Última actualización el 29 de octubre de 2022
Los pepinos son una de las plantas más populares que la gente cultivará en su jardín. Sin embargo, si usted cultivar estas verduras verdes, querrá saber la diferencia entre los pepinos encurtidos y los pepinos normales. Aunque similares, los dos tipos varían y cada uno tiene sus propios propósitos.
Dado que hay varios tipos de pepinos, cada variedad tiene su propio propósito. Aunque la mayoría son excelentes para comer solos o agregarlos a las ensaladas, no todos funcionan bien para hacer encurtidos.
Diferencia entre el pepino encurtido y el pepino regular
Mucha gente no conoce la diferencia entre los pepinos encurtidos y los pepinos normales. Los pepinos en escabeche son ideales para hacer encurtidos y los pepinos en rodajas son ideales para ensaladas y para cocinar. De hecho, hay muchos tipos de pepinos que serán ideales para encurtir o rebanar.
Los jardineros de todos los niveles de experiencia disfrutan cultivando pepinos. Aunque culinariamente los pepinos a menudo se denominan vegetales, en realidad son una fruta. Son ricos en nutrientes pero bajos en calorías, lo que los convierte en un refrigerio saludable.
Los pepinos también están llenos de antioxidantes e incluso pueden ayudar a reducir el azúcar en la sangre. Además, como son principalmente agua, también son buenos para mantenerte hidratado. Su textura crujiente y su sabor suave los hacen muy apetecibles.
Pepinillos
Los pepinos para encurtir son más cortos y más grandes en comparación con los pepinos para rebanar. Tienen una piel fina y un lomo negro que las hace ideales para encurtir. También se pueden comer frescos o se pueden usar para cocinar, ya que seguirán brindando un sabor y una textura maravillosos.
Hay varias variedades que son ideal para hacer encurtidos. Proporcionan un excelente crujido y un delicioso sabor. Estas son algunas de las mejores variedades para hacer encurtidos.
Decapado de Boston
El pepino Boston Pickling es una de las variedades más populares para hacer encurtidos. Son una variedad sin semillas y ofrecen una textura crujiente increíble y un sabor maravilloso. Se desarrollaron por primera vez a fines del siglo XIX en Boston, Massachusetts.
El Boston Pickling crece de tres a cuatro pulgadas de largo. Maduran muy rápido, lo que les encanta a los fabricantes de encurtidos.
Salmuera de Bush
Bush Pickle es una gran variedad para plantar cuando tienes poco espacio e incluso se puede cultivar en macetas o contenedores. Tienen un delicioso sabor dulce y una piel suave, y crecen hasta alcanzar unas tres o cuatro pulgadas de largo. Además, también maduran relativamente rápido.
Pepino Encurtido Nacional
El pepino Encurtido Nacional es una excelente opción para hacer diferentes tipos de encurtidos. Crecen entre cuatro y cinco pulgadas de largo y tienen una piel más gruesa, lo que les da un excelente crujido. Esta variedad tarda un poco más en madurar y necesita más espacio que otros tipos.
Decapado parisino
La variedad Parisian Pickling es popular por su pulpa gruesa y pocas semillas. Maduran relativamente rápido y son una excelente opción para el jardín de su hogar. Tienen un delicioso sabor y una gran textura, con un agradable crujido.
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rebanar pepinos
Los pepinos para rebanar vienen en una variedad de tamaños y colores y son ideales para picar, cocinar o ensaladas. Por lo general, tienen pieles más gruesas y son más largas que las variedades para encurtir. Dado que tienden a tener una pulpa más suave, no son una opción ideal para hacer encurtidos, ya que pueden volverse blandas.
Hay muchos tipos diferentes de pepinos para rebanar que tienen muchos usos. Estas son algunas de las variedades más populares de rebanar.
