Última actualización el 28 de noviembre de 2021
Las variedades de tomate de baja acidez son una excelente alternativa para las personas que no pueden soportar altos niveles de acidez debido a ciertas condiciones médicas.
Algunas de estas condiciones médicas incluyen herpes labial, úlceras, reflujo ácido y problemas estomacales.
Tomates generalmente contienen ácido cítrico, y su cuerpo usa este ácido para producir energía. Desafortunadamente, algunas personas no pueden usar este ácido debido a algunos problemas dietéticos, por lo que requieren productos bajos en ácido. Los tomates de baja acidez son la mejor opción para cultivar.
Las variedades de tomate de baja acidez
Variedades de tomate que caen en el rango de baja acidez tienen semillas más pequeñas y más pulpa que otras variedades. Los tomates de baja acidez son la mejor opción para salsas y pastas; por lo tanto, son tomates en pasta.
Hemos compilado una lista de los tomates más deliciosos y menos ácidos para los que prefieren los tomates bajos en ácido.
Variedades de tomate de baja acidez para elegir
Pasta Amish
Es una variedad tinta conocida desde 1885 y buena productora. Esta variedad se desempeña bien en la mayoría de las condiciones de cultivo, alcanzando aproximadamente 1.5 m de altura con frutos que pesan alrededor de 225 g.
rubor artesanal
Esta variedad de cereza ecológica se introdujo en 2017. Es una productora muy prolífica, con una altura de hasta 2 m. Tiene frutos alargados de tamaño pequeño del tamaño de 2 tomates cherry pequeños.
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Salchicha Crema
Este tomate de arbusto produce una fruta de unos 7 cm de largo, ideal para hacer pasta de tomate amarillo dulce.
Roma
Este es el tomate italiano más famoso, mejor conocido por las mejores fuentes hechas de pulpa de color rojo brillante. Esta planta vigorosa produce alrededor de 50g de fruta, tan sabrosa incluso cuando se usa en ensaladas o seca.
San Marzano
Este es otro tomate estilo Roma de color rojo brillante con una sabrosa fruta de 7 cm de largo adecuada para pasta, puré o para comer fresca.
corazón de buey
Este tomate rosado tiene la forma de un corazón y es una variedad estándar de jardineros domésticos italianos. Es muy carnoso, por lo tanto, ideal para hacer pasta de tomate. También proporciona buenas rebanadas grandes para ensaladas y sándwiches. El fruto crece hasta 600g.
Corazón de buey negro
Este es un tomate corazón de buey mediano a grande con piel oscura y ruborizada con un gran sabor rico. Necesitarás estacar estas plantas a medida que crezcan 2 m de altura.
Corazón de buey de Albenga
Esta variedad de tomate es de las regiones del norte de Italia y madura mas tarde que otras variedades. Tiene una fruta en forma de pera de tamaño considerable que pesa unos 230 g con un sabor excelente. Las vides crecen hasta 1.5 m y tienen buena resistencia a las enfermedades.
Andíamo F1
Es una variedad híbrida, muy prolífica y resistente a enfermedades. Al igual que con todos los tomates al estilo Roma, esta excelente variedad se come mejor fresca, se preparan salsas y pastas sabrosas o se usan en salsas.
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Oro Sol, (F1)
El Sun Gold es un tomate cherry dulce de color naranja mandarina. Produce hermosos frutos de tomate a lo largo de su temporada de crecimiento. Es el tomate cherry de mejor sabor y excelente para los jardineros domésticos.
Superdulce 100, (F1)
El tomate Supersweet 100 es un tomate pequeño de 1 pulgada con pulpa y piel de color rojo brillante. Esta variedad tiene un sabor extradulce y un alto rendimiento excepcional. Sabe a caramelo y tiene una gran capacidad para combatir enfermedades que la mayoría de los otros clásicos. ¡Supersweet 100 F1 es una delicia y uno de los tomates más nutritivos que puedes encontrar en cualquier lugar! Esta variedad tiene mayor contenido de vitamina C que cualquier otro tomate.
gran arcoiris
La variedad Big Rainbow es uno de los tomates más hermosos para cultivar. Tiene un color dorado y rojo atardecer cuando madura. Esta variedad es un tomate grande y encantador con un excelente sabor del que nunca te cansarás.
