El hongo ostra es un hongo comestible popular que muchos adoran. Se pueden usar diferentes sustratos para cultivar este hongo ostra. Pero, ¿sabes cuál es el mejor sustrato para las setas de ostra? Vamos a averiguar.
Los hongos ostra son un grupo de hongos sin branquias, y esto significa que se clasifican como hongos. Sin embargo, son el tipo de hongos que es totalmente diferente de las plantas. Los hongos ostra se pueden disfrutar en sus diversos platos. También son conocidos por sus grandes beneficios para la salud.
Por lo tanto, este artículo cubre lo que necesita saber sobre el cultivo de hongos ostra, la elección del mejor sustrato para los hongos ostra, etc. Entonces, continúe leyendo para obtener algunos conocimientos sobre esto.
Sobre el hongo ostra
El popular hongo ostra comestible (Pleurotus ostreatus) es miembro del género Pleurotus. El hongo ostra es un pariente cercano del hongo ostra rey, y el hongo ostra es uno de los hongos más cultivados en todo el mundo.
Estos hongos fueron cultivados por primera vez por los alemanes durante la Segunda Guerra Mundial. Entonces, este hongo ahora se cultiva comercialmente en todo el mundo como alimento.
La forma de la seta de ostra tiende a ser una tapa en forma de embudo. Tiene un color blanco a marrón claro, a un marrón más oscuro. La carne es blanca, luego las branquias aparecen de color amarillo blanquecino y suben por un tallo corto descentrado. Las branquias de los hongos ostra tienden a ser recurrentes y los tallos son cortos y gruesos.
Puedes encontrar hongos ostra en el bosque tanto en climas templados como tropicales. Estos hongos son saprotróficos y se encuentran principalmente como hongos en árboles de madera dura. También se pueden encontrar en árboles moribundos o moribundos poco saludables o en maderas de coníferas en descomposición.
Sorprendentemente, los hongos ostra son carnívoros que matan y digieren nematodos solo para obtener nitrógeno de ellos.
Los hongos ostra son comestibles y se pueden disfrutar en varios platos, como pasta y salteados. Estos champiñones se pueden comer crudos o se pueden cocinar. También ofrecen impresionantes beneficios para la salud.
¿Cuál es el mejor sustrato para los hongos ostra?
Generalmente, cuando se trata de la elección de el mejor sustrato para las setas, la paja es la más utilizada para el cultivo de setas. Sin embargo, hay otras variedades de sustrato que puedes elegir. Todo depende de lo que tengas disponible.
Otros sustratos, como paja de trigo, gránulos de aserrín, posos de café, cartón, fibra de coco, así como otros subproductos de desechos agrícolas, constituyen un medio de cultivo ideal para los hongos ostra. Simplemente elija el sustrato al que sea más fácil acceder.
Los pellets de madera también son un excelente sustrato para su hongo ostra. Esto se debe a que vienen esterilizados. Solo necesita agregar agua para obtener un buen sustrato de crecimiento para sus hongos.
¿Cómo se hace el sustrato de hongos ostra?
Un sustrato es un medio para cultivar cosas. Se utiliza un sustrato para cultivar el micelio que proporciona la raíz del hongo. Ahora, esto es esencial para el cultivo exitoso de champiñones.
La preparación de su sustrato se refiere al proceso de inoculación. Ahora, la inoculación es el punto en el que agrega las semillas de hongos a su medio de cultivo.
Entonces, cuando se trata de hacer o preparar su sustrato para hongos ostra, debe tener mucho cuidado de no contaminar el sustrato. La contaminación puede favorecer que empiece a crecer moho en el sustrato y hongos, que es lo que no queremos.
Por lo tanto, asegúrese de lavarse las manos correctamente y use guantes de cocina limpios. Luego use lejía suave para limpiar todas las superficies para eliminar cualquier microorganismo o gérmenes.
Una vez que haya preparado con éxito el sustrato de crecimiento, puede pasar a la siguiente etapa. Puede obtener más información sobre cómo puede cultivar este hongo a continuación.
Cómo cultivar hongos ostra
Cultivar hongos ostra puede ser algo fácil si obtienes los conocimientos adecuados sobre ellos. Aunque los hongos ostra generalmente se ven creciendo abundantemente en la naturaleza, puedes cultivarlos en tu hogar.
Mini bolsa de cultivo de hongos todo en uno
Aquí hay una guía rápida sobre cómo puedes cultivar hongos ostra en casa:
Suministros necesarios
Para cultivar hongos ostra, debe preparar su sitio de cultivo y adquirir sus materiales de cultivo. Estos son los suministros importantes que necesitará:
- Sustrato de cultivo (por ejemplo, aserrín, paja, posos de café, etc.)
- Necesitarás semillas de hongos ostra
- Luego, necesitará bolsas o contenedores de cultivo (tenga en cuenta que los hongos ostra se pueden cultivar en cubos o incluso en bolsas Ziploc)
Sin embargo, puede obtener kits de cultivo listos para usar para sus hongos ostra en algunos minoristas.
