Última atualização em 31 de outubro de 2022
Feijão é um alimento comum adoramos usar em nossas várias refeições. Agora existem diferentes variedades de feijão, então feijão amarelo e feijão verde fazem parte deles. Neste post, estaremos analisando feijão amarelo vs feijão verde.
Tanto o feijão amarelo quanto o feijão verde são feijões saborosos. Mas o que gostaríamos de saber é se há alguma diferença entre eles.
Então, vamos mergulhar nas principais diferenças entre feijão amarelo e feijão verde. Discutiremos, portanto, feijão amarelo versus feijão verde, como são conhecidos, suas aplicações e assim por diante. Então. Continue lendo para obter alguns insights sobre estes.
Mas antes de nos aprofundarmos nesses dois grandes feijões, vamos tocar ou examinar brevemente cada um desses feijões e ver do que se trata.
Sobre feijão verde
Geralmente, a variedade dos grãos longos e tenros é basicamente chamada de feijão verde. Estes feijões verdes referem-se a todo tipo de variedade de feijão. Portanto, feijão verde inclui feijão de cera ou amarelo, feijão verde, feijão sem fio, feijão longo, e assim por diante.
Este feijão verde derivou sua cor verde do pigmento clorofila. O feijão verde também pode ser considerado como feijão-vagem ou feijão-de-corda. Portanto, caso você encontre essa variedade de feijão rotulada como string ou snap beans, eles são os mesmos vegetais com nomes diferentes.
Este feijão de excelente sabor pode ser consumido cru ou você pode simplesmente cozinhá-lo.
Este feijão é uma ótima fonte de vitaminas, como vitamina A, C e K. Também é rico em fibras e ácido fólico. O feijão verde também oferece muitos outros benefícios à saúde que serão discutidos mais adiante neste post.
Você pode encontrar feijão verde durante todo o ano no supermercado. No entanto, os meses mais quentes são a alta temporada para este vegetal verde.
Sobre Feijão Amarelo
O feijão amarelo também é um tipo de variedade de feijão verde e também é conhecido como feijão de cera. Este feijão amarelo pode parecer fisicamente diferente do feijão verde comum, mas acredite em mim, seu sabor é notavelmente semelhante.
Esses dois grãos são quase idênticos um ao outro em todos os aspectos, exceto na cor. Por isso, podemos nos referir a ele como feijão verde-amarelo.
A cor do feijão amarelo é centáurea pálida. É sem cordas e a carne parece amarela translúcida e se apega firmemente às suas pequenas leguminosas verde-limão dentro de suas conchas.
Como mencionamos, o feijão amarelo também é um variedade de feijão verde. Os feijões amarelos acabaram de ser criados para não ter o pigmento clorofila que pode fazer com que esse vegetal pareça verde.
Os feijões amarelos também são ótimos para serem consumidos crus ou você pode simplesmente cozinhá-los. Você também pode cozinhá-los no vapor, assá-los ou simplesmente fervê-los. Você também pode incorporá-los crus em saladas com atum ou salmão cozido. Ou você pode simplesmente servi-los com molho cremoso de ervas.
Os sabores desses grãos de cera amarelos são crocantes, especialmente quando colhidos jovens. Também se sente suculento e tenro, com aquele sabor suave e doce de nozes.
Por que os feijões amarelos são chamados de feijões de cera?
O nome de feijão de cera amarelo é dado a dezenas de variedades de feijão de cera. Eles individualmente têm vários tons de amarelo em sua aparência e variação na cera e isso depende da cultivar.
Esses grãos amarelos ou grãos de cera são quase idênticos aos grãos verdes em todas as áreas, exceto na cor.
Feijão Verde x Feijão Amarelo
Agora vamos analisar feijão amarelo vs feijão verde para saber como eles diferem um do outro:
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Cor: a diferença mais óbvia está na cor. O feijão verde vem na cor verde. Em seguida, os grãos amarelos ou de cera vêm na cor amarela. Essa cor se deve principalmente à presença e ausência do pigmento clorofila.
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Perde a cor quando cozido: o feijão verde tende a perder algumas de suas cores visíveis quando cozido. Feijões amarelos ou grãos de cera, por outro lado, ainda manterão sua cor mesmo depois de branqueando-os em água fervente ou água salgada.
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Há cera no feijão amarelo?
É tradicionalmente conhecido que os feijões amarelos são referidos como feijões de cera. O termo 'cera' tornou-se um termo comum usado para se referir a qualquer feijão amarelo como ceroso, seja ele ceroso ou não.
Um verdadeiro feijão ceroso realmente possui essa textura e sensação cerosa.
O que faz com que o feijão verde fique amarelo?