Estrella Jet, (F1)
El tomate Jet Star es el tomate favorito de todos los tiempos de los jardineros y el tomate híbrido estándar de la industria. Tiene un alto contenido de azúcar que enmascara la acidez. Los frutos son carnosos, en forma de globo y pueden llegar a pesar de 6 a 8 onzas. Produce frutos en abundancia a mediados o finales del verano.
Rosa Ponderosa
Este tomate es extra grande y sabroso con un tono rosado brillante, perfecto para salsas frescas y cocidas. Pesa alrededor de 16 onzas y casi no tiene semillas.
Chica rosa, (F1)
La variedad Pink Girl produce tomates rosados hermosos, suaves, jugosos y de alta calidad. Se disfrutan durante todo el verano y tienen baja acidez. Produce alrededor de 3.5 pulgadas de frutos redondos que pesan entre 6 y 8 onzas.
fuente de dinero
El tomate Moneymaker es una excelente variedad popular que tiene un alto rendimiento. Produce frutas deliciosas, de color rojo brillante y suaves, perfectas para comer frescas. Su vid puede crecer hasta 5 a 6 pulgadas haciendo un excelente 4 a 6 onzas. Esta variedad crece bien en áreas cálidas y húmedas y en ambientes de invernadero. Es originario de Inglaterra y produce vides vigorosas estacadas para lograr los mejores resultados.
Gran blanco
¡El Gran Tomate Blanco es un tomate blanco premiado! Es una variedad única con un interior cremoso y crece hasta 12 onzas. El Gran Tomate Blanco es un excepcional tomate grande polivalente con un color único y un gran sabor.
amana naranja
El tomate naranja Amana es un tomate gigante de 1 libra con una piel naranja brillante única. ¡Es muy jugoso con una pulpa de sabor intenso! ¡Lo mejor para comer fresco como un bocado y no olvidarás su sabor! Por su atractivo color, queda genial con cualquier comida.
dulce millón, (f1)
Esta variedad tiene un sabor delicioso con rendimientos sobresalientes que sigue produciendo. La Sweet Million F1 produce grandes racimos de frutos rojos suaves y brillantes que llegan temprano y producen durante todo el verano. Esta variedad es más popular entre los jardineros domésticos porque es resistente a las enfermedades. Los tomates miden 1-1.5″ de largo, produciendo altos rendimientos hasta la primera helada.
Conclusión
Las variedades de tomate de baja acidez son muchas en el mercado. Solo necesitas conocer la que crece favorablemente en tu zona.
En general, puede leer sobre la acidez de una variedad de tomate antes de comprarla. La mayoría de los paquetes de semillas brindan esta información, y también puede llamar a su oficina de extensión local para obtener detalles adicionales.
Si desea cultivar variedades especiales o reliquia, también puede obtener la información de pH de la empresa a través de la cual realiza el pedido.
Tenga en cuenta que no hay tomates libres de ácido, como la mayoría de la gente tiende a creer. Son variedades de tomate de alta o baja acidez. Que tengas una feliz jardinería de tomates bajos en ácido, ¿no?
Lory es una ávida jardinera a la que le encanta pasar tiempo al aire libre. Le apasiona usar su pulgar verde para crear hermosos y exuberantes jardines para sus amigos y familiares. Le encanta cuidar su jardín, podar plantas y cultivar nuevas especies. Le encanta compartir su conocimiento y experiencia con otras personas que tienen un entusiasmo similar por la jardinería. Lory es una verdadera entusiasta de la naturaleza a la que le encanta compartir su entusiasmo por el aire libre con todos los que la conocen.