Burpee Sweet Success Slicing Semillas de pepino 30 semillas
Inglés
El inglés es uno de los tipos de pepinos más populares. Son una variedad sin semillas que es larga, de aproximadamente 10 a 0 pulgadas y delgada con piel de color verde oscuro. También llamados sin semillas o de invernadero, son el tipo más común en las tiendas de comestibles y son una de las variedades más populares para cultivar.
La variedad inglesa tiene un sabor suave, ligeramente dulce. Son más populares para ensaladas, sándwiches y martinis.
Armenio
Los pepinos armenios son largos y delgados, con una piel más clara de color verde amarillento claro. Pueden crecer hasta alcanzar unas increíbles 36 pulgadas de largo, sin embargo, son mejores cuando se cosechan a 14 pulgadas o menos. Tienen un delicioso crujido y sabor con semillas suaves, lo que los hace ideales para comer crudos.
Dulce éxito
Sweet Success crece hasta medir alrededor de 14 pulgadas de largo y tiene una piel oscura y suave. Son una de las variedades más populares para ensaladas y platos salados gracias a su sabor y textura. Esta variedad tiene un sabor dulce y sin amargor que es resistente a muchas enfermedades diferentes.
Muncher
Los pepinos Muncher son una opción popular para rebanar cuando crecen de ocho a 10 pulgadas de largo. Sin embargo, cuando miden de dos a tres pulgadas de largo, se pueden usar para hacer encurtidos. Tienen una piel fina y una textura crujiente a la vez que son dulces sin amargor.
Ashley
Los pepinos Ashley se cultivaron por primera vez en Charleston, Carolina del Sur en 1956. Son ideales para crecer en climas cálidos y húmedos, ya que son resistente al moho y muchos otros problemas causados por el clima. Tienden a crecer de seis a ocho pulgadas de largo y tienden a ser bastante abundantes.
La variedad Ashley tiene una textura áspera con algunas protuberancias también. Son de color verde oscuro y son una opción popular en los estados del sur de América.
Preguntas Frecuentes
¿Qué hace un pepino encurtido?
En los Estados Unidos, los pepinillos se suelen asociar con pepinos y vinagre.
Los pepinos son de la familia de las calabazas y tienen una larga historia de conservación en sal. Son fáciles de cultivar y tolerarán temperaturas más frías que la mayoría de los otros vegetales.
Hay dos variedades principales de pepino. El primero es el tipo de cuello recto. Se cultivan como verdura, pero también se pueden encontrar en mercados de agricultores o en tiendas de productos agrícolas. La segunda variedad se llama pepino encurtido. Se cultiva específicamente por su capacidad para resistir la salmuera y su sabor.
Los pepinos se cultivaron en la India ya en el año 5000 a. C., y probablemente se encurtieron por primera vez en el valle del Indo. Los romanos trajeron los pepinos a Europa en el año 200 a. C. y los encurtieron en vinagre. Los encurtidos se llamaban kalkandji o kalakandi. No fue hasta el siglo XVII que los ingleses desarrollaron su propia versión de los pepinillos.
¿Puedes encurtir todo tipo de pepinos?
¡Sí tu puedes! El truco es asegurarse de que no estén demasiado maduros. Los pepinos en escabeche deben estar firmes y secos al tacto. No deben tener puntos blandos ni imperfecciones. Si están demasiado maduros, se ablandarán cuando se expongan al aire y se echarán a perder. Guarde sus pepinillos en un lugar fresco y oscuro.
Puede usar un recipiente de vidrio con una tapa que cierre bien. Manténgalos alejados de la luz y el calor. No refrigere sus pepinillos. Lave sus frascos y tapas en agua jabonosa caliente. Enjuague bien. Deja que los frascos se sequen por completo. Coloque los frascos en una olla para conservas y cubra con agua hirviendo. Dejar reposar durante 5 minutos. Retire los frascos del agua y déjelos enfriar por completo. Limpie los bordes de los frascos con un paño húmedo. Llene cada frasco aproximadamente ¾ de su capacidad. Con una toalla de papel limpia y húmeda, limpie el interior del frasco. Es posible que deba llenar los frascos hasta ¼ de su capacidad si son de boca ancha. Coloque un trozo de pergamino o papel encerado sobre la parte superior del frasco. Esto evitará que los pepinillos floten.
