Última actualización el 5 de abril de 2023
Podría decirse que las patatas de cosecha propia son mejores que cualquier cosa que puedas comprar en un supermercado. Sin embargo, cultivarlos puede ser un poco complicado si no tienes experiencia. Una de las cosas clave para cultivarlas en casa es saber cuándo recogerlas.
Saber cómo cosechar y manejar papas de cosecha propia después de la cosecha lo ayudará a terminar con la máxima cosecha posible que su jardín pueda producir. También podrá almacenarlos durante mucho tiempo, incluso durante los meses de invierno. Para saber cuándo recoger patatas, sigue leyendo.
La planta de papa
Solanum tuberosum, comúnmente conocida como patata, es una de las hortalizas más cultivadas y consumidas en todo el mundo. Es un alimento básico para muchos platos tradicionales y se utiliza para hacer muchos platos de comida rápida y bocadillos.
Las papas son una verdura de clima fresco y se pueden cultivar como cultivo de invierno en áreas con un clima cálido. Pertenecen a la familia de plantas de las solanáceas que también tiene pimientos, tomates y berenjenas.
La planta de papa tiene hojas verdes que crecen sobre la tierra y te ayudan a ver dónde están plantadas tus papas. También tiene un tubérculo, que es la porción subterránea agrandada, a la que nos referimos como “la patata”. El tubérculo se desarrolla bajo tierra una vez que las plantas alcanzan una altura de entre 6 y 8 pulgadas. Esto suele ocurrir alrededor de 5 a 7 semanas después de la siembra.
Hay más de 100 tipos de patatas. Se diferencian en el color, la forma y el tamaño de la piel y la carne. Algunos de estos son ideales para hacer puré, asar, freír y preparar ensaladas. Las papas también son nutritivas. La piel es especialmente rica en nutrientes y proporciona hasta el 45 % de las necesidades diarias de vitamina C y el 18 % de potasio de un adulto.
Cultivo de patatas
Las papas crecerán bien siempre que se les proporcionen las condiciones de crecimiento adecuadas. Les va bien en la mayoría de los tipos de suelos y producirán muchas papas buenas para su cosecha.
Cultive papas en un área donde reciban al menos 6 horas de luz solar directa. El suelo debe ser fértil, suelto y con buen drenaje. Absténgase de usar tierra dura o compactada, ya que provocará papas desfiguradas y dificultará la cosecha cuando llegue el momento. Puede mejorar la calidad del suelo agregando composty enmiendas del suelo, y preparación del suelo antes de plantar.
El pH ideal del suelo para el cultivo de patatas es ácido y debe estar entre 5.8 y 6.5. La temperatura debe ser de 45 a 55 grados Fahrenheit.
El mejor momento para plantar papas es en la primavera, de 2 a 4 semanas antes del día de las heladas en su área. Las temperaturas aún deberían ser ideales en este momento. Si se planta en el momento adecuado, debe esperar cosecharlas a fines del verano y almacenarlas durante los meses de otoño e invierno.
Cosecha de papas
Cosechar papas puede parecer complicado, pero es bastante simple si sabes lo que estás haciendo. Saber cuándo recoger papas también es clave. Se cosechan mejor en días secos, ya que cosechar en el barro cuando llueve puede causar problemas. Dado que no puede ver los tubérculos bajo tierra mientras cosecha, debe tener mucho cuidado de no perforar los tubérculos. Si la tierra está suelta, debería ser bastante fácil de maniobrar con los dedos, esto te ayudará a evitar cortar y causar moretones en la piel de las papas.
Las papas pueden tolerar heladas ligeras, pero cuando se espera la primera helada fuerte, es hora de sacar las palas y comenzar a cavar papas.
Saber el momento adecuado para cosechar papas y hacerlo evitará que las verduras permanezcan demasiado tiempo en el suelo y reducirá las posibilidades de ataque de patógenos que se dirigen a las papas.
