para plantar cilantro es en clima fresco, como principios de primavera. Se desarrolla mejor en suelos sueltos, con buen drenaje donde tiene pleno sol. Puedes cultivarlo en tu jardín o en una maceta, solo asegúrate de no plantarlo demasiado cerca de plantas más altas que le quiten la luz solar.
Plante las semillas de una a dos pulgadas de distancia y de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad para obtener mejores resultados. Mantenga la tierra húmeda, pero no empapada; aproximadamente una pulgada de agua a la semana. El cilantro se desarrollará mejor en temperaturas entre 60 y 70 grados.
Saber por cuánto tiempo es bueno el cilantro
Una vez que lo recoja, el cilantro no durará mucho a temperatura ambiente. El cilantro fresco y crudo solo durará unas pocas horas a temperatura ambiente. En el refrigerador, puede conservarlo hasta por siete a 10 días, o en el congelador hasta por cuatro a seis meses.
La mejor manera de conservar el cilantro es en un frasco con aproximadamente una pulgada de agua. Luego cubra la parte superior sin apretar con una bolsa de plástico para ayudar a mantenerlos crujientes y sin exceso de humedad. También puede guardarlo en una bolsa de productos en el cajón para verduras de su refrigerador.
Para congelarlo, guárdelo en una bolsa Ziploc o mézclelo con aceite de oliva o agua para hacer una pasta. Ambas opciones se mantendrán bien en el congelador y son fáciles de usar.
Señales a tener en cuenta cuando el cilantro se ha echado a perder
Es posible que se pregunte cuáles son los signos clave a tener en cuenta cuando intenta ver si su cilantro fresco todavía es seguro para comer. Hay algunas maneras de probar esto. Miremos más de cerca.
- Apariencia. Una de las formas más sencillas es observar el cilantro de manera simple. Su cilantro debe ser de color verde cuando está más fresco. Sin embargo, si nota que su cilantro tiene un tinte amarillo o incluso un tinte ligeramente marrón, significa que está en camino de echarse a perder o que ya está echado a perder. Además de esto, si nota manchas negras o manchas de moho, debe desecharlas de inmediato. Su cilantro también puede volverse flácido y blando cuando comienza a echarse a perder.
- Olor. Otra buena forma de comprobarlo es simplemente oler el cilantro. Debe oler frondoso y terroso; pero suave. Sin embargo, si tiene un olor agrio, es probable que ya se haya echado a perder y debas desecharlo.
- Sabor. Si pasó las dos primeras pruebas y aún no está seguro, pruebe con una pequeña cantidad de cilantro. Si no tiene mucho sabor, deséchelo, solo para estar seguro. El cilantro pierde sabor con el tiempo, por lo que cuanto más sabroso es, más fresco es.
¿Qué significan los puntos negros en el cilantro?
Si nota manchas negras en su cilantro, debe desecharlo de inmediato. Esto generalmente significa que su cilantro tiene una infección bacteriana en la hoja. Podría enfermarse bastante si decide comer cilantro con manchas negras o marrones.
¿Qué pasa si comes mal cilantro?
Si comes cilantro en mal estado, es probable que te enfermes; dependiendo de cuánto comas. Puede experimentar síntomas gastrointestinales como náuseas y dolor abdominal. Las siguientes bacterias se pueden encontrar en hierbas como el cilantro: E. coli, listeria y salmonela. Todos estos pueden ser muy peligrosos, por lo que es mejor evitar el cilantro en mal estado, cuando sea posible.
¿Qué hacer con el cilantro antes de que se eche a perder?
Si nota que su cilantro ha pasado su máxima frescura, es posible que se pregunte qué hacer con él. Con cualquier cilantro sobrante, ¿por qué no intentar usarlo en uno de los siguientes?
- como condimento o saborizante
- en los desayunos, como los huevos
- aderezo de salsa
- relleno para tacos
- aderezo para ensaladas
- en batidos
- encima de arroz
¿El cilantro seco se estropea?
El cilantro seco dura significativamente más que el cilantro fresco. Sin embargo, todavía se deteriora. Dependiendo de su método de almacenamiento, puede durar entre 1 y 3 años.
Cómo secar cilantro
Quizás te estés preguntando cómo secar tu cilantro. Descubrí que la forma más fácil de hacer esto es en el horno. Para hacer esto en casa, todo lo que necesitas hacer es:
- Precaliente el horno a 300F y lave y seque completamente su cilantro, en preparación.
