Comment récolter de la menthe fraîche - Conseils pour cultiver et couper des feuilles de menthe

Dernière mise à jour le 13 décembre 2022 par Nyiko M.

Si vous voulez savoir comment récolter de la menthe fraîche, les informations contenues dans cet article de blog vous seront avantageuses. La menthe est une plante herbacée vivace avec de minuscules fleurs violettes, roses ou blanches et des feuilles extrêmement aromatiques. Les feuilles peuvent souvent être brillantes ou floues, lisses ou froissées, ou vert vif et panachées. Cependant, les plantes de la famille de la menthe peuvent toujours être identifiées par leurs tiges carrées.

La menthe pousse essentiellement toute seule. En plus de donner aux repas et aux boissons une saveur agréable et aromatique, il a également des bienfaits médicinaux qui incluent le soulagement des maux de tête et la promotion de la digestion. Lors de leur culture, la meilleure façon d'empêcher cette plante vivace de se propager dans votre jardin est de les conserver dans un récipient ou une petite zone.

Cet article contient des informations et des conseils sur la plantation, l'entretien et la croissance de la menthe. La menthe est également utilisée comme remède à base d'herbes, assainisseurs d'air, revêtements de sol et embellissements paysagers en plus d'être un compagnon de cuisine. Ils sont à la fois esthétiques et utiles, faciles à cultiver et prospèrent à la fois au soleil et à l'ombre dans les régions nord-américaines. Consultez les informations ci-dessous pour en savoir plus sur cette herbe bénéfique.

Cueillez-vous les feuilles de menthe par le haut ou par le bas ?

La menthe repousse-t-elle après la coupe ?

Oui, la menthe repousse après avoir été coupée. En général, il est conseillé de ne pas couper la plante de plus d'un tiers, car la taille fréquente de la menthe favorisera le développement d'un feuillage frais et vous maintiendra en bon approvisionnement. Pour promouvoir de nouvelles tiges, taillez la menthe au-dessus d'un nœud de feuille. Les plants de menthe en pot peuvent vivre longtemps puisqu'ils repoussent chaque année.

Cette plante devrait survivre plus de cinq ans, à moins d'un terreau extrêmement pauvre. Tous les deux à trois ans, la menthe doit être replantée dans un nouveau sol pour augmenter sa saveur et son parfum. Gardez à l'esprit que si vous plantez à partir de graines, vous devrez attendre environ 90 jours pour qu'elles atteignent la maturité. Ce laps de temps indique qu'il atteindra sa pleine hauteur, qui est généralement de 1 à 2 pieds, et qu'il sera prêt pour la récolte.

Cependant, il est essentiel de savoir récolter la menthe fraîche afin de ne pas abîmer votre plante. Pour commencer, il peut être récolté lorsqu'il est à environ un pouce au-dessus de la terre. Après environ un mois et demi, il repoussera à nouveau jusqu'à la hauteur de récolte. Pincez régulièrement les deux paires de feuilles supérieures pour que la menthe devienne plus touffue et plus saine. Couper les plantes de menthe aux longues jambes au sol produira des pousses fraîches et feuillues qui sont parfumées. Pour en savoir plus sur l'entretien et la plantation de la menthe, voici un excellent vidéo

Cueillez-vous les feuilles de menthe du haut ou du bas ?

Il est essentiel de savoir comment récolter la menthe fraîche, surtout si vous en avez un bouquet qui pousse dans votre jardin. En pinçant les tiges, des feuilles de menthe de n'importe quelle taille peuvent être récoltées. Lorsque la saveur est à son apogée, juste avant la floraison de la plante, récoltez une quantité considérable en coupant la plante entière juste au-dessus de la première ou de la deuxième série de feuilles. En faisant cela, vous encouragerez une croissance plus touffue et vous débarrasserez des feuilles jaunissantes du bas.

Voici quelques éléments à prendre en compte lors de la culture et de la cueillette des feuilles de menthe :

  • Il est idéal de cueillir les feuilles de menthe tôt dans la journée car les huiles essentielles qui donnent sa saveur à l'herbe sont concentrées à leur apogée le matin.
  • Il est recommandé de couper des brins de menthe juste au-dessus des nœuds des feuilles, où des feuilles fraîches poussent de la tige, ou de cueillir les feuilles directement des tiges du haut vers le bas.
  • Lorsque les bourgeons commencent à se former, vous pouvez les pincer ou tailler les plantes pour favoriser un rendement plus important.
  • Vous pouvez également tailler les plantes deux ou trois fois au cours de la deuxième année de croissance.
  • Afin d'éviter les ravageurs et les maladies comme l'anthracnose qui, autrement, hiverneraient dans les plantes, la menthe doit être coupée au sol avant l'hiver.
  • Coupez les extrémités de chaque tige d'environ un tiers à l'aide d'une paire de cisailles.
  • La menthe est une herbe à croissance rapide et quelque peu rustique, alors n'ayez pas peur de la couper car votre plante repoussera.

