Dernière mise à jour le 28 octobre 2022
Quand est coriandre prête à être récoltée, et à quels signes devez-vous faire attention pour savoir qu'il est temps de récolter cette herbe ?
Les feuilles de coriandre et les graines de coriandre poussent sur la même plante, également connue sous le nom de persil chinois.
C'est une plante annuelle de temps chaud couramment utilisée dans de nombreuses cultures et cuisines à travers le monde, en particulier en Inde, en Asie, au Moyen-Orient, au Mexique, en Inde, en Chine, en Méditerranée et bien d'autres.
La coriandre est facile à cultiver sans nécessiter de soins ou d'attention particuliers.
Quand la coriandre est-elle prête à être récoltée ?
Il est possible de récolter votre coriandre 4 semaines après le démarrage de vos graines. Vos plants de coriandre mesureront au moins 6 pouces de hauteur à ce moment-là et seront prêts à pincer les plus grandes feuilles extérieures ou à les couper avec une paire de ciseaux. Si vous choisissez de les couper, utilisez une paire de ciseaux ou vos mains pour couper la tige à environ XNUMX cm de la surface du sol.
Selon la quantité de coriandre dont vous avez besoin pour votre cuisine, pincez quelques feuilles individuellement ou récoltez-les en plus grande quantité. Récoltez environ ¼ à 1/3 des feuilles pour permettre une nouvelle croissance et un développement pour une production continue !
Ceci est important si vous ne cultivez que quelques plants de coriandre et que vous devez vous assurer qu'ils repoussent de nouvelles feuilles pour quelques récoltes supplémentaires.
Il faut environ 120 jours ou 4 mois à partir du démarrage des graines pour que la plante de coriandre commence à fleurir et à produire des graines.
Pendant cette période, vous pouvez obtenir plusieurs récoltes s'étendant tout au long du printemps et jusqu'aux premiers jours de l'été avant qu'il ne fasse trop chaud. La chaleur fait fleurir la plante.
La coriandre repoussera-t-elle après la coupe ?
La coriandre repousse lorsque vous la récoltez, mais elle ne repousse pas après la coupe à la fin de la saison de croissance.
Cette herbe annuelle se réensemence bien si vous laissez vos plantes fleurir et monter en graine.
Dans les climats doux, la plante de coriandre peut vous donner 2 à 3 cycles de récolte de coriandre en une saison.
Comment coupez-vous la coriandre pour qu'elle continue de pousser? Vous avez deux façons de procéder.
Récoltes
Récoltez votre coriandre des 4th semaine en pinçant au moins ¼ à 1/3 des feuilles. Vous permettrez une nouvelle croissance et un développement pour une production continue ! Si vous ne cultivez que quelques plantes, cette méthode est la meilleure pour maintenir votre approvisionnement en coriandre.
Cette méthode est connue sous le nom de méthode couper et revenir. Cela permet de multiples récoltes, à condition de ne pas trop récolter la plante, ce qui pourrait la tuer.
Avant que la plante n'entre en floraison et en semis dans environ 120 jours, vous pouvez récolter plusieurs fois. Vous pouvez obtenir plusieurs récoltes qui s'étendent tout au long du printemps et jusqu'au début de l'été avant qu'il ne fasse trop chaud et que la plante ne fleurisse.
Réensemencement
Si vous permettez à votre plante de coriandre à fleurir et des graines pendant sa saison de croissance, les graines tomberont et formeront de nouvelles graines qui deviendront des herbes fraîches si elles sont fournies dans les bonnes conditions de croissance.
Devriez-vous laisser la coriandre fleurir après qu'elle soit prête à être récoltée ?
La coriandre a un cycle de vie concis. Il fleurit en été après quelques récoltes. Une fois qu'il fleurit, il est en route pour l'ensemencement et termine ensuite le processus de croissance.
Lorsque la coriandre commence à fleurir, les feuilles et les tiges deviennent un peu dures bien que la plupart des gens les utilisent encore dans leur cuisine.
Il est bon de laisser fleurir quelques plants de coriandre pour donner aux pollinisateurs une place dans votre jardin. Les fleurs produiront des graines de coriandre qui peuvent être utilisées comme épice puissante dans la cuisine ou être plantées dans la saison à venir.
Récolter les graines de coriandre de la coriandre
Récoltes graines de coriandre est facile et vous fournit une bonne qualité de graines à utiliser dans vos cuisines. Pour récolter les graines de coriandre, laissez votre plante de coriandre fleurir et produire des fruits verts, qui sont les graines. Laissez les graines brunir et mûrir avant de les récolter.
Au fur et à mesure que la plante devient brune, coupez les têtes de graines et placez-les dans un sac à enveloppe brune. En séchant, ils tomberont dans le sac en papier.
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Emballez les graines de coriandre prêtes dans votre garde-manger à l'abri de la lumière directe du soleil. Utilisez-les dans les currys, les cornichons, les relish ou pour démarrer les plants de coriandre de la saison prochaine !
Pourquoi ma plante de coriandre tombe-t-elle?
La plante de coriandre tombe principalement en raison de
- Sous-arrosage. Le manque d'eau fait flétrir et tomber vos plants de coriandre. La tige perd de sa rigidité et de sa résistance dans les cellules souches en raison d'un manque d'humidité. Un sous-arrosage fait bouillir vos plantes alors qu'elles sont encore jeunes, ce qui gâche la saveur.
