Dernière mise à jour le 29 octobre 2022
Vous êtes-vous déjà demandé quelles sont les différences entre le basilic génois et le basilic doux ? Le basilic est une herbe merveilleuse cela peut être un excellent ajout à votre jardin et ils sont assez faciles à cultiver. Ils sont utilisés à des fins médicinales ainsi que dans des usages culinaires.
Vous pouvez traiter les problèmes de foie, les problèmes digestifs et le basilic peut être utilisé comme agent détoxifiant. Anti-inflammatoire et antidépresseur est également une autre propriété bénéfique à tirer du basilic. Alternativement, vous pouvez utiliser des feuilles de basilic frais ou séchées selon votre cuisine.
Dans cet article, nous verrons en quoi le basilic génois diffère du basilic doux. Alors, plongeons dans le basilic génois contre le basilic doux.
Plante de basilic
La plante de basilic est un type d'herbe qui est cultivée à des fins différentes. La partie de la plante de basilic qui pousse au-dessus du sol est utilisée à des fins médicales.
Il est utilisé pour différents traitements tels que les douleurs abdominales, les infections par les vers, les affections rénales, la rétention d'eau, les verrues, les gaz intestinaux, etc. L'herbe de basilic peut également être utilisée pour traiter les piqûres d'insectes ainsi que les morsures de serpent.
Parfois, certaines femmes utilisent le basilic avant et après l'accouchement pour améliorer la circulation sanguine. Ils l'utilisent également pour favoriser le début de l'écoulement du lait maternel.
Ensuite, en tant qu'utilisation culinaire, le basilic sert de saveur merveilleuse dans différentes cuisines.
Basilic Genovese Vs Doux
Lorsqu'il s'agit de différencier le basilic génois du basilic doux, la différence n'est pas si perceptible. Voici donc les différences entre eux :
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Noms scientifiques
Le basilic doux, scientifiquement connu sous le nom d'Ocimum basilicum, est un terme désignant le basilic commun. Ensuite, le basilic génois (Ocimum basilicum Genovese) est en revanche un cultivar particulier.
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Aspect
L'apparence de ces deux variétés de basilic diffère légèrement. Le basilic doux, qui est la variété de basilic la plus courante, a ses feuilles vert moyen avec un peu d'arc qui ressemble à une tasse. Les feuilles peut également être décrit comme légèrement froissé et peut atteindre 3 pouces de long.
Le basilic génois, quant à lui, a des feuilles un peu plus grosses que le basilic doux. Les feuilles ont tendance à être plus plates et à venir en un point. Il a aussi ce vert foncé, des feuilles brillantes. La génoise a tendance à être plus aromatique que le basilic doux.
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Agrumes-Menthe Fraîche
Le goût du basilic doux a cette douce touche de menthe et de poivre. Il présente également une forte saveur d'anis. Si vous frottez ce basilic entre vos doigts, vous devriez pouvoir en percevoir l'arôme épicé et capiteux.
Le goût génois a une pointe de menthe et de clou de girofle en même temps qu'il a cette saveur poivrée et épicée. Leurs feuilles sont communément connues pour leur saveur intense en cuisine.
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Quelques similitudes entre le basilic génois et le basilic doux
Le basilic génois et le basilic doux peuvent être utilisés de manière interchangeable avec seulement une légère différence de goût.
Le basilic génois et le basilic doux peuvent tous deux être cultivés dans la zone de rusticité 10 et supérieure du département américain de l'agriculture lorsqu'ils sont cultivés comme plantes vivaces. Ensuite, lorsqu'il s'agit de les cultiver comme des annuelles, elles peuvent durer jusqu'au premier gel avant de mourir rapidement. Ou vous pouvez simplement les planter après le dernier signe de gelée printanière.
Le basilic génois et le basilic doux peuvent être considérés comme du basilic italien.
Le basilic italien est-il un basilic génois ?
Le basilic génois est une variété de basilic originaire d'Italie. C'est donc le basilic italien qui est utilisé dans la cuisine italienne. Ainsi, cette variété de basilic peut être considérée comme du basilic génois italien.
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À quoi sert le basilic génois ?
Le basilic génois et le basilic doux sont un excellent ajout au pesto ou aux sauces italiennes. Ou vous pouvez simplement les asperger d'huile d'olive et de vinaigre balsamique vieilli, puis servir avec du fromage mozzarella et garnir de tranches épaisses de tomates.
Le basilic génois est également idéal pour les plats qui nécessitent de grandes feuilles de basilic frais. Encore une fois, vous pouvez utiliser les feuilles sur le dessus de votre pizza. Vous pouvez le mélanger à une sauce, l'ajouter à des salades en le hachant, le réduire en purée dans des soupes, le mettre sur vos garnitures de crème glacée, etc.
Mais en général, les utilisations du basilic génois sont à peu près les mêmes que celles que vous utiliseriez pour toute autre plante de basilic doux.
Quel type de basilic est le basilic doux ?
La variété de basilic doux est un subordonné ou un sous-type du basilic commun qui a un goût plus doux ou réglissé. Le basilic doux est l'une des meilleures options pour les sauces et les soupes italiennes. Il est également idéal pour faire du pesto.
Cette variété de basilic peut tolérer des températures élevées lors de la cuisson par rapport au basilic commun. Par conséquent, le basilic doux est largement utilisé dans la cuisine sud-asiatique.
