Última actualización el 29 de octubre de 2022
¿Alguna vez te has preguntado qué diferencias hay entre la albahaca genovesa y la albahaca dulce? La albahaca es una hierba maravillosa. que pueden ser una gran adición a su jardín y son bastante fáciles de cultivar. Se utilizan con fines medicinales, así como en usos culinarios.
Puede tratar problemas hepáticos, problemas digestivos y la albahaca se puede usar como agente desintoxicante. Antiinflamatorio y antidepresivo es también otra propiedad beneficiosa que se obtiene de la albahaca. Alternativamente, puede usar hojas de albahaca frescas o secas para cocinar.
En este artículo, veremos en qué se diferencia la albahaca genovesa de la albahaca dulce. Entonces, profundicemos en la albahaca genovesa frente a la albahaca dulce.
planta de albahaca
La planta de albahaca es un tipo de hierba que se cultiva para diferentes propósitos. La parte de la planta de albahaca que se cultiva por encima del suelo se usa con fines medicinales.
Se utiliza para diferentes tratamientos como dolores abdominales, parasitosis, afecciones renales, retención de líquidos, verrugas, gases intestinales, etc. La hierba de albahaca también se puede usar para tratar las picaduras de insectos y las mordeduras de serpientes.
A veces, algunas mujeres utilizan la albahaca antes y después del parto para mejorar la circulación de la sangre. También lo utilizan para promover el comienzo del flujo de leche materna.
Luego, como uso culinario, la albahaca sirve como un maravilloso sabor en diferentes platos.
Albahaca Genovese Vs Dulce
Cuando se trata de diferenciar la albahaca genovesa de la albahaca dulce, la diferencia no es tan notable. Así que aquí están las diferencias entre ellos:
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Nombres cientificos
La albahaca dulce, conocida científicamente como Ocimum basilicum, es un término para la albahaca común. Entonces, la albahaca genovesa (Ocimum basilicum Genovese), por otro lado, es un cultivo particular.
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Apariencia
La apariencia de estas dos variedades de albahaca difiere ligeramente. La albahaca dulce, que es la variedad de albahaca más común, tiene hojas de color verde medio con un poco de arco que es similar a una taza. Las hojas también se puede describir como ligeramente arrugado y puede crecer hasta 3 pulgadas de largo.
La albahaca genovesa, por otro lado, tiene sus hojas un poco más grandes en comparación con la albahaca dulce. Las hojas tienden a ser más planas y vienen en un punto. También tiene este verde oscuro, hojas brillantes. La genovesa tiende a ser más aromática en comparación con la albahaca dulce.
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Sabor
El sabor de la albahaca dulce tiene este suave toque de menta y pimienta. También presenta un fuerte sabor a anís. Si frotas esta albahaca entre tus dedos, deberías poder percibir el aroma especiado y embriagador.
El sabor genovés tiene un toque de menta y clavo al mismo tiempo que tiene este sabor picante y picante. Sus hojas son comúnmente conocidas por su intenso sabor en la cocina.
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Algunas similitudes entre la genovesa y la albahaca dulce
Tanto la albahaca genovesa como la albahaca dulce se pueden usar indistintamente con solo una pequeña diferencia en su sabor.
La albahaca genovesa y dulce se pueden cultivar en la zona de rusticidad 10 y superior del Departamento de Agricultura de EE. UU. cuando se cultivan como plantas perennes. Luego, cuando se trata de cultivarlas como plantas anuales, pueden durar hasta la primera helada antes de que mueran rápidamente. O simplemente puede plantarlos después de la última señal de helada primaveral.
Tanto la albahaca genovesa como la albahaca dulce pueden considerarse albahaca italiana.
¿Es la albahaca italiana una albahaca genovesa?
La albahaca genovesa es una variedad de albahaca que se origina en Italia. Por lo tanto, es la albahaca italiana la que se usa en la cocina italiana. Por lo tanto, esta variedad de albahaca se puede considerar como albahaca genovesa italiana.
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¿Para qué se utiliza la albahaca genovesa?
La albahaca genovesa y la albahaca dulce son una excelente adición al pesto o las salsas italianas. O simplemente puede rociarlos con aceite de oliva y vinagre balsámico envejecido, luego servir con queso mozzarella y cubrir con tomates en rodajas gruesas.
La albahaca genovesa también es excelente para platos que necesitan hojas de albahaca grandes y frescas. Nuevamente, puede usar las hojas en la parte superior de su pizza. Puede mezclarlo en una salsa, agregarlo a las ensaladas cortándolo, hacerlo puré en sopas, ponerlo en los ingredientes de su helado, etc.
Pero, en general, los usos de la albahaca genovesa son más o menos los mismos que los usarías para cualquier otra planta de albahaca dulce.
¿Qué tipo de albahaca es la albahaca dulce?
La variedad de albahaca dulce es un subordinado o subtipo de la albahaca común que tiene un sabor más suave o regaliz. La albahaca dulce es una de las mejores opciones para salsas y sopas italianas. También es genial para hacer pesto.
Esta variedad de albahaca puede tolerar altas temperaturas a la hora de cocinar en comparación con la albahaca común. Por lo tanto, la albahaca dulce se usa ampliamente en la cocina del sur de Asia.
