Atualizado pela última vez em 19 de janeiro de 2023
Os vegetais são importantes parte da dieta das pessoas. Existe uma grande variedade de vegetais, incluindo não crucíferos e crucíferos. Esta postagem compartilhará uma lista de vegetais não crucíferos que serão uma ótima adição ao seu jardim.
Existem muitos vegetais não crucíferos excelentes que não apenas têm um sabor bom, mas também são repletos de muitos nutrientes importantes. Eles são ótimos para incorporar em sua dieta diária. Além disso, muitos deles são ótimos para cultivar em sua horta.
Vegetais crucíferos vs não crucíferos
Se você é um ávido jardineiro, já deve ter ouvido falar dos termos vegetais crucíferos e vegetais não crucíferos. No entanto, muitas pessoas não estão familiarizadas com os dois termos.
Os vegetais crucíferos pertencem à família de plantas Brassicaceae e são nativos da Europa e Medderteranian, juntamente com as regiões temperadas da Ásia. Esses Vegetais com folhas verdes são baixas em calorias e ricas em nutrientes. Muitas vezes eles são particularmente ricos em fibras, vitamina A, vitamina C e também vitamina K.
Muitos vegetais crucíferos contêm glucosinolatos, que exibem propriedades de combate ao câncer. Além disso, melhoram a saúde do coração, auxiliam na perda de peso e reduzem a inflamação. Vegetais crucíferos comuns incluem couve de bruxelas, brócolis, couve, couve-flor, rabanete, nabo, rúcula e couve chinesa.
No entanto, vegetais crucíferos podem levar a problemas de tireóide em algumas pessoas, principalmente quando ingeridos crus. Para aqueles com problemas de tireóide, é melhor ficar com vegetais não crucíferos. Há uma grande variedade de vegetais não crucíferos que estão cheios de importantes vitaminas e também nutrientes.
Lista completa de vegetais não crucíferos
Vegetais não crucíferos podem ser cultivados em todo o mundo. Eles são uma escolha popular entre muitas pessoas, se eles têm problemas de tireóide não são. Muitos deles são ótimos para lanches, saladas, smoothies, refogados, fervura ou qualquer outra coisa que você gostaria que eles preparassem.
Aqui está uma lista de vegetais não crucíferos que você deve ter em sua cozinha. Muitos deles também são ótimos para crescer em seu próprio jardim.
Espinafre
Espinafre é um vegetal popular graças à sua versatilidade e benefícios para a saúde. É rico em nutrientes e antioxidantes e é excelente para saladas e refogados.
Salsa
A salsa tem muitos benefícios, incluindo ajudar com pressão alta, alergias e também doenças inflamatórias. É um vegetal maravilhoso para usar como guarnição ou cobertura em sanduíches, saladas, massas e molhos para saladas.
Beets
A beterraba é cheia de manganês, fibra, vitamina C, potássio, folato e também ferro. Eles são um vegetal maravilhoso para assar ou até picar.
Cilantro
Coentro é uma erva que muitos usam em molhos, guacamole, sopas e como guarnição de carnes. Ele fornece fibras dietéticas significativas, cálcio, ferro, magnésio e manganês.
Alface
A alface é um dos vegetais mais populares graças aos seus benefícios para a saúde e versatilidade. Muitas variedades diferentes são ótimas para saladas, wraps, coberturas e muito mais.
Wheatgrass
Wheatgrass é uma excelente fonte de antioxidantes, nutrientes, minerais e também vitaminas, especialmente vitaminas A, C e E. Muitas pessoas adicionam wheatgrass aos seus smoothies, pois combina bem e tem um sabor suave.
Moringa
A moringa é popular por seus inúmeros benefícios à saúde, incluindo seus altos níveis de vitamina C e potássio. Pode vir em forma de pó que pode ser usado para fazer chá e, além disso, smoothies.
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Dandelion
Embora muitas pessoas pensem no dente-de-leão como uma erva daninha, ele traz muitos benefícios à saúde. Às vezes usados em fitoterapia, os dentes-de-leão têm antioxidantes e também podem combater a inflamação, diminuir o colesterol e regular o açúcar no sangue.
Chicória
A chicória traz muitos benefícios para a saúde e é um remédio comum para ajudar na saúde do fígado e do coração, bem como na constipação. Muitas pessoas o usam como tempero e, em alguns casos, também o adicionam à borra de café.
Cenouras
A cenoura é um dos legumes mais populares para comer e muitas pessoas também gostam de cultivá-las em seus jardins. Eles são ricos em vitamina A, antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras.
Vagem
Os feijões verdes vêm em muitas variedades diferentes e são apreciados de muitas maneiras diferentes. Estas verduras saborosas são ricas em vitamina K e cálcio.
