Última actualización el 31 de diciembre de 2022
El salmón es uno de los alimentos más consumidos y el marisco más importado en Estados Unidos. Comenzar a criar salmón en casa no es tan complicado con los conocimientos adecuados y te lo explicaremos.
Puedes criar salmón en casa o en el estanque de tu jardín. Por lo tanto, esta será una forma increíble de obtener salmón fresco y hecho localmente para el consumo o simplemente criarlo como mascota.
Materiales necesarios para criar salmón en casa
Se requieren los siguientes materiales para comenzar a criar salmón en casa:
- Peceras o acuario
- Bandeja de incubación
- Styrofoam
- Agua
- huevos de salmón
Kit de tanque de peces Tetra Aquarium de 20 galones
Cómo criar salmón en casa
La piscicultura casera es una experiencia increíble. Una de las mejores formas de criar salmón en casa es mediante el uso de contención cerrada. Criar salmón en un tanque cerrado sólido o en una contención protegerá principalmente a los huevos de patógenos o enfermedades.
Otro beneficio de criar salmón de tanques en casa es que habrá menos necesidad de productos químicos. Por lo tanto, disfruta de su salmón pescado fresco, seguro y saludable. Entonces, aquí están los consejos para guiarlo en la cría de salmón en casa.
Cíclos
1. Etapa de incubación
El salmón en crecimiento puede tomar hasta dos años desde la etapa de huevo. Las etapas comienzan con el huevo y se colocan en el tanque de incubación. Asegúrese de enjuagar el tanque con agua antes de colocar los huevos de salmón. También puedes limpiar el frente del tanque o acuario para tener una visión clara.
Los huevos están en las bandejas de incubación durante unas 6 a 8 semanas. El tanque se puede cubrir con espuma de poliestireno para evitar que entre la luz y permitir que el huevo se incube. Pon un poco de grava o rocas en el tanque ya que los huevos vivirán debajo de las rocas alimentándose de su yema. A medida que se permite que los huevos de salmón eclosionen, asegúrese de monitorearlos a medida que avanzan.
Los huevos eclosionarán y se convertirán en alevines y estarán en la etapa de alevines durante 30 a 50 días. Prefieren estar a oscuras en la etapa de alevín.
Además, asegúrese de quitar las cáscaras de los huevos y los huevos menos activos o los huevos muertos a medida que eclosionan diariamente. El alevín ahora se desarrolla en peces jóvenes llamados alevines. Luego puede quitar la espuma de poliestireno después de que terminen de eclosionar.
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2. Sistema de freír
Los peces jóvenes ahora se trasladan al tanque de alevines por un período de 6 a 7 meses. En el sistema o tanque de fritura, los alevines están listos para su primera alimentación.
3. Etapa de alimentación
Cuando el pez se haya alimentado de su saco de huevos, ahora puede proceder a colocar comida en su tanque. Los alevines se alimentan con alimentos comerciales para peces que se fabrican para adaptarse a las etapas de vida de los distintos tamaños de peces. Los tamaños de alimento para peces varían desde migas hasta gránulos.
4. Tanque de alevines
Luego se transfieren al tanque de alevines durante 5 meses.
5. Etapa de Smoltificación
A medida que los peces aumentan de tamaño y alcanzan unos 40 gramos, se induce la esmoltificación. Notificación es una serie avanzada en la que los peces sufren una transformación bioquímica, fisiológica y morfológica.
Cuando se ha producido la smoltificación, los peces se conocen como smolt. El smolt de salmón se prefiere en acuicultura o acuaponia porque crecen más rápido.
6. Muestreo de peces
Cada dos meses se realiza un muestreo del salmón para controlar bien su rendimiento. Cuando los peces alcanzan los 700 a 800 gramos, ahora se pueden mover a los tanques de engorde.
7. Tanque de crecimiento
Ahora tienen alrededor de un año y se transfirieron al tanque de engorde. El muestreo se realiza nuevamente cada dos meses y pueden pasar 12 meses o más aquí según el tamaño objetivo que desee.
8. Cosecha
Cuando su salmón haya alcanzado el tamaño objetivo preferido de alrededor de 10 a 12 libras, puede proceder a la cosecha.
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¿Cuánto cuesta el salmón de criadero?
El precio del salmón de piscifactoría varía mucho. Varios factores influyen en esto. Estos incluyen la ubicación de la granja, el tamaño y la calidad del pescado y la época del año.
