Atualizado pela última vez em 30 de novembro de 2021
Você sabia que há uma flor que se parece com um alcachofra, e é principalmente confundido por jardineiros que pensam que é a mesma planta?
O cardo ou Cynara cardunculus é um parente próximo da alcachofra ou Cynara scolymus. Ambas as plantas são membros da família Asteraceae, também chamada de família das margaridas. Isso inclui girassóis, equináceas e crisântemos.
O cardo se parece muito com um cruzamento entre uma alcachofra e um cardo. Produz belas flores semelhantes a cardo, mas não produz frutos como alcachofra. Em vez disso, tem talos semelhantes a aipo que são considerados uma iguaria saborosa, cozida ou comida fresca.
O cardo é uma bela planta ornamental de aparência tropical, muitas vezes cultivada como planta arquitetônica entre as dálias e verbenas. Suas grandes folhas prateadas e sua forma escultural se encaixam perfeitamente como um recurso de destaque sazonal em bordas mistas.
Uma flor que parece uma alcachofra - as diferenças físicas
Ambos os cardos e alcachofras são amplamente cultivados nas zonas de robustez das plantas do USDA de 7 a 9. Eles são cultivados tanto por sua características ornamentais e partes comestíveis. Ambos possuem flores semelhantes a cardo violeta e folhagem prateada.
As alcachofras produzem grandes botões de flores com uma forma mais globular mais apertada e com espinhos menos pronunciados. Em contraste, pequenos espinhos afiados cobrem os talos de cardo e podem causar dor severa se picarem sua pele. Portanto, é essencial usar luvas ao manusear caules ou flores dos cardos.
Os cardos têm hábitos de crescimento menos organizados do que as alcachofras, embora ambas as plantas cresçam cerca de 3 a 5 pés de altura.
A História do Cardon
O cardo é nativo da região do Mediterrâneo e era apreciado nas cozinhas greco-romana e persa. Esta planta permaneceu popular e mais comum nos jardins coloniais americanos durante os tempos europeus medievais e modernos.
Embora tenha perdido sua popularidade no século 19, sua reputação como favorito original na Espanha, França e Itália continua a crescer. Esses países produzem cerca de 100 toneladas de cardos anualmente. O aclamado chef de ferro Mario Batali usa o cardo como um de seus vegetais favoritos.
A reputação deste vegetal folhoso está começando a crescer na América.
Crescimento e usos modernos do Cardoon
O cardo é uma planta perene tenra que parece um cruzamento entre aipo e bardana e carrega um sabor próximo ao da alcachofra.
Use as folhas e caules cozidos no vapor ou refogados em sopas ou fritos. Esta planta é carregada com vitaminas B e C e ferro, cálcio, fósforo, magnésio, potássio e zinco.
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O cardo se adapta bem ao clima mediterrâneo seco de Redlands. Prefere pelo menos 6 horas de sol por dia, mas tolera sombra parcial. Ao crescer, mas tratado da mesma maneira que você trataria uma alcachofra.
Plante seu cardo em solo rico e bem drenado e usar fertilizantes para melhores rendimentos. Forneça água suficiente permitindo que ela seque entre as regas. A planta crescerá cerca de 4 metros de altura e 2 metros de largura; portanto, não é adequado cultivá-lo em recipientes. O cardo não tem problemas sérios de doença, exceto pulgões que adoram se deleitar.
Partes comestíveis da flor que se parecem com alcachofras
Cardos e alcachofras têm um sabor semelhante a nozes devido ao relacionamento próximo, embora você coma diferentes partes de suas plantas.
Para alcachofras, consuma os grandes botões de flores superdesenvolvidos, tanto o coração carnudo quanto as pétalas. Os cardos têm folhas jovens e macias, hastes de flores imaturas que você pode desfrutar cruas ou cozidas.
Como o aipo ou o ruibarbo, os talos de cardo têm um sabor melhor quando escaldados no jardim antes da colheita. Enrole a parte inferior da planta para manter a luz do sol afastada. As hastes são popularmente empanadas ou fritas.
