Laatst bijgewerkt op 18 december 2022
Wist je dat er naast de gewone oranje wortelen die we kennen, er ook witte wortelen? Precies! Witte wortelgroente is een ding. Maar hoe heten witte wortelen?
Als we opgroeien, zijn we het meest bekend met de oranje wortel. Weeg echter voordat oranje wortelen zich rond de 15 . vestigdenth eeuw werden in Europa witte wortelen verbouwd. De witte wortelen werden toen vooral aan vee gevoerd. Maar mensen kunnen deze witte wortels net zo goed consumeren.
We zullen bespreken wat witte wortelgroente wordt genoemd. We zullen ook enkele andere verbazingwekkende feiten over deze witte wortelen bespreken. Dus lees verder om hier wat kennis over op te doen.
Hoe worden witte wortelen genoemd?
De witte wortelgroenten staan bekend als Daucus carota subsp. Sativus. Arracacha is ook een witte wortelnaam.
Over Wortel & Witte Wortel
Witte wortel is een soort van knolgewas dat behoort tot de Apiaceae of wortelfamilie en hun groenten worden ook als kruiden gebruikt.
Aanvankelijk werden wortels in verschillende kleuren gekweekt, zoals rood, geel, groen, zwart, paars en wit, maar ook oranje. Er is een verhaal of theorie dat tijdens de 17th eeuw werden in Nederland ter ere van de hertog van Oranje oranje wortelen gekweekt.
Hij leidde de strijd voor de Nederlandse onafhankelijkheid. Deze oranje wortel werd zelfs over de hele wereld populair en werd de standaardkleur van de wortel. Dus sindsdien is de oranje kleur vastgelopen en genormaliseerd.
Iran en Afghanistan zijn de landen waar wortelen vandaan komen. Ze bevatten meer genen dan mensen, dat zijn ongeveer 32,000 genen. In Afghanistan waren wortelen aanvankelijk wit voordat ze werden gekruist om oranje te krijgen.
De witte wortel heeft geen pigment en is daardoor wit. Hun smaak is meestal zachter in vergelijking met oranje wortelen. Cultivars van witte wortelen zijn sneeuwwit, maanwit en wit satijn.
Over het algemeen worden arracacha of witte wortelen niet zo groot of vet als de traditionele oranje wortel. Een witte wortel wordt meestal dun en kan ongeveer XNUMX cm breed zijn. Ze hebben ook de neiging om langer te groeien. Arracacha is verrijkt met vitamines en voedingsstoffen zoals ijzer, calcium en vitamine A.
Belang van witte wortel
Hoewel witte wortelen misschien minder gezondheidsvoordelen hebben vanwege hun gebrek aan pigment: deze wortelen zijn nog steeds net zo voedzaam als hun tegenhangers.
Hier zijn enkele voedingsvoordelen van witte wortelen:
- Arracacha of witte wortelen bevatten van nature voorkomende stoffen die fytochemicaliën worden genoemd en die de algemene gezondheid verbeteren.
- Witte wortel is rijk aan anti-oxidanten.
- De fytochemicaliën en antioxidanten die witte wortel bevat, kunnen ook helpen bij de regulering van de bloedsuikerspiegel. Het kan ook helpen bij het vertragen van het effect van veroudering en het verbeteren van de immuunfunctie.
- Ze bevatten ook een natuurlijke bioactieve stof die voorkomt in plantaardig voedsel en die samenwerkt met voedingsstoffen en voedingsvezels. En dit verdedigt tegen de meeste ziekten.
- Deze wortelen worden voornamelijk gebruikt in babyvoeding om te voorkomen dat ze een oranje schil krijgen.
- Arracacha of witte wortel kan het risico op darmkanker, longkanker en borstkanker verlagen. Ze zijn ook goed voor de spijsvertering.
- Witte wortel kan ook helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
- Deze witte wortel bevat weinig calorieën en is ook een geweldige bron van zetmeel. Ze hebben een hoog zetmeelgehalte dat varieert van ongeveer 10% tot 25% en hun kleine zetmeelkorrels lijken erg op die van cassave.
Heirloom Carrot Seeds - 6 soorten biologische niet-GMO-wortelen om te planten
- Witte wortel is ook rijk aan foliumzuur, vezels, vitamine K, kalium, magnesium, fosfor, zink en vitamine E.
