Última actualización el 26 de octubre de 2022
¿Cuál es el nombre botánico de la zanahoria y a qué clase de verdura, familia científica o categoría pertenece?
Las zanahorias son tubérculos herbáceos perteneciente a la familia del perejil, incluida la chirivía. La zanahoria cultivada es un cultivar de la zanahoria silvestre, también conocida como encaje de la reina Ana. La zanahoria silvestre es nativa de las partes templadas de Europa y el suroeste de Asia.
La zanahoria silvestre se aplica a la larga raíz primaria afilada comestible del tipo cultivado. Las raíces primarias son de color naranja y también tienen una variedad de colores según el cultivar que cultives. Incluyen rosa, blanco, amarillo o morado y tienen una textura crujiente cuando se cosechan recientemente.
Las zanahorias silvestres juegan un papel valioso en el mantenimiento del ecosistema. Las hojas y raíces son fuente de alimento para los animales; las flores de zanahoria proporcionan néctar a las abejas que polinizan las plantas.
La zanahoria cultivada proporciona alimento nutritivo para los humanos y tiene un sabor, textura y color distintivos. Los humanos han aprendido a cultivar este tubérculo y producir una variedad de cultivares. Estos cultivares se pueden comer crudos o cocidos en una sopa de estofado o horneados en un pastel de zanahoria.
El Nombre Botánico De La Zanahoria Y Su Antecedentes
El nombre científico de una zanahoria, también conocido como nombre botánico, es Daucus carota. Es un miembro de la familia Apiaceae o Umbelliferae. Esta familia está formada por plantas aromáticas de tallo hueco, incluyendo perejil, comino, zanahoria, eneldo, chirivía, alcaravea, hinojo y otros afines.
La familia Apiaceae es grande, con alrededor de 300 géneros y 3,000 especies. El término umbelíferas proviene de la disposición de las flores sobre un tallo en forma de umbela compuesta. Cada umbela consta de pequeñas flores simétricas con 5 pétalos pequeños, 5 sépalos y 5 estambres.
la zanahoria salvaje
La zanahoria silvestre también se conoce como encaje de reina Ana o encaje de obispos. Es un planta floreciendo en la familia de Apiaceae que es nativa de las regiones templadas del suroeste de Asia y Europa.
Daucus carota subsp. sativus es la forma cultivada de la zanahoria silvestre. Se ha cultivado su raíz pivotante comestible de textura muy agrandada y apetecible, pero sigue siendo de la misma especie.
La zanahoria silvestre es una planta bienal que crece hasta 1 m y florece de junio a agosto. Sus umbelas son de color rosa pálido y de color burdeos antes de abrirse a un blanco brillante y redondearse en pequeñas flores de plena floración.
Las umbelas miden de 7 a XNUMX cm de ancho con brácteas estrechas debajo; a medida que estas flores se convierten en semillas, las umbelas se contraen y se vuelven cóncavas como el nido de un pájaro.
La zanahoria silvestre se introdujo en América del Norte, comúnmente conocida como el encaje de la reina Ana. También se llama así porque la flor se asemeja al encaje y la flor roja en el centro representa una gota de sangre donde la reina Ana se pinchó con una aguja cuando estaba haciendo el encaje. La función de la diminuta flor roja es atraer insectos.
La parte comestible de la zanahoria cultivada es la raíz principal. Hace crecer las hojas en la primavera y el verano mientras construye la raíz primaria con grandes cantidades de azúcares para que la planta ayude a florecer.
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La Familia Género Y Especies De Zanahorias Cultivadas
La zanahoria cultivada es un miembro de la familia Apiaceae, y algunas plantas ampliamente cultivadas como el perejil, la chirivía, el hinojo y el apio.
El género Daucus carota lleva un número de 20 especies. La zanahoria cultivada es una de las subespecies de la especie de carácter conocida científicamente como daucus carota subsp. Sativus.
Según la morfología de la raíz y las hojas, las variedades botánicas de zanahorias tienen 2 grandes grupos, las zanahorias occidentales y orientales.
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El grupo occidental
El grupo occidental incluye plantas de zanahoria cuyas raíces no se ramifican y sus hojas tienen lóbulos más profundos y la floración se produce en el segundo año. El color de la raíz es amarillo, rojo, naranja, violeta y blanco.
Las zanahorias occidentales son originarias de Oriente como resultado de la selección de las subespecies silvestres mediterráneas blanca y amarilla con estas dos debido a las mutaciones naturales de las zanahorias moradas y violetas.
Las zanahorias modernas tienen su origen en su ancestro común desarrollado por los cultivadores holandeses en los siglos XVI y XVII. Desde entonces, las zanahorias son ahora más anaranjadas que de cualquier otro color.
el grupo oriental
El grupo oriental incluye zanahorias cuyas raíces se ramifican y sus hojas no tienen lóbulos, y la floración ocurre dentro del primer año.
