Dernière mise à jour le 29 octobre 2022
Les concombres sont l'une des plantes les plus populaires que les gens cultivent dans leur jardin. Cependant, si vous cultiver ces légumes verts, vous voudrez connaître la différence entre les concombres marinés et les concombres ordinaires. Bien que similaires, les deux types varient et ont chacun leurs propres objectifs.
Puisqu'il existe plusieurs types de concombres, chaque variété a son propre but. Bien que la plupart soient idéales pour être consommées seules ou ajoutées à des salades, toutes ne conviennent pas à la fabrication de cornichons.
Différence entre le concombre mariné et le concombre ordinaire
Beaucoup de gens ne connaissent pas la différence entre les concombres marinés et les concombres ordinaires. Les concombres marinés sont idéaux pour faire des cornichons et les concombres tranchés sont idéaux pour les salades et la cuisine. En fait, il existe de nombreux types de concombres qui seront idéaux pour le marinage ou le tranchage.
Les jardiniers de tous les niveaux d'expérience aiment grandir concombres. Bien que culinairement, les concombres soient souvent qualifiés de légume, ils sont en fait un fruit. Ils sont riches en nutriments mais faibles en calories, ce qui en fait une collation saine.
Les concombres sont également pleins d'antioxydants et peuvent même aider à réduire la glycémie. De plus, comme ils sont principalement constitués d'eau, ils sont également bons pour vous hydrater. Leur texture croustillante et leur goût doux les rendent très appétissants.
Mariner les concombres
Les concombres à mariner sont plus courts et plus gros que les concombres à trancher. Ils ont une peau fine et une épine noire qui les rend idéales pour le marinage. Ils peuvent également être consommés frais ou utilisés pour la cuisine, car ils fourniront toujours une saveur et une texture merveilleuses.
Il existe plusieurs variétés qui sont idéal pour faire des cornichons. Ils offrent un excellent croquant et une belle saveur. Voici quelques-unes des meilleures variétés pour faire des cornichons.
Décapage de Boston
Le concombre Boston Pickling est l'une des variétés les plus populaires pour la fabrication de cornichons. Ils sont une variété sans pépins et offrent un croustillant incroyable et une saveur merveilleuse. Ils ont été développés pour la première fois à la fin des années 1800 à Boston, Massachusetts.
Le Boston Pickling pousse à être de trois à quatre pouces de long. Ils mûrissent très rapidement, ce que les fabricants de cornichons adorent.
Cornichon de brousse
Le Bush Pickle est une excellente variété à planter lorsque vous manquez d'espace et peut même être cultivé dans des pots ou des conteneurs. Ils ont une belle saveur sucrée et une peau lisse, atteignant environ trois à quatre pouces de long. De plus, ils mûrissent aussi relativement vite.
Concombre mariné national
Le concombre National Pickling est un excellent choix pour faire différents types de cornichons. Ils mesurent environ quatre à cinq pouces de long et ont une peau plus épaisse, ce qui leur donne un excellent croquant. Cette variété prend un peu plus de temps à mûrir et a besoin de plus d'espace que les autres types.
Marinade Parisienne
La variété Parisian Pickling est populaire pour sa chair épaisse et peu de pépins. Ils mûrissent relativement rapidement et sont un excellent choix pour votre jardin. Ils ont une saveur délicieuse et une belle texture, avec un joli croquant.
Découvrez notre article sur Solution nutritive de concombre hydroponique
Trancher les concombres
Les concombres à trancher sont disponibles dans une variété de tailles et de couleurs et sont idéaux pour les collations, la cuisine ou les salades. Ils ont généralement des peaux plus épaisses et sont plus longs que les variétés marinées. Comme ils ont tendance à avoir une chair plus molle, ils ne sont pas une option idéale pour faire des cornichons car ils peuvent devenir pâteux.
Il existe de nombreux types de concombres à trancher qui ont de nombreuses utilisations. Voici quelques-unes des variétés de tranches les plus populaires.