En general, el salmón criado en granjas tiende a ser menos costoso que el salmón capturado en la naturaleza. En 2021, el precio promedio en EE. UU. del salmón de piscifactoría estaba entre $7 y $12 por libra. Los precios pueden ser más altos o más bajos según el tipo específico de salmón comprado.
Siempre debe darse una vuelta para ver dónde puede obtener las mejores ofertas. Comprar al por mayor y tratar directamente con los agricultores también puede ahorrarle dinero.
¿El salmón de criadero tiene espinas?
Al igual que el salmón capturado en la naturaleza, el salmón criado en granjas puede tener espinas. Sin embargo, los filetes que compras en la tienda generalmente no tienen espinas. Las espinas del salmón criado en piscifactorías también tienden a ser más pequeñas y blandas que las del salmón capturado en la naturaleza. Te resultará más fácil eliminarlos.
Si encuentra huesos en su salmón, puede quitarlos con pinzas estériles o alicates de punta. Tire suavemente de las espinas visibles o simplemente retírelas como lo haría con cualquier otro tipo de pescado.
¿De dónde es el mejor salmón criado en granja?
La calidad del salmón de piscifactoría varía según las prácticas de cultivo específicas que se utilicen. Siempre debe investigar la granja o el productor antes de comprar salmón criado en granja.
Muchos países y regiones del mundo producen salmón de alta calidad. Los principales productores son:
Noruega
Este país es uno de los mayores productores mundiales de salmón de piscifactoría. Noruega es conocida por su pescado de alta calidad y sus prácticas agrícolas sostenibles.
Chile
Otro importante productor de salmón de criadero en Chile. Pescado de alta calidad y bajos costos de producción van de la mano en este país.
Escocia
Este país produce pescado de alta calidad a través de proyectos de agricultura sostenible. Es un productor más pequeño de salmón criado en granjas, ¡pero de todos modos está en esta lista!
Ubicación: Canadá
Varias operaciones de piscicultura a gran escala se encuentran en las costas del Pacífico Atlántico de Canadá. Este país es un importante productor de salmón criado en granjas.
¿El salmón de Outback Steakhouse se cría en granjas?
Outback Steakhouse es parte del grupo de restaurantes Bloomin' Brands. Este grupo se ha comprometido a obtener productos del mar de fuentes sostenibles y trabajar con proveedores que utilicen prácticas de pesca responsables. Sin embargo, no está claro si Outback Steakhouse sirve salmón criado en granjas o capturado en la naturaleza. La cadena de restaurantes no divulga información sobre las fuentes de sus productos del mar en su sitio web o sus menús.
Si prefiere un tipo de salmón sobre el otro, debe preguntar al jefe de la cadena o al personal del restaurante para obtener más información antes de ordenar. También puede considerar buscar otros elementos del menú elaborados con mariscos de origen sostenible o pedir recomendaciones al personal.
¿El salmón de Egg Harbor se cría en granjas?
El salmón Egg Harbor no contiene OMG ni antibióticos. Se obtiene de las Islas Feroe. El salmón de estas granjas se cría responsablemente en el Océano Atlántico Norte.
¿El salmón canadiense se cría en piscifactorías?
Parte del salmón producido en Canadá se cría en piscifactorías. Canadá es un gran productor de salmón criado en granjas y tiene varias operaciones de piscicultura a gran escala. Sin embargo, no todo el salmón producido en Canadá se cría en piscifactorías. Muchos peces se capturan en la naturaleza en los océanos frente a la costa de este país.
Siempre debe consultar la etiqueta o preguntar al proveedor si no está seguro del origen del salmón antes de comprarlo. También puede buscar pescados y mariscos de origen sostenible certificados por organizaciones como el Marine Stewardship Council (MSC) o el Aquaculture Stewardship Council (ASC). Estas certificaciones indican que el producto fue producido de manera responsable y sostenible.
¿Cuánto salmón se cría en granjas?
El salmón criado en granjas es una fuente importante de productos del mar en todo el mundo. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), alrededor del 70% de la producción mundial de salmón se cría en piscifactorías.
La producción de salmón criado en piscifactorías ha aumentado significativamente en las últimas décadas, ya que la demanda de productos del mar ha crecido y las poblaciones de peces capturados en la naturaleza han estado bajo presión. El salmón criado en granjas se puede producir en varios lugares, incluidas las áreas costeras, las áreas del interior y las plataformas en alta mar.