Você pode ferver a raiz principal comê-la fria. Esta planta também é usada para dar sabor ao licor e incorporada na produção de queijos. Também é usado para óleos de cozinha como fonte de combustível biodiesel e matéria-prima.
Você pode usar esta planta como planta medicinal; alguns dizem que tem qualidades laxantes suaves. Ele também contém cinarina que tem efeitos redutores de colesterol, embora não possa exceder o componente cinarina das alcachofras.
Plantação de cardo
Comece as sementes dentro de casa no final do inverno ou início da primavera. Depois que o perigo da geada passar, transplante as mudas para fora. Você também pode plantar a partir das plantas de cardo divididas no início da primavera, deixando bastante espaço para o crescimento.
Os desenhos animados podem cultivar processos nutricionais, mas preferem solos ricos e profundos e pleno sol. As sementes de cardo estão disponíveis por cerca de 7 anos após o amadurecimento, a partir de setembro a outubro.
Colhendo a flor que parece alcachofra
Os cardos são muito maiores e mais duros que as alcachofras. Algumas pessoas comem os botões de flores tenros, enquanto outros comem os talos de folhas carnudas e grossas que requerem irrigação abundante para um crescimento saudável.
Antes de colher os talos das folhas de cardo, você precisará branqueá-los primeiro. Faça isso amarrando a planta em um feixe, envolvendo-a com palha, amontoando o solo e deixando-os por um mês.
As plantas de cardo colhidas para fins culinários são tratadas como anuais e colhidas durante os meses de inverno em áreas onde há invernos suaves de novembro a fevereiro. Eles são então semeados novamente no início da primavera.
Você pode comer as folhas tenras e os caldos frescos em saladas e as porções ramificadas usadas como aipo em ensopados e sopas.
Ao colher, use luvas de jardinagem, pois o caule do cardo tem espinhos pequenos e quase invisíveis que podem ser perigosos. No entanto, existem variedades sem espinhos disponíveis para o jardineiro doméstico.
Outras flores que parecem alcachofras
Flores de alcachofra são flores que se parecem com alcachofras. Especificamente, as flores de uma planta real de alcachofra (Cynara scolymus). Estas flores surgiram durante a primavera/verão em condições de clima seco e podem ser consideradas flores muito bonitas. Dizem que havia muitas variedades dessas flores, cada uma com flores e cores variadas.
Lista de flores que se parecem com flores de alcachofra:
- Orelhas de coelho (Camelina sativa)
- Camomila Selvagem (Matricaria discoidea)
- Mostarda Campo (Brassica rapa)
- Funcho Selvagem (Nigella arvensis)
- Absinto anual (Artemisia annua)
Esta lista não é exaustiva e mais flores podem parecer flores de alcachofra.
Conclusão
Embora o cardo seja uma flor que se parece com uma alcachofra, ela não floresce continuamente em climas mais frios. isso ocorre porque a estação de crescimento não é longa o suficiente para que a floração aconteça.
Suas flores violeta-púrpura, colocadas em uma cabeça fortemente espinhosa, têm cerca de 2 cm de diâmetro. Abelhas e outros polinizadores adoram essas flores. Deixada sozinha nas condições certas, esta planta pode ter sucesso e se tornar invasiva em climas amenos.
Por que não tentar cultivar seus cardos - a flor que se parece com alcachofra e ver como ela se comporta. Por favor, compartilhe sua jornada de cultivo de cardo conosco. Ele irá inspirar todos nós jardineiros em nossa jornada de jardinagem.
Ou já começou com algumas plantas de cardo, conte-nos a sua experiência.
Lory é uma jardineira ávida que adora passar o tempo ao ar livre. Ela é apaixonada por usar seu polegar verde para criar jardins lindos e exuberantes para seus amigos e familiares. Ela encontra alegria em cuidar de seu jardim, aparar plantas e cultivar novas espécies. Ela adora compartilhar seu conhecimento e experiência com outras pessoas que têm o mesmo entusiasmo pela jardinagem. Lory é uma verdadeira entusiasta da natureza que adora compartilhar seu entusiasmo pelo ar livre com todos que a conhecem.