Atualizado pela última vez em 19 de janeiro de 2023
O coentro é uma erva popular para usar na culinária. É versátil e é ótimo para uso em molhos, sopas, caril e muito mais. Embora as folhas sejam comumente usadas, muitas pessoas se perguntam, você usa hastes de coentro?
Cilantro está prontamente disponível na maioria dos supermercados e também pode ser cultivado em sua própria horta. É uma ótima erva que muitos chefs gostam de ter à mão em suas cozinhas. Tem um sabor de assinatura que complementa maravilhosamente muitos pratos diferentes.
Usando coentro na culinária
O coentro é um tipo de erva anual que faz parte da família Apiaceae. Também é chamado de coentro, salsa chinesa ou dhania. Embora as folhas e sementes sejam as partes mais utilizadas, os caules, juntamente com o resto da planta são comestíveis.
O coentro tem um sabor levemente azedo, semelhante ao de um limão ou lima. No entanto, para algumas pessoas, tem um sabor de detergente. Isso é resultado de uma variação em um grupo de genes receptores olfativos que algumas pessoas possuem, o que as leva a experimentar um sabor de sabão.
As folhas de coentro são populares para uso em chutneys, saladas, salsa e guacamole. Além disso, muitas pessoas o usam para enfeitar sopas, peixes e carnes.
As sementes podem ser usadas inteiras secas e moídas. Quando aquecem, o aroma e o sabor aumentam. Como tempero, é usado em garam masala, curry, salsichas, cerveja e também em conservas de vegetais.
O coentro também vem com muitos benefícios para a saúde. É benéfico para a sua saúde digestiva e ainda ajuda a sua pele. Além disso, também pode ajudar com a dor, inflamação e propriedades antifúngicas.
Você usa hastes de coentro?
Então, você pode se perguntar, você come hastes de coentro? Apesar do que algumas pessoas pensam, os caules do coentro são comestíveis. Embora outras ervas possam não ter caules comestíveis ou saborosos, o coentro tem.
Na verdade, eles podem ser ótimos para cozinhar, pois são macios e saborosos, o que é ótimo para muitos pratos. As hastes também têm uma textura crocante, o que pode ser ótimo para adicionar textura a muitos pratos.
As hastes do coentro podem ser ótimas para usar em molhos, como pico de Gallo, sanduíches, molhos, sopas e muito mais. Eles têm o mesmo sabor que as folhas e podem ser tão bons de usar.
Como Picar Coentro
Para começar, lave o coentro e seque-o. Em seguida, alinhe-o e corte a parte maior e mais grossa das hastes na parte inferior, se desejar. Às vezes, o fundo das hastes pode ser muito grosso e lenhoso para as preferências de algumas pessoas.
Em seguida, dobre o coentro ao meio e comece a picá-lo. Use uma faca afiada para cortá-lo finamente, fazendo um movimento de rolamento com a faca. Você pode cortá-lo tão finamente quanto quiser, dependendo da sua receita.
Ao cortá-lo, você pode deixar as hastes do topo e cortá-las finamente também. Se quiser, você também pode cortar finamente as hastes inferiores, se não se importar que elas sejam mais grossas. Em seguida, adicione o coentro picado ao seu prato ou misture-o para fazer um molho.
Quanto tempo o coentro fica bom?
O coentro recém-colhido dura cerca de sete a 10 dias na geladeira quando armazenado adequadamente. É uma erva perecível, por isso só durará algumas horas à temperatura ambiente depois de colhida.
É importante armazenar adequadamente o coentro para garantir que ele permaneça fresco pelo maior tempo possível. Para fazer isso, comece removendo o elástico que mantém a erva unida.
Em seguida, encha um copo com uma polegada de água e coloque o coentro nele. Você também vai querer cobri-lo levemente com um saco plástico para manter o frescor. Você também pode armazenar seu coentro em um saco de produtos na gaveta mais nítida.
Como todas as frutas, legumes e ervas, você vai querer lavá-los antes de usá-los. No entanto, muita umidade pode fazer com que ele estrague rapidamente, então espere até que esteja pronto para usar o coentro para lavá-lo.
Como saber se o seu coentro está ruim
O coentro macio e descolorido não é mais bom. Além disso, se tiver um cheiro ou sabor desagradável, você desejará desconsiderá-lo. Além disso, se houver algum mofo ou parecer viscoso, jogue-o fora imediatamente, pois não é seguro comer.
Como cultivar coentro em casa
Se você deseja cultivar coentro, a melhor época para fazê-lo é em climas frios, como no início da primavera. Deve-se plantá-la em solo solto, com boa drenagem e em local com sol pleno. Você pode cultivar coentro em vasos ou canteiros de jardim, apenas certifique-se de que não haja plantas mais altas tirando sua luz solar.
As sementes devem ser plantadas a cerca de 1 a 4 cm de distância, cerca de 1/2 a 60/70 polegada de profundidade no solo. O solo deve estar úmido, mas não encharcado, com cerca de XNUMX cm de água por semana sendo suficiente. Ele se esforça em temperaturas entre XNUMX-XNUMX graus.
Entendendo se você usa hastes de coentro
As hastes de coentro são comestíveis e são ótimas para adicionar seus pratos favoritos. Na verdade, eles são cheios de sabor e proporcionam uma ótima crocância a diferentes pratos. Ao cortar as folhas, você também pode cortar os caules para usar.
Ao contrário de outras ervas, os caules são tão saborosos quanto as folhas. Não há necessidade de jogar fora as hastes, pois elas são perfeitamente boas de usar. No entanto, algumas pessoas podem optar por deixar de fora a parte inferior das hastes porque são mais grossas e lenhosas.
Você tem alguma dúvida sobre o uso de talos de coentro? Em caso afirmativo, por favor, faça qualquer pergunta sobre o uso das hastes na culinária na seção de comentários abaixo.
Anna is an ávido gardener que ama que o ao ar livre e gastar tempo in natureza. Ela tem sido jardinagem desde ela foi a criança e tem a paixão para crescente sua experiência próprio comida e flores. Ela goza de experimentando com diferente tipos of plantas e técnicas para crio bonita e recompensaIful jardins. Ela is sempre tentando para aprender mais sobre jardinagem e is an ativo membro of sua experiência local jardinagem clube. Ela ama para share sua experiência Conhecimento e vasta experiência com outras e is sempre disposto para emprestar a ajuda mão. Anna acredita que jardinagem is a ótimo maneira para trazer pessoas juntos e alimentar a sentido of comunidade.