Laatst bijgewerkt op 20 april 2023
Boerenkool is momenteel een van de gemakkelijkste en beste bladgroenten om te kweken. Ook wel een genoemd superfood vanwege de vele gezondheidsvoordelen, wil je als je een gezondheidsliefhebber bent zeker weten hoe je boerenkool kunt oogsten, zodat de bladeren blijven groeien en je een continue oogst krijgt.
Laten we blijven lezen om te leren hoe u dit goed kunt doen.
Samenvatting: hoe rijpe boerenkool te oogsten
Om boerenkool te oogsten, pak je de stengel van het volwassen buitenste blad aan de basis van de hoofdstengel vast en trek je het naar beneden en naar buiten, weg van het midden, totdat het breekt. Zorg ervoor dat je minimaal 5 centrale bladeren aan de plant laat zitten zodat deze doorgroeit.
Wat is Kale?
Brassica oleracea var. sabellica, algemeen bekend als boerenkool, is een groene bladgroente die behoort tot de koolfamilie en wordt gekweekt vanwege zijn eetbare bladeren.
Meestal rauw gegeten in salades, maar kan ook gekookt worden gegeten, boerenkool heeft een verscheidenheid aan micronutriënten zoals vitamine A, C en K, mineralen, antioxidanten, carotenoïden, glucosinolaten en polyfenolen, die allemaal gunstig zijn voor de menselijke gezondheid.
Als je boerenkool op het juiste moment plant, heb je een lang oogstseizoen en heb je voldoende tijd om van je verse groenten te genieten. Boerenkool is typisch een groente voor koel weer, maar je kunt een langere oogst krijgen als je hem laat in de zomer plant om in de herfst en winter te oogsten. Het is ook verrassend winterhard en vorstbestendig. Bepaalde koudetolerante variëteiten blijven groeien zolang het weer boven de 20 ° F blijft.
Deze plant produceert zoveel grote bladeren dat het je, als hij volgroeid is, maar een paar minuten kost om genoeg te verzamelen voor een voedzame maaltijd.
De meeste soorten boerenkool zijn tweejarig, wat betekent dat ze een levenscyclus van twee jaar hebben, maar mensen kweken het meestal als eenjarige met een groeicyclus van een jaar. Sommige boerenkoolsoorten zijn meerjarig en kunnen 5-7 jaar oud worden.
Wanneer boerenkool oogsten
Boerenkool is net zo gemakkelijk te oogsten als te kweken. U moet echter precies de methode en het juiste moment kennen om het te oogsten. Dus wanneer is de beste tijd om boerenkool te oogsten? Welnu, dit hangt af van de variëteit of cultivar van boerenkool die u kweekt, aangezien deze verschillende groeisnelheden hebben.
Er zijn ook twee verschillende oogststadia van boerenkool, babykool en volwassen boerenkool. De timing van de oogst hangt af van het stadium waarin je de bladeren wilt oogsten.
Boerenkool rijpt meestal ongeveer 60 dagen nadat de zaden in de grond zijn geplant. Tegen de tijd dat gezonde planten dit punt bereiken, hebben ze minstens 10 bladeren met de grotere aan de buitenkant en de kleinere aan de binnenkant.
Als je je boerenkoolbladeren wilt oogsten terwijl ze zich in de babyfase bevinden, kun je dit het beste 25 tot 30 dagen na het planten van de zaden doen.
Boerenkool wordt meestal geoogst in de late lentemaanden, vroege zomer en opnieuw in de herfst.
De oogsttijd kan ook afhangen van de teeltzone waarin u zich bevindt en de tijd van het jaar. Als je een klimaat hebt dat de groei van boerenkool sterk bevordert, kun je elke week of twee weken boerenkool oogsten.
Sommige boerenkoolkwekers houden er zelfs van om in de herfst boerenkool te planten, zodat het kan vriezen voordat het geoogst kan worden. Door het koude weer zetten de planten hun zetmeel om in suiker, wat hun smaak enorm ten goede komt.
Hoe boerenkool uit de tuin te snijden
Boerenkool oogsten is een uiterst eenvoudig proces. U kunt eenvoudig de afzonderlijke bladeren afknippen zonder de hele plant te beschadigen. Dit is zolang je de centrale knop niet afsnijdt.