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Más sobre los beneficios para la salud de la albahaca
Hemos mencionado algunos grandes beneficios para la salud que puede obtener al usar albahaca. Aquí hay más detalles sobre más de estos beneficios para la salud:
- La albahaca contiene dos antioxidantes flavonoides solubles en agua esenciales y son orientin y viceninare. Por lo tanto, la albahaca es un antioxidante natural que puede proteger los tejidos de nuestro cuerpo contra los radicales libres. Por lo tanto, estos antioxidantes refuerzan el sistema inmunológico, protegen la estructura celular y el ADN. Entonces puede ayudar a ralentizar el proceso de envejecimiento.
- El aceite esencial de albahaca puede ser de ayuda a la hora de controlar la ansiedad y la depresión. Se ha sugerido que la hierba de albahaca estimula los neurotransmisores que son responsables de la estimulación hormonal. Y este se encarga de estimular o inducir la felicidad y la energía. Además, la albahaca se considera un agente antiestrés como ayuda de las funciones de estimulación inmunológica en el manejo del estrés.
- La albahaca tiene una propiedad desintoxicante efectiva que puede hacer maravillas para su hígado. Esta hierba puede ayudar a prevenir la acumulación de grasa en el hígado y ayudarlo a mantener un hígado saludable.
- Las personas con diabetes pueden beneficiarse de los beneficios que ofrece la albahaca. Se cree que el consumo de albahaca puede ralentizar la liberación de azúcar en la sangre.
FAQ's
¿Cuál es la diferencia entre la albahaca genovesa y la albahaca italiana?
En general, la albahaca italiana es de un verde más oscuro que la albahaca genovesa. Esto se debe a que la albahaca italiana tiene una mayor concentración de clorofila, por lo que permanecerá verde incluso cuando esté seca.
Además, la albahaca genovesa se usa más comúnmente en el pesto, mientras que la albahaca italiana se usa con mayor frecuencia en la ensalada.
¿Para qué sirve la albahaca genovesa?
La albahaca genovesa es uno de los tipos de albahaca más populares.
También tiene una apariencia más delicada, con sus hojas delgadas y flores más pequeñas. La albahaca genovesa, también conocida como albahaca dulce, es una hierba popular y versátil que se usa para sazonar sopas, salsas, platos de pasta y otros platos. También es una de las hierbas más populares para recetas de pesto.
¿Qué albahaca es mejor para cocinar?
La albahaca común utilizada en la cocina italiana es la Genovese, que es una hierba de hoja grande y plana que crece en abundancia. Tiene un sabor suave y es fácil de picar y usar. La albahaca también se puede cultivar en interiores o exteriores. Por esta razón, está disponible en la mayoría de los supermercados durante todo el año. Lo encontrará fresco o seco en su supermercado local.
¿La albahaca genovesa es saludable?
Las hojas y las flores de la albahaca genovesa se utilizan para hacer té y se cree que es un tratamiento eficaz para las úlceras estomacales y los problemas hepáticos. También se utiliza para tratar resfriados y gripes. Aunque se considera una hierba culinaria, la albahaca genovesa contiene nutrientes y compuestos que han demostrado tener beneficios potenciales para la salud. Por ejemplo, los estudios han demostrado que la albahaca genovesa tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas.
¿Se puede cultivar albahaca genovesa en interior?
Si alguna vez te has preguntado si puedes cultivar albahaca genovesa en un invernadero o en una jardinera, ¡la respuesta es sí! De hecho, muchas personas la han cultivado con éxito en interiores y creo que es una de las hierbas más fáciles de cultivar. La albahaca tiene una temporada de crecimiento corta, lo que significa que debe comenzar en el interior de 6 a 8 semanas antes de la fecha de la última helada.
¿Cuál es la mejor manera de propagar la albahaca?
La mejor manera es plantar plántulas y trasplantarlas cuando midan unas seis pulgadas de alto. Para plantas más grandes, también puedes dividirlas en primavera u otoño. Es mejor comprar trasplantes en lugar de comenzar con semillas. Los trasplantes ya se han iniciado y probado para sus condiciones de crecimiento específicas. Tampoco necesitan ser tratados con ningún producto químico, lo que significa que no tienes que preocuparte por los posibles efectos secundarios de estos en tus plantas. La albahaca es una hierba perenne, lo que significa que vivirá año tras año.
¿Cuál es la vida útil de una planta de albahaca de interior?
Una planta de albahaca es una hierba perenne que vivirá hasta 10 años si se la cuida adecuadamente. La albahaca se puede cultivar en el interior en una ventana soleada, pero aún debe regarla y fertilizarla una o dos veces al mes para mantenerla saludable. Una buena regla general es darle a la planta de albahaca suficiente agua para cubrir su cepellón.
Nota final
Hemos hablado de la diferencia entre la albahaca genovesa y la albahaca dulce. Ambas variedades de albahaca ofrecen maravillosas propiedades que disfrutarás.
Entonces, a estas alturas ya deberías haberte informado sobre las diferencias entre la albahaca genovesa y la albahaca dulce.
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