Dernière mise à jour le 28 octobre 2022
Courge spaghetti est l'un des types de courges les plus populaires cultivés par les jardiniers. Si vous en avez de plus en plus dans votre jardin, vous voudrez savoir comment savoir si la courge spaghetti est mûre. Cela vous aidera à vous assurer que vous le cueillez quand il est à son apogée.
La courge spaghetti est polyvalente et se marie très bien avec de nombreux plats différents. Une fois cuit, l'intérieur peut être déchiqueté en "nouilles", ce qui en fait une excellente alternative aux pâtes traditionnelles. Il est le plus souvent préparé en étant rôti.
Qu'est-ce que la courge spaghetti ?
La courge spaghetti est un type de courge d'hiver qui se présente sous différentes formes et est le plus souvent de couleur jaune, orange ou ivoire. Il a un extérieur dur et contrairement aux courges d'été, la peau n'est pas comestible. Il a de grosses graines, qui peuvent être grillées.
La courge spaghetti a une saveur délicate et douce qui se marie bien avec différentes sauces. Il a de nombreux avantages pour la santé car c'est un aliment hypocalorique riche en vitamines, minéraux et antioxydants. C'est généralement une plante facile à cultiver, ce qui la rend populaire auprès de nombreux jardiniers.
Bien qu'il soit souvent qualifié de légume, il s'agit en fait d'un fruit, comme le sont toutes les variétés de squash. Il existe également différents types de courge spaghetti. Les types les plus courants sont Tivoli, Goldetti, Sugaretti et Small Wonder.
Comment savoir quand choisir la courge spaghetti
La courge spaghetti est généralement récolté au début de l'automne avant que les premières gelées hivernales ne frappent, cependant, il peut être cueilli à tout moment entre août et décembre, selon les conditions et le moment où il a été planté.
Il est généralement prêt à être cueilli dans les 90 à 110 jours après la plantation des graines ou 40 à 50 jours après la floraison des fleurs. Plusieurs facteurs entrent en jeu pour savoir quand cueillir la courge spaghetti de la vigne.
Vous voulez éviter de cueillir des courges non mûres ou trop mûres. Il doit être complètement mûr lorsque vous le cueillez, car il ne mûrira pas par la suite. Lorsqu'il est trop mûr, il ne sera pas comestible non plus.
Il est important de noter que tous les fruits de votre plante de courge spaghetti ne seront pas prêts à être récoltés en même temps. Ils mûriront à des rythmes différents, car certains auront besoin de plus de temps que d'autres.
Couleur de courge
L'une des meilleures indications pour savoir si votre courge est prête ou non est la couleur. Généralement, vous voudrez récolter votre courge lorsqu'elle a une couleur jaune-or brillante. S'il est jaune-vert, il n'est pas encore prêt et s'il est orange foncé, il est trop mûr.
De plus, si vous remarquez des taches, des stries ou qu'il n'est que partiellement jaune, il n'est pas prêt. Vous remarquerez un changement du jaune pâle ou du vert au jaune doré lorsqu'elles seront prêtes à être récoltées.
Test d'ongle
Le test des ongles est un autre moyen fiable de tester l'état de préparation de votre courge spaghetti. Essayez de pousser vos ongles dans la peau du fruit. Si la peau est dure et que vous ne pouvez pas la percer, votre courge est prête à être cueillie.
Si vous pouvez faire une marque sur la peau ou la percer avec votre ongle, votre courge a besoin de plus de temps. Si votre ongle peut facilement traverser la peau, il est trop mûr et probablement pâteux à l'intérieur.
Peau terne
En grandissant, la peau de la courge aura un aspect brillant. Attendez qu'il ait un aspect terne, car cela signifie qu'il est prêt à être cueilli. La brillance de la peau est le signe d'une courge immature qui a besoin de plus de temps pour pousser.
Sécheresse de la vigne
Lorsque la vigne de la courge devient sèche et est de couleur brune, votre la courge est prête pour la récolte. Si la vigne est encore verte, votre plante est probablement encore en croissance et n'est peut-être pas encore mûre. Cependant, s'il réussit tous les autres tests mais que la vigne est encore légèrement verte, elle est probablement prête à être cueillie.
Vérifier les imperfections
Lorsque vous cueillez votre courge spaghetti, recherchez toute tache sur le fruit. Examinez-le pour des ecchymoses, des points faibles, une décoloration noire et des moisissures. Si l'un d'entre eux est visible, il est probable que le fruit soit trop mûr.