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En savoir plus sur les bienfaits du basilic pour la santé
Nous avons mentionné quelques grands avantages pour la santé que vous pouvez tirer de l'utilisation du basilic. Voici plus de détails sur plusieurs de ces avantages pour la santé:
- Le basilic contient deux antioxydants flavonoïdes essentiels solubles dans l'eau et sont l'orientine et le viceninare. Ainsi, le basilic est un antioxydant naturel qui peut protéger les tissus de notre corps contre les radicaux libres. Par conséquent, ces antioxydants renforcent le système immunitaire, protègent la structure cellulaire et l'ADN. Ensuite, il peut aider à ralentir le processus de vieillissement.
- L'huile essentielle de basilic peut être utile pour gérer l'anxiété et la dépression. Il a été suggéré que l'herbe de basilic stimule les neurotransmetteurs responsables de la stimulation hormonale. Et cela est responsable de stimuler ou d'induire le bonheur et l'énergie. En outre, le basilic est considéré comme un agent anti-stress en tant qu'aide aux fonctions de renforcement immunitaire dans la gestion du stress.
- Le basilic a une propriété détoxifiante efficace qui peut faire des merveilles pour votre foie. Cette herbe peut aider à prévenir l'accumulation de graisse dans le foie et vous aider à maintenir un foie en bonne santé.
- Les personnes atteintes de diabète peuvent bénéficier des avantages offerts par le basilic. On pense que la consommation de basilic peut ralentir la libération de sucre dans le sang.
FAQ's
Quelle est la différence entre le basilic génois et le basilic italien ?
En général, le basilic italien est d'un vert plus foncé que le basilic génois. En effet, le basilic italien a une concentration plus élevée de chlorophylle, il restera donc vert même lorsqu'il est séché.
De plus, le basilic génois est plus couramment utilisé dans le pesto, tandis que le basilic italien est le plus souvent utilisé dans la salade.
A quoi sert le basilic génois ?
Le basilic génois est l'un des types de basilic les plus populaires.
Il a également un aspect plus délicat, avec ses feuilles élancées et ses fleurs plus petites. Le basilic génois, alias basilic doux, est une herbe populaire et polyvalente qui est utilisée pour assaisonner les soupes, les sauces, les plats de pâtes et d'autres plats. C'est aussi l'une des herbes les plus populaires pour les recettes de pesto.
Quel basilic est le meilleur pour cuisiner ?
Le basilic commun utilisé dans la cuisine italienne est le Genovese, qui est une grande herbe à feuilles plates qui pousse en abondance. Il a une saveur douce et est facile à hacher et à utiliser. Le basilic peut également être cultivé à l'intérieur ou à l'extérieur. Pour cette raison, il est disponible dans la plupart des supermarchés toute l'année. Vous le trouverez frais ou séché dans votre épicerie locale.
Le basilic génois est-il sain ?
Les feuilles et les fleurs du basilic génois sont utilisées pour faire du thé, et on pense qu'il s'agit d'un traitement efficace contre les ulcères d'estomac et les problèmes de foie. Il est également utilisé pour traiter le rhume et la grippe. Bien qu'il soit considéré comme une herbe culinaire, le basilic génois contient des nutriments et des composés qui ont des effets bénéfiques potentiels sur la santé. Par exemple, des études ont montré que le basilic génois possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes.
Pouvez-vous cultiver du basilic génois à l'intérieur?
Si vous vous êtes déjà demandé si vous pouviez faire pousser du basilic génois dans une serre ou dans une jardinière, la réponse est oui ! En fait, beaucoup de gens l'ont cultivée avec succès à l'intérieur, et je pense que c'est l'une des herbes les plus faciles à cultiver. Le basilic a une courte saison de croissance, ce qui signifie que vous devez le démarrer à l'intérieur 6 à 8 semaines avant votre dernière date de gel.
Quelle est la meilleure façon de propager le basilic?
La meilleure façon est de planter des semis et de les transplanter lorsqu'ils mesurent environ six pouces de hauteur. Pour les plantes plus grandes, vous pouvez également les diviser au printemps ou à l'automne. Il est préférable d'acheter des greffes plutôt que de commencer avec des semences. Les greffes ont déjà été lancées et testées pour vos conditions de croissance spécifiques. Ils n'ont pas non plus besoin d'être traités avec des produits chimiques, ce qui signifie que vous n'avez pas à vous soucier des effets secondaires potentiels de ceux-ci sur vos plantes. Le basilic est une plante herbacée vivace, ce qui signifie qu'il vivra année après année.
Quelle est la durée de vie d'une plante de basilic d'intérieur ?
Une plante de basilic est une plante herbacée vivace qui peut vivre jusqu'à 10 ans si elle a été bien entretenue. Le basilic peut être cultivé à l'intérieur dans une fenêtre ensoleillée, mais vous devez toujours l'arroser et le fertiliser une ou deux fois par mois pour le garder en bonne santé. Une bonne règle de base est de donner à votre plante de basilic suffisamment d'eau pour couvrir sa motte de racines.
note finale
Nous avons parlé de la différence entre le basilic génois et le basilic doux. Les deux variétés de basilic offrent de merveilleuses propriétés que vous apprécierez.
Donc, vous devriez maintenant avoir été éclairé sur les différences entre le basilic génois et le basilic doux.
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