Batatas doces
Deliciosas e nutritivas, as batatas-doces são ricas em fibras e antioxidantes. As pessoas os apreciam de várias maneiras, incluindo assados, batatas fritas, ensopados, purê e assados.
Gengibre
O gengibre é uma das especiarias mais saudáveis e populares do mundo, pois contém antioxidantes e pode ajudar na náusea, perda de peso e saúde do coração. É popularmente usado como tempero na panificação e também na culinária.
Alho
Muitas pessoas adoram o gosto forte de alho, tornando-se popular em muitos pratos salgados. É uma boa fonte de manganês, vitamina B6, vitamina C, fibras e também selênio.
Espargos
Espargos é uma boa fonte de fibras que também ajuda na saúde digestiva, além de reduzir o risco de doenças cardíacas e pressão alta. Muitas pessoas gostam de cultivá-lo em seus próprios jardins e depois grelhar ou assar.
Ervilhas
As ervilhas vêm em grandes variedades e as pessoas geralmente gostam de incorporá-las em diferentes pratos saborosos. Eles são uma boa fonte de vitaminas C, vitamina E, zinco e antioxidantes.
Pepinos
Muitas pessoas gostam de cultivar pepinos e depois comê-los em saladas ou como picles. Esses vegetais crocantes são ricos em antioxidantes e promovem a hidratação.
Aipo
O aipo é uma boa fonte de vitamina A e vitamina C e é um ótimo lanche de baixa caloria. Pode ser consumido cru ou adicionado a sopas, ensopados e pimentas.
Os vegetais crucíferos podem causar dores de cabeça?
Não há evidências sugerindo que vegetais crucíferos causem dores de cabeça. Pelo contrário, esses vegetais são realmente saudáveis! Brócolis, repolho e couve-flor são excelentes fontes de vitaminas C e K e fibras alimentares.
No entanto, eles podem diminuir seus níveis de estrogênio. Uma rápida diminuição do estrogênio pode interromper seus hormônios, levando a sintomas como dores de cabeça. Comer muitos desses vegetais também pode causar inchaço e gases. Essa dor pode levar a uma dor de cabeça para algumas pessoas. Mas não é comum.
Você deve falar com seu médico se sentir dores de cabeça depois de comer vegetais crucíferos. Pode haver uma causa subjacente.
Os vegetais crucíferos são carboidratos complexos?
Vegetais crucíferos são carboidratos complexos. Os carboidratos se formam quando o dióxido de carbono e a água se combinam durante a fotossíntese. Vegetais crucíferos verdes, como brócolis, couve-flor e couve de bruxelas, contêm muito disso. Eles fazem parte da família Brassica, que hospeda vegetais que também são ricos em vitaminas, minerais e fibras.
Você deve incluir uma variedade de vegetais crucíferos em sua dieta. Carboidratos complexos são mais saciantes e cheios de nutrientes. Eles também ajudam na perda de peso e mantêm os níveis de açúcar no sangue equilibrados. Seus níveis de energia serão mais estáveis e você terá mais facilidade ao longo do dia se incluir vegetais crucíferos em sua dieta.
Os vegetais crucíferos podem causar diarreia?
Vegetais crucíferos contêm muitos carboidratos integrais. Um deles é a rafinose, e muitas pessoas têm dificuldade em digeri-la. Se você não está acostumado a comer muitos carboidratos e fibras, seu trato digestivo pode ter problemas para processá-los.
Fibras e carboidratos não digeridos, como a rafinose, podem causar inchaço, gases e diarreia quando atingem o intestino grosso.
Os vegetais crucíferos são ricos em potássio?
Vegetais crucíferos são uma boa fonte de potássio. É essencial incluí-los em sua dieta. Comer vegetais crucíferos diariamente garantirá que seu corpo receba todos os nutrientes de que precisa. Adultos saudáveis devem consumir cerca de 4,700 miligramas de potássio por dia. Aqui está uma lista de vegetais crucíferos ricos em potássio:
- Brócolis – contém aproximadamente 316 miligramas de potássio por 100 gramas
- Bok Choy – tem cerca de 176 miligramas de potássio por 100 gramas
- Couve de Bruxelas – contém aproximadamente 389 miligramas de potássio por 100 gramas
- Repolho – contém cerca de 170 miligramas de potássio por 100 gramas
- Couve – tem aproximadamente 491 miligramas de potássio por 100 gramas
Quanto tempo leva para digerir vegetais crucíferos?
O tempo que leva para digerir os alimentos varia dependendo de vários fatores. O tipo de comida, seu sistema digestivo e quanto você comeu influenciam isso. Se você comeu a comida crua ou cozida também faz diferença.
Vegetais crucíferos são ricos em fibras. Você pode pensar que isso facilita a digestão, mas a maioria das pessoas acha mais difícil. Pode demorar um pouco mais para que eles passem pelo sistema digestivo em comparação com outros tipos de alimentos.
