Dernière mise à jour le 28 octobre 2022
Si vous aimez jardiner, vous avez probablement cultivé variété de courge. Vous vous êtes peut-être demandé si la courge italienne était la même que la courgette ? Avec autant de variétés différentes, il peut être déroutant de savoir quelle courge est laquelle.
En raison de son abondance et de sa polyvalence, de nombreuses personnes choisissent de cultiver des courgettes dans leurs jardins. Ce légume bien-aimé accompagne aussi bien les plats salés que sucrés. C'est une courge populaire qui a une grande saveur et texture.
La courge italienne est-elle la même chose que la courgette ?
La courgette est une variété de courge d'été qui est populaire dans la cuisine italienne en raison de son héritage. Il se distingue par une saveur légèrement sucrée et douce qui le rend idéal pour les plats sucrés et salés. Dans les plats sucrés, il apporte de l'humidité au plat sans en altérer la saveur.
Alors, la courge italienne est-elle la même chose que la courgette ? Eh bien, puisque la courgette est si populaire dans la cuisine italienne, on l'appelle parfois courge italienne. Cependant, il existe également d'autres variétés de courges d'été appelées courges italiennes. Le terme est fréquemment utilisé en termes culinaires.
Certaines recettes utiliseront les termes courgette et courge italienne de manière interchangeable. S'il s'agit d'une recette italienne, il y a de fortes chances qu'elle dise courge italienne en référence à la courgette.
Courges d'été vs d'hiver
Il y a beaucoup de différents types de courges qui peuvent être divisés en deux catégories différentes : l'été et l'hiver. La plus grande différence entre les courges d'été et d'hiver est leur peau. Les courges d'hiver ont une peau dure, tandis que les courges d'été ont une peau douce.
La peau plus dure des courges d'hiver leur permet de survivre aux températures froides. Contrairement aux courges d'hiver, la peau des courges d'été peut être consommée.
La courge d'été a un intérieur humide et est idéale pour manger crue, frire, griller, sauter et cuire au four. La courge d'hiver n'a pas bon goût crue et est une meilleure option pour la cuisson et la cuisson. Les deux types sont idéaux pour les plats sucrés et salés.
Les courges d'été les plus populaires sont les courgettes, les courges jaunes et les Patty Pan. Les courges d'hiver les plus courantes sont le gland, le noyer cendré et les spaghettis. Les variétés d'hiver et d'été regorgent de nutriments bénéfiques et constituent un merveilleux ajout à votre alimentation.
Bien qu'elle soit souvent qualifiée de légume, la courge est techniquement un fruit. Cependant, sur le plan culinaire, il est généralement préparé comme un légume.
Histoire de la courgette
La courge d'été remonte à des milliers d'années à 5500 avant JC en Amérique centrale et du Sud. C'était une partie importante de leur régime alimentaire, car il constituait une excellente source de nutrition.
On pense que les Italiens sont responsables de l'élevage moderne courgette, c'est pourquoi on l'appelle parfois courge italienne. Les courgettes qu'ils ont cultivées proviennent de courges provenant de l'Amérique coloniale. En fait, le mot courge se traduit en fait par "Zucca" en italien.
Les courgettes que nous connaissons et aimons aujourd'hui sont venues de Milan, en Italie, au XIXe siècle. Différentes variétés précoces proviennent de régions proches de Milan en Italie. Au cours des années 19, les immigrants italiens l'ont amené en Amérique et il est rapidement devenu un aliment de base dans de nombreux jardins et cuisines.
Dans certains endroits, comme au Royaume-Uni, on l'appelle courgette. C'est une plante populaire car elle est facile à cultiver dans de nombreux climats d'été et est idéale pour les jardiniers de tous niveaux d'expérience.
La courgette est faible en calories et est bonne pour le cœur. Bien qu'il soit généralement vert, il peut aussi être de couleur jaune. Cependant, la courgette jaune et la courge jaune sont deux choses différentes, bien qu'elles soient toutes deux une variété de courges d'été.
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Comment faire pousser des courgettes
Zucchini grandit mieux dans un sol riche et organique avec un niveau de pH entre 6.0 et 7.5. Ils s'efforcent en plein soleil, bien qu'ils puissent souvent pousser également en plein soleil. C'est une plante robuste qui produira une abondance de fruits lorsqu'elle est en bonne santé.
Il est préférable de planter vos courgettes à trois ou quatre pouces d'intervalle lorsque la température du sol se situe entre 65 et 70 degrés Fahrenheit. Ils ont besoin d'un arrosage régulier, environ un à deux pouces par semaine. Le moment idéal pour les récolter est lorsqu'ils mesurent de cinq à huit pouces de long.
Une fois récoltées, les courgettes dureront environ une semaine, peut-être deux selon les conditions. Vous devez le ranger dans un endroit frais et sec, comme le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Recettes courantes qui utilisent la courge italienne, la courgette
Il existe de nombreuses recettes qui font appel à la courgette en raison de son taux d'humidité élevé et de sa saveur douce. C'est un ajout courant à de nombreux plats d'été, car c'est à ce moment-là qu'il est le plus abondant.
