¿Te gusta un poco de calor si su comida? Ese zang cuando muerdes tu comida. Si este es su caso, es posible que desee saber cuándo elegir los jalapeños para que pueda obtener el sabor ideal y el nivel de calor que desea.
Los chiles jalapeños son extremadamente fáciles de cultivar y si los disfrutas, puedes cultivarlos en casa sin importar la cantidad de espacio que tengas. Sigamos leyendo para saber más.
¿Qué son los chiles jalapeños?
Jalapeño es un cultivar de chile de tamaño mediano que pertenece a la especie Capsicum annuum. Estos pimientos crecen con bastante lentitud y, debido a esto, puede ser bastante difícil saber cuándo están listos para la cosecha.
Los pimientos son los favoritos de verano para los jardineros de todo el mundo. Agregan un poco de especia a los platos sin el calor abrumador que tienen algunos pimientos. Déles una buena cantidad de calor y luz solar y crecerán felices y producirán un pimiento con un delicioso sabor suave que se puede usar en muchos platos como salsas, salteados y nachos y para hacer la salsa.
Los jalapeños se pueden cultivar fácilmente en contenedores y en el suelo. Entonces, incluso si no tiene mucho espacio en el jardín, aún puede cultivar y disfrutar estos pimientos en casa.
Las plantas de jalapeño producen un gran rendimiento de docenas de frutos verdes brillantes que son fáciles de cultivar si se les brindan las condiciones de crecimiento adecuadas.
En la escala Scoville, que es la medida del picor o picante de los pimientos, están en el rango de 2500 a 8000 y se consideran ligeramente picantes. El compuesto capsaicina le da a los pimientos picantes su calor. Cuando los jalapeños están completamente maduros y tienen un color rojo, el nivel de capsaicina es más alto y hace que los pimientos estén más picantes que cuando todavía están verdes.
Cosechando Jalapeños
Cosechar jalapeños es un proceso fácil. Si sigue las pautas que se proporcionarán en este artículo, puede cosecharlas correctamente con confianza.
La cosecha continua de pimientos es buena para ellos y animará a la planta a seguir produciendo más. Por lo tanto, es imposible agotar los pimientos recogiéndolos con frecuencia. Mientras los coseches, seguirán floreciendo y produciendo más pimientos.
Por otro lado, si deja los pimientos demasiado tiempo en la planta, sus jalapeños rojos comenzarán a pudrirse o no durarán mucho después de que los recoja.
No importa el color de tus papeles cuando los recojas, recógelos siempre antes de que caiga la helada. Los pimientos son un cultivo de verano y, por lo tanto, son muy sensibles al clima frío. Pueden sufrir daños por heladas si la temperatura cae por debajo de los 40 grados Fahrenheit.
Si no está del todo preparado para cosechar sus pimientos o no están del todo listos a medida que se acerca el clima frío, puede cubrir toda la planta con cobertores de vellón. De esta manera, es posible que puedas evitar que los pimientos se dañen.
¿Cómo sé cuándo mis jalapeños están listos para recolectar?
Cuando se trata de cosechar jalapeños, ¿cuándo sabe o decide cuándo sus pimientos están listos para cosechar? Eliges tus jalapeños cuando tienen el color correcto según el nivel de calor que deseas.
Los jalapeños se vuelven rojos a medida que maduran y, a medida que maduran, su nivel de calor aumenta. La mayoría de las personas prefieren cosechar sus jalapeños cuando los frutos son de color verde oscuro y solo tienen un picor leve.
Si no está seguro de que sus jalapeños verdes estén listos para la cosecha, verifique su apariencia. Deben recogerse cuando tengan entre 3 y 5 pulgadas de tamaño y se sientan firmes al tacto.
Cómo saber cuándo los jalapeños están maduros
Decir cuándo los jalapeños están maduros puede ser complicado porque generalmente se cosechan de la misma rama y comienzan. Y si los cultivas en casa, es posible que tengas una variedad diferente a las que encuentras en la tienda, por lo que pueden verse diferentes.
Cuando plante sus propios jalapeños en casa, comience a cosecharlos cuando tengan entre 5 y 6 meses de edad. Después de este período, los pimientos deben tener al menos 3-5 pulgadas de largo. Luego están maduros y listos para la cosecha. La longitud exacta del pimiento dependerá de la variedad que cultives, así como de las condiciones de cultivo que les hayas proporcionado.
