Laatst bijgewerkt op 6 april 2022
Weet je hoe een pruimtomaat eruitziet, of de vele soorten tomaten verwarren je, en je kunt ze nauwelijks van elkaar onderscheiden?
Pruimtomaten worden aanbeden vanwege hun rijke smaak die past bij Italiaans eten. Ze zijn een uitstekende variëteit om te kweken en tuinders in heel Amerika houden ervan om deze tomaten te kweken. Door je tomaten te telen, krijg je een overvloedige oogst van verse producten waarvan je het hele seizoen kunt genieten en die je kunt bewaren voor toekomstig gebruik. Er is zo'n trots in je groenten laten groeien, en de meeste tuiniers kunnen dat beamen.
Laten we enkele essentiële feiten en tips doornemen en leren hoe een pruimtomaat eruitziet om ze beter te leren kennen.
Wat zijn pruimtomaten?
Pruimtomaten zijn lange, pruimvormige tomaten die expliciet zijn gekweekt voor het maken van tomatensaus. Deze tomaten worden al heel lang - honderden jaren - gekweekt om de beste tomaten te produceren voor het maken van tomatensaus.
Door de pruim- of langwerpige vorm kunnen slechts 2 zaadcompartimenten, locules genaamd, in de pruimtomaat groeien. Minder zaadcompartimenten betekent meer lekkere tomatenpulp! Het betekent ook minder werk bij het verwijderen van de zaadzakken als onderdeel van de tomatenverwerking.
Pruimtomaten zijn dichte tomaten die vlezig zijn, wat betekent dat ze voornamelijk vol vruchtvlees zijn met weinig zaden. De meeste van deze pruimtomaten zijn rood met een felgekleurde schil en zijn steviger als ze rijp zijn dan andere soorten. Ze worden ook geteeld voor marktbehandeling en verpakking en zijn langer houdbaar dan andere tomaten.
Hoe ziet een pruimtomaat eruit?
Pruimtomaten zien er peer- of eivormig uit. Deze langwerpige tomaat past gemakkelijk in de palm van je hand. Het heeft een stevige textuur en een robuuste smaak die goed past bij de Italiaanse keuken en stevige sauzen.
Wat wordt beschouwd als een pruimtomaat?
Nadat we hebben vastgesteld hoe een pruimtomaat eruit ziet, laten we eens kijken naar de volgende bekende bekende soorten pruimtomaten.
Kleine pruimtomaten
Ook bekend als druiventomaten vanwege hun kleine formaat, zijn deze tomaten meer ovaal dan rond van vorm. Ze zijn van Zuidoost-Aziatische oorsprong en groeien in het klimaat dat nauw verwant is aan die regio. Ze hebben een levendige rode kleur en zijn licht ovaal, waardoor ze zich onderscheiden van cherrytomaatjes. De kleine pruimtomaten worden het best gebruikt voor roerbakrecepten, bepaalde soorten salades, gesauteerde groentemix. Hun smaak is net zo zoet als de geliefde cherrytomaatjes.
Italiaanse pruimtomaten
Italiaanse pruimtomaten zijn het beste om te koken en kunnen worden toegevoegd aan sauzen, jam, augurken, puree, jus en soepen. Dit zijn de meest geteelde pruimtomaten, waarbij de meeste tuinders ervan uitgaan dat dit het enige type pruimtomaat is. Deze tomaten hebben een grotere en levendigere, felrode kleur met een stevige structuur. Als je wat vlees kookt, zijn Italiaanse pruimtomaten degene waar je voor moet kiezen.
San Marzano pruimtomaten
Het enige significante verschil tussen de San Marzano pruimtomaten en de andere pruimtomaten is de lange en puntige vorm van dit ras. Deze tomaten zijn cilindrisch en hebben een verlengde punt. Ze zijn vernoemd naar de stad San Marzano in Italië, waar ze voor het eerst werden gekweekt. Ze gedijen in een warmer klimaat voor een betere groei.
Roma VF Pruimtomaten
De Roma VF pruimtomaten zijn een unieke variëteit pruimtomaat die wordt gekweekt door een open bestoven variëteit aan planten in plaats van een hybride. Deze variëteit is degene die gewoonlijk commercieel wordt geproduceerd. Het is peervormig en de levendige kleur is aantrekkelijk. Deze variëteit kookt sneller en kan gemakkelijk worden ingeblikt.
