Última actualización el 13 de marzo de 2023
Hay diferentes tipos de judías verdes que puedes cultivar y disfrutar de increíbles recetas a pesar de sus diferencias.
¿Sabías que las judías verdes, las judías verdes, las judías verdes y las judías blancas son casi lo mismo? Las ligeras diferencias que tienen son principalmente en forma o color que separa un tipo de otro.
Todas estas judías verdes son intercambiables en las recetas, y cada una destaca por su delicadeza. Algunos frijoles tienen un poco más de textura y son masticables, mientras que otros son suaves y se cocinan rápidamente. Los frijoles más grandes como los romanos tardan más en cocinarse que los frijoles más delgados como las judías verdes.
Con esta información en mente, siéntete libre de cultivar diferentes tipos de judías verdes en tu jardín, mezclándolas para obtener una mejor cosecha.
Las judías verdes o judías verdes son fáciles de cultivar a partir de semillas y les va bien en casi todas las áreas de los EE. UU. Puede elegir entre muchas variedades, pero debe ser consciente del cuidado y mantenimiento que requiere un tipo particular.
Datos divertidos sobre los tipos de judías verdes
Hay más de 500 cultivares de Ejotes , y algunos de ellos ni siquiera son de color verde. Puedes cultivar judías verdes, rojas, rayadas o blancas si eso es lo que te apasiona. Sin embargo, los frijoles dentro de la vaina siempre serán verdes.
Hace muchos años, las judías verdes se originaron en los Andes, lo que ahora es Perú. Colón los trajo al nuevo mundo en 1493.
Los hilos se extrajeron de judías verdes en 1894, y casi todas las variedades no tienen hilos en la actualidad.
Las judías verdes son fijadores de nitrógeno, lo que significa que las plantas dan nitrógeno al suelo. Esto elimina la necesidad de agregar fertilizantes nitrogenados antes de sembrar el siguiente cultivo.
EE. UU. produce el 60 % de las judías verdes cultivadas comercialmente; producido principalmente en estados como Michigan, Wisconsin e Illinois.
Las judías verdes contienen carotenoides asociados con las verduras rojas y las naranjas. También son ricos en vitamina C y están llenos de fibra y proteína.
El primer frijol fue elaborado en 1542 por un médico alemán interesado en las propiedades medicinales de las plantas.
Durante mucho tiempo, los nativos americanos plantaron frijoles junto con maíz y calabaza, llamándolos las tres hermanas. Primero se sembró maíz, seguido de frijoles para ayudar a mantener los arbustos de frijoles, que a su vez proporcionaban nitrógeno para el maíz. Más tarde se plantó calabaza para dar sombra y ayudar a retener el agua.
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Diferentes tipos de judías verdes
Judías moradas
Las judías verdes son una versión morada de las clásicas judías verdes. Una vez cocinados, pierden su color morado. Si desea conservar la mayor cantidad de color posible, puede considerarlos para recetas o cocinarlos ligeramente al vapor y sumergirlos en agua helada.
Judías verdes
Las judías verdes son largas, redondeadas y de color verde. Las variedades Heirloom todavía tienen una variedad favorita que corre por los lados. Sin embargo, la mayoría de las variedades de hoy han sido criadas fuera de las cuerdas. Las judías verdes al vapor son deliciosas con una pizca de sal y un poco de mantequilla. También puedes convertirlos en encurtidos y disfrutarlos por temporadas prolongadas.
Frijoles romanos o frijoles planos o judías verdes italianas
Los frijoles romanos son anchos y planos con un buen sabor. Los más pequeños tienden a ser más tiernos, mientras que los más grandes tienen frijoles desarrollados en su interior. Los frijoles romanos requieren un poco más de cocción que otros frijoles polares, pero también tienen más sabor. Intente estofar sus frijoles Romano para resaltar el sabor dulce y a nuez.
Frijoles fileteados o judías verdes o judías verdes francesas
Estos frijoles son delgados y delicados. Son de color verde, pero también hay variedades amarillas disponibles. La mayoría de los jardineros consideran que las judías verdes son las mejores judías verdes porque se cocinan rápido y son sabrosas. A la mayoría de las personas les gusta escaldarlas rápidamente y usarlas en ensaladas.
