Laatst bijgewerkt op 19 januari 2023
Koriander is een populair kruid om te gebruiken bij het koken. Het is veelzijdig en is geweldig voor gebruik in salsa's, soepen, curry's en nog veel meer. Hoewel de bladeren veel worden gebruikt, vragen veel mensen zich af, gebruik je stengels koriander?
koriander is direct verkrijgbaar in de meeste supermarkten en kan ook in uw eigen moestuin worden gekweekt. Het is een geweldig kruid dat veel koks graag bij de hand hebben in hun keuken. Het heeft een kenmerkende smaak die een geweldige aanvulling is op veel verschillende gerechten.
Koriander gebruiken bij het koken
Koriander is een soort eenjarig kruid dat deel uitmaakt van de familie Apiaceae. Het wordt ook koriander, Chinese peterselie of dhania genoemd. Hoewel de bladeren en zaden de meest gebruikte delen zijn, zijn de stengels, samen met de rest van de plant zijn eetbaar.
Koriander heeft een lichtzure smaak, vergelijkbaar met die van een citroen of limoen. Voor sommige mensen smaakt het echter naar afwasmiddel. Dit is het resultaat van een variatie in een groep olfactorische receptorgenen die sommige mensen hebben, waardoor ze een zeepachtige smaak ervaren.
Korianderbladeren zijn populair voor gebruik in chutneys, salades, salsa en guacamole. Bovendien gebruiken veel mensen het om soep, vis en vlees te garneren.
De zaden kunnen zowel gedroogd als gemalen gebruikt worden. Als ze opwarmen, nemen het aroma en de smaak toe. Als specerij wordt het gebruikt in garam masala, curries, worstjes, bier en ook in het inmaken van groenten.
Cilantro heeft ook veel gezondheidsvoordelen. Het is gunstig voor je spijsvertering en helpt zelfs je huid. Bovendien kan het ook helpen bij pijn, ontstekingen en schimmelwerende eigenschappen.
Gebruik je stengels van koriander?
Dus, vraag je je misschien af, eet je korianderstengels? Ondanks wat sommige mensen denken, zijn korianderstelen eetbaar. Hoewel andere kruiden misschien geen stengels hebben die eetbaar zijn of goed smaken, heeft koriander dat wel.
Ze kunnen zelfs geweldig zijn om te koken, omdat ze zacht en smaakvol zijn, wat geweldig is voor veel gerechten. De stelen hebben ook een knapperige textuur, wat geweldig kan zijn om textuur aan veel gerechten toe te voegen.
De stengels van koriander kunnen geweldig zijn voor gebruik in salsa's, zoals pico de Gallo, sandwiches, sauzen, soepen en nog veel meer. Ze hebben dezelfde geweldige smaak als de bladeren en kunnen net zo geweldig zijn om te gebruiken.
Hoe koriander te hakken?
Om te beginnen, was je koriander af en dep je hem droog. Leg het dan op een lijn en hak indien gewenst het grotere, dikkere deel van de stelen aan de onderkant af. Soms kunnen de onderkanten van de stelen te dik en houtachtig zijn voor de voorkeuren van sommige mensen.
Vouw de koriander vervolgens dubbel en begin hem te hakken. Gebruik een scherp mes om het fijn te hakken door een rollende beweging met het mes te maken. Afhankelijk van je recept kun je het zo fijn hakken als je wilt.
Bij het hakken kun je de steeltjes van de bovenkant er in laten en deze ook fijn hakken. Als je wilt, kun je ook de onderste stelen fijn hakken als je het niet erg vindt dat ze dikker zijn. Voeg vervolgens je gehakte koriander toe aan je gerecht of mix het om een saus te maken.
Hoe lang blijft koriander goed?
Vers geplukte koriander blijft ongeveer zeven tot tien dagen goed in de koelkast als hij op de juiste manier wordt bewaard. Het is een bederfelijk kruid, dus het is maar een paar uur houdbaar op kamertemperatuur als je het eenmaal hebt geplukt.
Het is belangrijk om koriander goed te bewaren om ervoor te zorgen dat het zo lang mogelijk vers blijft. Om dit te doen, begint u met het verwijderen van de rubberen band die het kruid bij elkaar houdt.
Vul vervolgens een glas met een centimeter water en plaats uw koriander erin. Je zult het ook licht willen bedekken met een plastic zak om de versheid te behouden. Je kunt je koriander ook bewaren in een groentezak in je groentelade.
Zoals alle soorten fruit, groenten en kruiden, moet je ze wassen voordat je ze gebruikt. Te veel vocht kan er echter voor zorgen dat het snel bederft, dus wacht tot je klaar bent om je koriander te gebruiken om het te wassen.
Hoe weet u of uw koriander slecht is?
Koriander die zacht en verkleurd is, is niet meer goed. Bovendien, als het een onaangename geur of smaak heeft, wil je het negeren. Bovendien, als er schimmel is of het slijmerig aanvoelt, gooi het dan meteen weg, want het is niet veilig om te eten.
Hoe koriander thuis te kweken?
Als je koriander wilt kweken, kun je dit het beste doen bij koud weer, zoals het vroege voorjaar. Je moet hem planten in losse grond met een goede afwatering en op een plek met volle zon. Je kunt koriander kweken in plantenbakken of tuinbedden, zorg er wel voor dat er geen hogere planten zijn die het zonlicht wegnemen.
De zaden moeten ongeveer een tot twee centimeter uit elkaar worden geplant, ongeveer 1/4 tot 1/2 inch diep in de grond. De grond moet vochtig zijn, maar niet drassig, waarbij ongeveer 60 cm water per week voldoende is. Het streeft naar temperaturen tussen 70-XNUMX graden.
Begrijpen als je korianderstengels gebruikt
Korianderstengels zijn eetbaar en ideaal om aan je favoriete gerechten toe te voegen. Sterker nog, ze zijn vol van smaak en geven een geweldige crunch aan verschillende gerechten. Als je de bladeren hakt, kun je ook de stelen fijnhakken om te gebruiken.
In tegenstelling tot andere kruiden zijn de stengels net zo smaakvol als de bladeren. Het is niet nodig om de stelen weg te gooien, omdat ze perfect te gebruiken zijn. Sommige mensen kiezen er echter voor om de onderkant van de stelen weg te laten omdat ze dikker en houtachtiger zijn.
Heeft u vragen over het gebruik van korianderstengels? Als dat zo is, stel dan eventuele vragen over het gebruik van de stengels bij het koken in het commentaargedeelte hieronder.
Anna is an begerig gardenergie die houdt de buiten en uitgaven niet de tijd of in nature. Ze heeft geweest tuinieren sinds ze was a kind en heeft a passie For groeiende haar het te bezitten. eten en bloemen. Ze geniet experimenteren Met anders types of planten en technieken naar en je merk te creëren prachtige en overvloedvol tuinen. Ze is altijd proberen naar leren meer over ons tuinieren en is an actieve lid of haar lokaal tuinieren club. Ze houdt naar deel haar kennis en ervaring Met anderen en is altijd gewillig naar lenen a het helpen van hand. Anna gelooft dat tuinieren is a groot weg naar brengen onze medewerkers samen en bevorderen a zin of gemeenschap.