Si sus plantas se cultivan en un área que no recibe mucha luz solar, pueden ser más pequeñas y tardar más en madurar. Independientemente del tamaño, los pimientos maduros son de color verde intenso o rojo, tan pronto como adquieren estos colores, están maduros y listos para cosechar.
Cómo Cosechar Jalapeños – Guía Simple
Una vez que hayas comprobado que tus pimientos están listos para la cosecha, debes hacerlo correctamente para que tus plantas sigan produciendo frutos. Estos son los pasos que debe seguir;
1. Ubique los pimientos que tienen el nivel de calor deseado
Los jalapeños verdes tendrán un sabor suave. Cuanto más claro sea el tono de verde, más suave será la pimienta. A medida que los pimientos maduran y adquieren un color rojo, se vuelven más picantes. Cuanto más rojas estén, más calor tendrán.
2. Sostenga la rama que tiene los jalapeños que desea cosechar
Esto es para que puedas sostener el tallo mientras arrancas los pimientos para que no se rompa..
3. Cortar el pimiento
Con la mano libre, use un par de tijeras de jardín afiladas para cortar el pimiento en la base donde se une al tallo principal. Mientras haces esto, no cedas a las ganas de tirar de los pimientos de la planta aunque te lo pongan difícil. Esto puede terminar provocando daños a su planta.
Cuándo cosechar jalapeños
Conocer cuándo quitar los jalapeños de la planta es importante para obtener una buena cosecha. Los jalapeños tardan entre 70 y 85 días en madurar, desde el día en que se trasplantan al exterior. En esta etapa, deben tener una textura firme, tener vainas de color verde oscuro y medir de 3 a 4 pulgadas de largo.
Si está buscando un picor suave de sus pimientos, escoja los verdes más jóvenes de la planta. Los más jóvenes tendrán un color verde claro y no tendrán corcho, que es la aparición de pequeñas estrías en el cuerpo del jalapeño.
Cuando los chiles jalapeños crecen rápido, la piel tiene que estirarse rápidamente y esto da como resultado que los chiles tengan pequeñas líneas o estrías. Cuando vea estas marcas en el pimiento, es una clara indicación de que está listo para cosechar y saludable.
Diferentes jalapeños tienen diferentes niveles de picor. Si prefiere un calor suave o sin calor, las mejores variedades para elegir son Mammoth Jalapeno, TAM Jalapeno pepper o Coolapeño pepper sin calor. Puede obtener semillas para muchas de estas variedades en el Mercado en línea de Etsy.
¿Se pueden madurar los jalapeños en el interior?
Si no puede esperar a que sus chiles jalapeños maduren mientras aún están en la planta, o si se rompe una rama con algunos chiles que no han madurado, puede cosecharlos en el interior.
Los jalapeños se pueden madurar de la vid. Este proceso puede tomar un período de un par de días a algunas semanas. La velocidad con la que esto suceda dependerá de varias condiciones, como la temperatura ambiente en la que se mantienen, así como si los pimientos mismos han comenzado a cambiar de color.
Los jalapeños, al igual que otros pimientos, pueden madurar en el interior, en el alféizar de una ventana o en una encimera. La temperatura ideal para que esto suceda es de al menos 70 grados Fahrenheit para obtener resultados rápidos.
Si los chiles están al final de la temporada de crecimiento, puede cortar ramas con chiles jalapeños inmaduros y colgarlos boca abajo en el interior, o sumergirlos en agua para acelerar el proceso de maduración.
Tenga en cuenta, sin embargo, que una vez que se hayan cosechado los pimientos, ya no crecerán en tamaño. Solo madurarán pero permanecerán del mismo tamaño.
Cómo conservar los jalapeños
Dependiendo del tamaño de su cosecha, así como del tiempo que le gustaría almacenar sus jalapeños, existen varios métodos que puede usar para conservarlos. Estos son;
- Refrigeración: Si planea consumir sus jalapeños en aproximadamente dos semanas, puede guardar sus pimientos en una bolsa ziploc y guardarlos en el cajón de verduras de su refrigerador. Asegúrese de que tanto los pimientos como la bolsa de almacenamiento estén completamente secos antes de guardarlos.