- Arrosage excessif. Trop d'eau cause des problèmes aux plants de coriandre en éliminant les poches d'air du sol. Les plantes ne peuvent pas respirer sans poches d'air qui transportent l'eau vers la tige et les feuilles. Trop d'eau dans les racines entraîne la pourriture des racines. Vous remarquerez que les plantes tombent et flétrissent si vous les arrosez trop.
- Exposition à des températures extrêmes. Trop de soleil fait tomber et flétrir la coriandre. Bien que cette plante ait besoin d'environ 6 heures de soleil, trop de soleil la fait flétrir. Assurez-vous que votre plante ait de l'ombre pendant l'été chaud ; sinon, ça va boulonner tôt ou tomber.
- Déficient en éléments nutritifs ou cultivé dans des sols pauvres. Le manque de nutriments conduit principalement à la chute des plantes et finalement à leur mort. Nourrissez votre coriandre avec un engrais à faible teneur en azote ou un engrais organique pour une bonne croissance.
- Maladies et Ravageurs. La coriandre est sensible aux maladies bactériennes et aux ravageurs qui font tomber les plantes. Des maladies comme l'oïdium et la fonte des semis affectent gravement ces plantes. Utilisez des produits antiparasitaires naturels pour protéger vos plantes contre les parasites tels que les pucerons, les vers gris ou les cicadelles, les infestations.
Quelle doit être la hauteur de la coriandre avant la récolte ?
Environ 4 semaines après la plantation, la coriandre aura au moins 6 pouces de hauteur. Toutes les plantes ne sont pas identiques pour avoir des hauteurs différentes.
Lors de la récolte, commencez par identifier les plus grandes feuilles extérieures et récoltez-les en attendant que les plus jeunes grandissent.
FAQ
Comment savoir quand récolter la coriandre ?
Récolter la coriandre au bon moment peut vous aider à vous assurer que votre récolte a la meilleure saveur et la meilleure texture.
Voici quelques conseils pour récolter la coriandre :
1. Retirez les feuilles de la tige. Les tiges de coriandre sont fines et creuses et se cassent facilement si elles sont cueillies trop tôt. La coriandre a une forte odeur lorsqu'elle est fraîche. Vous pouvez utiliser cela à votre avantage en cueillant des feuilles de coriandre pendant qu'elles poussent encore et avant que l'odeur ne se soit complètement développée.
2. Retirez les feuilles de coriandre de la tige avec vos doigts. Si vous ne savez pas comment retirer les feuilles de coriandre de la tige, voici quelques conseils pour vous aider : retirez délicatement la feuille de la tige, puis tournez la tige vers vous et retirez la feuille de la tige. Utilisez vos doigts pour retirer délicatement la feuille de la tige. Si vous cueillez de la coriandre en grappe, utilisez le dos de votre main pour frotter les feuilles les unes contre les autres, en les séparant de la tige.
3. Vous voulez attendre qu'il soit un peu passé le temps qu'il commence à flétrir et à devenir mou. Il durera environ une semaine au réfrigérateur s'il est cueilli à ce stade. Si vous en avez un tas et que vous ne savez pas quoi en faire, vous pouvez le laisser sur le comptoir et le renifler pour voir quand il sent que c'est prêt.
Où pousse-t-il naturellement ?
La coriandre (également connue sous le nom de coriandre) est une plante herbacée annuelle qui pousse dans les zones humides. C'est un membre de la famille du persil, et vous pouvez le trouver à l'état sauvage dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier.
La coriandre repoussera-t-elle après avoir été coupée ?
La coriandre est très indulgente. Il peut être taillé sévèrement et revenir avec beaucoup de feuilles. En général, je retire simplement la tige principale juste en dessous du capitule. Vous pouvez laisser les branches inférieures si elles ont l'air saines et vertes. La seule fois où je m'inquiète vraiment pour la taille de la coriandre, c'est quand elle fleurit. Les fleurs peuvent être assez grandes et si vous ne les coupez pas assez tôt, elles laisseront tomber leurs capitules avant que vous n'ayez la chance de récolter la plante entière.
Je cultive de la coriandre depuis 2 ans et ça commence à ressembler à une mauvaise herbe ! Je suis parti de la graine. Je l'ai planté dans de petits pots dans mon jardin. Je le fertilise avec de l'émulsion de poisson et l'arrose fréquemment. Ça pousse vraiment vite ! Je dirais qu'il faut 3-4 semaines pour devenir assez gros pour être récolté. Je l'ai coupé plusieurs fois et je n'ai eu aucun problème avec sa mort ou quelque chose comme ça.
Mot de la fin
La coriandre est une excellente plante pour votre jardin extérieur et intérieur. Lorsque la coriandre est prête à être récoltée, vous serez prêt à préparer ces plats appétissants en utilisant cette herbe savoureuse.
Lory est une jardinière passionnée qui aime passer du temps à l'extérieur. Elle est passionnée par l'utilisation de son pouce vert pour créer de beaux jardins luxuriants pour ses amis et sa famille. Elle trouve de la joie à s'occuper de son jardin, à tailler des plantes et à cultiver de nouvelles espèces. Elle aime partager ses connaissances et son expérience avec d'autres personnes qui ont le même enthousiasme pour le jardinage. Lory est une véritable passionnée de la nature qui aime partager son enthousiasme pour le plein air avec tous ceux qui la rencontrent.