Laatst bijgewerkt op 30 oktober 2022
De groene chili peper is een variëteit aan pepers die worden geoogst terwijl de vruchten nog jong, zacht en groen van kleur zijn. Het roosteren van deze groene pepers is een van de meest perfecte manieren om ervan te genieten tijdens je maaltijd. Laten we dus leren hoe we groene pepers op het fornuis kunnen roosteren.
Over het algemeen worden chilipepers gebruikt als toegevoegde specerij in verschillende keukens en het geeft die scherpe hitte aan gerechten. Ongeacht je keukenopstelling, het is geen slecht idee om te leren hoe je deze peper moet roosteren.
We hebben een lijst samengesteld met verschillende manieren om groene chilipepers op het fornuis te roosteren, zodat u van hun geweldige smaak kunt genieten. Dus lees verder om hier meer over te weten te komen.
Wat zijn groene Chiles?
Groene chilipepers zijn elke variëteiten van geoogste peper als ze nog jong en groen van kleur zijn. Meestal verandert hun kleur van groen naar rood of bruinrood als ze rijpen en rijpen. Zo zal de intensiteit van hun smaak rijpen en pittiger worden.
Normaal gesproken, als de chilipepers nog klein zijn, zal hun smaak heter zijn. Ook als de chilipepers jong en groen blijven, zal hun smaak milder zijn.
Deze groene pepers kunnen vers, ingeblikt of gebeitst worden. De ingeblikte chilipepers kunnen worden verwerkt tot een gesneden, geheel en in blokjes gesneden. De meest voorkomende soorten pepers zijn verpakt als groene pepers zijn Poblano, Anaheim (New Mexico Chili), of Pasilla en dit zijn de mildere soorten pepers. Ze zijn geweldige toevoegingen aan verschillende recepten zoals soepen, sauzen, voorgerechten, stoofschotels, snacks, hoofdgerechten en eiergerechten.
Groene chilipepers roosteren: waarom roosteren?
Groene chilipepers zijn zoveel beter om te roosteren omdat de smaak die ze krijgen zo geweldig is. Ze roosteren is zelfs beter dan ze rauw te eten.
Wanneer u uw chilipepers roostert, kunt u gemakkelijk de buitenste schil van de peper verwijderen. Als u dit doet, verandert de smaak van de peper. En deze geroosterde chilipepers zijn zacht en smakelijk en vormen een ideaal recept voor gevulde paprika's.
Hoe groene chili's op het fornuis te roosteren en anderen
Chilipepers kunnen op verschillende manieren worden geroosterd. Je kunt chilipepers roosteren op het gasfornuis, op een bakplaat, in de oven, enzovoort. Laten we dus eens kijken naar verschillende manieren om chilipepers te roosteren.
1. Roosteren op het gasfornuis
Hier leest u hoe u met vuur geroosterde groene pepers omgaat. Chilipepers roosteren direct op de kachelvlam vereist een gasfornuis met een brander. Zet je brander aan en zet hem op middelhoog vuur. Vervolgens moeten de paprika's met een tang direct op de vlammen worden gerangschikt.
Laat de schil van de peper zwart worden en opborrelen. U merkt dit na ongeveer 2 tot 3 minuten. Grill ongeveer 5 minuten en wanneer de huid blaren begint te krijgen, draai je de chilipeper om met je tang. Doe dit totdat de peper aan alle kanten gelijkmatig geroosterd is en laat de peper niet vlam vatten.
Ga je gang en doe de chili in een plastic zakje en sluit het af. Na ongeveer 6 minuten zal de steel in het zakje de huid losmaken. Je kunt nu de chili uit het zakje halen en het vel eraf halen met een vork of handdoek. Gooi vervolgens de huid weg. Je chilipeper is klaar om te gebruiken zoals jij dat wilt.
2. Roosteren met bakplaat of comal
Een andere manier om je chili te roosteren is met een bakplaat. Een bakplaat is ook bekend als comal en het is een platte metalen pan met antiaanbaklaag, vaak gemaakt van gietijzer. Het wordt meestal gebruikt om tortilla's te verwarmen, kruiden te roosteren en paprika's te roosteren.
Zet de bakplaat op het vuur en zet het vuur middelhoog en laat de grillpan heet zijn. Leg vervolgens je chilipepers op de grillpan.
Laat de paprika roosteren op de pan. Draai met behulp van een tang de peper af en toe om als de huid blaren krijgt. Zorg ervoor dat beide kanten volledig verkoold zijn. Als de paprika niet plat op de bakplaat ligt, kun je deze altijd met behulp van een vork naar beneden drukken. Dit zal de peper helpen om rondom te braden en je kunt een gelijkmatige braad krijgen.
Als ze zacht en volledig verkoold zijn, kun je ze van het vuur halen en in een plastic zak doen. Sluit de plastic zak zodat deze door de hitte in de peper kan zweten. Op deze manier kan de huid gemakkelijk loslaten bij het pellen. Zo is de geroosterde paprika klaar voor gebruik in elk recept naar keuze.
Lees meer over Spinazie binnenshuis kweken Hydrocultuur
3. Ovenroosteren
Om in een oven te braden, zet het op 400 graden Fahrenheit en olie de bakplaat in het midden van de oven. Leg je chilipepers en bak 20 tot 30 minuten tot de schil verkoold is. Vergeet niet om tijdens het braden altijd regelmatig om te draaien om een gelijkmatig verkoolde chili te krijgen.
