Última atualização em 28 de outubro de 2022
Quando você colhe espinafre agora que cuidou de suas plantas e permitiu que elas crescessem em folhas saudáveis?
Espinafre é uma planta de clima frio que está relacionado com a acelga. É melhor cultivada durante a estação fria. É raro encontrá-lo crescendo durante o calor do verão. O espinafre é uma cultura popular para plantar no início da primavera ou no final do verão, pois resiste ao frio e tolera sol pleno a sombra parcial.
O que é tão bom sobre as plantas de espinafre é que você pode colhê-las como microverde folhas de bebê ou folhas maduras. Todos estes são saborosos quando consumidos crus ou cozidos. Cada estágio de crescimento do espinafre tem seu benefício para os jardineiros.
Para desfrutar dos diferentes sabores e texturas do espinafre, você pode facilmente plantar espinafre em intervalos. Use as folhas externas como espinafre bebê ou espinafre maduro. Para saber quando colher espinafre, aqui está um guia detalhado.
Quando você colhe espinafre?
Você pode colher espinafre ao longo do crescimento temporada, desde o início da primavera até a colheita do outono. Esta safra de estação fria é a melhor cultivada na primavera e novamente no início do outono, quando a temperatura do solo está entre 45 e 60 graus Fahrenheit.
Você pode colher folhas de espinafre como um bebê ou folhas maduras. Folhas de bebê de plantas jovens são excelentes se você quiser uma textura mais macia e um sabor mais doce. As folhas maduras são naturalmente mastigáveis com um sabor semelhante ao da acelga. Se você deixar o espinafre para semear, não consumirá as folhas, pois elas terão um sabor amargo e uma textura dura.
Quando o espinafre está pronto para ser colhido? O melhor tamanho para colher espinafre bebê é quando a planta tem pelo menos 6 polegadas de altura e as folhas têm pelo menos 2 a 3 polegadas de comprimento. Colha as folhas maduras quando tiverem cerca de 3 a 6 polegadas de comprimento. Algumas folhas podem até ser maiores, mas serão boas para comer desde que a planta não tenha semeado.
Suas plantas de espinafre podem facilmente fugir quando a temperatura externa atingir 25 graus Fahrenheit. Você notará um caule crescendo no meio da folhagem enquanto a planta se prepara para colocar as sementes. Este é o momento de colher a planta inteira porque a formação de sementes de espinafre tira a energia necessária para a produção de folhas saudáveis. Se você não colher, todas as folhas mais velhas ficarão amargas.
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Como colher espinafre
A colheita do espinafre é um processo fácil. No entanto, existem diferentes métodos de colheita, dependendo da maturidade de uma planta. Você pode colher seu espinafre cortando a folha da planta de espinafre. Dessa forma, você está colhendo apenas o que precisa no momento do uso.
Este método de colheita incentivará um novo crescimento de toda a planta. O espinafre é uma planta de crescimento rápido que tolera várias colheitas.
Ao colher as folhas, sejam jovens ou maduras, pegue apenas as folhas externas maiores e não mais que 1/4 de toda a planta. Colher apenas uma pequena quantidade garantirá que o espinafre continue a crescer. Use uma faca de cozinha afiada ou tesoura e deixe pelo menos 1/2 polegada de caule na planta para manter o nó da folha intacto e estimular um crescimento mais espesso. Se seus caules estiverem macios, você pode facilmente beliscar suas folhas da planta ao colher.
Outro método de colheita é chamado de corte raso pelo grupo. Isso é excelente quando você colhe muitas folhas de uma só vez para secar ou congelá-las para uso posterior. Para colher usando esse método, use uma faca afiada e junte todas as folhas de espinafre de uma planta em um monte. Corte as hastes pelo menos 1/2 polegada acima da coroa. A coroa está logo acima da superfície do solo, onde todas as hastes se encontram. Dentro de 10 a 14 dias, você pode obter uma segunda colheita seguindo este método.
O último método para colher as plantas de espinafre é remover todo o sistema radicular. Este é um método excelente se você estiver pronto para remover toda a colheita no final da temporada ou se não quiser que o espinafre cresça novamente. Use uma faca afiada e corte abaixo da coroa para que toda a planta saia do solo. As raízes restantes se decomporão, adicionando nutrientes ao solo.
