Última atualização em 29 de outubro de 2022
Embora eles possam não ser tão populares quanto outros vegetais de raiz, Alcachofras de Jerusalém são comumente encontradas em toda a América do Norte. Se você planeja cultivá-los, você vai querer conhecer sua zona de cultivo de alcachofra de Jerusalém. Isso ajudará a garantir que você viva no ambiente certo que permitirá que eles floresçam.
Felizmente, o melhor das Alcachofras de Jerusalém é que elas têm a capacidade de crescer em muitas áreas diferentes. Na verdade, eles crescem tão facilmente que são quase considerados invasivos em algumas áreas. Eles podem ser uma ótima planta para cultivar para jardineiros de todos os níveis de experiência.
O que são alcachofras de Jerusalém?
Apesar do nome, as alcachofras de Jerusalém são nativas da América do Norte, não de Jerusalém e não têm relação com as alcachofras. Eles são um tipo de vegetal de raiz que pertence ao família do girassol. Eles também são chamados de sunchokes e normalmente são preparados como um vegetal amiláceo.
Sunchokes têm uma carne branca que é noz, doce e crocante, semelhante às castanhas quando cruas. Quando você as assar em suas peles, elas se tornam semelhantes a batatas, enquanto têm um sabor suave como corações de alcachofra.
Você pode comer sunchokes crus ou cozidos. No entanto, para algumas pessoas, eles podem causar excesso de gases devido ao fato de armazenarem energia como inulina.
Durante o verão, eles exibem flores altas e amarelas. Eles podem crescer até 6-10 pés de altura e 3-5 pés de largura. Sunchokes são uma ótima planta para cultivar para jardineiros iniciantes.
Existem algumas variedades diferentes de alcachofras de Jerusalém, sendo as mais comuns o Mammoth White, o Golden Nugget e o Fuseau. Essas variedades são ótimas para crescer em seu jardim.
Os sunchokes French Mammoth White são muito populares e produzem de bom tamanho, tubérculos brancos que são nodosos. A variedade Golden Nugget tem um tubérculo afilado e um sabor suave. A variedade Fuseau é popular por produzir tubérculos grandes e lisos que exibem um sabor um pouco defumado.
Zonas de cultivo de alcachofra de Jerusalém
Devido à sua adaptabilidade e resistência, as alcachofras de Jerusalém são capazes de crescer em uma variedade de áreas. Eles se saem bem quando cultivados nas Zonas 3-9. A zona de alcachofra pode variar dependendo de onde você mora.
Como eles se saem melhor em ambientes mais frios, não é recomendado cultivá-los na zona nove e acima. No entanto, você ainda pode ter sucesso em cultivá-los nessas zonas, mas não há garantia de que eles prosperarão.
Alcachofras de Jerusalém devem ser melhor em pleno sol ou sombra parcial. Idealmente, você quer que eles cheguem a menos seis horas de sol por dia. Você pode pesquisar para ter certeza de onde você mora é uma zona de cultivo de alcachofra de Jerusalém.
Eles podem crescer em quase todos os tipos de solo, mesmo em solo argiloso pesado. No entanto, eles não se dão bem em condições encharcadas. Seu solo ideal é fértil e solto, além de bem drenado e levemente alcalino.
Embora sejam capazes de lidar com a seca, eles se saem melhor com pelo menos uma rega semanal. Sua temperatura ideal para o crescimento é entre 65 a 90 graus Fahrenheit.
Como plantar alcachofras de Jerusalém
A época ideal para plantar seus tubérculos sunchoke é no início da primavera. Você deve plantá-los quando o solo estiver pelo menos 50 graus. Se você acha que pode ter um congelamento forte, adicione uma camada de cobertura morta para protegê-los do frio.
Você deve espaçar os tubérculos de 12 a 18 polegadas de distância, cerca de cinco polegadas de profundidade. Os olhos dos tubérculos devem estar voltados para cima e devem pesar pelo menos 1.75 onças para ter uma boa colheita. Sua o solo deve estar úmido, mas você não quer que fique molhado.
Onde obter tubérculos de alcachofra de Jerusalém para plantar
Você pode comprar tubérculos de alcachofra de Jerusalém na maioria das lojas de jardinagem. Além disso, eles também estão disponíveis on-line, o que é ótimo se você não mora perto de uma loja de jardinagem. Eles geralmente são muito acessíveis para comprar e você pode comprá-los em grandes quantidades.
5 Tubérculos Alcachofras de Jerusalém AKA Sunchokes, Sunroot para plantar ou comer-Nenhum
Quando colhê-los
A melhor época para colher alcachofras de Jerusalém é entre outubro e dezembro. No entanto, eles podem ser saborosos e mais doces depois de experimentar uma ou duas geadas. Em geral, demoram entre 110 a 150 dias para atingir o vencimento total.
Se você quiser estender sua colheita, você pode adicionar uma camada grossa de cobertura morta para proteger os sunchokes da geada. Você pode usar um garfo, ancinho ou as mãos para localizar cuidadosamente os tubérculos ou simplesmente puxar o talo da base. Você normalmente quer esperar para colhê-los até que as flores morram.
Como Armazená-los
As alcachofras de Jerusalém não têm uma vida útil tão longa uma vez colhidas quanto outros vegetais ricos em amido, como batatas tenho. Você pode armazená-los na geladeira por cerca de 10 dias ou mais. Você também pode mantê-los em uma adega de 32 graus Fahrenheit ou mais frio por alguns meses.
É melhor armazená-los em sacos plásticos perfurados ou recipientes levemente ventilados. Eles devem estar levemente úmidos para evitar que murchem.
