Última atualização em 5 de abril de 2023
Batatas caseiras são indiscutivelmente melhores do que qualquer coisa que você possa comprar no supermercado. No entanto, cultivá-los pode ser um pouco complicado se você for inexperiente. Uma das principais coisas para cultivá-las em casa é saber quando colher batatas.
Saber como colher e manusear batatas caseiras após a colheita ajudará você a obter o máximo de colheita possível que sua horta pode produzir. Você também poderá armazená-los por muito tempo, mesmo durante os meses de inverno. Para saber quando colher batatas, continue lendo.
A planta de batata
Solanum tuberosum, comumente conhecida como batata é uma das hortaliças mais cultivadas e consumidas em todo o mundo. É um alimento básico para muitos pratos tradicionais e é usado para fazer muitos pratos de fast food e lanches.
As batatas são vegetais de clima frio e podem ser cultivadas como cultura de inverno em áreas com clima quente. Eles pertencem à família de plantas de beladona, que também possui pimentão, tomate e berinjela.
A planta de batata tem folhas verdes que crescem no solo e ajudam você a ver onde suas batatas estão plantadas. Possui também um tubérculo, que é a porção subterrânea alargada, a que nos referimos como “a batata”. O tubérculo se desenvolve no subsolo quando as plantas atingem cerca de 6 a 8 polegadas de altura. Isso geralmente acontece cerca de 5 a 7 semanas após o plantio.
Existem mais de 100 tipos de batatas. Eles diferem em cores de pele e carne, formas e tamanhos. Alguns deles são ideais para triturar, assar, fritar e fazer saladas. As batatas também são nutritivas. A pele é especialmente rica em nutrientes e fornece até 45% das necessidades diárias de vitamina C e 18% de potássio de um adulto.
Cultivo de batatas
As batatas crescerão bem desde que recebam as condições de crescimento adequadas. Eles se dão bem na maioria dos tipos de solo e produzirão muitas batatas boas para sua colheita.
Cultive batatas em uma área onde recebam pelo menos 6 horas de luz solar direta. O solo deve ser fértil, solto e bem drenado. Evite usar qualquer solo duro ou compactado, pois isso levará a batatas desfiguradas e dificultará a colheita quando chegar a hora. Você pode melhorar a qualidade do solo adicionando adubo, e correções de solo, e preparando o solo antes do plantio.
O pH ideal do solo para o cultivo de batatas é ácido e deve estar entre 5.8 e 6.5. A temperatura deve ser de 45 a 55 graus Fahrenheit.
A melhor época para plantar batatas é na primavera, 2 a 4 semanas antes do dia de geada em sua área. As temperaturas ainda devem ser ideais neste momento. Se plantadas na época certa, você deve esperar colhê-las no final do verão e armazená-las durante os meses de outono e inverno.
Colhendo Batatas
A colheita de batatas pode parecer complicada, mas é bem simples se você souber o que está fazendo. Saber quando colher batatas também é fundamental. Eles são melhor colhidos em dias secos, pois a colheita na lama quando está chovendo pode causar problemas. Como você não pode ver os tubérculos no subsolo durante a colheita, você precisa ter muito cuidado para não perfurar os tubérculos. Se a terra estiver solta, deve ser bem fácil de manusear com os dedos, isso ajudará a evitar que o corte cause hematomas na casca das batatas.
As batatas toleram geadas leves, mas quando a primeira geada forte é esperada, é hora de pegar as pás e começar a cavar as batatas.
Saber a hora certa de colher as batatas e fazer isso evitará que os vegetais fiquem muito tempo no solo e reduzirá as chances de ataque de patógenos que atacam as batatas.
O tamanho dos tubérculos deve ser do tamanho de um ovo de galinha ou maior quando você os colher. Você pode deixá-los crescer um pouco mais, se preferir. Você deve usar um garfo de escavação em torno das bordas e abrir caminho até onde suas batatas são plantadas. Isso deve ajudar a soltar o solo sem perfurar as batatas. Depois que o solo estiver solto, você pode usar os dedos para tatear e pegar as batatas que deseja.
Aqui estão algumas considerações a ter em mente ao colher batatas:
- Endureça suas batatas para armazenamento antes de colhê-las, limitando o quanto você as rega depois de meados de agosto.
- Antes de colher toda a sua safra, cave uma pequena colina de teste para ver o tamanho ou a maturidade de suas plantas. A pele das batatas maduras será grossa e firmemente presa à polpa da batata. Aqueles que ainda são jovens terão uma pele fina que sai da batata quando esfregada suavemente.
- Se o solo estiver úmido quando você colher as batatas, deixe-as secar completamente antes de guardá-las.
- Verifique se há vasos verdes nas batatas colhidas; se for apenas superficial e puder ser aparado, as batatas devem ser mantidas. Se o verde penetrar profundamente na carne, jogue fora as batatas, pois podem ser venenoso.
- Curar suas batatas antes do armazenamento a longo prazo. Faça isso deixando-os em temperaturas de 45 a 60 graus Fahrenheit por cerca de duas semanas. Este tempo dará às batatas tempo para curar ou endurecer quaisquer pequenos cortes que possam estar presentes. Você não precisa curá-los se for comê-los direto do chão.
- Armazene as batatas em local fresco, seco e escuro após a colheita. Muita luz os deixará verdes, tornando-os impróprios para comer.
- Armazene as batatas danificadas, doentes ou sem hematomas para evitar problemas de armazenamento.
- Guarde as batatas em cestas, caixas de papelão ou engradados com furos nas laterais para que os vegetais recebam ventilação suficiente para evitar o apodrecimento.
