Última atualização em 29 de outubro de 2022
Já se perguntou quais são as diferenças entre o manjericão genovês e o manjericão doce? O manjericão é uma erva maravilhosa que podem ser um ótimo complemento para o seu jardim e são muito fáceis de cultivar. Eles são usados para fins medicinais, bem como em usos culinários.
Você pode tratar problemas de fígado, problemas digestivos e o manjericão pode ser usado como agente desintoxicante. Anti-inflamatório e antidepressivo também é outra propriedade benéfica do manjericão. Alternativamente, você pode usar folhas de manjericão frescas ou secas para cozinhar.
Neste artigo, veremos como o manjericão genovês difere do manjericão doce. Então, vamos mergulhar no manjericão genovês vs manjericão doce.
Planta de Manjericão
A planta de manjericão é um tipo de erva que é cultivada para diferentes propósitos. A parte da planta de manjericão que é cultivada acima do solo é usada para medicina.
É usado para diferentes tratamentos, como dor abdominal, infecção por vermes, doenças renais, retenção de líquidos, verrugas, gases intestinais e assim por diante. Erva de manjericão também pode ser usada para tratar picadas de insetos, bem como picadas de cobra.
Às vezes, algumas mulheres fazem uso de manjericão antes e depois do parto para melhorar a circulação do sangue. Eles também o usam para promover o início do fluxo de leite materno.
Então, como uso culinário, o manjericão serve como um sabor maravilhoso em diferentes culinárias.
Manjericão Genovese vs Doce
Quando se trata de diferenciar o manjericão genovês do manjericão doce, a diferença não é tão perceptível. Então vamos as diferenças entre eles:
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Nomes científicos
Manjericão doce que é cientificamente conhecido como Ocimum basilicum é um termo para o manjericão comum. Então manjericão Genovese (Ocimum basilicum Genovese), por outro lado, é uma cultivar particular.
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Aparência
A aparência dessas duas variedades de manjericão difere ligeiramente. O manjericão doce, que é a variedade de manjericão mais comum, tem suas folhas verdes médias com um pouco de arco que é semelhante a uma xícara. As folhas também pode ser descrito como ligeiramente enrugado e pode crescer até 3 polegadas de comprimento.
O manjericão genovês, por outro lado, tem suas folhas um pouco maiores em comparação com o manjericão doce. As folhas tendem a ser mais planas e vêm em um ponto. Ele também tem esse verde escuro, folhas brilhantes. Genovese tende a ser mais aromático em comparação com o manjericão.
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Gosto
O sabor do manjericão doce tem esse toque suave de hortelã e pimenta. Ele também apresenta um forte sabor de anis. Se você esfregar este manjericão entre os dedos, poderá perceber o aroma picante e inebriante.
O sabor genovês tem um toque de menta e cravo ao mesmo tempo que tem esse sabor apimentado e picante. Suas folhas são comumente conhecidas por seu sabor intenso na culinária.
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Algumas semelhanças entre Genovese e manjericão doce
Tanto o manjericão genovês quanto o manjericão doce podem ser usados de forma intercambiável, com apenas um pouco de diferença no sabor.
Genovese e manjericão doce podem ser cultivados na zona de resistência do Departamento de Agricultura dos EUA 10 e acima quando cultivados como plantas perenes. Então, quando se trata de cultivá-los como anuais, eles podem durar até a primeira geada antes de morrerem rapidamente. Ou você pode simplesmente plantá-los após o último sinal de geada da primavera.
Tanto o manjericão genovês quanto o manjericão doce podem ser considerados manjericão italiano.
O manjericão italiano é um manjericão genovês?
O manjericão genovês é uma variedade de manjericão originária da Itália. Portanto, é o manjericão italiano que é usado na culinária italiana. Assim, esta variedade de manjericão pode ser considerada como manjericão genovês italiano.
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Para que serve o manjericão genovês?
Manjericão genovês e manjericão doce são um ótimo complemento para pesto ou molhos italianos. Ou você pode simplesmente borrifá-los com azeite e vinagre balsâmico envelhecido e servir com queijo mussarela e cobrir com tomates fatiados grossos.
O manjericão genovês também é ótimo para pratos que precisam de folhas grandes e frescas de manjericão. Novamente, você pode usar as folhas no topo da sua pizza. Você pode misturá-lo em um molho, adicioná-lo a saladas cortando-o, purê-lo em sopas, colocá-lo em suas coberturas de sorvete e assim por diante.
Mas, geralmente, os usos do manjericão genovês são praticamente os mesmos que você os usaria para qualquer outra planta de manjericão.
Que tipo de manjericão é manjericão doce?
A variedade de manjericão doce é um subtipo ou subordinado do manjericão comum que tem um sabor mais suave ou alcaçuz. O manjericão é uma das melhores opções para molhos e sopas italianos. Também é ótimo para fazer pesto.
