Última atualização em 13 de março de 2023
O cogumelo ostra é um popular cogumelo comestível que é amado por muitos. Diferentes substratos podem ser usados para o cultivo deste cogumelo ostra. Mas você sabe qual é o melhor substrato para cogumelos ostra? Vamos descobrir.
Cogumelos-ostra são um grupo de cogumelos com guelras, e isso significa que eles são classificados como fungos. No entanto, eles são o tipo de fungos que é totalmente diferente das plantas. Cogumelos de ostra podem ser apreciados em seus vários pratos. Eles também são conhecidos por seus grandes benefícios para a saúde.
Portanto, este artigo aborda o que você precisa saber sobre o cultivo de um cogumelo ostra, a escolha do melhor substrato para o cogumelo ostra e assim por diante. Portanto, continue lendo para obter algum conhecimento sobre isso.
Sobre o Cogumelo Ostra
O popular cogumelo ostra comestível (Pleurotus ostreatus) é um membro do gênero Pleurotus. O cogumelo ostra é um parente próximo do cogumelo ostra rei, e o cogumelo ostra é um dos cogumelos mais cultivados em todo o mundo.
Esses cogumelos foram cultivados pela primeira vez pelos alemães durante a Segunda Guerra Mundial. Então este cogumelo agora é cultivado comercialmente em todo o mundo para alimentação.
A forma de cogumelo ostra tende a ser uma tampa em forma de funil. Tem uma cor branca a marrom claro, a uma cor marrom mais escura. A carne é branca, então as brânquias aparecem amarelo-esbranquiçadas e correm para um caule curto e descentralizado. As brânquias dos cogumelos ostra tendem a ser recorrentes e os talos são curtos e robustos.
Você pode encontrar cogumelos ostra na floresta em climas temperados e tropicais. Esses cogumelos são saprotróficos e são encontrados principalmente como fungos em árvores de madeira dura. Eles também podem ser encontrados em árvores mortas ou moribundas insalubres ou em madeiras de coníferas em decomposição.
Surpreendentemente, os cogumelos ostra são carnívoros que matam e digerem nematóides apenas para obter nitrogênio deles.
Os cogumelos ostra são comestíveis e podem ser apreciados em vários pratos, como massas e frituras. Estes cogumelos podem ser consumidos crus ou você pode cozinhá-los. Eles também oferecem benefícios de saúde impressionantes.
Qual é o melhor substrato para cogumelos ostra?
Geralmente, quando se trata de escolha o melhor substrato para cogumelos, a palha é o mais utilizado para o cultivo de cogumelos. No entanto, existem outras variedades de substrato que você pode usar. Tudo depende do que você tem disponível.
Outros substratos, como palhas de trigo, pellets de serragem, borra de café, papelão, fibra de coco, bem como outros subprodutos de resíduos agrícolas, são um meio de cultivo ideal para cogumelos ostra. Basta ir para o substrato que é mais fácil de acessar.
Os pellets de madeira também são um ótimo substrato para o seu cogumelo ostra. Isso porque eles vêm esterilizados. Você só precisa adicionar água para obter um bom substrato de cultivo para seus cogumelos.
Como você faz substrato de cogumelo ostra?
Um substrato é um meio para cultivar coisas. Um substrato é usado para cultivar micélio que fornece a raiz do cogumelo. Agora, isso é essencial para o cultivo bem sucedido de cogumelos.
A preparação do substrato refere-se ao processo de inoculação. Agora a inoculação é o ponto em que você adiciona as crias de cogumelos ao seu meio de cultivo.
Portanto, na hora de fazer ou preparar seu substrato para cogumelos ostra, você precisa ter muito cuidado para não contaminar o substrato. A contaminação pode estimular o surgimento de fungos no substrato e cogumelos, o que não queremos.
Portanto, certifique-se de lavar as mãos adequadamente e usar luvas de cozinha limpas. Em seguida, use alvejante suave para limpar todas as superfícies para eliminar quaisquer microorganismos ou germes.
Depois de preparar com sucesso o substrato em crescimento, você pode prosseguir para a próxima etapa. Você pode aprender mais sobre como cultivar este cogumelo abaixo.
Como Cultivar Cogumelos Ostra
Cultivar cogumelos ostra pode ser uma coisa fácil se você tiver o conhecimento certo sobre eles. Embora os cogumelos ostra sejam geralmente vistos crescendo abundantemente na natureza, você pode cultivar cogumelos ostra em sua casa.
Bolsa multifuncional para cultivo de cogumelos
Aqui está um guia rápido sobre como você pode cultivar cogumelos ostra em casa:
Suprimentos necessários
Para cultivar cogumelos-ostra, você precisa preparar seu local de cultivo e adquirir seus materiais de cultivo. Aqui estão os suprimentos importantes que você vai precisar:
- Substrato crescente (por exemplo, serragem, palha, borra de café, etc.)
- Você vai precisar de spawn de cogumelo ostra
- Então você precisará de sacos ou recipientes de cultivo (observe que os cogumelos ostra podem ser cultivados em baldes ou até sacos Ziploc)
No entanto, você pode obter kits de cultivo prontos para seus cogumelos ostra em alguns varejistas.