- Een ander groot voordeel van witte wortelen is de tandgezondheid. Het is bekend dat ze slechte bacteriën in de mond doden en tandbederf voorkomen.
- Diëten die rijk zijn aan bètacaroteen, zoals witte wortelen, kunnen bijdragen aan de bescherming tegen prostaatkanker.
- Witte wortels kunnen ook een rol spelen bij de bescherming tegen hartaandoeningen en beroertes.
Rauwe wortelen eten is geweldig eten. Sommige onderzoeken hebben echter aangetoond dat het koken van deze wortelen hun voedingswaarde kan helpen verbeteren.
Witte Wortelen & Pastinaak: Verschillen
Let op: verwar de witte wortelen niet met pastinaak. Pastinaak behoort misschien tot de wortelenfamilie, maar het zijn verschillende soorten. Witte wortels zien er misschien uit als pastinaak, maar ze zijn anders en smaken niet eens hetzelfde. Witte wortel heeft een lichtzoete smaak en smaakt altijd naar wortel.
Pastinaak heeft ook de neiging om een meer gouden kleur of ivoorkleur en een meer nootachtige smaak te hebben. Pastinaak is ook meestal groter in vergelijking met de witte wortel.
Het meest voor de hand liggende verschil tussen pastinaak en witte wortelen zit in hun smaak. Pastinaak heeft dit bijna kruidig smakende smaak. Pastinaak doet ook denken aan nootmuskaat en kaneel, de witte wortel daarentegen heeft een zoete smaak die meer doet denken aan winterpompoen.
Zowel witte wortel als pastinaak kunnen worden gemengd en samen worden gegeten. Als u echter het beste uit hun smaak wilt halen, moet u recepten proberen die het unieke karakter van elke groente benadrukken.
Kunnen zwangere vrouwen witte wortelen eten?
Zwangere vrouwen kunnen witte wortels eten. Het is een gezond en voedzaam voedsel dat essentiële vitamines en mineralen levert aan zowel moeder als haar ongeboren baby.
Witte wortels bevatten grote hoeveelheden foliumzuur en ijzer. Net als andere wortelen zijn ze ook een geweldige bron van bètacaroteen. Dit wordt in het lichaam omgezet in vitamine A. Vitamine A is belangrijk voor het ontwikkelen van een gezond gezichtsvermogen. Witte wortelen bevatten ook andere essentiële voedingsstoffen. Zwangere vrouwen krijgen een gezonde dosis vezels, kalium en vitamine C als ze deze wortelgroente consumeren. Deze voedingsstoffen ondersteunen een gezonde zwangerschap.
Zwangere vrouwen moeten een uitgebalanceerd dieet volgen dat bestaat uit fruit, groenten, volle granen, magere eiwitten en gezonde vetten. Witte wortelen zijn een smakelijke en voedzame aanvulling op dit dieet. Zwangere vrouwen kunnen er gekookt of rauw van genieten in een verscheidenheid aan gerechten.
Raadpleeg bij twijfel uw zorgverlener of een geregistreerde diëtist voor persoonlijk voedingsadvies.
Hoe arracacha koken?
Arracacha wordt veel gebruikt in de Zuid-Amerikaanse keuken. Het heeft een licht zoete, nootachtige smaak. Je kunt het op verschillende manieren koken om voeding aan je gerechten toe te voegen. Hier zijn de basisstappen voor het koken van arracacha:
- Schil de arracacha met een dunschiller of een scherp mes. Spoel het af onder koud water om eventueel achtergebleven vuil of puin te verwijderen.
- Snijd de arracacha in kleine, hapklare stukjes en doe ze in een pan met kokend water.
- Kook de arracacha gedurende 10-15 minuten of tot hij gaar is. Je zou er gemakkelijk met een vork in moeten kunnen prikken.
- Giet de arracacha af en doe deze in een kom.
- Breng de arracacha op smaak met zout, kruiden en specerijen, zoals komijn, knoflook of chilipoeder.
- Serveer de arracacha als bijgerecht of voeg het toe aan soepen, stoofschotels of andere gerechten voor smaak en voeding.
Je kunt arracacha ook roosteren, pureren of bakken voor een unieke smaak. Ik stel voor om te experimenteren met verschillende kookmethodes en kruiden om te ontdekken hoe je het beste geniet van deze heerlijke en veelzijdige groente!