Doe je verkoolde chili nogmaals in een plastic verzegelde zak. Laat vervolgens de stoom het vel losmaken en verwijder het vel met behulp van een vork of handdoek. Gooi vervolgens de huid weg. De geroosterde paprika is klaar om te worden gebruikt in elk recept naar keuze.
Veiligheidstips bij het hanteren van geroosterde groene Chili
Volg deze veiligheidstips bij het roosteren van uw chilipepers:
- Bescherm uw handen en ogen: De capsaïcine die door de chilipepers wordt geproduceerd, kan uw huid of handen verbranden. Werk indien mogelijk met handschoenen of wrijf gewoon wat olijfolie op uw handen voordat u deze paprika's aanraakt. Ook moeten uw ogen worden beschermd bij het hanteren van deze paprika's. Raak daarom uw ogen of enig ander gevoelig deel van uw lichaam niet aan.
- Ventilatie: Er komen meestal dampen vrij bij het roosteren van chilipepers en dit kan uw longen irriteren. Zorg er daarom voor dat de ruimte waar je deze peper gaat roosteren goed geventileerd is. De ventilatie kan afkomstig zijn van de ventilator van de afzuigkap of van een open raam.
FAQ's
Kan ik chilipepers roosteren op het fornuis?
Ja, dat kan je doen. Je moet ze wel op een bakplaat of op een stuk folie leggen.
Roosteren is altijd beter dan koken. Door te roosteren krijg je een meer gelijkmatige warmteverdeling en is het vel gemakkelijker te verwijderen.
Het is ook geweldig voor het maken van chili, waar het roosteren van de paprika's ze een rokerige smaak geeft waardoor ze bestand zijn tegen de hitte van het chilipoeder.
Hoe braad je een chili?
Het is simpel, als je weet hoe je het moet doen. Begin eerst met een verse, droge chili (of twee, of drie, of zelfs vier). Leg de chilipepers vervolgens in een pan met dikke bodem of een gietijzeren koekenpan. Als je een of twee chilipepers roostert, leg ze dan in een enkele laag. Als je veel chilipepers roostert, leg ze dan in een enkele laag.
Zet het vuur dan op middelhoog en laat de chilipepers een tijdje koken. Maar verwacht niet dat je het vuur gewoon op middelhoog zet en onmiddellijke bevrediging krijgt. Het kost wat tijd om een chili te roosteren. Hoe langer je ze laat roosteren, hoe beter de smaak zal zijn. Dat gezegd hebbende, je kunt de chilipepers altijd uit de oven halen als ze lekker beginnen te ruiken en de schil bruin wordt. Je kunt ook stoppen met roosteren als de chilipepers aan de buitenkant wat donkerder zijn geworden, maar van binnen nog een mooie, felrode kleur hebben.
Hoe schil je geroosterde Hatch groene chilipepers?
Je kunt ze met de hand schillen of in een keukenmachine. Ik doe meestal de geschilde en gesneden chilipepers in een grote kom, voeg ongeveer een half kopje water toe en meng met je handen. Het water helpt om de huid los te maken.
Snijd elke chili in de lengte doormidden om de stengel en zaden te verwijderen. Snijd vervolgens elke helft kruiselings in drie of vier stukken. Verwijder de steel en zaden van elk stuk met een schilmesje en plet de stukken met een aardappelstamper. Hatch groene chilipepers zijn milder dan Jalapeños, dus ze worden meestal rauw gegeten (in salsa's, salsa verde, enz.), maar we houden ook van geroosterd met kaas, in enchilada's, enz. Ik zou ze schillen voordat ik ze rooster, gewoon om zorg ervoor dat ze geen vel hebben dat zal verbranden. Als je een gladder oppervlak op de chilipepers wilt, raad ik aan om een voedselmolen of keukenmachine te proberen in plaats van een aardappelstamper. Je kunt dit zelfs in twee batches doen als je dat liever hebt.
Wat is het verschil tussen jalapenos en groene chilipepers?
Jalapenos zijn milder. Ze hebben ook een dikkere huid. De capsaïcine zit voornamelijk in het membraan rond de zaden en het binnenste vruchtvlees. Groene chilipepers hebben een dunnere schil en de capsaïcine zit voornamelijk in het vlees. Ze hebben een mildere smaak dan jalapenopepers. Het is niet zo heet, maar ze pakken nog steeds een klap uit.
Laatste woord hoe groene chili's op het fornuis te roosteren
Het is vrij eenvoudig om je chilipepers thuis te roosteren en op te nemen in je verschillende recepten. Je kunt ze dus altijd in verschillende voedingsmiddelen gooien en genieten van die heerlijke smaak van een speciale maaltijd.
Dus we hopen dat je bent geïnformeerd over eenvoudige manieren om groene chilipepers op het fornuis en op andere manieren te roosteren.
Eunijs is an enthousiast gardenergie Met a passie For groeiende prachtige bloemen. Ze houdt niets meer neem contact uitgaven niet de tijd of in haar tuin, neigen naar haar planten en genieten van de buiten. Eunijs heeft geweest tuinieren For over 15 jaar en heeft ontwikkelde a unieke stijl of landscapen dat is zowel praktisch en AEDThetisch aangenaam. Ze is vooral achtergrond of groeiende rozen en geniet experimenteren Met anders variëteiten en kleuren. Eunijs neemt groot trots in haar tuin en vaak aandelen de fruit of haar arbeid Met vrienden en familie. In haar Reserve niet de tijd of, ze geniet lezing tuinieren tijdschriften en Bijwonen lokaal hplaatsicultuur EVENTS. Eunijs is hartstochtelijk over ons haar hobby en is altijd gretig naar deel haar kennis en ervaring Met anderen.