O processo de cultivo de ostras pode ser dividido em 3 fases:
Estágios de crescimento do cogumelo ostra
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Inoculação
O material de substrato de sua escolha é misturado com a semente do cogumelo ostra. O meio de cultivo, que é o substrato, deve ser colocado no saco ou recipiente. Certifique-se de que há orifícios ou filtros de ar na bolsa para troca de ar.
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Incubação
Em seguida, coloque os sacos em um quarto escuro e quente. Isto é para incubar e iniciar a primeira fase de crescimento.
Para que a semente cresça uma teia cheia de fios de micélio semelhantes a raízes e colonize o meio de crescimento; ele só precisa de cerca de 10 a 14 dias para conseguir isso.
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Frutificação
A cogumelo começará a frutificar assim que o substrato em crescimento estiver totalmente colonizado pela semente. Em seguida, os sacos ou recipientes precisarão ser expostos a condições semelhantes ao outono com oxigênio fresco, baixos níveis de luz, alta umidade e temperaturas mais frias.
Fazer isso sinalizará ao micélio para começar a produzir cogumelos. Os alfinetes pequenos começarão a brotar. Assim, você começará a notar alfinetes de cogumelo ostra saindo dos orifícios da sacola.
A última resposta sobrevivente do micélio resulta em frutificação. Na natureza, essa frutificação é resultado da resposta ao estresse do micélio que ocorre devido a mudanças no ambiente.
Assim, a imitação desse estresse na forma de fome dará origem à resposta de sobrevivência em sua bolsa ou recipiente.
Em apenas cerca de 5 a 7 dias, os minúsculos pinos que brotam crescerão e se desenvolverão em um cogumelo em tamanho real.
Cultivo de cogumelo ostra usando serragem
Se você está se perguntando como cultivar cogumelos ostra usando serragem, não procure mais. Para esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 5 xícaras de serragem (certifique-se de usar pellets de madeira)
- 1.4 litros de água
- 1 xícara de farelo de trigo
Agora tudo que você precisa fazer é:
- Depois de medir os ingredientes, coloque os pellets e a água em um recipiente e misture bem. Neste ponto, deve parecer mais com a serragem que você conhece. Você pode usar água morna ou fria para isso.
- Uma vez que seus pellets são serragem e soltos, adicione sua xícara de farelo de trigo. Distribua uniformemente na serragem e misture bem.
- Agora adicione a mistura de serragem para crescer sacos. Para cada saco de cultivo, você precisará de cerca de 4 libras e 4 onças da mistura.
- Depois de adicionar a mistura ao saco de cultivo, você precisará adicionar um filtro para ajudar a combater a contaminação. Adicione o filtro e dobre a parte superior do saco algumas vezes.
- Coloque o(s) saco(s) de cultivo em um esterilizador de pressão. Eles podem ser colocados um em cima do outro. Certifique-se de que os sacos não estejam em contato direto com a base do esterilizador. Adicione a água e coloque algo pesado por cima para prender os saquinhos. Em seguida, deixe por cerca de duas horas e meia.
- Deixe esfriar por cerca de 8 horas, ou durante a noite. Adicione semente de grãos às suas sacolas e amarre-as com um zíper. Agite bem o saco.
- Deixe por cerca de 10-21 dias antes de notar qualquer resultado. No entanto, verifique com frequência se há algum problema ou contaminação. Uma vez que a colonização aconteceu, seus cogumelos estão prontos para frutificar! Simplesmente corte a parte superior da sua bolsa e prepare-se para crescer!
Melhor Madeira para Cogumelos Ostra
Se você está se perguntando qual é a melhor madeira para cogumelos ostra, não procure mais. Você pode usar madeira macia ou dura. No entanto, prefiro usar madeira macia. Os favoritos comuns para cogumelos são bordo macio, álamo ou goma doce de bétula.
Como esterilizar substrato de cogumelo
Você pode esterilizar o substrato do cogumelo com ou sem panela de pressão. Vamos dar uma olhada em como fazer as duas coisas. A esterilização é importante para alguns substratos de cogumelos, pois é a melhor maneira de evitar a contaminação. É importante observar que simplesmente ferver o substrato provavelmente não é suficiente. As temperaturas devem estar acima de 120C para remover todos os poluentes.
Usando uma panela de pressão, basta adicionar os substratos à panela e cobri-los com água. Adicione a tampa e deixe a temperatura chegar a 120C para esterilizar seu substrato.
Se você não pode usar uma panela de pressão para isso, pode tentar a esterilização fracionada. Isso é ferver os frascos até atingirem 120C. Você pode usar um forno ou uma autoclave para isso. No entanto, isso pode fazer com que o substrato seque e o torne inutilizável, portanto, você deve ter muito cuidado ao usar esse método.
Conclusão: Melhor Substrato para Cogumelos Ostra
Quando se trata de selecionar o melhor substrato para cogumelos ostra, tudo se resume a qual substrato você pode obter facilmente. A maioria dos tipos de substratos funcionará bem. Portanto, você pode simplesmente ir para o que você tem disponível.
Você tem alguma outra ideia para o melhor substrato para cogumelos ostra? Em caso afirmativo, sinta-se à vontade para nos informar nos comentários abaixo. E lembre-se, compartilhar é cuidar!
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