Atualizado pela última vez em 19 de fevereiro de 2022
O Feijão Verde Roxo é particularmente espécie única de feijão verde. Assim como o nome indica, esses grãos são roxos, em oposição aos grãos verdes comuns de cor verde. Surpreendentemente, embora sejam roxas quando frescas, sua cor fica vermelha quando cozidas.
Este artigo é um breve guia sobre como cultivar feijão verde roxo, os passos a seguir ao preparar o solo e colher. Este artigo também discute brevemente como esses grãos exclusivos podem ser utilizados após a colheita.
O feijão verde roxo também é comumente conhecido como Royal Burgundy.
Benefícios para a saúde do feijão verde roxo
Agora, antes de nos aprofundarmos no plantio de feijão verde roxo, vamos considerar alguns de seus benefícios nutricionais e de saúde.
Se você ainda não conhecia o feijão verde roxo, pode estar se perguntando benefícios nutricionais. Vamos considerar brevemente alguns de seus benefícios nutricionais:
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Peso saudável: O feijão verde contém calorias muito baixas e praticamente nenhuma gordura e uma quantidade muito baixa de açúcar. Isso significa que, se você estiver interessado em controlar seu peso, é muito provável que você se beneficie do feijão verde.
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Apoie a saúde do coração: Outro benefício importante do consumo de feijão verde é que ele fornece um grande suporte para a saúde do coração. O feijão verde contém fibras que podem ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir a ocorrência de inflamação do coração. O baixo teor de sódio do feijão verde roxo o torna ainda mais ideal para suporte cardíaco.
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Alto teor de proteína: O feijão verde é conhecido por conter proteínas muito altas. A proteína geralmente ajuda a manter ossos, cabelos, órgãos e músculos saudáveis no corpo. Uma ingestão equilibrada de proteínas também é essencial para um sistema imunológico saudável.
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Vitaminas e minerais: Além do acima, esta planta é uma grande fonte de vitaminas e minerais. Vitaminas essenciais, como vitamina A, vitamina C, vitamina K e vitamina E, estão todas contidas no feijão verde. Da mesma forma, minerais como cálcio, ferro, zinco e potássio estão contidos no feijão verde.
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Outros Benefícios: há uma grande variedade de outros benefícios derivados do consumo de feijão verde roxo. Estes incluem prevenção do câncer; melhores chances de gravidez e fertilidade, ossos saudáveis, entre outros benefícios são alcançados.
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Cultivo de feijão verde roxo
Você deve observar as seguintes dicas ao cultivar feijão verde roxo para obter o melhor resultado possível:
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Local ensolarado quente: Muito importante, o feijão verde roxo, como outras variedades de feijão verde, exige um local quente e ensolarado. A temperatura do solo deve estar entre 60 e 80 graus Fahrenheit.
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Melhor tipo de solo: O melhor tipo de solo para o cultivo de feijão verde roxo é solo argiloso organicamente rico. O solo deve ser um com boa drenagem de água. Certifique-se de preparar o solo fornecendo os nutrientes necessários, removendo ervas daninhas e hidratando antes de plantar seus grãos.
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Preparando o feijão para o plantio: O feijão verde roxo deve ser preparado adequadamente antes do plantio. Isso é feito embebendo o feijão durante a noite em um balde de água fria ou levemente morna. Certifique-se de misturar inoculante suficiente no feijão antes de plantar.
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Aplicação de Fertilizantes: Como os feijões verdes roxos são leguminosas, eles geralmente fixam o teor de nitrogênio no solo. Como tal, você deve evitar fertilizantes ricos em nitrogênio. É melhor usar um fertilizante 10-20-10 ao cultivar feijão verde roxo.
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Hora de plantar: A melhor época para plantar feijão verde roxo é geralmente a qualquer momento após a última geada da primavera. Neste momento, a temperatura do solo melhorou significativamente.