Vegetais folhosos crucíferos como brócolis, couve-de-bruxelas, repolho, couve-flor e couve podem levar até 50 minutos para serem digeridos quando você os come cozidos. Se você mastigá-los crus, eles podem demorar ainda mais!
Deliciosos e nutritivos vegetais não crucíferos
Vários deliciosos vegetais não crucíferos são ótimos para incorporar em sua dieta. Eles são uma opção particularmente boa se você luta com problemas de tireóide. Muitos deles são ótimos para crescer em sua própria horta.
Vegetais não crucíferos vêm em uma grande variedade, de batata-doce a espinafre. Muitos deles também são ótimos para preparar de várias maneiras diferentes.
Você tem alguma dúvida sobre esta lista de vegetais não crucíferos? Em caso afirmativo, faça perguntas sobre vegetais não crucíferos e crucíferos na seção de comentários abaixo.
Perguntas Frequentes:
O espinafre é considerado um vegetal crucífero?
"Crucifer" refere-se a plantas da família Cruciferae, que é composta de brócolis, couve de Bruxelas, couve-flor, couve, couve e repolho. O espinafre não se enquadra nessa categoria.
A alface é considerada crucífera?
É um membro da família das brássicas, que também é conhecida como Cruciferae, juntamente com repolho e brócolis. Brassica é o nome da família, não o nome das plantas individuais. A família inclui brócolis, repolho, couve-flor, couve, mostarda, rabanete, nabo e rábano, entre outros.
Os vegetais crucíferos contêm indóis (flavonóides) e glucosinolatos (produtos químicos vegetais), que ajudam a proteger contra o câncer.
Qual é o vegetal crucífero mais saudável?
O vegetal crucífero mais saudável é a couve-flor. A razão para isso é que a couve-flor contém mais fitoquímicos do que brócolis, couve de Bruxelas, couve ou repolho, e os nutrientes são melhor absorvidos pelo corpo. A couve-flor é rica em antioxidantes chamados sulforafanos. Estes ajudam a proteger suas células contra os danos dos radicais livres (moléculas instáveis).
Os radicais livres são produzidos como um subproduto da atividade metabólica normal. A boa notícia é que os sulforafanos podem ser convertidos em outros antioxidantes que podem ter efeitos anticancerígenos ainda maiores. Eles também ajudam a prevenir o câncer, apoiando o sistema imunológico do corpo. A couve-flor é rica em vitamina K, folato e vitamina C, que apoiam o sistema imunológico e promovem o crescimento celular. Ele também contém mais fibras do que qualquer outro vegetal crucífero. A couve-flor é uma boa fonte de cálcio, magnésio e potássio, que ajudam a construir ossos e músculos fortes. Também contém vitamina B6, um nutriente importante para a produção de glóbulos vermelhos. A vitamina B6 demonstrou reduzir o risco de doença cardíaca. A couve-flor também contém colina, uma vitamina B que é importante para a função normal dos nervos. A colina também é um analgésico natural.
É seguro comer vegetais crucíferos todos os dias?
Sim, é seguro comer vegetais crucíferos todos os dias. Isso inclui brócolis, couve-flor, repolho, couve, couve de Bruxelas e bok choy. Você deve continuar comendo esses alimentos mesmo se estiver tomando suplementos ou remédios de ervas.
Existem dois tipos de vegetais crucíferos: Brassicas (repolho, brócolis, couve, couve-flor) e Cruciferae (mostarda, rúcula, cebolinha, rabanete).
Você também pode encontrá-los na loja como parte de uma mistura de salada ou em um refogado chinês. Eles também são muito comuns na culinária, principalmente em pratos asiáticos. Os principais fitonutrientes em vegetais crucíferos são glucosinolatos e indol-3-carbinol (I3C). O principal glucosinolato encontrado no brócolis é o sulforafano. O sulforafano é um antioxidante que protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Também tem propriedades anticancerígenas. O sulforafano é convertido em I3C pela enzima mirosinase que está presente tanto nas Brassicas quanto nas Cruciferae.
Anna is an ávido gardener que ama que o ao ar livre e gastar tempo in natureza. Ela tem sido jardinagem desde ela foi a criança e tem a paixão para crescente sua experiência próprio comida e flores. Ela goza de experimentando com diferente tipos of plantas e técnicas para crio bonita e recompensaIful jardins. Ela is sempre tentando para aprender mais sobre jardinagem e is an ativo membro of sua experiência local jardinagem clube. Ela ama para share sua experiência Conhecimento e vasta experiência com outras e is sempre disposto para emprestar a ajuda mão. Anna acredita que jardinagem is a ótimo maneira para trazer pessoas juntos e alimentar a sentido of comunidade.