Última actualización el 29 de octubre de 2022
Aunque puede que no sean tan populares como otros tubérculos, las alcachofas de Jerusalén se encuentran comúnmente en toda América del Norte. Si planea cultivarlos, querrá conocer su zona de cultivo de Alcachofa de Jerusalén. Esto ayudará a garantizar que vivas en el entorno adecuado que les permitirá prosperar.
Afortunadamente, lo mejor de las alcachofas de Jerusalén es que tienen la capacidad de crecer en muchas áreas diferentes. De hecho, crecen tan fácilmente que casi se consideran invasivos en algunas áreas. Pueden ser una gran planta para cultivar para jardineros de todos los niveles de experiencia.
¿Qué son las alcachofas de Jerusalén?
A pesar de su nombre, las alcachofas de Jerusalén son en realidad originarias de América del Norte, no de Jerusalén, y no tienen relación con las alcachofas. Son un tipo de tubérculo que pertenece a la familia de girasol. También se llaman sunchokes y normalmente se preparan como una verdura con almidón.
Los sunchokes tienen una pulpa blanca que es a nuez, dulce y crujiente, similar a las castañas cuando están crudas. Cuando los horneas con su piel, se vuelven similares a las papas y tienen un sabor suave como los corazones de alcachofa.
Puedes comer sunchokes crudos o cocidos. Sin embargo, para algunas personas, pueden causar un exceso de gases debido al hecho de que almacenan energía en forma de inulina.
Durante el verano, lucen flores altas y amarillas. Pueden llegar a medir de 6 a 10 pies de alto y de 3 a 5 pies de ancho. Sunchokes es una gran planta para cultivar para jardineros novatos.
Hay algunas variedades diferentes de alcachofas de Jerusalén, siendo las más comunes French Mammoth White, Golden Nugget y Fuseau. Todas estas variedades son excelentes para cultivar en su jardín.
Los sunchokes French Mammoth White son muy populares y producen un buen tamaño, tubérculos blancos que son nudosos. La variedad Golden Nugget tiene un tubérculo ahusado y un sabor suave. La variedad Fuseau es popular por producir tubérculos grandes y suaves desde el principio que exhiben un sabor algo ahumado.
Zonas de cultivo de alcachofa de Jerusalén
Debido a su adaptabilidad y resistencia, las alcachofas de Jerusalén pueden crecer en una variedad de áreas. Les va bien cuando se cultivan en las Zonas 3-9. La zona de alcachofas puede variar según el lugar donde vivas.
Dado que se desarrollan mejor en ambientes más fríos, no se recomienda cultivarlas en la zona nueve o superior. Sin embargo, aún puede tener éxito cultivándolos en estas zonas, pero no hay garantía de que prosperen.
Alcachofas de Jerusalén debido mejor a pleno sol o sombra parcial. Idealmente, desea que lleguen a menos seis horas de sol al día. Puede investigar para asegurarse de que el lugar donde vive sea una zona de cultivo de alcachofas de Jerusalén.
Pueden crecer en casi todos los tipos de suelo, incluso en suelos arcillosos pesados. Sin embargo, no les va bien en condiciones empapadas. Su suelo ideal es fértil y suelto, pero también bien drenado y ligeramente alcalino.
Aunque son capaces de manejar la sequía, les va mejor con al menos un riego semanal. Su temperatura ideal para crecer es entre 65 y 90 grados Fahrenheit.
Cómo plantar alcachofas de Jerusalén
El momento ideal para plantar los tubérculos sunchoke es a principios de la primavera. Debes plantarlos cuando el suelo tenga al menos 50 grados. Si cree que podría tener una helada fuerte, agregue una capa de mantillo para protegerlos del frío.
Debe espaciar los tubérculos a una distancia de 12 a 18 pulgadas, alrededor de cinco pulgadas de profundidad. Los ojos de los tubérculos deben estar hacia arriba y deben pesar por lo menos 1.75 onzas para tener una buena cosecha. Su el suelo debe estar húmedo, pero no quieres que esté mojado.
