Última atualização em 29 de outubro de 2022
Os pepinos são uma das plantas mais populares que as pessoas cultivam em seu jardim. No entanto, se você crescer estes vegetais verdes, você vai querer saber a diferença entre pepinos em conserva e pepinos comuns. Embora semelhantes, os dois tipos variam e cada um tem seus próprios propósitos.
Como existem vários tipos de pepinos, cada variedade serve ao seu propósito. Embora a maioria seja ótima para comer por conta própria ou adicionar saladas, nem todos os tipos funcionam bem para fazer picles.
Diferença entre pepino em conserva vs pepino comum
Muitas pessoas não sabem a diferença entre pepinos em conserva e pepinos comuns. Pepinos em conserva são ideais para fazer picles e pepinos em fatias são ideais para saladas e cozinhar. Na verdade, existem muitos tipos de pepinos que serão ideais para decapagem ou corte.
Jardineiros de todos os níveis de experiência gostam de crescer Pepinos. Embora culinariamente os pepinos sejam frequentemente chamados de vegetais, eles são na verdade uma fruta. Eles são ricos em nutrientes, mas baixos em calorias, tornando-os um lanche saudável.
Pepinos também estão cheios de antioxidantes e podem até ajudar a baixar o açúcar no sangue. Além disso, como são principalmente água, também são bons para mantê-lo hidratado. Sua textura crocante e sabor suave os tornam altamente palatáveis.
Pepinos de decapagem
Os pepinos em conserva são mais curtos e maiores em comparação com os pepinos em fatias. Eles têm uma pele fina e uma espinha preta que os torna ideais para decapagem. Eles também podem ser consumidos frescos ou usados para cozinhar, pois ainda fornecerão um sabor e textura maravilhosos.
Existem várias variedades que são ideal para fazer picles. Eles fornecem uma excelente crocância e um sabor encantador. Aqui estão algumas das melhores variedades para fazer picles.
Decapagem de Boston
O pepino Boston Pickling é uma das variedades mais populares para fazer picles. Eles são uma variedade sem sementes e oferecem crocância incrível e sabor maravilhoso. Eles foram desenvolvidos pela primeira vez no final de 1800 em Boston, Massachusetts.
O Boston Pickling cresce para ser de três a quatro polegadas de comprimento. Eles amadurecem muito rapidamente, o que os fabricantes de picles adoram.
Picles de Arbusto
O Bush Pickle é uma ótima variedade para plantar quando você está com pouco espaço e pode até ser cultivado em vasos ou recipientes. Eles têm um sabor doce adorável e pele lisa, crescendo cerca de três a quatro centímetros de comprimento. Além disso, eles também amadurecem relativamente rápido.
Pepino em conserva nacional
O pepino em conserva nacional é uma excelente escolha para fazer diferentes tipos de picles. Eles crescem para ter cerca de quatro a cinco centímetros de comprimento e têm uma pele mais grossa, dando-lhes uma excelente crocância. Esta variedade demora um pouco mais para amadurecer e precisa de mais espaço do que outros tipos.
Decapagem parisiense
A variedade de decapagem parisiense é popular por sua carne grossa e poucas sementes. Eles amadurecem relativamente rápido e são uma ótima opção para sua horta. Eles têm um sabor delicioso e uma ótima textura, com uma boa crocância.
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Fatiar Pepinos
Fatias de pepinos vêm em uma variedade de tamanhos e cores e são ideais para lanches, cozinhar ou saladas. Eles geralmente têm peles mais grossas e são mais longos do que as variedades de decapagem. Como eles tendem a ter carne mais macia, eles não são uma opção ideal para fazer picles, pois podem ficar moles.
Existem muitos tipos diferentes de fatiar pepinos que têm muitos usos. Aqui estão algumas das variedades mais populares de fatiamento.
Burpee Sweet Success Cortando Sementes de Pepino 30 sementes
Inglês
Inglês é um dos tipos mais populares de pepinos. Eles são uma variedade sem sementes que é longa, cerca de 10 a 0 polegadas, e fina com pele verde escura. Também chamados de sem sementes ou de estufa, são o tipo mais comum em mercearias e uma das variedades mais populares para o cultivo.
A variedade inglesa tem um sabor suave e levemente adocicado. Eles são mais populares para saladas, sanduíches e martinis.
armênio
Os pepinos armênios são longos e finos, com pele mais clara que é verde-amarelada clara. Eles podem crescer até incríveis 36 polegadas de comprimento, no entanto, são melhores quando colhidos com 14 polegadas ou menos. Eles têm uma deliciosa crocância e sabor com sementes macias, o que os torna ótimos para comer crus.
Doce Sucesso
Sweet Success cresce para ter cerca de 14 polegadas de comprimento e tem uma pele escura e lisa. São uma das variedades mais populares para saladas e pratos salgados graças ao seu sabor e textura. Esta variedade tem um sabor doce e sem amargor que é resistente a muitas doenças diferentes.
pessoa que mastiga ruidosamente
Pepinos Muncher são uma opção de corte popular quando crescem de oito a 10 polegadas de comprimento. No entanto, quando eles têm dois a três centímetros de comprimento, eles podem ser usados para fazer picles. Eles têm uma pele fina e textura crocante, sendo doces sem amargura.
Ashley
Os pepinos Ashley foram cultivados pela primeira vez em Charleston, Carolina do Sul, em 1956. Eles são ideais para o cultivo em climas quentes e úmidos, pois são resistente ao mofo e muitos outros problemas causados pelo clima. Eles tendem a crescer de seis a oito polegadas de comprimento e tendem a ser bastante abundantes.
