Última atualização em 9 de agosto de 2022
Você sabe como cortar o coentro ou um guia sobre como fazê-lo corretamente vai te ajudar a obter algumas dicas?
O coentro não é usado apenas na culinária, mas também é considerada uma erva. As folhas de coentro ou coentro são populares em muitas partes do mundo e mais especialmente na Ásia e na Europa.
O coentro é frequentemente visto em pratos asiáticos, como refeições vietnamitas, tailandesas, indianas e chinesas, porque esta erva traz os melhores sabores quando combinada com outros ingredientes.
Como o coentro cresce rápido e pode ser facilmente propagado quebrando os aglomerados em seções menores que contêm um caule e várias folhas, ele pode ser cultivado em uma horta caseira.
Tanto as folhas quanto os caules da planta de coentro são comestíveis. As folhas são macias e macias, enquanto as hastes são fibrosas e mais saborosas.
Como cortar coentro de plantas?
Se você quer saber como cortar o coentro sem matar a planta, veja como:
Passo 1: Selecione um caule na periferia da touceira e corte-o com uma tesoura de cozinha afiada. O corte neste estágio removerá apenas o caule e algumas folhas, mas não todas. Este método ajuda a colher o coentro várias vezes.
Passo 2: Depois de remover uma haste, use os dedos para separar as hastes restantes para que você possa descobrir como cortar o coentro de uma planta com facilidade. Se não houver outras hastes visíveis em qualquer lugar do seu jardim, verifique novamente, pois elas ainda podem estar escondidas sob folhas maiores.
Como cortar coentro do jardim?
Agora que você sabe como cortar coentro das plantas, vamos aprender a cortar corretamente suas folhas de coentro do jardim. Aqui está um guia passo a passo:
- Segure uma haste firmemente em uma mão e uma tesoura limpa na outra.
- Corte as hastes de coentro logo acima de um nó de folha para reter a maioria de suas plantas. Um nó folha é onde as folhas são anexadas ao caule. A remoção de folhas abaixo dessa área afetará seriamente a forma de cortar o coentro do jardim, pois pode perturbar seu padrão de crescimento, além de ficar com caules encurtados que não serão tão fortes.
- Corte os caules do coentro com um único corte limpo para garantir que você não danifique a planta. Faça o que fizer, nunca corte o coentro em ziguezague, pois isso abrirá o caule e o exporá ao ar, o que fará com que o tecido seque.
Siga este guia de como cortar o coentro corretamente e seu jardim estará sempre cheio de delícias culinárias!
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Como cortar folhas de coentro na cozinha
Depois de colher o coentro, é hora de aprender a cortar as folhas de coentro na cozinha. Siga estas etapas para fazê-lo facilmente:
- Comece lavando as mãos. Sempre manuseie seus alimentos com as mãos limpas.
- Comece a puxar as folhas externas grandes dos caules. Certifique-se de arrancar as folhas em vez de cortar com uma faca.
- Depois de retirar as folhas suficientes, lave-as com água limpa para remover a sujeira e os insetos, se houver.
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Passo 4. Enrole essas folhas segurando-as entre os três primeiros dedos. Coloque-os na tábua de corte e segure-os com firmeza para que não se movam. Segure sua faca com um aperto confortável, mantendo-a em uma posição. Corte lentamente o comprimento das folhas de coentro.
- Corte essas folhas em tiras finas, segurando a faca em um ângulo, cerca de 30 graus contra a pilha de folhas. A parte mais grossa das folhas de coentro deve ser colocada no topo, enquanto a extremidade mais estreita deve ficar voltada para baixo em direção à tábua de corte para dar estabilidade.
Agora você sabe como cortar seu coentro e prepará-lo para enfeitar sua comida.
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Quanto tempo dura o coentro após a colheita?
Agora que você sabe como cortar o coentro, precisa saber que o armazenamento adequado é importante após a colheita.
Armazene o coentro cortado em um copo de água cobrindo-o com um saco plástico e colocando-o na prateleira superior da geladeira. Lembre-se de que o coentro tende a murchar rapidamente, então é melhor você colher apenas o que você precisa no momento. Se você quiser que eles durem mais, você também pode congelar as folhas de coentro dentro de saquinhos por até seis meses.
Se você estiver cortando folhas de coentro frescas do seu jardim, não as deixe à temperatura ambiente, mesmo que seja apenas um caule – nunca deixe nenhum alimento descoberto, especialmente com o tempo de duração do coentro.
Conclusão – Como cortar coentro
Após a colheita coentro do seu jardim, guarde-os sempre adequadamente na geladeira. Corte os caules ou folhas de coentro com um único corte limpo para garantir sempre resultados perfeitos.
O coentro é um companheiro para todo chef, pois possui propriedades medicinais e de saúde que a maioria das pessoas usa. Pode ser usado fresco ou seco.
Quando usado fresco, tem um sabor muito diferente do que quando é seco. Folhas de coentro frescas são um ingrediente essencial em muitos pratos asiáticos e americanos, bem como pratos do Oriente Médio.
O coentro tem muitos benefícios para a saúde, que incluem sua capacidade de ajudar a controlar o diabetes. Também ajuda a aliviar dores musculares e desintoxica o corpo quando usado topicamente ou por via oral. Além disso, também reduz os níveis de colesterol no sangue, aumenta as bactérias boas no intestino e ajuda na digestão.
Boa jardinagem a todos!
Perguntas frequentes
Que parte do coentro você corta?
Há muitas partes de coentro que você pode cortar. Diferentes partes de como cortar o coentro podem ser usadas para diferentes receitas.
Chalota - a parte branca que cresce abaixo das folhas verdes.
Cebola verde - o caule verde mais longo sem raízes.
Raiz - na verdade, é como cortar o coentro da planta, então você precisa desenterrar a planta antes de colher esta parte.
Você usa os talos do coentro?
Sim, os talos de coentro também são comestíveis. No entanto, como cortar os talos de coentro nem sempre é eficiente, porque leva muito tempo e esforço antes que você possa fazer com que todas as folhas saiam.
Lory é uma jardineira ávida que adora passar o tempo ao ar livre. Ela é apaixonada por usar seu polegar verde para criar jardins lindos e exuberantes para seus amigos e familiares. Ela encontra alegria em cuidar de seu jardim, aparar plantas e cultivar novas espécies. Ela adora compartilhar seu conhecimento e experiência com outras pessoas que têm o mesmo entusiasmo pela jardinagem. Lory é uma verdadeira entusiasta da natureza que adora compartilhar seu entusiasmo pelo ar livre com todos que a conhecem.