Il existe de nombreux plats salés populaires qui utilisent ce courge d'été commune. Dans la cuisine italienne, il est populaire de le mijoter avec des tomates, de l'huile d'olive et des herbes fraîches. De plus, il est souvent sauté et servi avec des pâtes, des herbes et du fromage.
L'un des plats de courgettes les plus populaires est la ratatouille, qui comprend également d'autres légumes d'été et de l'huile d'olive. En outre, il est également courant dans les soupes, les casseroles ou même seul.
En pâtisserie, c'est un choix populaire pour le pain, car il offre une texture incroyablement moelleuse. Il est également utilisé pour les gâteaux, les biscuits et les muffins.
FAQ
Quel type de courge est la courgette?
La courgette, aussi appelée courgette ou melon concombre, est un excellent légume d'été. C'est dans la même famille que les courges et les citrouilles, mais c'est un légume d'été plutôt qu'un légume d'hiver. Il a des feuilles vertes avec une bosse à l'extrémité de chaque feuille qui sont comestibles et peuvent être utilisées dans des salades ou des sautés.
La courgette est également un ingrédient populaire dans les soupes, les plats de pâtes et les casseroles.
La courgette est-elle la même chose que la citrouille?
Non, la courgette n'est pas la même chose que la citrouille. La citrouille est un gros fruit qui pousse à partir d'une vigne comme les concombres et les courges. La courgette est un légume qui ressemble à un concombre long et épais. Les graines de citrouille se trouvent à l'intérieur du fruit. Comment cuisiner les courgettes ? Les courgettes sont mieux cuites en les faisant griller, cuire au four ou rôtir. C'est un bon légume à griller car il peut être coupé en tranches ou en morceaux, et peut être mariné avec différents assaisonnements avant d'être grillé. La cuisson au gril lui donne également une texture plus croquante. La cuisson et la torréfaction lui donnent une texture plus douce.
Quel est le secret de la culture des courgettes ?
Les courgettes ne sont pas pointilleuses sur le type de sol. Ils peuvent pousser en plein soleil ou à mi-ombre. Les courgettes sont faciles à cultiver et la plupart des jardiniers les apprécient. Vous pouvez également les cultiver à l'intérieur dans un pot. Étape 1 Choisissez un emplacement dans votre jardin pour les courgettes. Un bon emplacement est dans un endroit ensoleillé avec un bon drainage.
Étape 2 Préparez le sol. Ajouter de la matière organique au sol. Le meilleur type de matière organique pour la culture des courgettes est le fumier composté ou la moisissure des feuilles. Une autre option consiste à ajouter de l'engrais au sol. Une règle générale est de 1 cuillère à café d'engrais par 4 pieds carrés de sol. Étape 3 Plantez la graine. Vous pouvez planter la graine directement dans le sol ou dans un petit pot. Vous pouvez également planter la graine dans le sol, puis la transplanter après qu'elle se soit transformée en une plante de courgette. Étape 4 Arrosez les plantes. Les courgettes ont besoin d'eau tous les jours par temps chaud et seulement tous les deux jours par temps froid. ÉTAPE 5Récoltez les courgettes. Les fruits de la courgette doivent être récoltés lorsqu'ils mesurent environ 3 pouces de diamètre. Vous pouvez les couper de la plante ou attendre qu'ils tombent d'eux-mêmes.
Les courgettes ont-elles besoin du plein soleil ?
En règle générale, les plantes ont besoin de plein soleil.
Comment mange-t-on la courge italienne ?
La courgette est un légume qui peut être utilisé de différentes manières, notamment en accompagnement, en plat principal ou dans le cadre d'un repas. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les courgettes et elles peuvent être servies dans une variété de plats.
Vous pouvez le servir cru, comme substitut de pâtes, comme plat d'accompagnement ou comme base de pizza. Les courgettes sont délicieuses dans une lasagne au four ou farcies au poulet. La courgette est l'un des légumes les plus polyvalents et peut être préparée de différentes façons. Il peut être grillé, frit, sauté ou rôti. Il peut être utilisé comme substitut d'autres légumes, comme la pomme de terre, l'aubergine et la citrouille.
Courge italienne et courgette : la même chose
Si vous voyez une recette qui demande de la courge italienne, il est prudent de supposer qu'elle fait référence à la courgette. Bien que les courges d'été remontent à des milliers d'années en Amérique centrale et du Sud, les courgettes viennent en fait d'Italie. Ce n'est qu'au XIXe siècle que l'on a commencé à le cultiver en Italie avant qu'il ne se répande rapidement dans le monde entier.
La courge italienne, comme certains pourraient le dire, peut être utilisée aussi bien dans les plats sucrés que salés. Il est assez simple à cultiver, car il a juste besoin d'un sol riche et organique, du plein soleil et d'un à deux pouces d'eau par semaine. Il est également extrêmement sain et polyvalent en raison de sa saveur douce et de sa texture moelleuse.
Avez-vous des questions concernant la courge italienne et la courgette ? Si oui, veuillez poser toutes les questions concernant le squash, pour les types d'été et d'hiver, dans la section des commentaires ci-dessous.
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