Burpee Sweet Success Trancher les graines de concombre 30 graines
Anglais
L'anglais est l'un des types de concombres les plus populaires. C'est une variété sans pépins qui est longue, environ 10 à 0 pouces, et mince avec une peau vert foncé. Aussi appelés sans pépins ou en serre chaude, ils sont le type le plus courant dans les épiceries et sont l'une des variétés les plus populaires à cultiver.
La variété anglaise a un goût doux et légèrement sucré. Ils sont les plus populaires pour les salades, les sandwichs et les martinis.
Arménien
Les concombres arméniens sont longs et fins, avec une peau plus claire d'un vert jaunâtre clair. Ils peuvent atteindre une longueur incroyable de 36 pouces, cependant, ils sont meilleurs lorsqu'ils sont récoltés à 14 pouces ou moins. Ils ont un croquant et une saveur délicieux avec des graines molles, ce qui les rend parfaits à manger crus.
Doux succès
Sweet Success mesure environ 14 pouces de long et a une peau sombre et lisse. Ils sont l'une des variétés les plus populaires pour les salades et les plats salés grâce à leur saveur et leur texture. Cette variété a une saveur douce et sans amertume qui résiste à de nombreuses maladies différentes.
Muncher
Les concombres Muncher sont une option de tranchage populaire lorsqu'ils atteignent 10 à XNUMX pouces de long. Cependant, lorsqu'ils mesurent de deux à trois pouces de long, ils peuvent être utilisés pour faire des cornichons. Ils ont une peau fine et une texture croquante tout en étant sucrés sans amertume.
Ashley
Les concombres Ashley ont été cultivés pour la première fois à Charleston, en Caroline du Sud, en 1956. Ils sont idéaux pour la culture dans les climats chauds et humides car ils sont résistant à la moisissure et de nombreux autres problèmes causés par le climat. Ils ont tendance à atteindre une longueur de six à huit pouces et ont tendance à être assez abondants.
La variété Ashley a également une texture rugueuse avec quelques bosses. Ils sont de couleur vert foncé et sont un choix populaire dans les États du sud de l'Amérique.
FAQ
Qu'est-ce qui fait un concombre mariné?
Aux États-Unis, les cornichons sont généralement associés aux concombres et au vinaigre.
Les concombres appartiennent à la famille des courges et ont une longue histoire d'être conservés dans du sel. Ils sont faciles à cultiver et tolèrent des températures plus fraîches que la plupart des autres légumes.
Il existe deux principales variétés de concombre. Le premier est le type à col droit. Ils sont cultivés comme légume, mais vous pouvez également les trouver sur les marchés de producteurs ou dans les magasins de produits frais. La deuxième variété s'appelle un concombre mariné. Il est cultivé spécifiquement pour sa capacité à résister à la saumure et sa saveur.
Les concombres ont été cultivés en Inde dès 5000 avant notre ère, et ils ont probablement été marinés pour la première fois dans la vallée de l'Indus. Les concombres ont été apportés en Europe par les Romains en 200 avant notre ère, et ils ont été marinés dans du vinaigre. Les cornichons étaient appelés kalkandji ou kalakandi. Ce n'est qu'au 17e siècle que les Anglais ont développé leur propre version des cornichons.
Pouvez-vous mariner tous les types de concombres?
Oui, vous pouvez! L'astuce consiste à s'assurer qu'ils ne sont pas trop mûrs. Les concombres marinés doivent être fermes et secs au toucher. Ils ne doivent pas avoir de points faibles ni de défauts. S'ils sont trop mûrs, ils ramolliront lorsqu'ils seront exposés à l'air et se gâteront. Conservez vos cornichons dans un endroit frais et sombre.