A variedade Ashley tem uma textura áspera com algumas saliências também. Eles são de cor verde escura e são uma escolha popular nos estados do sul da América.
Perguntas Frequentes:
O que faz um pepino em conserva?
Nos Estados Unidos, picles são geralmente associados a pepinos e vinagre.
Os pepinos são da família das cabaças e têm uma longa história de conservação em sal. Eles são fáceis de cultivar e toleram temperaturas mais baixas do que a maioria dos outros vegetais.
Existem duas variedades principais de pepino. O primeiro é o tipo de pescoço reto. Eles são cultivados como vegetais, mas você também pode encontrá-los em mercados de agricultores ou em lojas de produtos agrícolas. A segunda variedade é chamada de pepino em conserva. É cultivado especificamente por sua capacidade de suportar a salmoura e seu sabor.
Os pepinos foram cultivados na Índia já em 5000 aC, e provavelmente foram primeiro em conserva no Vale do Indo. Pepinos foram trazidos para a Europa pelos romanos em 200 aC e foram conservados em vinagre. Os picles eram chamados de kalkandji ou kalakandi. Não foi até o século 17 que os ingleses desenvolveram sua própria versão de picles.
Você pode conservar todos os tipos de pepinos?
Sim você pode! O truque é ter certeza de que eles não estão muito maduros. Os pepinos em conserva devem estar firmes e secos ao toque. Eles não devem ter pontos moles ou manchas. Se estiverem muito maduros, amolecem quando expostos ao ar e estragam. Armazene seus picles em um local fresco e escuro.
Você pode usar um recipiente de vidro com uma tampa apertada. Mantenha-os longe da luz e do calor. Não refrigerar seus picles. Lave os frascos e as tampas em água quente com sabão. Enxague bem. Deixe os potes secarem completamente. Coloque os frascos em uma panela de conservas e cubra com água fervente. Deixe repousar por 5 minutos. Retire os frascos da água e deixe-os esfriar completamente. Limpe as bordas dos frascos com um pano úmido. Encha cada frasco cerca de ¾ cheio. Usando uma toalha de papel limpa e úmida, limpe o interior do frasco. Você pode precisar encher os frascos ¼ cheios se eles forem de boca larga. Coloque um pedaço de pergaminho ou papel manteiga por cima do frasco. Isso evitará que os picles flutuem.
Você pode comer pepinos em conserva em saladas?
Sim você pode! Eles são crocantes e refrescantes e um ótimo complemento para qualquer salada. O vinagre é o ingrediente secreto que lhes dá o seu sabor distinto. Eu sempre faço meus próprios pepinos em conserva. Eles são muito mais saborosos do que os picles comprados na loja e duram semanas na geladeira!
Qual é o pepino mais saboroso?
O pepino mais saboroso é um pepino em conserva. Estão disponíveis durante todo o ano e têm um sabor ligeiramente azedo. Pepinos em conserva são ideais para misturas de saladas, picles e outros pratos em conserva. Se você puder encontrá-los frescos, ótimo! Se você precisar comprá-los no supermercado, procure pepinos menores com uma textura firme. Você também deve procurar aqueles que são colhidos no estágio certo de maturação. Quanto mais maduros eles estiverem, mais aguados eles serão, então você vai querer escolher aqueles que ainda estão firmes. Estes são os melhores para saladas e misturas de vegetais crus. Pepino com melhor sabor: O pepino mais saboroso é um pepino em conserva. Estão disponíveis durante todo o ano e têm um sabor ligeiramente azedo. Pepinos em conserva são ideais para misturas de saladas, picles e outros pratos em conserva. Se você puder encontrá-los frescos, ótimo!
Sou fã da variedade de pepinos “Honeycrisp” há muitos anos. Eu sei que outras pessoas preferem as variedades “Crispin” ou “Sugar Snap”, mas elas nunca me provaram tão bem quanto Honeycrisp. Também sou fã da variedade “Tahitian” por causa de sua bela cor e seu sabor único.
A diferença entre pepinos em conserva e pepinos comuns
Muitas pessoas têm preferência entre picles e pepinos. No entanto, muitas pessoas não sabem que existem tipos específicos apenas para fazer picles e tipos específicos para saladas e culinária.
Muitas pessoas crescer pepinos em seus jardins. Eles são saudáveis e são ótimos para muitos pratos salgados, graças ao seu sabor suave e textura crocante e crocante.
Pepinos em conserva tendem a ter peles mais finas e espinhos pretos. Pepinos fatiados tendem a ser mais finos e longos, com cascas mais grossas e carne mais macia. Embora às vezes possam ser usados de forma intercambiável, é melhor manter a variedade que atende às suas necessidades.
Você tem alguma dúvida sobre pepinos em conserva versus pepinos comuns? Em caso afirmativo, por favor, faça qualquer pergunta sobre variedades de decapagem e variedades de corte na seção de comentários abaixo.
Anna is an ávido gardener que ama que o ao ar livre e gastar tempo in natureza. Ela tem sido jardinagem desde ela foi a criança e tem a paixão para crescente sua experiência próprio comida e flores. Ela goza de experimentando com diferente tipos of plantas e técnicas para crio bonita e recompensaIful jardins. Ela is sempre tentando para aprender mais sobre jardinagem e is an ativo membro of sua experiência local jardinagem clube. Ela ama para share sua experiência Conhecimento e vasta experiência com outras e is sempre disposto para emprestar a ajuda mão. Anna acredita que jardinagem is a ótimo maneira para trazer pessoas juntos e alimentar a sentido of comunidade.