La menthe repousse-t-elle après la coupe ?

Dois-je laisser fleurir la menthe ?

Le cycle de vie naturel des plantes comprend la floraison. Les plantes fleurissent lorsqu'elles sont prêtes à procréer et utilisent leurs fleurs comme organes reproducteurs. Comme la plupart des autres plantes, la menthe fleurit aussi lorsqu'elle veut se reproduire. Donc, la réponse est oui, il est normal de laisser fleurir la menthe. Habituellement, les fleurs sont observées lorsque la plante est soumise à des conditions plus chaudes ou à d'autres facteurs qui favorisent la montaison.

Voyant que cette plante est considérée comme une plante vivace, elle prospère encore après la floraison. C'est une plante vivace rustique qui prospère dans des conditions favorables. Vous pouvez faire pousser ces plantes à partir de graines ou en réenracinant une coupure.

Vous remarquerez également que la production de feuilles de menthe commence à décliner à mesure que l'été se transforme en automne. Ceci est tout à fait typique, vous ne devriez donc pas vous inquiéter. Au-dessus de son feuillage luxuriant, vous trouverez de minuscules fleurs de menthe blanche et violacée pendant cette période. La tige apparaîtra également moins touffue et plus boisée car ses ressources nutritives sont utilisées pour la croissance des fleurs.

Cependant, gardez à l'esprit que bien que les fleurs de menthe n'aient pas besoin d'être retirées car elles n'affectent pas la qualité des feuilles, il peut être avantageux de retirer les fleurs avant que les graines ne se développent. C'est un acte qui l'empêchera de s'auto-ensemencer et de se multiplier en de nombreuses nouvelles plantes, ce qui peut s'avérer bénéfique si vous ne voulez pas qu'il envahisse votre jardin. Si elle envahit votre jardin, savoir comment récolter la menthe fraîche et la conserver sera bénéfique.

Comment couper les feuilles de menthe ?
Comment couper les feuilles de menthe ?

La taille de la menthe est cruciale pour des raisons à la fois pratiques et esthétiques. Plus vous les coupez, plus ils produisent. En les taillant pendant la saison de croissance, ils développeront de nouvelles feuilles et resteront touffus. Une taille sévère après la floraison est également recommandée. Vous devez également avoir une bonne connaissance de la façon de récolter la menthe fraîche et de l'utilisation des feuilles à des fins culinaires et médicinales.

Voici quelques conseils que vous pouvez utiliser lorsque vous coupez des feuilles de menthe :

1. La coupe régulière des feuilles de menthe améliore la croissance des racines et la santé des plantes tout en protégeant la plante contre les insectes et les maladies.

2. Au milieu de la saison de croissance, juste avant que les fleurs ne commencent à fleurir, c'est le moment idéal pour récolter les feuilles de menthe.

3. Cependant, dès que les plantes mesurent au moins 4 pouces de hauteur, vous pouvez commencer à cueillir des feuilles individuelles.

4. Choisissez les feuilles vertes de la plante au besoin pour une utilisation fraîche. Vous devriez pouvoir récolter votre plante de menthe trois à quatre fois pendant la saison de croissance.

5. Par la suite, dans les deux à trois semaines, la plante commencera souvent à produire un nouveau feuillage. Pour une récupération rapide, gardez le sol autour de votre plante humide.

Dois-je laisser fleurir la menthe?

Conclusion

La menthe est l'une des plantes les plus utilisées au monde car elle a une saveur fraîche, parfumée et énergisante. Il peut être utilisé dans une variété de plats, des sauces délicieuses aux desserts, cocktails, currys et thé, entre autres. C'est également un composant typique des cosmétiques de beauté et peut également être trouvé dans les chewing-gums, les bains de bouche, les dentifrices et d'autres produits.

Il existe actuellement plus de 30 variétés différentes de menthes endémiques à tous les continents sauf à l'Antarctique. La menthe verte et la menthe poivrée, deux des types les plus populaires, sont également bien connues dans le monde culinaire. La menthe fraîche, sèche, en poudre ou congelée est souvent consommée dans le monde entier.

Si vous aimez la saveur froide et revitalisante de cette plante savoureuse, vous pouvez aller plus loin et la cultiver dans votre jardin car elle peut être facilement cultivée. Il est crucial de noter que la plante de menthe a le potentiel de se propager, c'est pourquoi les jardiniers les cultivent fréquemment dans des conteneurs. Assurez-vous de ne pas avoir de stolons s'étendant jusqu'au sol voisin lorsque vous les cultivez en pot, et tenez compte de nos conseils pour récolter la menthe fraîche ! Voici quelques informations intéressantes sur ces plantes bénéfiques de la Extension de la cour et du jardin de l'Université d'État de l'Utah

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