El tamaño de sus tubérculos debe ser del tamaño de un huevo de gallina o más grande cuando los coseche. Puedes dejar que crezcan un poco más si lo prefieres. Debe usar un tenedor de excavación alrededor de los bordes y abrirse camino hacia donde están plantadas las papas. Esto debería ayudar a aflojar la tierra sin perforar las papas. Una vez que la tierra se haya aflojado, puede usar sus dedos para palpar y sacar las papas que desea.
Aquí hay algunas consideraciones a tener en cuenta al cosechar papas:
- Fortalezca sus papas para el almacenamiento antes de cosecharlas, limitando la cantidad de agua que las riega después de mediados de agosto.
- Antes de cosechar toda su cosecha, excave una pequeña colina de prueba para ver qué tan grandes o maduras son sus plantas. La piel de las papas maduras será gruesa y estará firmemente adherida a la pulpa de la papa. Los que aún son jóvenes tendrán una piel delgada que se desprende de la patata cuando se frota suavemente.
- Si la tierra está húmeda cuando coseches las papas, déjalas secar al aire por completo antes de guardarlas.
- Verifique si hay macetas verdes en sus papas cosechadas, si es solo superficial y se puede recortar, las papas deberían estar bien para guardar. Si el verde penetra profundamente en la pulpa, deseche las papas ya que pueden estar venenoso.
- Curar sus papas antes del almacenamiento a largo plazo. Haga esto dejándolos reposar a temperaturas de 45 a 60 grados Fahrenheit durante aproximadamente dos semanas. Esta vez le dará tiempo a las papas para sanar o endurecer cualquier corte pequeño que pueda haber. No necesita curarlos si los va a comer directamente del suelo.
- Guarde las papas en un lugar fresco, seco y oscuro después de la cosecha. Demasiada luz los volverá verdes, haciéndolos inadecuados para comer.
- Almacene las papas que estén dañadas, enfermas o sin magulladuras para evitar problemas de almacenamiento.
- Guarde sus papas en canastas, cajas de cartón o cajones con agujeros en los costados para que las verduras tengan suficiente ventilación para evitar que se pudran.
- Revise regularmente las papas almacenadas y elimine las que puedan dañarse o comenzar a pudrirse antes de que infecten a las demás.
Cuándo cosechar papas en contenedores
Ya sea que coseche papas del suelo, bolsas de cultivo, contenedores o camas de cultivo, el método a seguir es el mismo. Cuándo recoger papas y cómo hacerlo exactamente será lo mismo.
Una vez que sus plantas de papa comiencen a florecer, sabrá que es casi el momento de la cosecha. Espere un poco, hasta que las flores comiencen a secarse y caigan de la planta. Después de que esto suceda, las papas permanecerán tiernas durante aproximadamente 2 a 3 semanas.
Si prefiere recolectar sus papas en esta etapa, tenga en cuenta que deberá comerlas poco después de la cosecha, ya que no se almacenan bien. Son deliciosos pero tienen una piel muy fina que afecta su vida útil.
Para cosechar papas más grandes y maduras, debes dejarlas por más tiempo en el suelo. cultivándolos en un cama de cultivo de patatas le ayudará a monitorear fácilmente el tamaño de sus papas.
Cuanto más tiempo tengas la intención de dejar crecer tus papas, más necesitarás protegerlas de los animales, los niños y las mascotas para que puedan crecer y madurar bien.
Debido a que las papas pueden dañarse con las heladas, siempre debe cosecharlas justo antes de que llegue la helada, ya sea que estén maduras o aún en su etapa de bebé.
Cómo saber cuándo las papas están listas para cosechar
Entonces, ¿cómo saber cuál es el mejor momento para recoger papas? Saber cuándo cosechar papas puede ser bastante fácil. Una vez que los tubérculos de papa han comenzado a cuajar, están listos para la cosecha. Sabrás que han llegado a esta etapa cuando las notes floreciendo.