El color de la raíz de este grupo varía y puede ser amarillo o una combinación de negro, rojo violeta y amarillo. A pesar de la presencia de poblaciones amarillas actuales, las antocianinas en las zanahorias tienen presencia de zanahorias de color púrpura y violeta.
Las zanahorias del grupo oriental provienen de India, Afganistán, Irán y Rusia y las zanahorias del grupo occidental las reemplazan progresivamente.
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Las zanahorias cultivadas
La zanahoria cultivada es una verdura bienal de estación fría que crece como anual por su raíz carnosa comestible. El primer año las hojas crecen alcanzando una altura de unos 50 cm y el segundo año la planta florece con una altura final de unos 1.20 a 1.50 m.
A veces el tallo se forma en el primer año y esto ocurre cuando la raíz tiene un diámetro de alrededor de 1/2 cm. También puede desarrollar al menos ocho hojas prematuramente, especialmente cuando se expone a aproximadamente 2 meses de bajas temperaturas invernales.
La vernalización es el proceso de exponer las zanahorias a bajas temperaturas. Este proceso está directamente relacionado con la zona de cultivo que requiere exposición a bajas temperaturas de 0 a 10 grados en regiones templadas por alrededor de 2 meses y 15 grados en zonas tropicales y subtropicales. Las variedades modernas de zanahoria tardan entre 62 y 30 días en alcanzar la madurez completa.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el nombre botánico de una zanahoria?
El nombre botánico de una zanahoria es Daucus carota. El nombre “zanahoria” proviene del latín carota, que significa “nuez” o “castaña”. El nombre de “zanahoria” se le dio a esta planta por su forma, que se asemeja a una nuez o castaña. Se desconoce el origen del nombre “zanahoria”. Hay dos tipos de zanahorias: las redondas y las planas. La zanahoria redonda (Daucus carota) tiene una raíz pivotante larga y delgada. La longitud de esta raíz puede alcanzar hasta 6-8 pulgadas. La raíz principal tiene un diámetro de 1/2 pulgada y un peso de 50 a 100 gramos. Su color varía de amarillo a naranja. El tamaño de la zanahoria está determinado por la longitud de su raíz primaria. La zanahoria plana (Daucus carota subsp. sativus) tiene una raíz pivotante corta y gruesa.
¿De dónde viene?
Las zanahorias son una de las verduras más populares del mundo. La zanahoria fue domesticada en Asia, donde se cultivó al menos desde el tercer milenio a. También se cultivó en la región mediterránea. A fines del segundo milenio a. C., la zanahoria se cultivaba en Europa y Egipto.
En el siglo I EC, llegó a Inglaterra. Los romanos introdujeron la zanahoria en Europa durante el siglo I d.C.
¿A qué familia pertenece la zanahoria?
La zanahoria pertenece a la familia de las calabazas, que incluye pepinos, melones, calabazas, sandías y calabazas. Las zanahorias son originarias de India y China, pero se cultivan en Europa desde al menos el año 400 a. Hoy en día se cultivan en todo el mundo y se utilizan en ensaladas, se cocinan como verdura y se añaden a sopas, guisos y guisos. También se usan para encurtir y, a menudo, se secan y se usan como especia.
¿Qué es la Zanahoria Salvaje?
Es un vegetal de raíz que ha estado creciendo en la naturaleza durante más de 2,000 años. También se le llama la Reina de las Hortalizas de Raíz y el Rey de las Hortalizas de Raíz. Datos de la Zanahoria Silvestre: Es una planta perenne, lo que significa que vuelve a crecer cada año. Las zanahorias silvestres se encuentran en el hemisferio norte, desde Canadá hasta Rusia y tan al sur como Sudáfrica.
Crecen en suelos húmedos y generalmente se encuentran en bosques. Las raíces se pueden cosechar durante todo el año, pero son mejores en otoño e invierno. Las zanahorias silvestres son uno de los alimentos silvestres más comunes en el mundo. Su popularidad se debe a su sabor dulce y su larga vida útil. Tienen un sabor suave y se pueden comer crudos o cocidos. También contienen altas cantidades de vitamina C, potasio y fibra dietética.
Son fáciles de cosechar. Solo recógelos del suelo. Los encontrarás en la parte superior de la raíz. Las hojas se pueden utilizar como guarnición.
Conclusión
Ya sea que esté buscando un nombre latino de zanahoria o un nombre científico de zanahoria, ¿cuál es el nombre botánico de la zanahoria Daucus carota? Un poco de historia y antecedentes tanto de la zanahoria cultivada como de la silvestre nos brindan algunos datos históricos sobre esta verdura que a todos nos encanta.
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