- Verifique regularmente as batatas armazenadas e remova as que podem ser danificadas ou começar a apodrecer antes que infectem as outras.
Quando colher batatas em recipientes
Esteja você colhendo batatas do solo, cultivando sacos, recipientes ou canteiros, o método a seguir é o mesmo. Quando colher batatas e exatamente como fazê-lo, será o mesmo.
Assim que suas plantas de batata começarem a florescer, você saberá que está quase na hora da colheita. Espere um pouco, só até as flores começarem a secar e cair da planta. Depois que isso acontecer, as batatas permanecerão macias por cerca de 2 a 3 semanas.
Se você preferir colher as batatas nesta fase, lembre-se de que precisará comê-las logo após a colheita, pois elas não armazenam bem. Eles são deliciosos, mas têm uma casca muito fina que afeta sua vida útil.
Para colher batatas maiores e mais maduras, você deve deixá-las por mais tempo no solo. Cultivá-los em um canteiro de batata irá ajudá-lo a monitorar facilmente o tamanho de suas batatas.
Quanto mais tempo você pretende deixar suas batatas crescerem, mais você precisará protegê-las de animais, crianças e animais de estimação para que possam crescer e amadurecer bem.
Como as batatas podem ser danificadas pela geada, você deve sempre colhê-las um pouco antes da geada, estejam maduras ou ainda em estágio de bebê.
Como saber quando as batatas estão prontas para colher
Então, como você sabe a melhor hora para colher batatas? Saber quando colher batatas pode ser bastante fácil. Assim que os tubérculos de batata começarem a endurecer, eles estarão prontos para a colheita. Você saberá que eles chegaram a esse estágio quando os notar florescendo.
Para colher batatinhas, desenterre as batatas assim que as plantas começarem a florescer. Espere até que as copas das videiras tenham morrido completamente para colher batatas em tamanho real. Isso mostra que a planta agora direcionou toda a sua energia para o crescimento dos tubérculos.
Ao descobrir quando colher batatas, fique atento a outros sintomas de doenças com a morte de suas plantas, pois nem todo escurecimento e morte fazem parte do ciclo natural da planta.
As batatas podem tolerar geadas leves, no entanto, quando a primeira geada for esperada, você deve retirar as pás e começar a cavar as batatas. Portanto, você deve colher todas as suas batatas antes que a geada chegue ou você pode perder sua colheita.
Se você não colher suas batatas, criará um canteiro perene de batatas. Batatas deixadas no solo e não colhidas irão produzir novas plantas ou brotar e produzir novas plantas na primavera da próxima estação de crescimento. O que acontecerá dependerá do clima onde você mora.
Como Armazenar Batatas
Como você armazena suas batatas colhidas depende do tamanho de sua colheita e por quanto tempo você pretende armazená-las. Se você estiver colhendo batatas para consumir em alguns dias, o armazenamento não deve ser uma preocupação, pois você pode armazená-las em qualquer lugar.
Para armazená-los por mais tempo, no entanto, você deve encontrar algum espaço em um local fresco com temperaturas entre 38 e 40 graus Fahrenheit. Se você armazená-los em um local quente, eles ficarão suscetíveis a doenças, diminuindo sua vida útil.
O espaço de armazenamento das batatas também precisa ter uma umidade de cerca de 80%, ou os tubérculos murcham e secam.
Certifique-se de que o local também não fique exposto à luz solar, pois isso causará o esverdeamento das batatas. Ar fresco e ventilação são cruciais para armazenar batatas, recipientes herméticos não devem ser usados.
Nunca guarde batatas com maçãs. O gás etileno das maçãs fará com que as batatas estraguem.
Evite guardar batatas na geladeira. Isso ocorre porque depois que as batatas são colhidas, elas convertem o amido em açúcar, dependendo da temperatura. Eles farão isso se forem armazenados na geladeira e as batatas tiverem um sabor estranho. Outra razão é que armazenar batatas na geladeira leva a um aumento nos níveis de acrilamida. Este composto é produzido quando você cozinha batatas em altas temperaturas. A acrilamida causa câncer em animais, então há uma boa chance de que também seja prejudicial aos seres humanos.
Dependendo da variedade, as batatas podem durar de 4 a 6 meses se bem armazenadas.
Conclusão – Saiba a melhor hora para colher batatas
Cultivar e colher batatas em casa é uma das coisas mais gratificantes de se fazer. Desenterrá-los é uma atividade divertida que pode ser feita com crianças. Saber quando colher batatas e o melhor método de colheita garantirá que você obtenha a melhor colheita e possa armazenar bem as batatas, se desejar.
Esperamos que você tenha achado este artigo sobre como saber a melhor hora para colher batatas informativo e útil.
Feliz crescendo.
Especialista em aquicultura e redator freelancer. Apaixonado por qualquer coisa de vida sustentável, como cultivar sua própria comida, e se puder fazer isso em conjunto com a piscicultura, melhor ainda! Atualmente trabalho como pesquisador em aquicultura, onde posso expandir e compartilhar meus conhecimentos e habilidades em aquicultura, agricultura e agregação de valor às águas residuais, usando-as para cultivar produtos alimentícios. Gosto de ler e aprender o máximo possível, e escrever é outra maneira de compartilhar o conhecimento que adquiro com outras pessoas. Quero que minha escrita inspire as pessoas a experimentarem a jardinagem, seja em ambientes fechados ou ao ar livre. Você pode até começar mantendo algumas plantas dentro de casa para ajudá-lo a ganhar um pouco de confiança, se necessário.