Além disso, você também pode congelar alcachofras de Jerusalém cozidas. Depois de cozinhar, deixe-os esfriar completamente antes de colocá-los em um recipiente hermético ou em um saco Ziploc no freezer. Congele-os por até três a seis meses e deixe-os esfriar por algumas horas na geladeira ou aqueça-os diretamente do freezer.
Perguntas Frequentes:
Onde você pode cultivar alcachofras de Jerusalém?
As alcachofras de Jerusalém, também conhecidas como sunchokes ou alcachofras de girassol, são nativas da Eurásia e da América do Norte. Eles crescem melhor em climas temperados com solo rico e fértil que é rico em matéria orgânica. Eles preferem um ambiente de crescimento de estação fria, mas podem tolerar calor e seca. Os tubérculos podem ser colhidos quando tiverem cerca de 6 cm de comprimento e as folhas começarem a ficar amarelas.
As alcachofras de Jerusalém são fáceis de cultivar?
As alcachofras de Jerusalém requerem temperaturas quentes para germinar, então você deve plantá-las na primavera. Espace as plantas a pelo menos 18 polegadas de distância e regue regularmente até que os tubérculos estejam prontos para a colheita. Se você vive em um clima frio, pode plantar no outono e esperar até a primavera para desenterrar os tubérculos. Você também pode cultivar sunchokes a partir de sementes.
A alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberosus) é uma planta herbácea amplamente cultivada na Europa, Austrália e Estados Unidos. A alcachofra é cultivada desde os tempos antigos, mas foi somente no século 19 que se tornou uma importante cultura alimentar. Os tubérculos desta planta são geralmente armazenados em local fresco e escuro para uso durante todo o ano, ou enlatados ou congelados para uso posterior.
De quanto sol as alcachofras de Jerusalém precisam?
Eles precisam de sol pleno. As alcachofras de Jerusalém são uma forma de girassol (Helianthus tuberosus). Eles crescem muito bem em solos secos e são resistentes. Eles exigem uma longa estação de crescimento, mas têm um tempo de crescimento relativamente curto uma vez plantados. Eles também toleram uma ampla gama de temperaturas.
Você pode comer uma alcachofra de Jerusalém crua?
As alcachofras de Jerusalém são deliciosas cruas ou cozidas. Eles são melhores quando estão frescos, então certifique-se de comer seus tubérculos imediatamente. Esses membros da família do girassol são cultivados por seus tubérculos comestíveis e estão disponíveis na maioria dos supermercados.
Eles também são uma boa fonte de vitaminas e minerais. Eles têm um sabor levemente noz e são um pouco como uma batata com uma textura mais macia. Você também pode assar, ferver ou micro-ondas. Para um sabor diferente, tente adicioná-los ao purê de batatas, pratos de massa ou pizza.
As alcachofras de Jerusalém precisam ser refrigeradas?
É uma boa ideia armazená-los na geladeira se você planeja usá-los dentro de alguns dias. Eles têm uma vida útil de até 6 meses, mas se você for usá-los logo após a compra, eles podem durar até 3 semanas na geladeira. Eles devem ser armazenados em temperatura ambiente para obter melhores resultados.
As alcachofras de Jerusalém são boas para você?
A alcachofra tem um ótimo perfil nutricional e é rica em vitaminas A, B, C e D.
Eles também contêm inulina, que é uma fibra prebiótica que pode ajudar a promover a saúde digestiva. Saudável e deliciosa, a alcachofra de Jerusalém é um vegetal que todos deveriam comer!
Para que servem as alcachofras de Jerusalém?
Existem várias maneiras de usar alcachofras de Jerusalém. Eles podem ser assados ou cozidos no vapor, amassados ou adicionados a sopas, ensopados ou pratos de massa. Eles podem ser cozidos, fritos ou assados. Na verdade, há tantas maneiras de preparar essas raízes, que é difícil saber por onde começar. Recomendo assá-los com azeite e alho. Você pode adicioná-los a sopas, saladas ou pratos de massa. Eles também são ótimos para fazer pão ou usar no lugar de batatas em uma receita de purê de batata. As alcachofras de Jerusalém também são um ótimo complemento para smoothies. Você pode misturá-los em um smoothie ou adicioná-los a uma tigela de smoothie.
Cultivando suas próprias alcachofras de Jerusalém
As alcachofras de Jerusalém são ótimas para jardineiros de todos os níveis de experiência e se saem melhor nas zonas 3-9. Eles são nativos da América do Norte e tendem a crescer em abundância devido à sua resistência. Eles não apenas produzem belas flores amarelas, mas também produzem tubérculos comestíveis que você pode comer crus ou cozidos.
As sunchokes têm um sabor especialmente bom após uma ou duas geadas. Eles tendem a desenvolver um sabor mais forte e geralmente são mais doces também. No entanto, eles não duram tanto quanto outros vegetais ricos em amido e devem ser mantidos em um ambiente fresco e úmido.
Você tem alguma dúvida sobre sua zona de cultivo de alcachofra de Jerusalém? Em caso afirmativo, por favor, faça qualquer pergunta sobre sunchokes e como cultivá-las na seção de comentários abaixo.
Anna is an ávido gardener que ama que o ao ar livre e gastar tempo in natureza. Ela tem sido jardinagem desde ela foi a criança e tem a paixão para crescente sua experiência próprio comida e flores. Ela goza de experimentando com diferente tipos of plantas e técnicas para crio bonita e recompensaIful jardins. Ela is sempre tentando para aprender mais sobre jardinagem e is an ativo membro of sua experiência local jardinagem clube. Ela ama para share sua experiência Conhecimento e vasta experiência com outras e is sempre disposto para emprestar a ajuda mão. Anna acredita que jardinagem is a ótimo maneira para trazer pessoas juntos e alimentar a sentido of comunidade.