Dernière mise à jour le 19 février 2022
Les haricots verts violets sont particulièrement espèce unique de haricots verts. Comme son nom l'indique, ces haricots sont violets par opposition aux haricots verts communs de couleur verte. Étonnamment, bien qu'ils soient violets lorsqu'ils sont frais, leur couleur vire au rouge lorsqu'ils sont cuits.
Cet article est un bref guide sur la façon de cultiver des haricots verts violets, les étapes à suivre lors de la préparation du sol et de la récolte. Cet article explique également brièvement comment ces grains uniques peuvent être utilisés après la récolte.
Les haricots verts violets sont également connus sous le nom de Royal Burgundy.
Avantages pour la santé des haricots verts violets
Maintenant, avant de nous plonger dans la plantation de haricots verts violets, examinons certains de leurs avantages nutritionnels et pour la santé.
Si vous ne connaissiez pas auparavant les haricots verts violets, vous vous étonnez peut-être de leur avantages nutritionnels. Considérons brièvement certains de ses avantages nutritionnels :
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Poids santé: Les haricots verts contiennent très peu de calories et pratiquement pas de matières grasses et une très faible quantité de sucre. Cela signifie que si vous souhaitez surveiller votre poids, vous bénéficierez très probablement des haricots verts.
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Soutenir la santé cardiaque: Un autre avantage clé de la consommation de haricots verts est qu'ils apportent un énorme soutien à la santé de votre cœur. Les haricots verts contiennent des fibres qui peuvent aider à abaisser la tension artérielle et à réduire l'apparition d'inflammation cardiaque. La faible teneur en sodium des haricots verts violets les rend encore plus idéaux pour le soutien cardiaque.
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Teneur élevée en protéines: Les haricots verts sont réputés pour être très riches en protéines. Les protéines aident généralement à maintenir la santé des os, des cheveux, des organes et des muscles du corps. Un apport équilibré en protéines est également essentiel pour un système immunitaire sain.
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Vitamines et Minéraux: En plus de ce qui précède, cette plante est une excellente source de vitamines et de minéraux. Les vitamines essentielles telles que la vitamine A, la vitamine C, la vitamine K et la vitamine E sont toutes contenues dans les haricots verts. De même, des minéraux comme le calcium, le fer, le zinc, le potassium sont contenus dans les haricots verts.
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Autres bénéfices: Il existe une grande variété d'autres avantages à tirer de la consommation de haricots verts violets. Ceux-ci incluent la prévention du cancer; de meilleures chances de grossesse et de fertilité, des os sains, entre autres avantages sont atteints.
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Cultiver des haricots verts violets
Vous devez vous assurer de respecter les conseils suivants lorsque vous cultivez des haricots verts violets afin d'obtenir le meilleur résultat possible :
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Emplacement chaud et ensoleillé: Très important, les haricots verts violets, comme les autres variétés de haricots verts, nécessitent un emplacement chaud et ensoleillé. La température du sol doit être comprise entre 60 et 80 degrés Fahrenheit.
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Meilleur type de sol: Le meilleur type de sol pour la culture de haricots verts violets est un sol limoneux riche en matière organique. Le sol doit être un avec un bon drainage de l'eau. Assurez-vous de préparer le sol en fournissant les nutriments nécessaires, en enlevant les mauvaises herbes et en l'hydratant avant de planter vos haricots.
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Préparer les haricots pour la plantation: Les haricots verts violets doivent être préparés adéquatement avant la plantation. Cela se fait en faisant tremper les haricots pendant une nuit dans un seau d'eau froide ou légèrement tiède. Assurez-vous de mélanger suffisamment d'inoculant dans les haricots avant de planter.
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Application d'engrais: Les haricots verts violets étant des légumineuses, ils fixent généralement la teneur en azote du sol. En tant que tel, vous devriez éviter les engrais riches en azote. Il est préférable d'utiliser un engrais 10-20-10 lors de la culture de haricots verts violets.
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Temps de plantation: Le meilleur moment pour planter des haricots verts violets est généralement à tout moment après la date du dernier gel printanier. A cette époque, la température du sol s'est considérablement améliorée.
