Laatst bijgewerkt op 9 augustus 2022
Dus zijn groene pepers heet, of zijn ze mild en zacht voor je mond? Kun je er rauw of gekookt van genieten zonder te verscheuren?
De geschiedenis van groene pepers gaat duizenden jaren terug. Groene pepers worden al meer dan 5,000 jaar als groente gebruikt in Zuidoost-Azië. Tijdens het eerste millennium na Christus werden chilipepers in Europa geïntroduceerd.
In de 15e eeuw introduceerden Portugese ontdekkingsreizigers chilipepers in de rest van de wereld. In de tweede helft van de 20e eeuw nam de teelt van chilipepers enorm toe. Inmiddels worden chilipepers wereldwijd geteeld.
Gezondheidsvoordelen van pepers
Groene pepers worden gekweekt vanwege hun vele gezondheidsvoordelen, waaronder:
- Preventie van hartaandoeningen
- Verlaging van de bloeddruk
- Cholesterol verlagend
- Kanker bestrijden en infecties voorkomen.
Dus, zijn groene pepers hot?
Het woord "heet" is een beetje een verkeerde benaming als het over pepers gaat, omdat het een bepaald niveau van warmte impliceert dat je kunt voelen. Maar de echte betekenis van de term gaat veel meer over smaak dan over iets anders.
Er zijn veel verschillende soorten pepers, maar de meeste vallen in een van de twee categorieën - warm of mild.
- Hete pepers (ook bekend als "Spicy"). Hete pepers komen van de Capsicum-familie en de meeste behoren tot de subfamilie van paprika's en omvatten de jalapeño, poblano en serrano. Deze zijn allemaal vers of gedroogd verkrijgbaar en smaken heel anders dan milde pepers. De hoeveelheid warmte in een bepaalde chili varieert ook behoorlijk, dus het is essentieel om verschillende pepers uit te proberen om je favoriet te vinden.
- Milde pepers (ook bekend als "zoet"). Milde pepers behoren tot de C. chinense-subfamilie, inclusief de cayennepeper, paprika, caribe en pasilla. Ze zijn allemaal relatief mild van smaak met een vleugje zoetheid.
De twee categorieën hebben niet veel te maken met temperatuur, dus ze zijn niet geschikt om hun warmteniveaus te vergelijken. De habanero is bijvoorbeeld heter dan de poblano, maar beide zijn mild.
Je kunt ook heter pepers vinden dan de habanero en degenen die heter zijn dan de poblano. Maar zelfs dan is het warmteniveau geen betrouwbare gids voor hoe pittig ze zijn.
Groene pepers omvatten alle groene pepers die heet zijn, waaronder Anaheim, jalapeno, poblano en cayennepeper. Terwijl Anaheim-pepers 500 tot 2,500 eenheden scoren op de Scoville-hitteschaal, rangschikken jalapenopepers tussen 2,500 en 5,000 Scoville-eenheden.
Peperzaden voor het planten 8 variëteitenpakket, zaden voor het planten in de tuin Niet-GMO
Klik hier om te leren:
- Hebben peperplanten kooien nodig tijdens het groeien?
- Groene Chiles versus Jalapeno: leer de verschillen kennen
Wat is het verschil tussen rode en groene pepers?
Groene pepers zijn onrijpe (of "groene") versies van hetzelfde type chili als rode. Ze worden voornamelijk gebruikt in salsa's en stoofschotels.
Groene pepers zijn meestal milder dan rode en hebben een kenmerkende smaak en textuur. Groene chilipepers zijn vers verkrijgbaar, hoewel ze ook gedroogd kunnen worden. De hoeveelheid warmte in een bepaalde chili varieert ook nogal, dus het is essentieel om verschillende pepers uit te proberen om je favoriet te vinden.
Als je niet weet hoe heet een chili is, kun je altijd het beste met de kleinste hoeveelheid beginnen, zodat je deze gemakkelijk naar wens kunt aanpassen. Als je een beginner bent, is het ook belangrijk om verse pepers te kopen in plaats van gedroogde, aangezien gedroogde pepers extreem pittig kunnen zijn.
Rode pepers worden vaak vers gebruikt, maar kunnen ook enkele maanden in de koelkast bewaard worden. Als je eenmaal een recept hebt gevonden waarin rode pepers worden gebruikt, zorg er dan voor dat je ze op verschillende tijdstippen van het jaar uitprobeert om erachter te komen hoe lang ze meegaan.
Ze blijven niet erg lang goed als ze te heet zijn, dus het is het beste om de heetste te kopen en ze te laten staan totdat je ze nodig hebt. Hoe langer ze worden bewaard, hoe heter ze worden, dus het is essentieel om ze zo snel mogelijk te gebruiken.
Tot slot: zijn groene pepers hot?
Om de vraag "zijn groene pepers hot?" te beantwoorden, is het essentieel om de verschillen tussen groene en rode pepers te kennen, zoals we hierboven hebben uitgelegd. Groene pepers zijn milder dan rode. Zowel rode als groene paprika's kunnen uitstekende smaken toevoegen aan uw favoriete hartige gerechten.
Groene pepers worden gebruikt om relishes, sauzen en salsa's te maken. Ze worden gebruikt in veel gerechten zoals Mexicaans eten, Thais eten, Italiaans eten en Indiaas eten.
FAQ's
Hoe heet zijn groene pepers?
Groene pepers zijn niet zo heet als rode pepers. Dit zijn milde pepers met een mildere versie van een habanero (een zogenaamde Scotch bonnet), ze zijn verkrijgbaar in verschillende hitteklassen van 'zeer mild' tot 'zeer heet'. Een 'Scotch bonnet' is een milde groene peper en kan gebruikt worden in curry's of andere gerechten. Mildere versies worden gebruikt in sambals, dipsauzen en sauzen.
Zijn groene pepers heet of mild?
Ze worden over het algemeen als mild beschouwd, maar dit hangt af van de soort die je koopt. Sommige zijn milder dan andere. Ze worden meestal gebruikt voor het dippen van sauzen, maar sommige mensen vinden ze lekker als ingrediënt in hun eten.
Zijn groene pepers heter dan jalapenos?
Groene pepers zijn niet heter dan jalapenos omdat ze mild van smaak zijn. Jalapenos zijn pittige en hete rode pepers die je in supermarkten vindt. Ze kunnen aan elk gerecht worden toegevoegd, hoewel ze het meest worden aangetroffen in gerechten die tomatensaus bevatten.
Wat zijn groene pepers?
Groene pepers zijn onrijpe milde pepers die in een grote verscheidenheid aan vormen en maten verkrijgbaar zijn en een breed scala aan smaken hebben. Meestal worden ze gebruikt als specerij voor gerechten zoals salsa, maar ze worden ook vers gebruikt in salsa's, curries, stoofschotels en andere gerechten.
Lory is een fervent tuinier die graag buiten is. Ze is gepassioneerd over het gebruik van haar groene vingers om prachtige, weelderige tuinen te creëren voor haar vrienden en familie. Ze vindt plezier in het onderhouden van haar tuin, het snoeien van planten en het kweken van nieuwe soorten. Ze deelt haar kennis en ervaring graag met anderen die net zo enthousiast zijn over tuinieren. Lory is een echte natuurliefhebber die haar enthousiasme voor het buitenleven graag deelt met iedereen die haar ontmoet.