¿Puedes comer pepinos encurtidos en ensaladas?
¡Sí tu puedes! Son crujientes y refrescantes y una gran adición a cualquier ensalada. El vinagre es el ingrediente secreto que les da su sabor distintivo. Siempre hago mis propios pepinos encurtidos. ¡Son mucho más sabrosos que los pepinillos comprados en la tienda y se mantienen en el refrigerador durante semanas!
¿Cuál es el pepino de mejor sabor?
El pepino más sabroso es un pepino encurtido. Están disponibles todo el año y tienen un sabor ligeramente amargo. Los pepinos en escabeche son ideales para mezclas de ensaladas, encurtidos y otros platos en escabeche. Si puedes encontrarlos frescos, ¡genial! Si debe comprarlos en el supermercado, busque pepinos más pequeños con una textura firme. También querrá buscar aquellos que se recogen en la etapa correcta de madurez. Cuanto más maduros estén, más aguados estarán, por lo que querrás elegir los que aún estén firmes. Estos son los mejores para ensaladas y mezclas de vegetales crudos. Pepino de mejor sabor: el pepino más sabroso es un pepino encurtido. Están disponibles todo el año y tienen un sabor ligeramente amargo. Los pepinos en escabeche son ideales para mezclas de ensaladas, encurtidos y otros platos en escabeche. Si puedes encontrarlos frescos, ¡genial!
He sido fanático de la variedad de pepinos "Honeycrisp" durante muchos años. Sé que otras personas prefieren las variedades “Crispin” o “Sugar Snap”, pero nunca me han sabido tan bien como Honeycrisp. También he sido fan de la variedad “Tahitian” por su hermoso color y su sabor único.
La diferencia entre los pepinos encurtidos y los pepinos normales
Muchas personas prefieren los pepinillos encurtidos frente a los pepinos. Sin embargo, muchas personas no saben que existen tipos específicos solo para hacer encurtidos y tipos específicos para ensaladas y para cocinar.
Muchas personas crecer pepinos en sus jardines. Son saludables y son excelentes para muchos platos sabrosos gracias a su sabor suave y su textura crocante y crocante.
Los pepinos en vinagre tienden a tener pieles más delgadas y espinas negras. Los pepinos rebanados tienden a ser más delgados y largos, con pieles más gruesas y pulpa más suave. Aunque a veces se pueden usar indistintamente, es mejor ceñirse a la variedad que satisfaga sus necesidades.
¿Tiene alguna pregunta sobre los pepinos encurtidos frente a los pepinos normales? Si es así, haga cualquier pregunta sobre las variedades para encurtir y para rebanar en la sección de comentarios a continuación.
Ana is an ávido gardener (entornos urbanos), liderados por sus Ayuntamientos, que son responsables de validar e integrar las herramientas en su propio contexto aportando sus necesidades y retos. ama las al exterior y gastar equipo in la naturaleza. Ella tiene esto jardinería desde ella fue a sus hijos y tiene a pasión para crecer aquí EL DESARROLLADOR Comida y Flores. Ella disfruta experimentando una experiencia diferente tipos of plantas y técnicas a Para crear hermosos y recompensasifullo jardines. Ella is hacerlo tratando de a aprenden más, Sobre Nosotros jardinería y is an lector activo miembro of aquí local jardinería club. Ella ama a comparte aquí especialistas y experience otros y is hacerlo dispuestas a prestar a ayudando mano. Ana cree esa jardinería is a maravillosa Manera a llevar personas juntos y fomentar a sentido of vibrante e inclusiva.