Esta variedade de manjericão pode tolerar altas temperaturas quando se trata de cozinhar em comparação com o manjericão comum. Assim, o manjericão é amplamente utilizado na culinária do sul da Ásia.
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Mais sobre os benefícios para a saúde do manjericão
Mencionamos alguns grandes benefícios para a saúde que você pode obter ao usar manjericão. Aqui estão mais detalhes sobre mais desses benefícios para a saúde:
- O manjericão contém dois antioxidantes flavonóides essenciais solúveis em água e são orientina e vicenina. Assim, o manjericão é um antioxidante natural que pode proteger os tecidos do nosso corpo contra os radicais livres. Assim, esses antioxidantes reforçam o sistema imunológico, protegem a estrutura celular e o DNA. Então pode ajudar a retardar o processo de envelhecimento.
- O óleo essencial de manjericão pode ser útil quando se trata de controlar a ansiedade e a depressão. Tem sido sugerido que a erva de manjericão estimula neurotransmissores que são responsáveis pela estimulação hormonal. E isso é responsável por estimular ou induzir felicidade e energia. Além disso, o manjericão é considerado um agente antiestresse, pois auxilia os recursos de reforço imunológico no gerenciamento do estresse.
- O manjericão tem uma propriedade desintoxicante eficaz que pode fazer maravilhas para o fígado. Esta erva pode ajudar a prevenir o acúmulo de gordura no fígado e ajudar a manter um fígado saudável.
- Pessoas com diabetes podem se beneficiar dos benefícios que o manjericão oferece. Acredita-se que o consumo de manjericão pode retardar a liberação de açúcar no sangue.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre manjericão genovês e manjericão italiano?
Em geral, o manjericão italiano é um verde mais escuro que o manjericão genovês. Isso ocorre porque o manjericão italiano tem uma maior concentração de clorofila, por isso permanecerá verde mesmo quando estiver seco.
Além disso, o manjericão genovês é mais comumente usado no pesto, enquanto o manjericão italiano é mais usado na salada.
Para que serve o manjericão genovês?
O manjericão genovês é um dos tipos mais populares de manjericão.
Também tem uma aparência mais delicada, com suas folhas delgadas e flores menores. O manjericão genovês, também conhecido como manjericão doce, é uma erva popular e versátil que é usada para temperar sopas, molhos, massas e outros pratos. É também uma das ervas mais populares para receitas de pesto.
Qual manjericão é melhor para cozinhar?
O manjericão comum usado na culinária italiana é o Genovese, que é uma erva de folhas grandes e planas que cresce em abundância. Tem um sabor suave e é fácil de cortar e usar. O manjericão também pode ser cultivado dentro ou fora de casa. Por esta razão, está disponível na maioria dos supermercados durante todo o ano. Você vai encontrá-lo fresco ou seco em sua mercearia local.
O manjericão genovês é saudável?
As folhas e flores do manjericão genovês são usadas para fazer chá, e acredita-se que seja um tratamento eficaz para úlceras estomacais e problemas hepáticos. Também é usado para tratar resfriados e gripes. Embora seja considerado uma erva culinária, o manjericão genovês contém nutrientes e compostos que demonstraram ter potenciais benefícios à saúde. Por exemplo, estudos mostraram que o manjericão genovês tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas.
Você pode cultivar manjericão genovês dentro de casa?
Se você já se perguntou se pode cultivar manjericão genovês em uma estufa ou em uma caixa de janela, a resposta é sim! Na verdade, muitas pessoas a cultivaram com sucesso em ambientes fechados, e acho que é uma das ervas mais fáceis de cultivar. O manjericão tem uma estação de crescimento curta, o que significa que você precisa iniciá-lo dentro de casa 6-8 semanas antes da última data de geada.
Qual é a melhor maneira de propagar o manjericão?
A melhor maneira é plantar mudas e transplantá-las quando tiverem cerca de quinze centímetros de altura. Para plantas maiores, você também pode dividi-las na primavera ou no outono. É melhor comprar transplantes em vez de começar com sementes. Os transplantes já foram iniciados e testados para suas condições específicas de crescimento. Eles também não precisam ser tratados com nenhum produto químico, o que significa que você não precisa se preocupar com os possíveis efeitos colaterais deles em suas plantas. O manjericão é uma erva perene, o que significa que viverá ano após ano.
Qual é a vida útil de uma planta de manjericão de interior?
Uma planta de manjericão é uma erva perene que viverá por até 10 anos se for cuidada adequadamente. O manjericão pode ser cultivado dentro de casa em uma janela ensolarada, mas você ainda deve regá-lo e fertilizá-lo uma ou duas vezes por mês para mantê-lo saudável. Uma boa regra é dar água suficiente à planta de manjericão para cobrir a raiz.
Nota final
Nós falamos sobre a diferença entre manjericão genovês e manjericão doce. Ambas as variedades de manjericão oferecem propriedades maravilhosas que você vai gostar.
Então, agora você deve ter sido esclarecido sobre as diferenças entre o manjericão genovês e o manjericão doce.
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