Hier zijn de overwegingen waarmee u rekening moet houden bij het oogsten van boerenkool uit de tuin;
- Snijd de bladeren af waar de bladsteel de hoofdstengel van de plant raakt – in plaats van afknippen kun je ook de bladeren van de stengel afbreken door deze met je duim naar beneden te drukken en van de plant weg te trekken.
- Knip de hoofdstengel van de plant niet af – als je het team afsnijdt, stopt de plant met produceren
- Laat ongeveer 1/3 van de bladeren aan de plant zitten zodat deze na verloop van tijd kan regenereren – pluk zoveel bladeren als je wilt van de boerenkoolplant, maar laat hem niet kaal als je verder wilt oogsten
- Knip de wortel van de plant niet af – dit zou vanzelfsprekend moeten zijn, maar als je de wortels van je boerenkoolplant afsnijdt, gaat hij dood
- Pluk eerst de grootste en oudste bladeren – dit geeft de jongere planten de tijd om te groeien voordat ze geoogst kunnen worden
- Gebruik dezelfde methode, of u nu boerenkool oogst in de baby of de volwassen methode – zo blijft je boerenkool groeien
- Let tijdens het oogsten op gele of gevlekte bladeren en verwijder deze – verwijder gele of gevlekte bladeren zodra u ze opmerkt. Het achterlaten van zieke of dode bladeren aan de planten kost energie die de plant zou moeten kanaliseren naar een gezonde groei om je oogst te verlengen. Als je consequent gele, gevlekte of verwelkte bladeren op je planten ziet, kan dit een teken van angst zijn. Controleer op mogelijke oorzaken, zoals gewone boerenkoolplagen zoals koolwormen en bladluizen, te veel water geven of een tekort aan voedingsstoffen. Als je eenmaal hebt vastgesteld wat de oorzaak is, verhelp deze dan zo snel mogelijk om je plant de beste overlevingskans te geven. Als het een waterprobleem is, pas dan uw bewateringsschema aan, als de oorzaak ongedierte is, neem dan ongediertebestrijding op in uw onderhoudsroutine, ik raad u aan het artikel te lezen Verbazingwekkende natuurlijke insectenbestrijdingsmethoden die werken.
Hoe baby boerenkool te oogsten
Als je babykool kweekt voor gebruik in salades, is de beste tijd om ze te oogsten 25-30 dagen na het planten. De beste variëteit voor babykool is de Rode Rus en het wordt gewoonlijk voor dit doel gekweekt
Wacht tot de planten meerdere bladeren hebben die ongeveer 2-3″ lang zijn. Houd er alleen rekening mee dat wanneer je de bladeren kleiner oogst, de opbrengst per plant ook kleiner zal zijn.
Om kleine boerenkoolbladeren te oogsten, knijpt u eenvoudig met uw vingers in elk afzonderlijk blad aan de basis van de stengel. Je kunt ook een scherpe schaar of een mes gebruiken om de bladeren te knippen. Pak een handvol bladeren en snijd ze ongeveer vijf centimeter boven de grond af. Hierdoor kan je plant blijven groeien zolang je het centrale punt intact houdt.
Om jonge boerenkoolbladeren te blijven oogsten, moet je ze ongeveer 3-4 weken goed in de gaten houden, want boerenkool kan snel het babystadium ontgroeien.
Hoe rijpe boerenkool te oogsten
Volgroeide, volwassen of volwassen boerenkoolbladeren hebben een hardere textuur en een sterkere smaak dan babybladeren. Oudere bladeren kunnen verkleuren en uiteindelijk van de plant vallen. Als je dit merkt, verwijder dan deze bladeren en oogst alleen de bladeren die er nog groen en gezond uitzien. Als je volwassen boerenkoolbladeren plukt, zorg er dan voor dat je minimaal 5 centrale bladeren aan de plant laat zitten, zodat deze via fotosynthese voedsel kan blijven maken en kan blijven groeien.
