Laatst bijgewerkt op 29 oktober 2022
Hoewel ze misschien niet zo populair zijn als andere wortelgroenten, Jeruzalem-artisjokken worden vaak gevonden in heel Noord-Amerika. Als je van plan bent ze te laten groeien, wil je je teeltzone van de artisjok van Jeruzalem weten. Dit zal ervoor zorgen dat u in de juiste omgeving leeft, zodat ze kunnen floreren.
Gelukkig is het mooie van Jeruzalem-artisjokken dat ze in veel verschillende gebieden kunnen groeien. Ze groeien zelfs zo gemakkelijk dat ze in sommige gebieden bijna als invasief worden beschouwd. Ze kunnen een geweldige plant zijn om te kweken voor tuinders van alle ervaringsniveaus.
Wat zijn Jeruzalem-artisjokken?
Ondanks hun naam zijn Jeruzalem-artisjokken eigenlijk inheems in Noord-Amerika, niet in Jeruzalem, en ze hebben geen relatie met artisjokken. Ze zijn een soort knolgewas dat behoort tot de zonnebloem familie. Ze worden ook sunchokes genoemd en worden meestal bereid als een zetmeelrijke groente.
Sunchokes hebben een wit vruchtvlees dat nootachtig, zoet en knapperig is, vergelijkbaar met kastanjes als ze rauw zijn. Als je ze in hun schil bakt, lijken ze op aardappelen, terwijl ze een milde smaak hebben zoals artisjokharten.
Je kunt sunchokes zowel rauw als gekookt eten. Voor sommige mensen kunnen ze echter overtollig gas veroorzaken omdat ze energie opslaan als inuline.
Tijdens de zomer hebben ze hoge, gele bloemen. Ze kunnen 6-10 voet lang en 3-5 voet breed worden. Sunchokes zijn een geweldige plant om te kweken voor beginnende tuiniers.
Er zijn een paar verschillende soorten Jeruzalem-artisjokken, waarvan Franse mammoetwit, Golden Nugget en Fuseau de meest voorkomende zijn. Deze soorten zijn allemaal geweldig om in je tuin te kweken.
French Mammoth White sunchokes zijn erg populair en produceren flinke, witte knollen die zijn knobbelig. Het ras Golden Nugget heeft een taps toelopende knol en een zachte smaak. De Fuseau-variëteit is populair vanwege het vroeg produceren van grote, gladde knollen met een enigszins rokerige smaak.
Kweekzones voor artisjok in Jeruzalem
Vanwege hun aanpassingsvermogen en winterhardheid kunnen Jeruzalem-artisjokken in verschillende gebieden groeien. Ze doen het goed als ze worden gekweekt in zones 3-9. De artisjokzone kan variëren, afhankelijk van waar je woont.
Omdat ze het het beste doen in koelere omgevingen, wordt het niet aanbevolen om ze in zone negen en hoger te laten groeien. Je kunt ze echter nog steeds met succes kweken in deze zones, maar er is geen garantie dat ze zullen gedijen.
Artisjokken uit Jeruzalem staan het best in de volle zon of halfschaduw. In het ideale geval wil je dat ze bij ten minste zes uur zon per dag. Je kunt onderzoek doen om er zeker van te zijn dat waar je woont een groeigebied van de artisjok van Jeruzalem is.
Ze kunnen op zowat elke grondsoort groeien, zelfs op zware kleigrond. Ze doen het echter niet goed in drassige omstandigheden. Hun ideale grond is vruchtbaar en los, maar ook goed gedraineerd en licht alkalisch.
Hoewel ze droogte aankunnen, doen ze het het beste met minstens één wekelijkse watergift. Hun ideale temperatuur om te groeien ligt tussen 65 en 90 graden Fahrenheit.
Hoe Jeruzalem-artisjokken te planten?
De ideale tijd om uw sunchoke-knollen te planten is in het vroege voorjaar. Je moet ze planten als de grond minimaal 50 graden is. Als je denkt dat je een harde bevriezing hebt, voeg dan een laag mulch toe om ze tegen de kou te beschermen.
Je moet de knollen 12 tot 18 centimeter uit elkaar plaatsen, ongeveer vijf centimeter diep. De ogen van de knollen moeten naar boven wijzen en ze moeten minimaal 1.75 gram wegen om een goede oogst te hebben. Uw grond moet vochtig zijn, maar je wilt niet dat het nat wordt.
Waar krijg je artisjokknollen uit Jeruzalem om te planten?
Je kunt Jeruzalem-artisjokknollen kopen bij de meeste tuinwinkels. Bovendien zijn ze ook gemakkelijk online verkrijgbaar, wat geweldig is als je niet in de buurt van een tuinierwinkel woont. Ze zijn vaak zeer betaalbaar om te kopen en je kunt ze in grote hoeveelheden kopen.
5 knollen Jeruzalem-artisjokken AKA Sunchokes, Sunroot om te planten of te eten - Geen
Wanneer moet je ze oogsten?
De beste tijd om Jeruzalem-artisjokken te oogsten is tussen oktober en december. Ze kunnen echter smaakvol en zoeter zijn na het ervaren van een nachtvorst. Over het algemeen duurt het tussen de 110 en 150 dagen voordat ze volledig volwassen zijn.
Als u uw oogst wilt verlengen, kunt u een dikke laag mulch toevoegen om de sunchokes tegen vorst te beschermen. U kunt een vork, handhark of uw handen gebruiken om de knollen zorgvuldig te lokaliseren of gewoon de stengel van de basis trekken. Je wilt meestal wachten om ze te oogsten totdat de bloemen zijn gestorven.
Hoe ze op te slaan?
Artisjokken van Jeruzalem zijn niet zo lang houdbaar als ze eenmaal zijn geoogst als andere zetmeelrijke groenten zoals: aardappelen hebben. Je kunt ze ongeveer 10 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook een paar maanden in een wortelkelder bewaren die 32 graden Fahrenheit of kouder is.
Bewaar ze het beste in geperforeerde plastic zakken of licht geventileerde containers. Ze moeten een beetje vochtig zijn om te voorkomen dat ze verschrompelen.
Daarnaast kun je gekookte Jeruzalem-artisjokken ook invriezen. Laat ze na het koken volledig afkoelen voordat je ze in een luchtdichte container of een Ziploc-zak in de vriezer doet. Vries ze maximaal drie tot zes maanden in en laat ze een paar uur afkoelen in de koelkast of verwarm ze direct uit de vriezer.
Veelgestelde vragen
Waar kun je aardpeer uit Jeruzalem kweken?
Artisjokken van Jeruzalem, ook bekend als sunchokes of zonnebloemartisjokken, komen oorspronkelijk uit Eurazië en Noord-Amerika. Ze groeien het best in gematigde klimaten met een rijke, vruchtbare grond die rijk is aan organisch materiaal. Ze geven de voorkeur aan een koele seizoensgroeiomgeving, maar kunnen hitte en droogte verdragen. De knollen kunnen worden geoogst als ze ongeveer 6 cm lang zijn en de bladeren geel beginnen te worden.
Zijn de artisjokken van Jeruzalem gemakkelijk te kweken?
Artisjokken van Jeruzalem hebben warme temperaturen nodig voor ontkieming, dus je wilt ze in de lente planten. Plaats de planten minstens 18 centimeter uit elkaar en geef regelmatig water totdat de knollen klaar zijn om te oogsten. Als je in een koud klimaat leeft, kun je in de herfst planten en dan wachten tot de lente om de knollen op te graven. Je kunt ook sunchokes uit zaad laten groeien.
De aardpeer (Helianthus tuberosus) is een kruidachtige plant die veel wordt gekweekt in Europa, Australië en de Verenigde Staten. De artisjok wordt al sinds de oudheid verbouwd, maar het duurde tot de 19e eeuw voordat het een belangrijk voedselgewas werd. De knollen van deze plant worden over het algemeen op een koele, donkere plaats bewaard voor gebruik gedurende het hele jaar, of ingeblikt of ingevroren voor later gebruik.
Hoeveel zon hebben artisjokken uit Jeruzalem nodig?
Ze hebben volle zon nodig. Artisjokken van Jeruzalem zijn een vorm van de zonnebloem (Helianthus tuberosus). Ze groeien heel goed op droge grond en zijn winterhard. Ze vereisen een lang groeiseizoen, maar hebben een relatief korte groeitijd als ze eenmaal zijn geplant. Ze verdragen ook een breed temperatuurbereik.