Armazenando Espinafre Fresco
Depois de colher suas folhas frescas de espinafre, agora você precisa armazená-las da melhor maneira possível. As duas maneiras diferentes de manter seu espinafre são armazenamento a frio seco e armazenamento no freezer. Para esses dois métodos, você precisará remover todas as folhas viscosas, murchas ou descoloridas do lote antes de armazená-las. Essas folhas serão a causa potencial do resto indo mal.
Antes de guardar os espinafres, limpe-os enxaguando-os com água fria e depois use um centrifugador de saladas para tirar o excesso de água. Coloque as folhas em uma toalha de papel e seque-as.
Para armazenamento a frio seco, embrulhe o espinafre em um saco plástico. Remova qualquer excesso de ar antes de colocá-lo na geladeira. Este é o método de armazenamento mais popular porque é fácil e mantém o espinafre fresco por pelo menos 10 dias.
Ao guardar o espinafre na geladeira, a última coisa que você quer é deixar as folhas molhadas. Espinafre molhado rapidamente se torna viscoso, apodrecendo.
Ao armazenar o espinafre, você também pode esperar para lavá-lo quando estiver pronto para usá-lo para eliminar o potencial de danos causados pela umidade. Alternativamente, você pode colocá-los em um recipiente de plástico para aumentar a vida útil de 12 para 14 dias.
Você pode fazer um enxágue rápido para remover toda a sujeira e insetos para armazenamento no freezer. Você não precisará secá-los porque eles precisarão ser escaldados em água fervente ou vapor por 2 minutos. Depois branqueamento, coloque-os em água gelada por mais 2 minutos para interromper o processo de cozimento. Depois de frios, use um centrifugador de saladas para retirar o excesso de água e seque-os com uma toalha. O espinafre congelado dura no congelador por até um ano.
Perguntas Frequentes:
Como você sabe quando o espinafre está pronto para a colheita?
Há muita confusão sobre isso. Mas a resposta não é muito complicada, e uma vez que você saiba quando o espinafre está pronto, você terá muito mais facilidade em pegar suas folhas e comê-las! Vou mostrar algumas maneiras de saber quando o espinafre está pronto, mas gostaria de esclarecer uma coisa: não há maneira certa ou errada de colher espinafre.
Você pode esperar até que esteja completamente seco e murcho, ou pode pegá-lo pouco antes de começar a ficar muito molhado. Você pode usar a mesma técnica para colher rúcula, couve, couve, acelga e outras verduras também. A técnica básica é bem simples: quando você achar que seu espinafre atingiu o pico, puxe a planta inteira pelos caules e sacuda o solo das folhas. Você deve ver que as folhas estão murchas e que há algumas manchas marrons nas folhas. Tudo bem se ainda houver um pouco de umidade nas folhas - elas secarão um pouco enquanto se sentam, e você pode regá-las novamente mais tarde.
Você deve colher quando as folhas estiverem cheias de água e com um sabor agradável e fresco. Se as plantas começarem a murchar após a colheita, você esperou demais.
Quantas vezes você pode colher uma planta de espinafre?
Pela minha experiência, eu diria que o limite é dois. A primeira vez que você colher, você vai querer cortá-la severamente. Então, na segunda vez que você colher, você quer cortar mais da parte superior e menos da parte inferior. A essa altura, você terá uma grande quantidade de cabeças de sementes em sua planta. Quando as cabeças das sementes começarem a ficar marrons, a planta está pronta.
Como você colhe espinafre sem matar a planta?
Você não precisa matá-lo. Se você esperar até que tenha mais de XNUMX centímetros de altura, você pode simplesmente arrancá-lo da videira. Você também pode colocá-lo em um balde de água com um pouco de sal. Crescerá raízes se as folhas forem removidas. Então você pode transplantá-lo para um vaso e mantê-lo vivo. Mas, você pode querer considerar o quanto você quer comer.
Como é o espinafre parafusado?
É fácil dizer quando uma planta está fugindo. O primeiro sinal disso é o surgimento dos primeiros botões de flores ou cabeças de sementes na planta. O próximo passo é que a planta começa a crescer e se tornar espessa, mas ainda permanece relativamente pequena em tamanho.
O espinafre é anual ou perene?
O espinafre é um vegetal perene. O espinafre pertence à família Brassica de vegetais e é considerado um membro da família da mostarda.
Conclusão
As informações sobre quando colher espinafre, como colher e como armazenar suas folhas de espinafre são explicadas claramente neste artigo. Esperamos que todos cultivem seu espinafre e gostem de compartilhá-lo com seus entes queridos, desde quando são espinafre bebê até os dias maduros.
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