Habas largas
También conocidas como judías largas, son completamente diferentes de la mayoría de las judías verdes. Son extraordinarios en longitud, similares en sabor y se apoyan en las judías verdes principalmente en la forma en que se cocinan. Estos frijoles largos pueden crecer entre 12 y 18 pulgadas de largo, conservando el mejor sabor y la textura tierna.
Frijoles de cera
Los frijoles de cera se parecen a los frijoles verdes excepto por su coloración amarilla. Puede usarlos en cualquier plato como lo haría con las judías verdes si no le afecta su color. Recuerda que el color del plato final será diferente.
Cuidar los tipos de judías verdes
Los frijoles verdes requieren mucho sol y toleran diferentes condiciones del suelo. No requieren fertilizantes debido a su capacidad para atraer nitrógeno al suelo. Sin embargo, como la mayoría de las verduras, se benefician del estiércol orgánico.
Si planta sus judías verdes a partir de semillas, asegúrese de que el peligro de las heladas ya haya pasado para proteger sus asientos de la muerte. Mantenga la tierra húmeda hasta que aparezcan las plántulas, luego puede dejar que la tierra se seque entre riegos. Una vez que los frijoles florezcan y las vainas comiencen a crecer, sumérjalos en agua durante la temporada de verano para evitar que se forme moho.
Recoja sus vainas cuando sean más pequeñas y sin frijoles adentro. Si les permite crecer más significativamente, serán difíciles. Usa tus dos manos con cuidado al recoger las vainas para no dañar la planta. Cosecha cada pocos días para que crezcan nuevas flores y frijoles.
Diferentes cortes de judías verdes
Hay muchos cortes diferentes de judías verdes. Sin embargo, el corte más popular son las judías verdes cortadas a la francesa. Sin embargo, para cortarlos de esta manera, debes familiarizarte con la preparación y la técnica. Miremos más de cerca.
Para las judías verdes sueltas, la mejor forma de hacerlo es preparar un recipiente con agua y 1/4 de taza de bicarbonato de sodio. Mezcle bien y agregue sus judías verdes sueltas. Dejar durante unos 10-15 minutos y luego quitar las judías verdes y dejar que se sequen. Una vez seco, corte el hilo a cada lado de los frijoles.
Para las judías verdes en bolsas, sacuda la bolsa y corte la bolsa y las judías, y gírelas varias veces. Luego lávalas usando el método anterior.
Si no tiene un cortador de frijoles para cortarlos a la francesa, deberá hacerlo de una manera diferente para asegurarse de que tengan un tamaño parejo. Usa la cuchilla rebanadora de tu licuadora para cortar los frijoles y pásalos suavemente. Además de verse muy bien visualmente, les ayuda a cocinar más rápido y a tener mejor sabor.
¿Cuántos tipos de judías verdes hay?
Cuando se trata de judías verdes, es posible que se pregunte cuántos tipos diferentes hay. ¡En realidad hay más de 130 variedades! Todos saben y crecen ligeramente diferentes. Echemos un vistazo más de cerca a algunos de los favoritos comunes que aún no hemos visto en detalle.
- verde tierno. Un frijol verde particularmente fácil de cultivar produce muchos frijoles. Es un frijol tradicional que produce vainas tiernas que son versátiles. Se pueden conservar frescos o congelados.
- Contendiente. Una judía verde bastante fuerte, que también tiende a crecer razonablemente rápido. Puede mantenerse fresco, enlatado o congelado.
- maravilla de kentucky. Un frijol dulce tardará alrededor de 65 días en crecer. Este es un tipo de frijol polar y necesita un enrejado para crecer de manera efectiva.
- azul kentucky. Este frijol polar también necesita un enrejado para crecer. Otra judía verde dulce, que tiene un gran sabor.
- Serpiente de cascabel. Este frijol tiene un tono casi morado. Les gusta crecer en climas húmedos y tienen un intenso sabor dulce.
- Corredor escarlata. Otro frijol es casi morado. Un tipo de frijol polar que necesita ser cultivado en un enrejado. Esta planta de frijol se duplica como planta ornamental.
- Blue Lake. Un frijol común que se puede cultivar en un enrejado o como frijol arbustivo. Este es un frijol versátil, que lo convierte en un gran lado. Las vainas tienen un sabor dulce.