- congelación: Puede almacenar jalapeños en el congelador hasta por ocho meses. Antes de congelarlos, lávelos y séquelos cuidadosamente y guárdelos enteros en bolsas para congelar. Puede utilizar sus pimientos congelados en guisos, sopas y otros platos. Obviamente, tendrá que descongelarlos antes de hacerlo, y pueden perder un poco de crujido cuando están frescos. Solo tenlos en cuenta. Si, por alguna razón, sus pimientos congelados comienzan a ponerse negros antes de consumirlos, deséchelos, ya que es posible que ya no sean aptos para comer.
- Deshidratador de alimentos: los chiles jalapeños deshidratados se pueden almacenar hasta por un año. Para prepararlos, lávelos bien y séquelos con una toalla seca o déjelos secar al aire. Corta los pimientos lavados en trozos uniformes. Colócalos en una bandeja plana y asegúrate de que no se superpongan para que se sequen correctamente. Deshidratar sus pimientos a 125 grados Fahrenheit durante 6 a 12 horas. Verás que tus pimientos están completamente secos cuando se vuelven coriáceos (si quieres rehidratarlos más tarde), o cuando se vuelven quebradizos (si quieres molerlos hasta convertirlos en polvo). Guarde sus pimientos deshidratados en recipientes herméticos y manténgalos alejados del sol.
- Decapado: Algunos jardineros prefieren recoger temprano sus chiles jalapeños. Los jalapeños verdes son crujientes y crujientes y son excelentes para encurtir. Entonces, si desea encurtir sus pimientos, recójalos cuando aún estén jóvenes y verdes, y puede conservarlos todo el tiempo que desee.
Cuando coseche sus pimientos para almacenarlos en cualquier método que prefiera, también debe considerar guardar algunas semillas para la próxima temporada de siembra. Esto le ahorrará dinero y la molestia de tener que buscar nuevas semillas o plántulas.
Otra ventaja de cultivar jalapeños a partir de sus propias semillas es que esos pimientos se adaptarán mejor a su entorno de crecimiento y tendrán una mayor probabilidad de supervivencia y producción con cada temporada de crecimiento que pase.
Conclusión: cuándo elegir jalapeños
Los jalapeños son un cultivo extremadamente fácil de cultivar. Puede cultivarlas tanto en interiores como en exteriores, siempre que pueda proporcionarles las condiciones de crecimiento ideales, crecerán maravillosamente y con éxito.
Cosechar jalapeños es un factor importante en su crecimiento y obtener una cosecha exitosa. Saber cuándo y cómo cosechar sus pimientos es absolutamente crucial si desea que su planta siga produciendo. Saber qué indicadores buscar, que muestren que sus pimientos están listos para la cosecha, determinará la calidad de su cosecha, así como también cuánto tiempo seguirá creciendo su planta.
Si le gusta comer pimientos suaves, coséchelos mientras aún son jóvenes y de color verde. Si te encantan los pimientos picantes, espera a que se pongan rojos porque en ese momento estarán muy picantes.
Recoja sus jalapeños con frecuencia para que puedan seguir produciendo más fruta para que usted disfrute. No se preocupe por la posibilidad de tener demasiada fruta, porque siempre puede almacenar sus pimientos durante el tiempo que desee con los diferentes métodos que se proporcionan en este artículo.
Nunca espere a que maduren todos sus pimientos antes de cosecharlos, ya que esto ralentizará el crecimiento y la productividad de la planta. Sigue cosechando para que siga creciendo. No puedes elegir mejor la planta.
Esperamos que haya encontrado útil toda la información, los consejos y los trucos de este artículo, y que no cultive y coseche con confianza sus jalapeños sabiendo que lo está haciendo bien.
Feliz crecimiento!
Un especialista en acuicultura y escritor independiente. Apasionado por cualquier cosa de vida sostenible, como cultivar tu propia comida, y si puedes hacerlo junto con la piscicultura, ¡aún mejor! Actualmente trabajo como investigador de acuicultura, donde puedo ampliar y compartir mis conocimientos y habilidades sobre acuicultura, cultivo y valorización de las aguas residuales al utilizarlas para cultivar productos alimenticios. Disfruto leyendo y aprendiendo tanto como sea posible, y escribir es otra forma de compartir el conocimiento que adquiero con los demás. Quiero que mis escritos inspiren a las personas a probar suerte en la jardinería, ya sea en interiores o exteriores. Incluso puede comenzar manteniendo algunas plantas de interior en el interior para ayudarlo a ganar un poco de confianza si es necesario.