El proceso de cultivo de ostras se puede dividir en 3 fases:
Etapas de crecimiento del hongo ostra
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Inoculación
El material de sustrato de su elección se mezcla con la semilla del hongo ostra. El medio de cultivo, que es el sustrato, debe colocarse en la bolsa o contenedor. Asegúrese de que haya agujeros o filtros de aire en la bolsa para el intercambio de aire.
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Incubación
A continuación, coloque las bolsas en una habitación cálida y oscura. Esto es para incubar y comenzar la primera fase de crecimiento.
Para que la semilla desarrolle una red completa de hilos de micelio similares a raíces y colonice el medio de crecimiento; solo necesita alrededor de 10 a 14 días para lograr esto.
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Fructificacion
La hongo comenzará a fructificar una vez que el sustrato de cultivo haya sido totalmente colonizado por la semilla. Luego, las bolsas o contenedores deberán exponerse a condiciones similares al otoño con oxígeno fresco, bajos niveles de luz, alta humedad y temperaturas más frías.
Hacer esto le indicará al micelio que comience a producir hongos. Los pequeños pines comenzarán a brotar. Entonces, comenzarás a notar que los alfileres de hongos ostra salen de los agujeros de la bolsa.
La última respuesta sobreviviente del micelio da como resultado la fructificación. En la naturaleza, esta fructificación es el resultado de la respuesta al estrés del micelio que ocurre debido a cambios en el medio ambiente.
Por lo tanto, la imitación de este estrés en forma de inanición dará lugar a la respuesta de supervivencia en su bolsa o contenedor.
En solo unos 5 a 7 días, los pequeños brotes crecerán y se convertirán en un hongo de tamaño completo.
Cultivo de hongos ostra usando aserrín
Si se pregunta cómo cultivar hongos ostra con aserrín, no busque más. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 5 tazas de aserrín (asegúrese de usar gránulos de madera dura)
- 1.4 litros de agua
- 1 taza de salvado de trigo
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
- Una vez que haya medido sus ingredientes, coloque los gránulos y el agua en un recipiente y mezcle bien. En este punto, debería parecerse más al aserrín con el que estás familiarizado. Puede usar agua tibia o fría para esto.
- Una vez que sus gránulos estén sueltos y aserrín, agregue su taza de salvado de trigo. Distribuya uniformemente en el aserrín y mezcle bien.
- Ahora agregue la mezcla de aserrín a las bolsas de cultivo. Para cada bolsa de cultivo, necesitará alrededor de 4 libras y 4 onzas de la mezcla.
- Una vez que haya agregado la mezcla a su bolsa de cultivo, deberá agregar un filtro para ayudar a combatir la contaminación. Agregue el filtro y luego doble la parte superior de la bolsa varias veces.
- Coloque la(s) bolsa(s) de cultivo en un esterilizador a presión. Se pueden colocar uno encima del otro. Asegúrese de que las bolsas no estén en contacto directo con la base del esterilizador. Agregue el agua y coloque algo pesado encima para asegurar las bolsas. Luego déjalo por alrededor de dos horas y media.
- Dejar enfriar durante unas 8 horas, o toda la noche. Agregue semilla de grano a sus bolsas y átelas con una brida. Agite bien la bolsa.
- Déjelo por alrededor de 10 a 21 días antes de notar algún resultado. Sin embargo, verifique con frecuencia para ver si se está produciendo algún problema o contaminación. Una vez que ha ocurrido la colonización, ¡sus hongos darán fruto! ¡Simplemente corte la parte superior de su bolsa y prepárese para crecer!
La mejor madera para hongos ostra
Si se pregunta cuál es la mejor madera para las setas de ostra, no busque más. Puede utilizar madera blanda o madera dura. Sin embargo, prefiero usar madera blanda. Los favoritos comunes para las setas son el arce blando, el álamo temblón o el liquidámbar de abedul.
Cómo esterilizar sustrato de hongos
Puedes esterilizar el sustrato de hongos con o sin olla a presión. Echaremos un vistazo a cómo hacer ambas cosas. La esterilización es importante para algunos sustratos de hongos, ya que es la mejor manera de evitar la contaminación. Es importante tener en cuenta que simplemente hervir el sustrato probablemente no sea suficiente. Las temperaturas deben estar por encima de 120C para eliminar todos los contaminantes.
Usando una olla a presión, todo lo que necesita hacer es agregar los sustratos a la olla y cubrirlos con agua. Agregue la tapa y deje que la temperatura alcance los 120 ° C para esterilizar su sustrato.
Si no puede usar una olla a presión para esto, puede probar la esterilización fraccionada. Se trata de hervir los frascos hasta que alcancen los 120C. Puede usar un horno o un autoclave para esto. Sin embargo, esto puede hacer que su sustrato se seque y quede inutilizable, por lo que debe tener mucho cuidado al usar este método.
Conclusión: el mejor sustrato para hongos ostra
Cuando se trata de seleccionar el mejor sustrato para las setas de ostra, realmente se trata de qué sustrato puede obtener fácilmente. La mayoría de los tipos de sustratos funcionarán bien. Por lo tanto, simplemente puede optar por lo que tiene disponible.
¿Tienes alguna otra idea para el mejor sustrato para las setas de ostra? Si es así, no dude en hacérnoslo saber en los comentarios a continuación. Y recuerda, ¡compartir es cuidar!
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