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Plantando Feijão Verde Roxo
Ao plantar feijão verde roxo, certifique-se de fazer o seguinte:
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Preparar Sementeiras: Você deve cavar fileiras de cerca de 18 a 36 polegadas de distância nas quais as sementes serão plantadas.
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Cavar trincheira no meio de cada linha: Depois de fazer as linhas sobre as quais as sementes serão plantadas, você deve cavar uma vala bem no meio de cada linha. As sementes de feijão preparadas devem ser colocadas a 2 polegadas de distância na vala e depois as sementes cobertas com terra.
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Plantio de Sucessão: Se você deseja que sua colheita seja sustentada por um longo período de tempo, você deve adotar o plantio em sucessão. Isso significa que todas as linhas disponíveis não devem ser plantadas ao mesmo tempo. Você deve espalhar seu plantio pode ser mais de um mês.
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Água consistentemente: O feijão verde requer um pouco de umidade para florescer. Portanto, você deve regar de forma consistente, mantendo o solo úmido, mas não encharcado. Um suprimento total de água de cerca de 1 polegada é exigido semanalmente pelo feijão verde durante a estação de crescimento.
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Colhendo Feijão Verde Roxo
O feijão Royal Borgonha, também conhecido como feijão verde roxo, geralmente está pronto para a colheita entre 50 a 69 dias. Saber quando colher e como proceder no processo de colheita é fundamental para obter a melhor nutrição possível dos grãos.
Você pode colher os feijões tenros quando crescerem até cerca de 3 a 4 polegadas de comprimento. Neste momento, eles geralmente dão o melhor sabor possível.
O período de colheita costuma durar de duas a três semanas, a partir de então, a planta deixa de produzir os grãos. Não há necessidade de esperar depois do tempo para mais colheita. Isso ocorre porque o cuidado contínuo da planta só beneficiará as folhas, mas não renderá nenhuma outra colheita.
Como armazenar/preservar feijão verde roxo
Comer feijão verde roxo depois de recém-colhido é sem dúvida a melhor maneira de aproveitar a maior parte do valor nutricional.
Para preservar o feijão, você pode decidir cozinhar. No entanto, é muito provável que isso cause uma redução em nutrientes como a vitamina C. Você também pode decidir armazenar o feijão verde roxo na geladeira depois de colocá-lo em um saco plástico. Você pode preservar o feijão verde dessa maneira por até uma semana após a colheita.
Feijão Verde Roxo: Palavra Final
Então, o que vimos acima são feijão verde roxo, que é uma das variedades de feijão verde. Embora tenha uma cor roxa quando fresco, fica verde quando cozido. Tem muitos benefícios nutricionais quando consumido também.
Perguntas frequentes
Por que o feijão roxo fica verde quando cozido?
Você notará uma mudança de coloração enquanto cozinha seu feijão verde roxo. Isso ocorre porque as células começam a se romper e perder água. Quando isso acontece, o ácido ao redor das antocianinas é diluído, permitindo que a clorofila verde apareça.
Todos os feijões roxos ficam verdes quando cozidos?
Como resultado do calor envolvido no cozimento, todos os feijões verdes roxos ficam verdes ao serem cozidos. Isso ocorre porque o calor faz com que as antocianinas se deteriorem.
Qual é o gosto do feijão verde roxo?
O sabor do feijão verde roxo pode ser comparado a um feijão verde francês com notas de grama e um final doce.
Como cozinhar feijão verde casca roxa?
Você pode cozinhar seu feijão verde de casca roxa seguindo as seguintes etapas:
• Lave o feijão e corte a ponta do feijão. Aqueça a água e o óleo e adicione o feijão verde quando o óleo estiver quente. Mexa para cobrir e deixe ferver por 5 minutos. Abra o pote e verifique se eles estão prontos. Você deve notar que quanto mais tempo eles são cozidos, menos crocantes eles se tornam. Polvilhe com sal e pimenta. Sirva quente e delicie-se.
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