Voor volwassen boerenkoolbladeren is het het beste om ze te koken voordat je ze consumeert of om boerenkoolchips te maken. Je kunt ze ook grondig masseren voordat je ze eet als je ze niet wilt koken
Als ze volwassen zijn, moeten ze ongeveer zo groot zijn als de handpalm van een volwassene of groter. Om ze te oogsten, pak je de stengel van het volwassen buitenste blad aan de basis van de hoofdstengel vast en trek je het naar beneden en naar buiten, weg van het midden, totdat het breekt. Herhaal hetzelfde proces totdat je alle bladeren hebt geoogst die je wilt. Als je planten nog nieuw zijn of je bang bent ze te beschadigen, kun je ook een mes, schaar of lopende schaar gebruiken in plaats van je handen om te oogsten. Dit helpt voorkomen dat de steel breekt.
Boerenkool Groeiperiode
Het aantal dagen tot de oogst van boerenkool is ongeveer 55-60 dagen na het planten, aangezien dat de normale periode is die nodig is om te rijpen. Als de boerenkool echter vanaf zaad in de grond wordt geplant, kan het bijna 3 maanden duren voordat ze op ware grootte zijn.
Hoe bewaar je boerenkool na de oogst?
Vers geplukte boerenkoolbladeren kunnen worden bewaard en blijven tot 2-3 weken goed in de koelkast als ze goed worden bewaard. Bewaar het niet onbeschermd in de koelkast, want het zal snel verwelken. Doe de bladeren in een hersluitbare plastic zak of een opbergdoos.
Boerenkool kan ook worden ingevroren en duurt ongeveer 4-6 weken voordat het bitter wordt. Om dit goed te doen, wast en hakt u de bladeren voordat u ze invriest.
Als je boerenkool langer dan 6 weken in de vriezer wilt bewaren, kun je hem blancheren voordat je hem invriest. Op deze manier is het ongeveer 8-12 maanden houdbaar.
Welke manier u ook besluit om uw boerenkool op te slaan, volg deze basisbereidingsstappen:
Stap 1: Wassen
Was alle geoogste boerenkoolbladeren grondig met koud water, want door warm of warm water slinken ze en wil je dat ze knapperig blijven.
Stap 2: knippen
Verwijder of snijd de stelen af, tenzij je ze wilt eten.
Stap 3: Droog
Dep de bladeren droog met een handdoek of laat ze ongeveer 10 minuten aan de lucht drogen.
Stap 4: Stop ze in een zak
Doe de schone en droge bladeren in een hersluitbare opbergzak of bak, met een stuk keukenpapier om vocht op te nemen en te voorkomen dat het de bladeren beschadigt.
Stap 5: Knijp de lucht eruit
Als je ze in een zak bewaart, knijp er dan zoveel mogelijk lucht uit.
Stap 6: Winkel
Bewaar de bladeren op de gewenste plek. Als de bladeren geel worden voordat je ze eet, gooi ze dan weg.
Je kunt veel andere groene bladgroenten kweken zoals Spinazie or Sla
Conclusie - Boerenkool oogsten zodat de bladeren blijven groeien
Boerenkool is een voedzame groente en kan met een beetje informatie gebruikt worden om heerlijke gerechten te bereiden. Weten wanneer en hoe je boerenkool moet oogsten is ook belangrijk, afhankelijk van waarvoor je ze wilt gebruiken. Dit artikel gaf je alle informatie die je ooit nodig zou kunnen hebben over hoe je boerenkool kunt oogsten zodat de bladeren blijven groeien, boerenkool dagen tot volwassenheid, en hoe je je geoogste boerenkool kunt bewaren. We hopen dat je het erg nuttig vond en nu je boerenkool gaat telen en goed oogsten voor een lange periode.
Gelukkig groeiend!
Een aquacultuurspecialist en freelanceschrijver. Gepassioneerd door alles wat duurzaam leeft, zoals het verbouwen van je eigen voedsel, en als je het kunt doen in combinatie met het kweken van vis, nog beter! Ik werk momenteel als aquacultuuronderzoeker waar ik mijn kennis en vaardigheden op het gebied van aquacultuur, akkerbouw en het waarde toevoegen aan afvalwater kan uitbreiden en delen door het te gebruiken om voedselproducten te verbouwen. Ik geniet zoveel mogelijk van lezen en leren, en schrijven is voor mij een andere manier om de kennis die ik opdoe met anderen te delen. Ik wil dat mijn schrijven mensen inspireert om te gaan tuinieren, zowel binnen als buiten. Je kunt zelfs beginnen door een paar kamerplanten binnen te houden om je te helpen een beetje zelfvertrouwen te krijgen als dat nodig is.