Última actualización el 16 de marzo de 2023
¿Debe almacenar los tomates en condiciones de humedad alta o baja en el refrigerador para prolongar su vida útil, o cuál es el lugar adecuado para guardarlos?
No hay alegría como ir al mercado de agricultores o al supermercado y comprar los alimentos para una semana o un mes. Sin embargo, antes de gastar una tonelada de dinero en estos costosos frutas y verduras, asegúrese de saber cómo mantenerlos frescos por más tiempo.
Aprendamos la humedad adecuada de las verduras que nos permitirá almacenar nuestros productos frescos en el lugar correcto en el refrigerador.
El frigorífico
Un refrigerador tiene muchos compartimentos para almacenar diferentes tipos de alimentos. Los dos cajones en la parte inferior de su refrigerador se llaman cajones para verduras y conservan sus verduras. Si quieres que tus verduras y frutas duren mucho tiempo, importa dónde las pongas.
La mayoría de las verduras deben ir al cajón de alta humedad, mientras que la mayoría de las frutas deben entrar en la baja humedad. Por supuesto, hay algunas excepciones a esto, así que analicémoslo.
Algunos cajones para verduras están etiquetados como frutas y verduras, lo que facilita saber dónde guardar sus suministros. Puede ajustar el nivel de humedad del cajón moviendo el control deslizante. El ajuste alto permite que el control deslizante cierre la ventana y retenga más aire y humedad en el interior. Al mismo tiempo, una configuración de baja humedad permite que el control deslizante abra la ventana, dejando que entre más aire del cajón.
Entonces, ¿por qué es importante: verduras con poca o mucha humedad?
Importa debido al etileno. El etileno es una hormona vegetal disponible en frutas y verduras. Muchas frutas y verduras liberan esta hormona como señal de que las frutas y verduras maduran.
No todas las verduras responden igual al etileno. Para vegetales susceptibles, este gas hace que maduren demasiado y se echen a perder muy rápido. Por ejemplo, suponga que atrapa una verdura sensible al etileno como la lechuga dentro de un cajón de alta humedad cuando está cerrado con una fruta que produce etileno como una manzana; en ese caso, la lechuga se echará a perder rápidamente.
Ahora sabe por qué sus verduras se han echado a perder demasiado rápido. Es porque los mezclaste con las verduras y frutas equivocadas y mantuviste el cajón cerrado.
Sin embargo, basta con abrir la ventanita del cajón para convertirlo en un cajón de baja humedad para que salga el Etileno. El resto del refrigerador es lo suficientemente grande como para diluir este gas con un efecto limitado en el resto de los productos del refrigerador. El etileno es una hormona vegetal y no afecta en absoluto a las personas.
Entonces, ¿almacena tomates en alta o baja humedad?
Dicho esto, ¿qué debe almacenar en un cajón de ventana abierto con poca humedad? Las frutas y verduras que producen etileno deben almacenarse allí. Estos incluyen manzanas, tomates, aguacates, cítricos, kiwis, arándanos, cebollas verdes, melones, okra, melocotones, champiñones, nectarinas, ciruelas, uvas y peras.
¿Qué pasa con el cajón de la ventana cerrada de alta humedad? En este cajón, debe almacenar frutas y verduras sensibles a los efectos del etileno. Incluyen: calabacín, zanahorias, coliflor, brócoli, espárragos, pepinos, verduras de hoja verde, judías verdes, lechuga, pimientos, guisantes, espinacas y calabaza de verano.
Los ajustes de humedad en ambos cajones funcionan mejor cuando los cajones están 2/3 llenos. Asegúrese de no llenar demasiado estos cajones.
Ahora, para responder a la pregunta, ¿debería almacenar los tomates en condiciones de humedad alta o baja? Si tiene que guardarlos en el refrigerador, guárdelos en un lugar con poca humedad y con una ventana abierta. Sin embargo, la mejor manera de almacenarlos es en el mostrador.
La mejor manera de almacenar sus productos
Es mejor almacenar su producto en el embalaje en el que los compró. Si necesita cambiarlo, envuélvalo sin apretar en papel o bolsas de plástico perforadas. Permita que sus productos respiren. Esto permite que escape el gas etileno, evitando que la humedad adicional quede atrapada en el interior. La humedad adicional es un caldo de cultivo para las bacterias y puede hacer que sus productos se echen a perder rápidamente.