- Tome una bandeja para hornear y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente. Agregue las hojas a su bandeja para hornear preparada y sepárelas.
- Coloque en el centro de su horno precalentado y deshidrate durante unos 20-30 minutos. Las hojas deben estar completamente crujientes y secas.
- Deje enfriar y luego triture sus hojas y agréguelas a un frasco hermético. Conservar en un lugar fresco y seco y utilizar en el plazo de un año.
Conclusión
Espero que esta publicación haya ayudado a responder la pregunta: cómo saber si el cilantro se ha echado a perder y te ha dado las señales de advertencia que debes tener en cuenta. ¿Tienes algún consejo o truco para saber si el cilantro es malo? Si es así, háganoslo saber. Y recuerda, ¡compartir es cuidar!
¿Tiene alguna pregunta sobre cómo saber si el cilantro es malo? Si es así, haga cualquier pregunta sobre cómo almacenar esta hierba en la sección de comentarios a continuación.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedes saber si el cilantro se ha echado a perder?
La mejor manera de averiguarlo es por gusto.
Si sabe bien, entonces es bueno. Si sabe mal, entonces es malo. Hace unas semanas, recibí una llamada de una amiga que quería cilantro de buena calidad para su ensalada. Quería asegurarse de tener un buen cilantro, porque sabía que parte del cilantro que estaba obteniendo estaba un poco rancio. Así que me llamó y me preguntó qué debía hacer. Le dije que lo mejor que puede hacer es comerlo. Así lo hizo. Y su ensalada estaba deliciosa. Entonces, en este caso, descubrió que no era el cilantro lo que estaba malo, sino la ensalada. Y así es como te enteras si tus hierbas son malas o no.
¿Qué hago si mi cilantro se pone negro al picarlo?
He visto esto antes. Por lo general, es causado por demasiado calor o un tiempo de secado demasiado largo.
En cualquier caso, es mejor tirar el montón y comprar uno nuevo.
Se llama oxidación y puede ocurrir cuando cortas el cilantro al sol o sobre una superficie caliente. Puede minimizar la cantidad de esto que sucede si coloca el racimo en el refrigerador durante unas horas después de haberlo cortado.
¿Debo comprar cilantro orgánico?
Sí, el cilantro es una hierba que querrás comprar orgánicamente. Se sabe que tiene resistencia a los antibióticos, por lo que es mejor comprar orgánico.
¿Cómo huele mal el cilantro?
Cuando no es agradable. El olor es tan fuerte y acre que casi puedes imaginar que se usa como repelente de insectos. Y no es solo el olor lo que hace que el cilantro malo sea malo; también es el sabor.
¿Puedo comer cilantro con manchas marrones?
La respuesta a tu pregunta es: depende.
Las manchas marrones son en realidad hojas muertas que han caído sobre la planta de cilantro.
¿Puedo comer cilantro flojo?
Sí, pero no es lo mismo que fresco. Úsalo fresco y sabrá mejor.
Se considera de "muy bajo riesgo" de intoxicación alimentaria porque tiene un alto contenido de agua.
¿Cuánto dura el cilantro en la nevera?
La regla general es que se mantendrá durante una o dos semanas si quitas los tallos y dejas las hojas. Puedes congelarlo y debería estar bien durante unos 6 meses. Si lo guarda en el refrigerador, se estropeará más rápido que si lo guarda en el congelador.
Ana is an ávido gardener (entornos urbanos), liderados por sus Ayuntamientos, que son responsables de validar e integrar las herramientas en su propio contexto aportando sus necesidades y retos. ama las al exterior y gastar equipo in la naturaleza. Ella tiene esto jardinería desde ella fue a sus hijos y tiene a pasión para crecer aquí EL DESARROLLADOR Comida y Flores. Ella disfruta experimentando una experiencia diferente tipos of plantas y técnicas a Para crear hermosos y recompensasifullo jardines. Ella is siempre tratando de a aprenden más, Sobre Nosotros jardinería y is an lector activo miembro of aquí local jardinería club. Ella ama a comparte aquí local y experience otros y is siempre dispuestas a prestar a ayudando mano. Ana cree esa jardinería is a maravillosa Manera a llevar personas juntos y fomentar a sentido of vibrante e inclusiva.