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Planter des haricots verts violets
Lorsque vous plantez des haricots verts violets, assurez-vous de faire ce qui suit :
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Préparer les lits de semence: Vous devez creuser des rangs espacés d'environ 18 à 36 pouces sur lesquels les graines seront plantées.
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Creusez une tranchée au milieu de chaque rangée: Après avoir fait les rangées sur lesquelles les graines doivent être plantées, vous devez creuser une tranchée en plein milieu de chaque rangée. Les graines de haricots préparées doivent être placées à 2 pouces d'intervalle dans la tranchée et ensuite les graines recouvertes de terre.
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Plantation de succession: Si vous souhaitez que votre récolte soit soutenue pendant une longue période de temps, vous devez adopter la plantation de succession. Cela signifie que toutes les rangées disponibles ne doivent pas être plantées en même temps. Vous devez étaler votre plantation peut être sur un mois.
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Arrosez régulièrement: Les haricots verts ont besoin d'un peu d'humidité pour s'épanouir. Vous devez donc arroser régulièrement, en gardant le sol humide mais pas détrempé. Un approvisionnement total en eau d'environ 1 pouce est requis chaque semaine par les haricots verts pendant toute la durée de la saison de croissance.
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Récolter les haricots verts violets
Les haricots Royal Burgundy, également connus sous le nom de haricots verts violets, sont généralement prêts à être récoltés entre 50 et 69 jours. Savoir quand récolter et comment s'y prendre est essentiel pour obtenir la meilleure nutrition possible des haricots.
Vous pouvez récolter les jeunes haricots tendres lorsqu'ils ont atteint environ 3 à 4 pouces de longueur. À ce moment, ils donnent généralement la meilleure saveur possible.
La période de récolte prend généralement entre deux et trois semaines, après quoi la plante cesse de produire les fèves. Il n'est pas nécessaire d'attendre après le temps pour plus de récolte. En effet, les soins continus de la plante ne profiteront qu'aux feuilles, mais ne produiront aucune autre récolte.
Comment conserver/conserver les haricots verts violets
Manger des haricots verts violets après fraîchement récolté est sans aucun doute la meilleure façon de profiter au maximum de sa valeur nutritive.
Pour conserver les haricots, vous pouvez décider de cuisiner. Cependant, cela entraînera très probablement une réduction des nutriments comme la vitamine C. Vous pouvez également décider de conserver les haricots verts violets au réfrigérateur après les avoir mis dans un sac en plastique. Vous pouvez ainsi conserver les haricots verts jusqu'à une semaine après la récolte.
Haricots verts violets : dernier mot
Ainsi, ce que nous avons vu ci-dessus, ce sont des haricots verts violets qui sont l'une des variétés de haricots verts. Bien qu'il ait une couleur violette lorsqu'il est frais, il devient vert lorsqu'il est cuit. Il a également de nombreux avantages nutritionnels lorsqu'il est consommé.
FAQ's
Pourquoi les haricots violets deviennent-ils verts lorsqu'ils sont cuits ?
Vous remarquerez un changement de coloration pendant la cuisson de vos haricots verts violets. C'est parce que les cellules commencent à se rompre et à perdre de l'eau. Lorsque cela se produit, l'acide autour des anthocyanes est dilué, ce qui permet à la chlorophylle verte de se manifester.
Est-ce que tous les haricots violets deviennent verts lorsqu'ils sont cuits ?
En raison de la chaleur impliquée dans la cuisson, tous les haricots verts violets deviennent verts lors de la cuisson. En effet, la chaleur provoque la détérioration des anthocyanes.
Quel goût ont les haricots verts violets ?
La saveur des haricots verts violets peut être comparée à celle d'un haricot vert français avec des notes herbacées et une finale sucrée.
Comment faire cuire des haricots verts à coque violette?
Vous pouvez cuisiner vos haricots verts coques violets en suivant les étapes suivantes :
• Lavez vos haricots et coupez le bout des haricots. Faites chauffer votre eau et votre huile et ajoutez les haricots verts lorsque l'huile est chaude. Remuer pour enrober et laisser bouillir pendant 5 minutes. Découvrez le pot et vérifiez s'ils sont cuits. Il faut noter que plus ils sont cuits longtemps, moins ils deviennent croustillants. Saupoudrez de sel et de poivre. Servir chaud et déguster.
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