Comment conserver la courge spaghetti
Après la récolte, la courge spaghetti a une longue durée de conservation. Vous pouvez le conserver dans un endroit sec et frais à 60 degrés Fahrenheit ou moins pendant trois mois maximum. Vous pouvez également le conserver à température ambiante jusqu'à un mois, à condition qu'il soit à l'abri de la lumière du soleil.
Vous pouvez conserver la courge spaghetti entière dans votre réfrigérateur jusqu'à deux semaines, mais elle se détériorera plus rapidement en raison du taux d'humidité plus élevé dans votre réfrigérateur. Une fois que vous avez ouvert votre courge, conservez les restes recouverts d'une pellicule plastique ou d'un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois à cinq jours.
Pouvez-vous congeler la courge spaghetti?
Vous pouvez congeler la courge spaghetti cuite. Laissez-le sécher complètement après la cuisson et essuyez tout excès d'humidité. Ensuite, transférez-le dans un récipient hermétique ou un sac Ziploc, en éliminant le plus d'air possible pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez le conserver au congélateur pendant sept à huit mois. Une fois que vous êtes prêt à le manger, décongelez-le au réfrigérateur pendant quelques heures ou réchauffez-le directement du congélateur.
FAQ's
Que se passe-t-il si vous cueillez la courge spaghetti trop tôt ?
Si vous la cueillez avant que les vignes n'aient atteint leur pleine maturité, la courge sera plus petite. Il est préférable d'attendre que les vignes aient formé une canopée sur la plante. Le fruit sera alors plus gros et tiendra mieux à la cuisson.
Peut-on manger de la courge spaghetti avant qu'elle ne soit mûre ?
La courge spaghetti est l'un des légumes les plus polyvalents au monde. Vous pouvez l'utiliser comme base pour les soupes, les ragoûts, les casseroles, les quiches, les plats de pâtes et même les pizzas. Cependant, vous devez attendre que la courge soit complètement mûre avant de la manger.
Quelle est la meilleure façon de conserver la courge spaghetti ?
Conserver dans un sac ou un récipient en plastique au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler la courge spaghetti jusqu'à 3 mois. Décongeler la courge congelée pendant la nuit au réfrigérateur avant de l'utiliser. La courge spaghetti est un incontournable de l'été sur ma table. C'est si facile à préparer et je peux l'ajouter à presque toutes les recettes qui demandent une courge. Je fais habituellement de la courge spaghetti avec de la sauce pour pâtes et du fromage mozzarella. C'est une délicieuse combinaison !
De quelle couleur doit être la courge spaghetti à l'intérieur ?
L'extérieur est orange vif, mais l'intérieur est jaune. L'intérieur aura une couleur jaune/verdâtre parce que c'est à cela que ressemblent les graines lorsqu'elles se développent.
Comment savez-vous quand la courge est prête à manger?
La première chose à faire est de regarder la peau. Il doit être d'une belle couleur dorée et ne pas être décoloré. La courge se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez choisir de le congeler pour un stockage plus long. Lorsque vous le sortez du congélateur, décongelez-le complètement. Ne le laissez pas reposer à température ambiante.
La courge spaghetti est-elle verte avant de devenir jaune ?
Il est normal que la peau verte d'une courge fraîche jaunisse en mûrissant. Je ne m'en soucierais pas. Si vous épluchez la courge et l'ouvrez, vous verrez que l'intérieur est jaune et mûr.
Quelle doit être la taille de la courge avant de la cueillir ?
Le plus petit peut mesurer environ 2 pouces de diamètre, le moyen, environ 3 pouces de diamètre et le plus grand, environ 5 pouces de diamètre. Il peut être de 8 à 12 pouces de long.
Quand planter la courge spaghetti ?
Il y a deux façons de planter votre courge spaghetti : Vous pouvez les planter au printemps ou à l'automne. Si vous les plantez au printemps, il est préférable de les semer directement car les plantes seront beaucoup plus fortes et plus susceptibles de survivre à l'hiver. Plantez-les dans un endroit ensoleillé avec un bon drainage et gardez-les bien arrosés. Si vous les plantez à l'automne, ils auront besoin d'une serre ou d'un châssis froid pour passer l'hiver.
La courge pousse mieux lorsque la température du sol se situe entre 60 et 70 degrés pendant la journée et entre 50 et 55 la nuit. