Laatst bijgewerkt op 29 oktober 2022
We hebben veel soorten basilicum. Er is de gewone of gewone basilicum, Thaise basilicum, limoenbasilicum, kaneelbasilicum, citroenbasilicum en andere. In dit artikel bespreken we het verschil tussen Thaise basilicum en gewone basilicum.
Over het algemeen wordt geschat dat er meer dan 100 soorten basilicum zijn en dat alle soorten basilicum lid zijn van de muntfamilie. Beiden komen uit dezelfde familie. We hebben echter enkele kleine verschillen tussen deze twee basilicumsoorten.
We hebben hier op een rijtje gezet wat ze uniek maakt. We hebben ook vermeld wat en hoe je deze twee basilicumvariëteiten kunt gebruiken en hoe ze kunnen worden vervangen. Dus lees verder om meer te weten te komen over het verschil tussen Thaise basilicum en gewone basilicum.
Wat is Thaise basilicum?
Thaise basilicum is een soort basilicumsoort afkomstig uit Zuidoost-Azië en wordt ook wel chi neang vorng genoemd. Het is een populair ingrediënt om mee te koken en wordt veel gebruikt door Zuid-Aziaten en Chinezen. De chi neang vorng-bladeren zijn zo veelzijdig en worden daarom in veel recepten gebruikt.
Chi neang vorng is een variëteit aan basilicum met een vleugje anijs of zwarte drop. Het biedt die aangename smaak of hartige, kruidige, anijsachtige noot aan zoveel Zuidoost-Aziatische en Chinese gerechten.
Deze variëteit is heel gebruikelijk in Zuidoost-Aziatische keukens, Cambodja, Lao, Vietnamese gerechten, waaronder Thaise recepten. Chi neang vorng heeft deze duidelijke of uitgesproken smaak met die sterke zwarte noot en een beetje kruiden als finishing touch.
De gewone zoete Italiaanse basilicum
De meest voorkomende of gewone basilicum wordt zoete basilicum, Genovese basilicum of . genoemd Italiaanse zoete basilicum. Het is wetenschappelijk bekend als Ocimum basilicum. De smakelijke groene blaadjes van Italiaanse zoete basilicum passen bij zoveel gerechten. Zoete Italiaanse basilicum is heel gebruikelijk in de Amerikaanse en Europese keuken.
De gewone Italiaanse zoete basilicum wordt veel gebruikt in de Amerikaanse en Europese keuken. De bladeren zijn heldergroen met een groene stengel.
Vergeleken met chi neang vorng-bladeren zijn de Italiaanse basilicumblaadjes groter. Dan heeft de zoete variant een mildere smaak dan Thaise basilicum en heeft hij een vleugje zwarte peper en subtiele anijs.
Verschil tussen Thaise basilicum en gewone basilicum: basilicum versus Thaise basilicum
Dus wat is het verschil tussen Thaise basilicum en gewone basilicum? Laten we het uitzoeken.
1. Smaak
De Italiaanse zoete basilicum heeft een uitgesproken en robuustere smaak. De smaak heeft een mix van anijs, peperige en zoete smaak. De kans is groot dat je de zoete basilicum in een grote verscheidenheid aan gerechten hebt geproefd.
Chi neang vorng daarentegen heeft een mildere smaak. Het heeft ook een extra aroma van drop samen met een pittig gevoel.
8 Basil Herb Seed Pack – Kaneel, Dark Opal, Genovese, Holy, Italian, Lemon, Sweet, Thai Basil
2. Fysieke verschijning
Het is vrij eenvoudig om Thaise basilicum en de gewone zoete basilicum te onderscheiden van hun uiterlijk. Laten we eens kijken naar de bladeren, stengels en bloemen voor hun fysieke verschijning.
-
bladeren
De bladeren van de Italiaanse zoete basilicum zijn groter en hebben een ovaal gekruld donsblad.
Daarentegen zijn chi neang vorng-bladeren dunner, smaller, langer en vaak recht.
Ook als je over de zoete Italiaanse basilicumblaadjes met je handpalm wordt het minder en zal het een intens aroma genereren. Thaise basilicum daarentegen heeft deze eigenschap niet.
-
steel
De stengel van zoete Italiaanse basilicum is groen terwijl de stengel van Thaise basilicum paars is. Het heeft ook een harige stengel en zoete basilicum heeft een gladde stengel.
Deze twee basilicumsoorten hebben de neiging stijf te worden en kunnen aan het einde van hun leven houtachtig worden.
-
Bloemen
De bloem die zoete basilicum aan het einde van hun leven genereert, is een kleine witte bloem. Chi neang vorng bloem genereert meer kleurrijke paarse of roze kleur.
Ze hebben allebei een kleine bloem en dezelfde vorm.
3. Culinair gebruik
Deze twee basilicumsoorten verschillen aanzienlijk als het gaat om culinair gebruik.
Zoals we al zeiden, wordt chi neang vorng veel gebruikt in Oost-Azië. Deze basilicumvariant kan in zoveel gerechten worden gebruikt. Enkele populaire Aziatische gerechten zijn Thaise basilicumkip, Thaise larb of vleessalade, pho en Thaise curry.
Bovendien worden chi neang vorng-zaden vaak gebruikt om lekkere koude dranken te maken. Ze kunnen ook als dessertijs worden gebruikt. Ze worden vaak toegevoegd aan ijs vanwege hun vermogen om waterkristallen in het mengsel te verminderen.
De gewone zoete Italiaanse basilicum wordt veel gebruikt in de Amerikaanse keuken en de Europese keuken. Het is een hoofdbestanddeel van Mediterrane keuken, vooral Italiaans?.
Er zijn talloze gerechten die deze gewone zoete basilicum kan maken. Je kunt ze toevoegen aan bonen, eieren, kippen, vis, soepen, pasta's, kazen en salades. Ze kunnen zelfs worden gebruikt als toppings voor pizza.
-
Temperatuureffect tijdens het koken
Als het gaat om hun temperatuurgedrag tijdens het koken, is er een groot verschil tussen deze twee basilicumsoorten.
De gewone zoete basilicum moet altijd als finishing touch worden toegevoegd tijdens het koken. Dit komt omdat zoete basilicumblaadjes niet zo stevig zijn als de andere basilicum. Daarom kan het niet zoveel warmte verdragen.
Thaise basilicum daarentegen kan wel tegen hitte. Daarom kunt u het aan het begin van uw bereiding samen met andere ingrediënten toevoegen, zodat hun smaak geleidelijk vrijkomt.
Kunnen ze door elkaar worden vervangen?
Het antwoord is ja en nee en het hangt af van het recept.
-
-
Als het op sommige recepten aankomt, kan zoete basilicum vervangen als dat alles is wat je hebt. Als je echter een speciaal recept maakt, zoals het traditionele Zuidoost-Aziatische gerecht zoals curry, pho of loempia, moet je de originele smaak kiezen.
-
Het vervangen van Thaise basilicum door zoete basilicum gaat misschien niet echt goed. Dit komt door de scherpe anijssmaak van Thaise basilicum die qua smaak onvergelijkbaar is met de gewone zoete.
-
FAQ's
Zijn Thaise basilicum en Italiaanse basilicum hetzelfde?
Thaise basilicum is niet echt hetzelfde als Italiaanse basilicum. In feite is het een totaal andere soort, hoewel het vergelijkbare kenmerken heeft.
Kun je gewone basilicum vervangen door Thaise basilicum?
Ja, je kunt gewone basilicum vervangen door Thaise basilicum. Ze hebben dezelfde eigenschappen, maar de bladeren zijn wat dunner. Je moet je Thaise basilicum in kleinere stukjes snijden en drogen voordat je hem gebruikt.
De twee kunnen in de meeste recepten door elkaar worden gebruikt, maar het is het beste om beide te kopen wanneer je kunt.
Hoe herken ik Thaise basilicum?
Thaise basilicum (Ocimum basilicum) is een van de meest populaire kruiden ter wereld. Het is een geurig, scherp kruid dat lijkt op een kruising tussen zoete basilicum en dragon. Thaise basilicum wordt vaak gebruikt in de Thaise keuken en is te vinden in veel supermarkten, Aziatische supermarkten en online. Je weet dat je het hebt als je de bladeren ziet gerangschikt in een strakke cluster, met hun stengels aan de onderkant.
Het is ook een geweldige toevoeging aan Thaise gerechten, omdat het de zuurheid van Thaise ingrediënten, zoals limoen of tamarinde, aanvult.
Hoe zien ze er anders uit?
Thaise basilicumbladeren zijn veel kleiner en groeien in een struik in plaats van in een hoge stengel.
Kun je gewone basilicum vervangen door Thaise basilicum?
Ja, je kunt gewone basilicum vervangen door Thaise basilicum. Ze hebben dezelfde eigenschappen, maar de bladeren zijn wat dunner. Je moet je Thaise basilicum in kleinere stukjes snijden en drogen voordat je hem gebruikt.
Het belangrijkste waar je rekening mee moet houden als je Thaise basilicum als vervanging gebruikt, is dat het pittiger van smaak is. Thaise basilicum is minder delicaat dan zoete basilicum en heeft een scherpere, pittigere smaak. Houd hier dus rekening mee als u het in uw recepten gebruikt.
Waar gebruik je Thaise basilicum voor?
Thaise basilicum is een van de meest populaire kruiden in de Thaise keuken en wordt veel gebruikt in Thaise gerechten. Het is ook een van de meest veelzijdige kruiden die je in je keuken kunt gebruiken. Hier zijn enkele manieren om Thaise basilicum in je keuken te gebruiken:
1. Thaise basilicum is een onmisbaar kruid voor de Thaise keuken. Je kunt het toevoegen aan roerbakgerechten, soepen, curry's, salades en desserts. Het wordt gebruikt in de meeste Thaise recepten, waaronder groene papajasalade, pad Thai, tom yum goong (Thaise currysoep) en kung pao-kip.
2. Thaise basilicum heeft een sterke, frisse smaak en is een uitstekende aanvulling op Thaise gerechten. Voeg Thaise basilicum toe aan kippensoep, Thaise tom yum en Thaise noedelsoep.
3. Thaise basilicum is een van de meest geurige kruiden. Gebruik het in marinades, sauzen en saladedressings.
Het maakt een goede pesto. Het heeft wat meer diepgang. Ik denk ook dat het makkelijker is om vers te vinden dan gewone basilicum.
Verschil tussen Thaise basilicum en gewone basilicum: laatste woord
De twee basilicum zijn populaire en geweldige ingrediënten die in veel gerechten worden gebruikt.
Beide basilicumsoorten kunnen uit dezelfde familie komen; er is nog steeds een aanzienlijk verschil tussen hen.
Eunijs is an enthousiast gardenergie Met a passie For groeiende prachtige bloemen. Ze houdt niets meer neem contact uitgaven niet de tijd of in haar tuin, neigen naar haar planten en genieten van de buiten. Eunijs heeft geweest tuinieren For over 15 jaar en heeft ontwikkelde a unieke stijl of landscapen dat is zowel praktisch en AEDThetisch aangenaam. Ze is vooral achtergrond of groeiende rozen en geniet experimenteren Met anders variëteiten en kleuren. Eunijs neemt groot trots in haar tuin en vaak aandelen de fruit of haar arbeid Met vrienden en familie. In haar Reserve niet de tijd of, ze geniet lezing tuinieren tijdschriften en Bijwonen lokaal hplaatsicultuur EVENTS. Eunijs is hartstochtelijk over ons haar hobby en is altijd gretig naar deel haar kennis en ervaring Met anderen.