Dernière mise à jour le 21 avril 2022
Les tomates cœur de bœuf se caractérisent par leurs fruits énormes et charnus. Ce type de variété de tomates peut vous sembler nouveau ou non. Mais les tomates cœur de bœuf existent depuis très longtemps (presque un siècle).
Les tomates cœur de bœuf sont ce type de variété de tomate polyvalente qui ressemble à la variété de tomates beefsteak. Cette variété de tomate est assez facile à cultiver et la production de fruits de tomate peut prendre environ 80 jours. C'est aussi un peu d'entretien qui peut donner lieu à d'énormes fruits.
Si vous vous êtes déjà demandé ce qu'est une tomate cœur de bœuf, voici où vous pouvez obtenir de bonnes informations à leur sujet. Nous discuterons de quelques informations sur cette incroyable variété de tomates et plus encore, continuez à lire pour en savoir plus.
Tomates cœur de bœuf : quelques infos sur elles et leurs caractéristiques
Les tomates cœur de bœuf sont de grande taille et ont ce fond pointu qui ressemble à un cœur de bœuf, d'où leur nom. Cette forme inhabituelle de tomate cœur de bœuf est le résultat d'une mutation qui provoque l'allongement de l'extrémité de leur fleur. Cependant, vous pouvez constater que certaines sont des tomates à cœur de bœuf à côtes profondes.
Les tomates cœur de bœuf sont classées dans le groupe des tomates de bœuf et leurs fruits peuvent peser environ 100 à plus de 1000 grammes.
Ce variété de tomate est de la mi-saison à la fin de saison. Ils ressemblent beaucoup à la tomate beefsteak et pour cette raison, certains jardiniers peuvent les considérer comme une alternative à la variété de tomates beefsteak ordinaire.
Il a été suggéré que le tomate coeur de boeuf est originaire de Russie car c'est là qu'il a été mentionné pour la première fois vers la fin du 19th siècle. Ensuite, cette tomate cœur de bœuf est arrivée aux États-Unis où elle a été largement cultivée jusqu'à ce jour. Cette variété de tomates est également populaire en France et en Italie où leurs fruits sont généralement vendus sur les marchés des agriculteurs.
Ils sont indéterminés et la majorité des tomates cœur de bœuf se déclinent en rouge ou en rose. Cependant, vous pouvez toujours trouver du jaune, du vert, de l'orange ou du violet, tout comme vous pouvez en trouver dans d'autres types de tomates.
Comme dans la plupart des tomates de bœuf, les graines contenues dans la tomate cœur de bœuf sont généralement petites. La majorité des tomates à cœur de bœuf sont des variétés anciennes et les nouvelles variétés sont hybrides et ont tendance à produire des graines stériles.
La bonne chose est que si vous êtes en mesure de trouver une variété de tomates cœur de bœuf héritage, vous pouvez facilement propager votre plante cœur de bœuf en utilisant leurs graines.
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Quel goût ont les tomates cœur de bœuf ?
Les tomates cœur de bœuf ont ce délicieux goût sucré aromatique avec un peu de goût acide.
Une fois que le fruit de la plante de cœur de bœuf mûrit, il devient généralement mou rapidement. Par conséquent, il est préférable de le manger dès que possible ou de transformer les fruits dès que vous les avez récoltés.
Certaines des meilleures variétés de tomates à cœur de bœuf à privilégier
Il existe de nombreuses variétés de tomates coeur de boeuf. Mais voici quelques-unes des meilleures variétés de tomates cœur de bœuf que vous pouvez choisir :
- Orange russe : il s'agit d'une belle variété de tomates cœur de bœuf qui est en forme de cœur et marbrée d'orange. Leurs fruits peuvent peser jusqu'à 300 grammes et ils ont ce goût incroyable qui est fruité, sucré et épicé. De plus, cette variété est mieux cultivée en serre.
- Coeur de boeuf : cette variété de cœur de bœuf est très appréciée des producteurs et peut même être l'une des variétés les plus connues de tomate cœur de bœuf. Leurs fruits forment des fruits rouge clair avec de fortes côtes. Cette variété de cœur de bœuf est originaire de France et mûrit à partir de la mi-juillet. Elles peuvent atteindre une hauteur de 200 cm et sont idéales pour la culture en extérieur avec un peu de protection contre la pluie.
- Cœur de Bœuf Blanc : cette variété à cœur de bœuf donne des fruits jaune clair et la plante peut atteindre une hauteur de 200 cm. Ils se portent généralement bien et produisent très bien dans une serre.
- Anna russe : cette variété de tomates à cœur de bœuf produit de gros fruits de tomates en forme de cœur qui deviennent rose foncé une fois qu'ils sont mûrs ou mûrs.
- Cœur de bœuf bulgare : cette variété produit de nombreuses tomates roses en forme de cœur pendant l'été. La plante de cette variété peut atteindre une hauteur de 180 cm.
- Tomate Coeur Hongroise : cette variété de tomates à cœur de bœuf est originaire de l'extérieur de Budapest en Hongrie, vers 1900. Ils se caractérisent par leur fruit de tomate rose rougeâtre éclatant et ils peuvent peser près d'une livre. Leur fruit est assez lourd et charnu, comme toutes les autres tomates cœur de bœuf.
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Applications des tomates coeur de boeuf
Les tomates cœur de bœuf sont idéales pour trancher les tomates dans les salades et les sandwichs. Ils fonctionnent également bien lorsque vous les incorporez dans des soupes et des sauces.
Si par hasard vous finissez par récolter plus de tomates cœur de bœuf que vous ne pouvez en consommer, ces tomates sont dotées d'une chair adéquate qui les rend idéales pour la transformation et la mise en conserve.
Mais les tomates cœur de bœuf ne sont pas des tomates collées. Par conséquent, il leur faudra peut-être plus de temps pour s'épaissir en sauce ou en pâte.
Encore une fois, grâce à leur taille énorme, ces tomates sont idéales pour la farce et leurs entrailles évidées et charnues sont agréables à utiliser pour la sauce et/ou à ajouter à vos plats.
Dans l'ensemble, ces énormes tomates cœur de bœuf ont une saveur merveilleuse et sont polyvalentes dans la cuisine.
Conclusion sur les tomates coeur de boeuf
Nous avons vu que la tomate cœur de bœuf est un autre type de tomate que vous pouvez choisir. Les tomates cœur de bœuf sont aussi énormes que les tomates Beefsteak et nous avons donné des connaissances approfondies sur ce qu'est cette merveilleuse variété de tomates.
FAQ's
Que signifie cœur de bœuf ?
Lorsque nous parlons de cœur de bœuf, nous faisons référence à une grande variété de cerises douces. Ensuite, la tomate cœur de bœuf est un type de variété de tomate énorme et charnue.
Que puis-je faire avec des tomates cœur de bœuf?
Les tomates cœur de bœuf sont agréables à utiliser dans nos différentes cuisines telles que les soupes et les sauces. Vous pouvez également les utiliser dans vos sandwichs et vos salades. Ainsi, vous pouvez profiter de la délicieuse saveur de la tomate cœur de bœuf dans votre cuisine.
La tomate cœur de bœuf est-elle un héritage ?
La plupart des variétés de tomates à cœur de bœuf sont patrimoniales, alors les nouvelles variétés de cœur de bœuf ont tendance à être hybrides et donnent des graines stériles.
Les tomates cœur de bœuf sont-elles faciles à cultiver ?
Oui, les tomates cœur de bœuf sont assez faciles à cultiver et il est assez facile de réussir à les cultiver. Assurez-vous simplement de leur fournir le plein soleil, un arrosage adéquat et un sol fertile.
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