Última actualización on February 19, 2022
Las judías verdes moradas son particularmente especies únicas de judías verdes. Tal como su nombre lo indica, estos frijoles son morados a diferencia de los frijoles verdes comunes de color verde. Sorprendentemente, aunque son de color púrpura cuando están frescos, su color se vuelve rojo cuando se cocinan.
Este artículo es una breve guía sobre cómo cultivar judías verdes moradas, los pasos a seguir al preparar el suelo y cosechar. Este artículo también analiza brevemente cómo se pueden utilizar estos frijoles únicos después de la cosecha.
Las judías verdes moradas también se conocen comúnmente como Royal Burgundy.
Beneficios para la salud de las judías verdes moradas
Ahora, antes de profundizar en la plantación de judías verdes moradas, consideremos algunos de sus beneficios nutricionales y para la salud.
Si no tenía conocimientos previos sobre las judías verdes moradas, es posible que se pregunte sobre su beneficios nutricionales. Consideremos brevemente algunos de sus beneficios nutricionales:
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Peso saludable: Las judías verdes contienen muy pocas calorías y prácticamente nada de grasa y una cantidad muy baja de azúcar. Esto significa que si está interesado en controlar su peso, es muy probable que se beneficie de las judías verdes.
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Apoyar la salud del corazón: Otro beneficio clave de consumir judías verdes es que proporciona un gran apoyo para la salud de su corazón. Las judías verdes contienen fibra que puede ayudar a disminuir la presión arterial y reducir la aparición de inflamación del corazón. El bajo contenido de sodio de las judías verdes moradas las hace aún más ideales para ayudar al corazón.
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Alto contenido de proteínas: Las judías verdes son famosas por contener proteínas muy altas. La proteína generalmente ayuda a mantener huesos, cabello, órganos y músculos saludables en el cuerpo. Una ingesta equilibrada de proteínas también es esencial para un sistema inmunológico saludable.
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Vitaminas y Minerales: Además de lo anterior, esta planta es una gran fuente de vitaminas y minerales. Las vitaminas esenciales como la vitamina A, la vitamina C, la vitamina K y la vitamina E están contenidas en las judías verdes. Del mismo modo, las judías verdes contienen minerales como el calcio, el hierro, el zinc y el potasio.
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Other Benefits: Existe una amplia variedad de otros beneficios derivados del consumo de judías verdes moradas. Estos incluyen la prevención del cáncer; se obtienen mejores posibilidades de embarazo y fertilidad, huesos sanos, entre otros beneficios.
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Cultivo de judías verdes moradas
Debe asegurarse de observar los siguientes consejos cuando cultive judías verdes moradas para lograr el mejor resultado posible:
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Ubicación cálida y soleada: Muy importante, las judías verdes moradas, como otras variedades de judías verdes, requieren un lugar cálido y soleado. La temperatura del suelo debe estar entre 60 y 80 grados Fahrenheit.
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Mejor tipo de suelo: El mejor tipo de suelo para cultivar judías verdes moradas es un suelo arcilloso rico en materia orgánica. El suelo debe ser uno con buen drenaje de agua. Asegúrese de preparar el suelo proporcionando los nutrientes necesarios, eliminando las malas hierbas y humectándolo antes de plantar los frijoles.
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Preparación de los frijoles para la siembra: Las judías verdes moradas deben prepararse adecuadamente antes de la siembra. Esto se hace remojando los frijoles durante la noche en un balde con agua fría o ligeramente tibia. Asegúrese de revolver suficiente inoculante en los frijoles antes de plantarlos.
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Aplicación de fertilizantes: Dado que las judías verdes moradas son legumbres, suelen fijar el contenido de nitrógeno en el suelo. Como tal, debe evitar los fertilizantes ricos en nitrógeno. Lo mejor es usar un fertilizante 10-20-10 cuando se cultivan judías verdes moradas.
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Tiempo para plantar: El mejor momento para plantar judías verdes moradas suele ser cualquier momento después de la fecha de la última helada de primavera. En este momento, la temperatura del suelo ha mejorado significativamente.