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Hay recipientes de plástico ventilados que puede comprar para ayudarlo a almacenar sus productos en mejores condiciones. Ayudan a mantener tus frutas y verduras en un estado saludable, lejos de cualquier peligro de pudrición. Tienen una bandeja que recoge el agua sentada en un charco de agua, y se inventa la tapa para dejar salir el Etileno. Estas dos cualidades mantienen sus productos frescos.
¿Está todo lo demás almacenado en el refrigerador?
Tenga en cuenta que no todo debe estar en el refrigerador. Algunas frutas y verduras se desarrollan mejor cuando se dejan en el mostrador. Y lo mejor es que cuanto más los veas, más te los comerás.
Los plátanos y los tomates son algunos de los alimentos que nunca deben ir al refrigerador. Las temperaturas de refrigeración evitan que los plátanos se vuelvan más maduros y dulces. Los tomates adquirirán una textura harinosa y perderán su sabor natural cuando se refrigeren. Mantener los tomates fuera de la humedad comprimida ayuda a que duren más.
Frutas cítricas también se puede almacenar a temperatura ambiente en el mostrador durante 7-10 días. Si están refrigerados, recogen algunos olores del refrigerador.
Los melones, la calabaza de verano, el pepino, la berenjena y el calabacín funcionan mejor en el mostrador a temperatura ambiente. Una vez que los melones maduren, consúmalos dentro de los 7 días. Las verduras solo pueden durar un par de días en el mostrador, así que úsalas tan pronto como puedas.
Algunas frutas y verduras incluso maduran mejor si las dejas en la encimera. Si no estás listo para comerlos cuando estén maduros, ahora puedes meterlos en el refrigerador para extenderlos unos días. Frutas como aguacates, manzanas, kiwis, melocotones, nectarinas, peras y ciruelas entran en esta categoría.
Una vez que corte sus frutas y verduras, todas las piezas restantes deben refrigerarse y usarse dentro de 2 a 4 días.
La mejor humedad para el cajón de verduras
Es posible que se pregunte cuál debe ser la humedad de su bandeja de verduras. Bueno, la verdad es que la configuración de humedad del cajón de verduras del refrigerador depende de las frutas y verduras que esté almacenando. Por ejemplo, algunos prefieren alta humedad, mientras que otros prefieren baja.
En general, es mejor mantener el cajón con poca humedad. Esto es para evitar que la comida se estropee demasiado rápido. Si su comida es propensa a pudrirse rápidamente, opte por una humedad baja. Si su comida es propensa a marchitarse rápidamente, opte por una alta humedad. Echemos un vistazo más de cerca a algunos ejemplos.
Algunos alimentos que deben guardarse en un cajón de alta humedad son los siguientes:
- fresas
- sandía
- espárragos
- berenjena
- Ejotes
- okra
- chicharros
- pepino
- lechuga (y otras verduras de hoja verde)
- pimientos
- coliflor
- brócoli
- zanahorias
- Bruselas
- hierbas
Algunos alimentos que deben guardarse en un cajón de baja humedad son los siguientes:
- duraznos
- peras
- ciruelas
- Aguacate
- Plátanos
- higos
- mangos
- melones
- manzanas
- papayas
- kiwis
¿Cuál debe ser la humedad del refrigerador?
Es posible que tenga curiosidad sobre cuál debe ser la humedad de su refrigerador. Puede que te sorprenda que muchos factores pueden afectar a la humedad de tu nevera, por lo que debes tener cuidado donde guardas ciertos alimentos. Por ejemplo, los alimentos que son propensos a marchitarse deben guardarse en un cajón de alta humedad. Mientras que los alimentos que son propensos a pudrirse rápidamente deben guardarse en un cajón con poca humedad.
La humedad puede cambiar cuando:
- abres tu nevera. Si deja la nevera abierta durante más de unos segundos, entrará aire caliente en la nevera e incluso cuando esté cerrada, la humedad habrá aumentado drásticamente.
- Contenido. Por eso se recomienda dejar que los alimentos alcancen la temperatura ambiente antes de colocarlos en el frigorífico. Si coloca alimentos calientes en el refrigerador, la humedad aumentará drásticamente.