Dónde obtener tubérculos de alcachofa de Jerusalén para plantar
Puede comprar tubérculos de alcachofa de Jerusalén en la mayoría de las tiendas de jardinería. Además, también están disponibles en línea, lo cual es excelente si no vives cerca de una tienda de jardinería. A menudo son muy asequibles para comprar y puede comprarlos en grandes cantidades.
5 Tubérculos Alcachofas de Jerusalén AKA Sunchokes, Sunroot para plantar o comer-Ninguno
Cuándo cosecharlos
El mejor momento para cosechar alcachofas de Jerusalén es entre octubre y diciembre. Sin embargo, pueden ser más sabrosos y dulces después de sufrir una o dos heladas. Por lo general, tardan entre 110 y 150 días en alcanzar la plena madurez.
Si desea extender su cosecha, puede agregar una capa gruesa de mantillo para proteger a los sunchokes de las heladas. Puede usar un tenedor, un rastrillo de mano o sus manos para ubicar cuidadosamente los tubérculos o simplemente jalar el tallo desde la base. Por lo general, querrás esperar para cosecharlas hasta que las flores hayan muerto.
Cómo almacenarlos
Las alcachofas de Jerusalén no tienen una vida útil tan larga una vez cosechadas como otras verduras con almidón como patatas tener. Puede guardarlos en su refrigerador por alrededor de 10 días más o menos. También puede guardarlos en un sótano a 32 grados Fahrenheit o menos durante un par de meses.
Lo mejor es almacenarlos en bolsas de plástico perforadas o recipientes ligeramente ventilados. Deben estar ligeramente húmedos para evitar que se arruguen.
Además, también puede congelar alcachofas de Jerusalén cocidas. Después de cocinar, déjelos enfriar por completo antes de colocarlos en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc en el congelador. Congélelos por hasta tres a seis meses y déjelos enfriar durante un par de horas en el refrigerador o caliéntelos directamente del congelador.
Preguntas Frecuentes
¿Dónde puedes cultivar alcachofas de Jerusalén?
Las alcachofas de Jerusalén, también conocidas como alcachofas de girasol o sunchokes, son nativas de Eurasia y América del Norte. Crecen mejor en climas templados con suelos ricos y fértiles con alto contenido de materia orgánica. Prefieren un ambiente de crecimiento de estación fresca, pero pueden tolerar el calor y la sequía. Los tubérculos se pueden cosechar cuando miden unas 6 pulgadas de largo y las hojas comienzan a ponerse amarillas.
¿Las alcachofas de Jerusalén son fáciles de cultivar?
Las alcachofas de Jerusalén requieren temperaturas cálidas para la germinación, por lo que querrá plantarlas en primavera. Espacie las plantas por lo menos a 18 pulgadas de distancia y riegue regularmente hasta que los tubérculos estén listos para cosechar. Si vive en un clima frío, puede plantar en otoño y luego esperar hasta la primavera para desenterrar los tubérculos. También puedes cultivar sunchokes a partir de semillas.
La alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus) es una planta herbácea que se cultiva ampliamente en Europa, Australia y Estados Unidos. La alcachofa se cultiva desde la antigüedad, pero no fue hasta el siglo XIX cuando se convirtió en un importante cultivo alimentario. Los tubérculos de esta planta generalmente se almacenan en un lugar fresco y oscuro para su uso durante todo el año, o enlatados o congelados para su uso posterior.
¿Cuánto sol necesitan las alcachofas de Jerusalén?
Necesitan pleno sol. Las alcachofas de Jerusalén son una forma del girasol (Helianthus tuberosus). Crecen muy bien en suelos secos y son resistentes. Requieren una temporada de crecimiento larga, pero tienen un tiempo de crecimiento relativamente corto una vez plantados. También toleran un amplio rango de temperaturas.