Quando você deixa seus feijões verdes por um tempo e percebe que eles estão ficando amarelos, pode ser apenas as vagens ficando amarelas e seus grãos estão bem. Algumas dessas variedades de feijão verde podem ficar amareladas à medida que suas vagens envelhecem ou amadurecem.
Benefícios para a saúde do feijão verde e amarelo
Ambos os feijões amarelos e verdes são semelhantes, portanto, eles tendem a ter características semelhantes. benefícios para a saúde. Aqui estão alguns deles:
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Esses grãos são carregados com vitamina A, C e K.
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Esses grãos nutritivos ajudam a reduzir o risco de diabetes, doenças cardíacas e obesidade.
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Também pode reduzir o risco de mortalidade precoce.
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Outro grande benefício que você desfruta ao consumir este vegetal saboroso é uma conclusão saudável.
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Você também desfruta de maior energia e menor peso geral.
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O feijão verde é rico em ferro e isso é muito benéfico para as mulheres em idade fértil. Aumenta a fertilidade. Além disso, as mulheres grávidas se beneficiam do consumo de feijão verde, pois contém ácido fólico, que ajuda a combater defeitos do tubo neural na gravidez.
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O feijão verde é rico em vitamina K e isso ajuda a melhorar a saúde do osso.
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Como o feijão verde contém alta quantidade de clorofila, isso pode ajudar a obstruir o efeito cancerígeno das aminas heterocíclicas que são derivadas quando as carnes são grelhadas em altas temperaturas.
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Perguntas frequentes
Os feijões amarelos e verdes têm o mesmo sabor?
Os feijões amarelos e verdes parecem diferentes, mas têm o mesmo sabor. Não há diferença no sabor entre os dois, embora existam diferenças na textura. Os feijões verdes são ligeiramente mais macios do que os feijões amarelos.
Os feijões amarelos são brilhantes e brilhantes, enquanto os verdes são opacos e verdes.
Ambas as plantas produzem vagens de muito bom tamanho. Eu costumo cortar as vagens ao meio e cozinhá-las imediatamente.
Feijões amarelos são bons para você?
Um artigo recente do Washington Post afirma que o feijão amarelo é saudável e pode ser usado para fazer uma refeição rápida. O artigo afirma que eles têm altos níveis de proteína, fibra, ferro, cálcio, folato e zinco, mas não tenho tanta certeza. Eu mesma experimentei esta receita e ficou muito saborosa. Mas eu não acho que seria minha primeira escolha se eu quisesse comer de forma saudável.
Como você come feijão amarelo?
Essa é uma pergunta que nos fazemos todos os anos quando voltamos para a fazenda. Eu como feijão amarelo o ano todo, mas no verão eles estão no seu melhor, e eu os como de várias maneiras: com manteiga, em saladas, em massas, em pizzas, em sopas e, claro, em burritos. Eu gosto de adicionar feijão amarelo às nossas receitas favoritas.
Eles são tão versáteis e fáceis de usar, e se prestam a uma ampla variedade de sabores.
Que tipos de feijão verde existem?
O feijão verde está disponível em várias variedades, como feijão francês, feijão de corda, feijão de açúcar e assim por diante. Esses grãos podem ser facilmente cultivados em uma horta ou até mesmo em um vaso. Os grãos também estão disponíveis na forma seca. Eles vêm em vários tamanhos, formas, cores e sabores. O feijão verde tem sido usado como fonte de proteína por muitas gerações e é conhecido por ter muitos benefícios para a saúde.
O feijão amarelo pode ser consumido cru?
Acho importante saber que existe uma diferença entre "cozido" e "cru". Se você quiser comê-los crus, então você precisa mergulhá-los em água durante a noite.
Como você cozinha feijão amarelo seco?
Costumo cozinhá-los até ficarem macios e amassá-los com um espremedor de batatas. Eu os uso em sopas, ensopados, etc.
Como você cozinha feijão verde?
O feijão verde é um dos meus favoritos. Eu os amo frescos, cozidos no vapor ou salteados.
O feijão verde é muito fácil de preparar. Você pode fervê-los em água até ficarem macios ou cozinhá-los no vapor. Para o último, você pode simplesmente jogá-los em uma cesta de vapor e cobrir a parte superior com uma tampa.
Conclusão
Em relação ao feijão amarelo vs feijão verde, vimos que não há tantas diferenças entre esses dois grãos saborosos. A principal diferença que podemos ver visivelmente são suas cores.
Na verdade, o feijão verde também é o mesmo que o feijão amarelo. A única diferença é que o feijão verde contém o pigmento clorofila que é responsável pela cor verde. Enquanto os feijões amarelos, por outro lado, foram criados para não ter o pigmento de clorofila que os torna verdes.
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