Conclusie
Welke wortelen worden arracacha genoemd of staan bekend als? Generaties mensen zijn opgegroeid met het idee dat alle wortels altijd oranje zijn geweest. Maar we hebben eigenlijk witte wortelen. Witte wortel is een geweldig alternatief voor groente wortelen die je kunt kweken in vergelijking met de bekende traditionele oranje wortel.
Arracacha of witte wortel biedt ook grote voordelen, zoals het verbeteren van de algemene gezondheid. Ze zijn rijk aan foliumzuur, vezels, vitamine K, kalium, magnesium, fosfor, zink en vitamine E.
FAQ's
Wat maakt witte wortelen wit?
Een witte wortel is het resultaat van het kruisen van witte wortelen met rode wortelen. Witte wortelen komen niet van nature voor en zijn ontstaan door selectief fokken. De eerste witte wortel werd in 1884 gefokt door John Scurlock. John Scurlock creëerde de eerste witte wortel door een rode wortel met een gele wortel te kruisen.
Wat zijn de voedingsvoordelen van witte wortelen?
Ze bevatten veel bètacaroteen. In feite kunnen wortelen die speciaal voor hun bètacaroteengehalte worden gekweekt, wel 8,000 IE per 100 gram bevatten. Wortelen zijn een geweldige bron van vitamine A, vitamine C, vezels en kalium. Witte wortelen bevatten vooral veel bètacaroteen, een belangrijke antioxidant.
Hoe heet de witte wortel?
De eerste witte wortel werd "Coulter's White" genoemd. De naam "Coulter's" werd gebruikt voor dit ras omdat het werd ontwikkeld door Dr. Coulter aan de Universiteit van Wisconsin. Dr. Coulter was ook verantwoordelijk voor het maken van de eerste rode wortel. White Carrots zijn erg populair in Noord-Amerika omdat ze erg zoet zijn en gemakkelijk te kweken zijn.
Wat zijn groenten die op een witte wortel lijken?
De witte radijs, ook wel de chayote genoemd. Het is een tropische knolgewas en een van de gemakkelijkst te kweken thuis. De chayote is een uitstekende bron van vitamine A en C, calcium en fosfor. Het wordt ook gebruikt in soepen, stoofschotels, salades en roerbakgerechten. In dit artikel bespreken we:
Wortelen en pastinaken zijn verwant in dezelfde familie, Carrotaceae, dus ze lijken in veel opzichten op elkaar. Het belangrijkste verschil is dat de pastinaak een dikkere schil heeft dan de wortel.
Pastinaak is een oranje knolgewas (of penwortel). Ze zijn een kruising tussen de wortel- en peterseliefamilie. Ze lijken qua grootte, vorm en kleur erg op wortelen, maar kunnen vezeliger zijn. Pastinaak heeft een kenmerkende smaak, die zoeter is dan wortelen.
Zijn daikons en witte wortelen vergelijkbaar?
Ja, de twee lijken erg op elkaar. Daikon is een mildere versie van een gewone radijs.
Het heeft een dunnere en knapperigere textuur en een zoetere smaak dan gewone radijsjes. Het wordt soms gebruikt in roerbakgerechten en salades. Witte wortelen zijn de kleine ronde soort, soms "baby" wortelen genoemd, die je vaak aantreft in de groenteafdeling van de supermarkt. Ze hebben een mildere smaak dan de rode soort. De witte worden vaak gebruikt als garnering of toegevoegd aan salades.
Eunijs is an enthousiast gardenergie Met a passie For groeiende prachtige bloemen. Ze houdt niets meer neem contact uitgaven niet de tijd of in haar tuin, neigen naar haar planten en genieten van de buiten. Eunijs heeft geweest tuinieren For over 15 jaar en heeft ontwikkelde a unieke stijl of landscapen dat is zowel praktisch en AEDThetisch aangenaam. Ze is vooral achtergrond of groeiende rozen en geniet experimenteren Met anders variëteiten en kleuren. Eunijs neemt groot trots in haar tuin en vaak aandelen de fruit of haar arbeid Met vrienden en familie. In haar Reserve niet de tijd of, ze geniet lezing tuinieren tijdschriften en Bijwonen lokaal hplaatsicultuur EVENTS. Eunijs is hartstochtelijk over ons haar hobby en is altijd gretig naar deel haar kennis en ervaring Met anderen.