Kun je een artisjok van Jeruzalem rauw eten?
Artisjokken van Jeruzalem zijn heerlijk rauw of gekookt. Ze zijn het lekkerst als ze vers zijn, dus eet je knollen meteen op. Deze leden van de zonnebloemfamilie worden gekweekt voor hun eetbare knol en zijn verkrijgbaar in de meeste supermarkten.
Ze zijn ook een goede bron van vitamines en mineralen. Ze hebben een licht nootachtige smaak en zijn een beetje zoals een aardappel met een zachtere textuur. Je kunt ze ook bakken, koken of in de magnetron zetten. Probeer ze voor een andere smaak toe te voegen aan aardappelpuree, pastagerechten of pizza.
Moeten de artisjokken van Jeruzalem gekoeld worden bewaard?
Het is een goed idee om ze in de koelkast te bewaren als je van plan bent ze binnen een paar dagen te gebruiken. Ze zijn wel tot 6 maanden houdbaar, maar als je ze kort na aankoop gaat gebruiken, kunnen ze tot 3 weken in de koelkast meegaan. Ze moeten echter bij kamertemperatuur worden bewaard voor het beste resultaat.
Zijn artisjokken uit Jeruzalem goed voor je?
De artisjok heeft een geweldig voedingsprofiel en zit boordevol vitamine A, B, C en D.
Ze bevatten ook inuline, een prebiotische vezel die de spijsvertering kan helpen bevorderen. Gezond en lekker, de aardpeer is een groente die iedereen zou moeten eten!
Waar worden de artisjokken van Jeruzalem voor gebruikt?
Er zijn een aantal manieren waarop je artisjokken uit Jeruzalem kunt gebruiken. Ze kunnen worden geroosterd of gestoomd, gepureerd of toegevoegd aan soepen, stoofschotels of pastagerechten. Ze kunnen worden gekookt, gebakken of gebakken. Er zijn zelfs zoveel manieren waarop je deze wortels kunt bereiden, dat het moeilijk is om te weten waar je moet beginnen. Ik raad aan om ze te roosteren met olijfolie en knoflook. Deze kun je toevoegen aan soepen, salades of pastagerechten. Ze zijn ook geweldig voor het maken van brood of in plaats van aardappelen in een recept voor aardappelpuree. Artisjokken van Jeruzalem zijn ook een geweldige aanvulling op smoothies. Je kunt ze mixen tot een smoothie of toevoegen aan een smoothiebowl.
Je eigen artisjokken uit Jeruzalem kweken
Artisjokken van Jeruzalem zijn geweldig voor tuinders van alle ervaringsniveaus en doen het het beste in de zones 3-9. Ze zijn inheems in Noord-Amerika en hebben de neiging om in overvloed te groeien vanwege hun winterhardheid. Ze produceren niet alleen prachtige gele bloemen, maar ze produceren ook eetbare knollen die je rauw of gekookt kunt eten.
Sunchokes smaken vooral goed na een of twee nachtvorsten. Ze hebben de neiging om een sterkere smaak te ontwikkelen en zijn vaak ook zoeter. Ze zijn echter niet zo lang houdbaar als andere zetmeelrijke groenten en moeten in een koele, vochtige omgeving worden bewaard.
Heeft u vragen over uw Jeruzalem Artisjok teeltgebied? Als dat zo is, stel dan al je vragen over sunchokes en hoe je ze kunt laten groeien in het commentaargedeelte hieronder.
Anna is an begerig gardenergie die houdt de buiten en uitgaven niet de tijd of in nature. Ze heeft geweest tuinieren sinds ze was a kind en heeft a passie For groeiende haar het te bezitten. eten en bloemen. Ze geniet experimenteren Met anders types of planten en technieken naar en je merk te creëren prachtige en overvloedvol tuinen. Ze is altijd proberen naar leren meer over ons tuinieren en is an actieve lid of haar lokaal tuinieren club. Ze houdt naar deel haar kennis en ervaring Met anderen en is altijd gewillig naar lenen a het helpen van hand. Anna gelooft dat tuinieren is a groot weg naar brengen onze medewerkers samen en bevorderen a zin of gemeenschap.