Última atualização em 6 de abril de 2022
Você sabe como é um tomate ameixa, ou os muitos tipos de tomate estão confundindo você, e você mal consegue diferenciá-los?
Os tomates ameixa são adorados por seu sabor rico que combina com a comida italiana. Eles são uma excelente variedade para cultivar, e os jardineiros de toda a América adoram cultivar esses tomates. Cultivar seus tomates fornece uma colheita abundante de produtos frescos que você pode desfrutar durante toda a temporada e armazenar para uso futuro. Há tanto orgulho em cultivando seus vegetais, e a maioria dos jardineiros pode atestar isso.
Vamos repassar alguns fatos e dicas essenciais e aprender como é um tomate ameixa para conhecê-los melhor.
O que são tomates ameixa?
Os tomates ameixa são tomates longos e em forma de ameixa cultivados explicitamente para fazer molho de tomate. Esses tomates foram criados por um longo tempo – centenas de anos para produzir os melhores tomates para fazer molho de tomate.
A forma ameixa ou oblonga permite que apenas 2 compartimentos de sementes, chamados lóculos, cresçam dentro do tomate ameixa. Menos compartimentos de sementes significam uma polpa de tomate mais saborosa! Isso também significa menos trabalho ao remover as bolsas de sementes como parte do processamento do tomate.
Os tomates ameixa são tomates densos e carnudos, o que significa que são principalmente cheios de polpa com poucas sementes. A maioria desses tomates de ameixa são vermelhos com pele de cores vivas e são mais firmes quando maduros do que outras variedades. Eles também são cultivados para manuseio e embalagem no mercado e têm uma vida útil mais longa do que outros tomates.
Como é um tomate de ameixa?
Os tomates ameixa parecem pêra ou em forma de ovo. Este tomate oblongo cabe facilmente na palma da sua mão. Tem uma textura firme e sabor robusto que combina bem com cozinha italiana e molhos saudáveis.
O que é considerado um tomate ameixa?
Tendo identificado a aparência de um tomate ameixa, vejamos os seguintes tipos conhecidos de tomates ameixa.
Tomates ameixa pequenos
Também conhecidos como tomates de uva por causa de seu tamanho pequeno, esses tomates são mais ovais do que redondos. Eles são de origem do Sudeste Asiático e crescem no clima intimamente relacionado a essa região. Eles têm uma cor vermelha vibrante e são ligeiramente ovais, tornando-os distintos dos tomates cereja. Os pequenos tomates ameixa são melhor usados para receitas salteadas, certos tipos de saladas, mistura de vegetais salteados. Seu sabor é tão doce quanto os tão amados tomates cereja.
Tomates Ameixa Estilo Italiano
Os tomates italianos são melhores para cozinhar e podem ser adicionados a molhos, geleias, picles, purês, molhos e sopas. Estes são os tomates ameixa mais cultivados, com a maioria dos jardineiros assumindo que é o único tipo de tomate ameixa. Estes tomates são maiores e mais vibrantes, de cor vermelha brilhante com uma estrutura firme. Se você estiver cozinhando um pouco de carne – os tomates italianos são os que você deve optar.
Tomate Ameixa San Marzano
A única diferença significativa entre os tomates ameixa San Marzano e os outros tomates ameixa é a forma longa e pontiaguda desta variedade. Estes tomates são cilíndricos e vêm com uma ponta estendida. Eles são nomeados após a cidade de San Marzano na Itália, onde foram cultivados pela primeira vez. Eles prosperam em um clima mais quente para um melhor crescimento.
Tomate Ameixa Roma VF
Os tomates ameixa Roma VF são uma variedade única de tomate ameixa cultivado através de uma variedade de plantas polinizadas abertamente em vez de um híbrido. Esta variedade é a comumente produzida comercialmente. É em forma de pêra, e sua cor vibrante é atraente. Esta variedade ferve mais rápido e é facilmente enlatada.
Aqui está uma lista de alguns tipos de cultivar de tomate de ameixa mais difíceis de encontrar
- Supremo
- Romano salpicado
- Rio Grande
- Ameixa preta
- Gladiador
- Lucky Tiger
- Pernas de banana
- Supermolho
- Sincelo de Laranja
- Pingente preto
- Pêra de Chocolate
- Demônio de Jersey
- o alemão de Howard
- Romano listrado
- Roma de Martino
- Opala
- rochoso
- San Remo
Quais tomates são semelhantes aos tomates ameixa?
Se você não tiver tomates ameixa, pode usar outros tomates semelhantes a eles. Eles incluem
Tomate uva
Os tomates uva parecem pequenos tomates ameixa. Eles são maiores que os tomates cereja e não são muito doces, tornando-os uma opção melhor ao substituir os tomates ameixa em uma receita.
Os tomates uva adicionam textura às suas receitas, e aqueles que desejam a consistência certa estão intimamente relacionados ao tomate ameixa. Eles são perfeitos para lanches, saladas e podem ser cultivados localmente. Você não terá que comprometer o sabor ou a textura.
Aqui estão algumas variedades de tomates uva:
- Listras de tigre
- datterino
- Uva de inverno italiana
- Pequena mamãe
- Pêra amarela
- Uva atômica de Brad
- Tomates Bife
Tomates Bife
Os tomates bife são um excelente substituto para os tomates ameixa como tomates esmagados para molhos de cozinha.
Como as variedades de ameixa, o tomate bife tem menor teor de água e menos sementes. A principal diferença é o sabor; bifes têm um sabor mais suave e são um excelente substituto em molhos onde você adicionará ingredientes extras.
Tomates Campari
São tomates de tamanho médio conhecidos por sua doçura e suculência. Eles têm mais conteúdo de água do que os tomates ameixa, mas para eliminá-los, você pode cozinhá-los por mais tempo do que outros tomates para permitir que mais líquido seja liberado e reduzido. Você também pode esmagá-los durante o processo de cozimento para obter uma excelente consistência.
Seu sabor não é como os tomates normais; assim, eles são um excelente substituto para os tomates ameixa. Sua consistência e textura são as mesmas.
Qual é o melhor tomate de ameixa?
Os tomates de ameixa Roma VF são algumas das melhores variedades de tomate de ameixa. Esta variedade foi desenvolvida pelo USDA na década de 1950. Eles são os tomates ameixa mais comuns cultivados comercialmente na América. Os tomates Roma são cultivados a partir de sementes de tomate Roma VF e são um tipo determinado. É perfeito para fazer molho de tomate e pasta de tomate ao estilo italiano.
Pacote de variedades de sementes de tomate
Considerações finais sobre como é um tomate ameixa
Você não apenas sabe como é um tomate ameixa, mas também sabe quais outros tipos podem ser usados no lugar desse requintado tomate.
Quem sabia que os tomates tinham classe? Pois é, eles também são classificados de acordo com seu sabor, e os tomates ameixa sempre hastearam essa bandeira bem alto. Todos os outros tomates não são substitutos adequados para os tomates ameixa, pois carregam muita água que pode causar um desequilíbrio no seu prato.
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