Todo lo que necesita saber son los mejores lugares para almacenar ciertos alimentos; a alta o baja humedad. La temperatura de su refrigerador a menudo cambia ligeramente a lo largo del día, por lo que no debería haber una humedad establecida en su refrigerador.
Control de Humedad en Frigorífico para Verduras
Puede que tenga curiosidad acerca de cómo controlar la humedad en su refrigerador para alimentos como frutas y verduras. La mejor manera es utilizar las zonas de tu nevera correctamente. Por ejemplo, los alimentos propensos a perecer rápidamente, como las ciruelas y las peras, deben mantenerse en un lugar con poca humedad. Mientras que los alimentos propensos a marchitarse, como los espárragos, necesitan mantenerse en alta humedad.
También debe dejar la nevera abierta solo durante períodos de tiempo muy breves y nunca colocar alimentos calientes directamente en la nevera. Ambos ayudarán a controlar la humedad en la nevera.
¿Se deben almacenar los tomates en el refrigerador?
No se recomienda guardar los tomates en el refrigerador, pero eso no quiere decir que no puedas si quieres. No se recomienda porque puede alterar tanto el sabor como la textura, ¡y no para bien! Sin embargo, si abrió los tomates o los cortó de manera preventiva, debe guardarlos en el refrigerador, en un recipiente hermético, para obtener mejores resultados.
Conclusión: Ttomates ¿Humedad alta o baja?
Es esencial aprender los detalles de cada sector de la vida, y aprender sobre la humedad alta o baja para las verduras es parte de nuestra vida diaria. Lo último que queremos es que gastes todo el dinero en compras y pierdas la mitad de las cosas que compraste porque las guardaste en el lugar equivocado.
Recuerde siempre mantener su refrigerador limpio y bien abastecido para esa cena rápida cuando llega tarde al trabajo. Además, valora su mostrador y despensa donde también almacenas otro tipo de alimentos. Mantenga sus papas en la despensa en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad.
Espero que esta publicación haya ayudado a responder la pregunta de si es mejor mantener los tomates en condiciones de humedad alta o baja. Si tiene algún consejo o truco cuando se trata de almacenar tomates, no dude en hacérnoslo saber en los comentarios a continuación. Y recuerda, ¡compartir es cuidar!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los tomates?
La mejor manera de almacenar los tomates es en un lugar fresco y oscuro. Los tomates son sensibles a la luz y al calor. Así que lo que debes hacer es guardarlos en un cajón de ventana abierta que tenga poca humedad.
Sin embargo, la respuesta a esta pregunta depende de tus necesidades y objetivos. Si solo desea almacenar tomates durante unos días, hay varias formas que pueden funcionar. He encontrado que la forma más fácil es simplemente ponerlos en una bolsa de plástico en el refrigerador. Esto los mantendrá seguros y preservará su sabor. Si desea almacenar tomates durante períodos de tiempo más largos, deberá usar algo diferente.
En términos generales, un refrigerador no es un buen lugar para almacenar tomates. Se arrugarán y perderán sabor si se dejan a temperatura ambiente.
Lo primero que hago con cualquier producto es cortarlo en rodajas.
Luego los coloco en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Luego cubro todo con una envoltura de plástico y lo guardo en el refrigerador. Esto ayuda a evitar que el producto se seque y lo mantiene fresco por más tiempo.
¿Cómo funciona el proceso de maduración?
Cuando el tomate está maduro, libera una sustancia química en la vaina. Este químico hace que la vaina madure. También permite comer la fruta. Este proceso se llama "maduración" o "desverdecimiento". La piel del tomate está formada por dos capas, el exocarpio y el endocarpio. El exocarpio es la capa más externa de la fruta. El endocarpio es la capa más interna. El exocarpio es lo que ves cuando recoges el tomate. Es la parte que se ha cortado del tallo. El endocarpio es la parte que queda en el tallo. Es la parte que se utiliza en las conservas. Es importante señalar que ambas capas son comestibles.
Esta es la mejor manera que he encontrado para evitar que mis tomates se vuelvan verdes. La idea es conservarlos en el frigorífico. Mientras se mantengan frescos y fuera de la luz solar directa, deben permanecer frescos durante una semana o dos.
¿Cuál es una buena alternativa a enlatarlos?
Si no quieres enlatarlos, lo mejor es congelarlos.
Querrás dejar que se descongelen primero, luego colócalos en el refrigerador. Esto debería evitar que se enmohezcan.
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