Para cosechar papas baby, desentierre las papas justo cuando las plantas hayan comenzado a florecer. Espere hasta que la parte superior de las vides haya muerto por completo para cosechar papas de tamaño completo. Esto muestra que la planta ahora ha dirigido toda su energía al crecimiento de los tubérculos.
A medida que decida cuándo recoger papas, esté atento a otros síntomas de enfermedades con la muerte de sus plantas, ya que no todo el oscurecimiento y la muerte son parte del ciclo natural de la planta.
Las papas pueden tolerar heladas ligeras, sin embargo, cuando se espera la primera helada fuerte, debe sacar las palas y comenzar a cavar papas. Por lo tanto, debe cosechar todas sus papas antes de que llegue la helada o podría perder su cosecha.
Si no cosecha sus papas, creará un parche perenne de papas. Las papas que se dejan en el suelo y no se cosechan producirán nuevas plantas o brotarán y producirán nuevas plantas en la primavera de la siguiente temporada de crecimiento. Cuál de estos ocurra dependerá del clima en el que vivas.
Cómo almacenar papas
La forma en que almacene sus papas cosechadas depende del tamaño de su cosecha y del tiempo que pretenda almacenarlas. Si está cosechando papas para consumirlas en unos pocos días, el almacenamiento no debería ser una preocupación, ya que puede almacenarlas en cualquier lugar.
Sin embargo, para almacenarlos por más tiempo, debe encontrarles espacio en un lugar fresco con temperaturas de entre 38 y 40 grados Fahrenheit. Si los almacena en un lugar cálido, serán susceptibles a enfermedades, disminuyendo su vida útil.
El espacio de almacenamiento de las papas también debe tener una humedad de alrededor del 80 %, o los tubérculos se marchitarán y se secarán.
Asegúrese de que el lugar no esté expuesto a la luz solar, ya que esto hará que las papas se pongan verdes. El aire fresco y la ventilación son cruciales para almacenar papas, no se deben usar recipientes herméticos.
Nunca almacene papas con manzanas. El gas etileno de las manzanas hará que las papas se echen a perder.
Evite guardar papas en el refrigerador. Esto se debe a que, una vez que se cosechan las papas, convierten el almidón en azúcar según la temperatura. Harán esto si se almacenan en el refrigerador, y las papas saben raro. Otra razón es que almacenar papas en el refrigerador conduce a un aumento en los niveles de acrilamida. Este compuesto se produce cuando cocinas papas a altas temperaturas. La acrilamida provoca cáncer en los animales, por lo que es muy probable que también sea dañina para los humanos.
Dependiendo de la variedad, las papas pueden durar de 4 a 6 meses si se almacenan bien.
Conclusión: conozca el mejor momento para recoger papas
Cultivar y cosechar patatas en casa es una de las cosas más satisfactorias que se pueden hacer. Desenterrarlas es una actividad divertida que se puede hacer con los niños. Saber cuándo recoger papas y el mejor método para cosechar asegurará que obtenga la mejor cosecha y pueda almacenar bien sus papas si lo desea.
Esperamos que este artículo sobre cómo saber cuál es el mejor momento para recoger papas le haya resultado informativo y útil.
Feliz crecimiento.
Un especialista en acuicultura y escritor independiente. Apasionado por cualquier cosa de vida sostenible, como cultivar tu propia comida, y si puedes hacerlo junto con la piscicultura, ¡aún mejor! Actualmente trabajo como investigador de acuicultura, donde puedo ampliar y compartir mis conocimientos y habilidades sobre acuicultura, cultivo y valorización de las aguas residuales al utilizarlas para cultivar productos alimenticios. Disfruto leyendo y aprendiendo tanto como sea posible, y escribir es otra forma de compartir el conocimiento que adquiero con los demás. Quiero que mis escritos inspiren a las personas a probar suerte en la jardinería, ya sea en interiores o exteriores. Incluso puede comenzar manteniendo algunas plantas de interior en el interior para ayudarlo a ganar un poco de confianza si es necesario.