- Borgoña Real. Como su nombre indica, otro morado en el color frijol. Un frijol arbustivo que no necesita un enrejado para crecer. Estos frijoles aman el sol y necesitan al menos 8 horas al día.
¿Los frijoles necesitan un enrejado?
Si se pregunta si sus frijoles necesitan un enrejado para crecer, algunos tipos lo necesitan. Todo depende de si está cultivando judías verdes arbustivas o judías verdes polares. Echemos un vistazo más de cerca a los dos.
Los frijoles arbustivos solo crecen alrededor de dos pies de altura, por lo que no necesitan ningún soporte vertical. ¡Sin embargo, los frijoles polares pueden crecer hasta la asombrosa altura de quince pies! Por esta razón, necesitan un enrejado para crecer de manera efectiva.
Ambos tardan la misma cantidad de tiempo en crecer, y los frijoles polares solo tardan un poco más. Los frijoles arbustivos requieren poco mantenimiento, mientras que los frijoles polares necesitan un poco más de cuidado y atención.
Consideraciones Finales:
Lamentablemente, los muchos tipos de judías verdes pueden estar obsoletos, y muchas personas prefieren las variedades sin hilo. Ya sea que disfrute de las habichuelas o de las habichuelas, es esencial mantener la cultura de las habichuelas próspera. Cada persona en este mundo entero puede dar fe de la belleza de disfrutar algún tipo de judías verdes en su comida.
Ahí lo tienes, sigue adelante y ponte a cultivar cualquier tipo de judías verdes que te gusten. Intente cultivar un tipo a la vez o mézclelos según los que desee. Además, no olvide compartir sus productos una vez que maduren, ya que serán abrumadoramente buenos.
¡Feliz jardinería a todos ustedes, jardineros trabajadores!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la historia de las judías verdes?
La respuesta a esta pregunta tiene que ver con la historia de la judía verde. La historia del frijol verde se remonta a China. A principios de la década de 1900, los chinos habían desarrollado un método para cultivar judías verdes de una manera que las hacía crecer en hileras largas que eran fáciles de recoger y comer. A mediados de la década de 1900, los Estados Unidos y otros países cultivaban estas judías verdes en sus propios campos y las vendían a los clientes. Así es como nació el frijol verde. No fue sino hasta las décadas de 1950 y 1960 que los primeros agricultores estadounidenses cultivaron estas judías verdes. Hoy en día, se cultivan en todo Estados Unidos, así como en Canadá y otros países. El primer agricultor estadounidense que comenzó a cultivar judías verdes se llamaba John R. Boudreaux. Cultivó judías verdes en su jardín y las vendió a los mercados de agricultores locales ya los clientes. Finalmente, fundó una empresa llamada Louisiana Bean Company con sede en Nueva Orleans.
¿Cuáles son los diferentes tipos de judías verdes?
Los frijoles verdes también se conocen como guisantes espárragos. Hay muchos tipos de estos vegetales verdes.
Hay muchos tipos diferentes de judías verdes, algunas que se usan como verdura y otras que se cocinan en salsas y sopas. Hay judías verdes y judías verdes. Hay judías verdes que son blancas, verdes, moradas o amarillas. Y luego están las judías verdes que se utilizan para otros fines, como los brotes de judías verdes, que son un tipo de judías que se comen crudas.
¿Para qué son buenos?
Son buenos para las personas que quieren perder peso. Contienen una gran cantidad de fibra y proteínas que ayudan a mantenerte lleno. Ayudan a mantener su peso saludable. Puedes comerlos crudos o hervidos.
¿Cuáles son las mejores judías verdes para plantar?
El mejor frijol para cultivar es probablemente el frijol corredor. Este es un frijol resistente tipo arbusto que crece hasta aproximadamente 1 pie de altura y produce vainas grandes, algunas de las cuales miden más de 5 pulgadas de largo. También puede usar frijoles polares como judías verdes. Estas son vides que crecen hasta 20 pies de largo, producen vainas en racimos a lo largo de la vid y, por lo general, solo crecen hasta 1 pie de altura. Los frijoles polares se desarrollan bien en contenedores.
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