Vous pouvez utiliser un récipient en verre avec un couvercle hermétique. Gardez-les à l'abri de la lumière et de la chaleur. Ne réfrigérez pas vos cornichons. Lavez vos bocaux et couvercles à l'eau chaude savonneuse. Bien rincer. Laissez les bocaux sécher complètement. Placer les bocaux dans une marmite et couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes. Retirez les bocaux de l'eau et laissez-les refroidir complètement. Essuyez les bords des bocaux avec un chiffon humide. Remplir chaque bocal environ aux ¾. À l'aide d'une serviette en papier propre et humide, essuyez l'intérieur du bocal. Vous devrez peut-être remplir les bocaux au quart s'ils sont à large ouverture. Placez un morceau de papier parchemin ou de papier ciré sur le dessus du bocal. Cela empêchera les cornichons de flotter.
Pouvez-vous manger des concombres marinés dans des salades ?
Oui, vous pouvez! Ils sont croquants et rafraîchissants et constituent un excellent ajout à toute salade. Le vinaigre est l'ingrédient secret qui leur donne leur saveur distinctive. Je fais toujours mes propres concombres marinés. Ils sont beaucoup plus savoureux que les cornichons achetés en magasin, et ils se conservent au réfrigérateur pendant des semaines !
Quel est le concombre le plus savoureux ?
Le concombre le plus savoureux est un concombre mariné. Ils sont disponibles toute l'année et ont un goût légèrement acide. Les concombres marinés sont idéaux pour les mélanges de salades, les cornichons et autres plats marinés. Si vous pouvez les trouver frais, tant mieux ! Si vous devez les acheter à l'épicerie, recherchez des concombres plus petits avec une texture ferme. Vous voudrez également rechercher ceux qui sont cueillis au bon stade de maturité. Plus ils sont mûrs, plus ils seront aqueux, vous voudrez donc en choisir qui sont encore fermes. Ce sont les meilleurs pour les salades et les mélanges de légumes crus. Concombre au meilleur goût: Le concombre le plus savoureux est un concombre mariné. Ils sont disponibles toute l'année et ont un goût légèrement acide. Les concombres marinés sont idéaux pour les mélanges de salades, les cornichons et autres plats marinés. Si vous pouvez les trouver frais, tant mieux !
Je suis fan de la variété de concombres «Honeycrisp» depuis de nombreuses années. Je sais que d'autres personnes préfèrent les variétés "Crispin" ou "Sugar Snap", mais elles ne m'ont jamais semblé aussi bonnes que Honeycrisp. J'ai aussi été fan de la variété "Tahitienne" en raison de sa belle couleur et de sa saveur unique.
La différence entre les concombres marinés et les concombres ordinaires
Beaucoup de gens ont une préférence entre les cornichons et les concombres. Cependant, beaucoup de gens ne savent pas qu'il existe des types spécifiques pour faire des cornichons et des types spécifiques pour les salades et la cuisine.
Beaucoup de monde grow concombres dans leurs jardins. Ils sont sains et parfaits pour de nombreux plats salés grâce à leur goût doux et leur texture croquante et croquante.
Les concombres marinés ont tendance à avoir des peaux plus fines et des épines noires. Les concombres à trancher ont tendance à être plus fins et plus longs, avec des peaux plus épaisses et une chair plus douce. Bien qu'ils puissent parfois être utilisés de manière interchangeable, il est préférable de s'en tenir à la variété qui répond à vos besoins.
Avez-vous des questions sur les concombres marinés par rapport aux concombres ordinaires ? Si tel est le cas, veuillez poser des questions sur les variétés de marinage et les variétés de tranchage dans la section des commentaires ci-dessous.
Anna is an avide gardener pour qui aime le l'extérieur ainsi que dépenses fiable in nature. Elle a était jardinage depuis elle était a enfant ainsi que a a passion en croissance ici propre nourriture ainsi que fleurs. Elle jouit l'expérimentation avec différent types of plantes ainsi que techniques à engendrent pour créer les plus ainsi que primesi plein jardins. Elle is toujours essayer à apprendre PLUS à propos jardinage ainsi que is an infection membre of ici locales jardinage de. Elle aime à Partager ici spécialisées ainsi que Découvrez avec autres ainsi que is toujours prêt à prêter a aider main. Anna croit qui jardinage is a l' manière à apporter parts ensemble ainsi que favoriser a sens of Communautés.