Nota adicional sobre la cría de salmón en casa
Asegúrese de mantener el tanque o el acuario a una temperatura conveniente que sea adecuada para sus peces salmón. Son peces amantes del agua fría. Por lo tanto, puede hacer uso de una unidad de refrigeración con un dispositivo capaz de realizar un seguimiento y controlar la temperatura del tanque.
Mantenga una temperatura de 45 grados Fahrenheit. Tenga en cuenta que las temperaturas superiores a 55 grados Fahrenheit pueden acabar con la vida de su salmón. Por lo tanto, siempre vigile la temperatura diariamente.
También debe haber un aireador para que su tanque pueda tener un suministro de oxígeno adecuado. Siempre filtre el agua para reducir el amoníaco porque demasiado amonio puede matar a su salmón.
FAQ's
¿Se puede tener salmón como mascota?
¿Qué pasa con la salud del salmón? El salmón no es adecuado para la tenencia de mascotas. Son de sangre fría y tienen una baja tolerancia al estrés. Deben mantenerse a temperaturas entre 26-29°C. Esto se debe a que tienen una tasa metabólica más alta que otras especies de peces. Cuando la temperatura de su cuerpo desciende, comienzan a temblar y su metabolismo aumenta. Esto provoca un rápido aumento en el metabolismo y la producción de ácido láctico. La acumulación de ácido láctico provoca una falta de oxígeno en la sangre y, finalmente, conduce a la muerte. Si tiene salmón como mascota, también debe tener algo de experiencia en la cría de peces.
¿Cómo se hace una granja de salmón?
Vamos a dividir el proceso en tres partes: planificación, construcción y operación. Para comenzar a planificar su granja de salmón, debe analizar sus necesidades específicas y cuál será su presupuesto. También querrás tener en cuenta cuántos peces quieres producir y qué tan grandes serán.
Cuanto más salmón se produzca, más espacio tendrá para construir sus instalaciones. También puede considerar qué tan grande será el pez.
El segundo paso es construir la instalación. Deberá decidir la ubicación de su granja. Deberá asegurarse de que el área sea segura para los peces y el equipo.
Es posible que desee considerar la posibilidad de tener una fuente de alimentación. Esto puede ser muy importante si necesita proporcionar servicio eléctrico a la granja. También puede considerar comprar sus propios generadores. Estos son muy importantes cuando comienza a producir peces porque es posible que la electricidad no siempre esté disponible. Finalmente, debe considerar cómo operará su granja. Deberá asegurarse de tener suficiente espacio para almacenar todo el equipo y los suministros que necesitará. También deberá asegurarse de que sus instalaciones cumplan con los códigos y de que tenga suficiente personal para administrar la granja. También deberá asegurarse de tener suficiente agua para mantener vivos a los peces.
¿Cuánto tarda en crecer un salmón?
El salmón es un pez anádromo, lo que significa que se reproduce en agua dulce y vive en el océano. El salmón generalmente crece muy rápido durante su primer año y luego crece muy lentamente durante su segundo año.
La longitud promedio de un salmón a la edad de un año es de 2 a 3 pulgadas de largo y a los dos años es de 3 a 4 pulgadas de largo. Después de los tres años, la mayoría de los salmones comienzan a crecer más lentamente, con tasas de crecimiento similares a las de otras especies de peces.
¿Por qué es bueno el cultivo de salmón?
La razón más importante por la que estamos a favor de la industria del cultivo del salmón es porque ha generado un futuro sostenible para las poblaciones de peces silvestres. Ha permitido un aumento en la producción de salmón, mientras que al mismo tiempo asegura que no haya sobrepesca de poblaciones silvestres. Esto ha llevado a que más y más poblaciones silvestres crezcan naturalmente en su entorno natural, en lugar de ser pescadas y eliminadas de la faz de la Tierra.
El ejemplo más famoso de esto es probablemente el salmón rojo del río Fraser, que una vez estuvo en tal peligro de extinción que su población se redujo a menos de 10 peces. Sin embargo, con la ayuda de la industria del cultivo del salmón, ahora cuenta con más de 100,000 XNUMX peces, y se ha dejado que crezca de forma natural sin ser pescado.
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