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Plantar judías verdes moradas
Al plantar judías verdes moradas, asegúrese de hacer lo siguiente:
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preparar lechos de semillas: Debe cavar hileras de aproximadamente 18 a 36 pulgadas de distancia en las que se plantarán las semillas.
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Cavar una zanja en el medio de cada hilera: Después de hacer las filas en las que se plantarán las semillas, debe cavar una zanja justo en el medio de cada fila. Las semillas de frijol preparadas deben colocarse a 2 pulgadas de distancia en la zanja y luego las semillas deben cubrirse con tierra.
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La siembra sucesiva: Si desea que su cosecha se sostenga durante un largo período de tiempo, debe adoptar la siembra sucesiva. Esto significa que no se deben sembrar todas las filas disponibles al mismo tiempo. Debes repartir tu siembra puede ser superior a un mes.
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Riegue constantemente: Las judías verdes requieren algo de humedad para que florezcan. Por lo tanto, debe regar constantemente, manteniendo el suelo húmedo pero no empapado. Las judías verdes requieren un suministro total de agua de aproximadamente 1 pulgada semanalmente durante la temporada de crecimiento.
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Cosecha de judías verdes moradas
Los frijoles Royal Burgundy, también conocidos como frijoles verdes morados, generalmente están listos para la cosecha entre 50 y 69 días. Saber cuándo cosechar y cómo realizar el proceso de cosecha es clave para obtener la mejor nutrición posible de los frijoles.
Puede cosechar los frijoles tiernos y tiernos cuando hayan crecido entre 3 y 4 pulgadas de largo. En este momento, suelen dar el mejor sabor posible.
El período de cosecha suele durar entre dos y tres semanas, a partir de entonces, la planta deja de producir los granos. No hay necesidad de esperar más tiempo para obtener más cosecha. Esto se debe a que el cuidado continuo de la planta solo beneficiará a las hojas, pero no producirá ninguna otra cosecha.
Cómo almacenar/conservar judías verdes moradas
Comer judías verdes moradas después de que esté recién cosechado es sin duda la mejor manera de disfrutar al máximo del valor nutricional.
Para conservar los frijoles, puede decidir cocinarlos. Sin embargo, es muy probable que esto provoque una reducción de nutrientes como la vitamina C. También puede decidir guardar las judías verdes moradas en el refrigerador después de ponerlas en una bolsa de plástico. Puede conservar las judías verdes de esta manera hasta una semana después de la cosecha.
Judías verdes moradas: última palabra
Entonces, lo que hemos visto arriba son judías verdes moradas, que son una de las variedades de judías verdes. Aunque tiene un color púrpura cuando está fresco, se vuelve verde cuando se cocina. Tiene muchos beneficios nutricionales cuando se consume también.
FAQ's
¿Por qué los frijoles morados se vuelven verdes cuando se cocinan?
Notará un cambio de coloración a medida que cocina sus judías verdes moradas. Esto se debe a que las células comienzan a romperse y pierden agua. Cuando esto sucede, el ácido alrededor de las antocianinas se diluye y permite que se muestre la clorofila verde.
¿Todos los frijoles morados se vuelven verdes cuando se cocinan?
Como resultado del calor involucrado en la cocción, todas las judías verdes moradas se vuelven verdes cuando se cocinan. Esto se debe a que el calor hace que las antocianinas se deterioren.
¿A qué saben las judías verdes moradas?
El sabor de las judías verdes moradas se puede comparar con una judía verde francesa con notas herbáceas y un final dulce.
¿Cómo cocinar judías verdes de cáscara morada?
Puede cocinar sus judías verdes de cáscara morada siguiendo los siguientes pasos:
• Lave sus frijoles y corte el extremo de los frijoles. Calentar el agua y el aceite y añadir las judías verdes cuando el aceite esté caliente. Revuelva para cubrir y deje hervir durante 5 minutos. Destapa la olla y comprueba si están hechas. Debe tener en cuenta que cuanto más tiempo se cocinan, menos crujientes se vuelven. Espolvorear con sal y pimienta. Sirve tibio y disfruta.
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