Hier is een lijst van enkele moeilijker te vinden soorten pruimtomaten:
- Opperst
- Gespikkeld Romeins
- Rio Grande
- Black Plum
- Gladiator
- Lucky Tiger
- Bananenpoten
- Supersaus
- Oranje ijspegel
- Zwarte ijspegel
- Chocolade Peer
- Jersey duivel
- Howard's Duits
- Gestreepte Romein
- Martino's Roma
- Opalka
- rotsachtig
- San Remo
Welke tomaten lijken op pruimtomaten?
Als je geen pruimtomaten hebt, kun je andere tomaten gebruiken die hierop lijken. Ze bevatten
Druiventomaten
Druiventomaten zien eruit als kleine pruimtomaten. Ze zijn groter dan cherrytomaatjes en niet te zoet, waardoor ze een betere optie zijn bij het vervangen van pruimtomaten in een recept.
Druiventomaten voegen textuur toe aan uw recepten, en degenen die op zoek zijn naar de juiste consistentie zijn nauw verwant aan de pruimtomaat. Ze zijn perfect voor tussendoortjes, salades en kunnen lokaal worden verbouwd. U hoeft geen concessies te doen aan smaak of textuur.
Hier zijn enkele soorten druiventomaten:
- Tijgerstrepen
- Datterino
- Italiaanse winterdruif
- Kleine mama
- Gele peer
- Brads atoomdruif
- Biefstuktomaten
Biefstuktomaten
Biefstuktomaten zijn een uitstekende vervanger voor pruimtomaten als geplette tomaten voor kooksauzen.
Net als pruimenrassen heeft de biefstuktomaat een lager watergehalte en minder zaden. Het belangrijkste verschil is de smaak; beefsteaks hebben een mildere smaak en zijn een uitstekende vervanger in sauzen waar je extra ingrediënten aan toevoegt.
Campari-tomaten
Dit zijn middelgrote tomaten die bekend staan om hun zoetheid en sappigheid. Ze bevatten meer water dan pruimtomaten, maar om het te elimineren, kun je ze langer koken dan andere tomaten, zodat er meer vloeistof vrijkomt en wordt verminderd. Je kunt ze ook pletten tijdens het kookproces om ze een uitstekende consistentie te geven.
Hun smaak is niet zoals gewone tomaten; dus vormen ze een uitstekende vervanging voor pruimtomaten. Hun consistentie en textuur zijn hetzelfde.
Wat is de beste pruimtomaat?
Roma VF-pruimtomaten behoren tot de beste soorten pruimtomaat. Deze variëteit is in de jaren vijftig ontwikkeld door de USDA. Het zijn de meest voorkomende commercieel geteelde pruimtomaten in Amerika. Roma-tomaten worden gekweekt uit Roma VF-tomatenzaden en zijn een bepaald type. Het is perfect voor het maken van tomatensaus en tomatenpuree in Italiaanse stijl.
Tomatenzaden Verscheidenheidspakket
Laatste gedachten over hoe een pruimtomaat eruit ziet
Je weet niet alleen hoe een pruimtomaat eruitziet, maar je weet ook welke andere soorten in plaats van deze exquise tomaat kunnen worden gebruikt.
Wie wist dat tomaten klasse kregen? Ja, ze zijn ook ingedeeld naar hun smaak, en de pruimtomaten hebben die vlag altijd erg hoog gevlogen. Alle andere tomaten zijn geen geschikte vervangers voor pruimtomaten, omdat ze te veel water bevatten dat een onbalans in je gerecht kan veroorzaken.
Lory is een fervent tuinier die graag buiten is. Ze is gepassioneerd over het gebruik van haar groene vingers om prachtige, weelderige tuinen te creëren voor haar vrienden en familie. Ze vindt plezier in het onderhouden van haar tuin, het snoeien van planten en het kweken van nieuwe soorten. Ze deelt haar kennis en ervaring graag met anderen die net zo enthousiast zijn over tuinieren. Lory is een echte natuurliefhebber die haar enthousiasme voor het buitenleven graag deelt met iedereen die haar ontmoet.