¿Puedes comer una alcachofa de Jerusalén cruda?
Las alcachofas de Jerusalén son deliciosas crudas o cocidas. Son mejores cuando están frescos, así que asegúrate de comer tus tubérculos de inmediato. Estos miembros de la familia del girasol se cultivan por su tubérculo comestible y están disponibles en la mayoría de los supermercados.
También son una buena fuente de vitaminas y minerales. Tienen un ligero sabor a nuez y son un poco como una papa con una textura más suave. También puedes hornearlos, hervirlos o calentarlos en el microondas. Para un sabor diferente, intente agregarlos al puré de papas, platos de pasta o pizza.
¿Es necesario refrigerar las alcachofas de Jerusalén?
Es una buena idea guardarlos en el refrigerador si planeas usarlos dentro de unos días. Tienen una vida útil de hasta 6 meses, pero si los va a usar poco después de comprarlos, pueden durar hasta 3 semanas en el refrigerador. Sin embargo, deben almacenarse a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
¿Las alcachofas de Jerusalén son buenas para ti?
La alcachofa tiene un gran perfil nutricional y está repleta de vitaminas A, B, C y D.
También contienen inulina, que es una fibra prebiótica que puede ayudar a promover la salud digestiva. ¡Saludable y deliciosa, la alcachofa de Jerusalén es una verdura que todos deberían comer!
¿Para qué se utilizan las alcachofas de Jerusalén?
Hay varias formas en que puede usar las alcachofas de Jerusalén. Se pueden asar o cocer al vapor, triturar o añadir a sopas, guisos o platos de pasta. Se pueden hervir, freír o hornear. De hecho, hay tantas formas de preparar estas raíces que es difícil saber por dónde empezar. Recomiendo asarlos con aceite de oliva y ajo. Puede agregarlos a sopas, ensaladas o platos de pasta. También son excelentes para hacer pan o usar en lugar de papas en una receta de puré de papas. Las alcachofas de Jerusalén también son una gran adición a los batidos. Puede mezclarlos en un batido o agregarlos a un tazón de batido.
Cultivando tus propias alcachofas de Jerusalén
Las alcachofas de Jerusalén son excelentes para los jardineros de todos los niveles de experiencia y funcionan mejor en las zonas 3-9. Son nativos de América del Norte y tienden a crecer en abundancia debido a su resistencia. No solo producen hermosas flores amarillas, sino que también producen tubérculos comestibles que se pueden comer crudos o cocidos.
Los sunchokes saben especialmente bien después de que ocurren una o dos heladas. Tienden a desarrollar un sabor más fuerte y, a menudo, también son más dulces. Sin embargo, no duran tanto como otras verduras ricas en almidón y deben conservarse en un ambiente fresco y húmedo.
¿Tiene alguna pregunta sobre su zona de cultivo de Alcachofa de Jerusalén? Si es así, haga cualquier pregunta sobre los sunchokes y cómo cultivarlos en la sección de comentarios a continuación.
Ana is an ávido gardener (entornos urbanos), liderados por sus Ayuntamientos, que son responsables de validar e integrar las herramientas en su propio contexto aportando sus necesidades y retos. ama las al exterior y gastar equipo in la naturaleza. Ella tiene esto jardinería desde ella fue a sus hijos y tiene a pasión para crecer aquí EL DESARROLLADOR Comida y Flores. Ella disfruta experimentando una experiencia diferente tipos of plantas y técnicas a Para crear hermosos y recompensasifullo jardines. Ella is hacerlo tratando de a aprenden más, Sobre Nosotros jardinería y is an lector activo miembro of aquí local jardinería club. Ella ama a comparte aquí especialistas y experience otros y is hacerlo dispuestas a prestar a ayudando mano. Ana cree esa jardinería is a maravillosa Manera a llevar personas juntos y fomentar a sentido of vibrante e inclusiva.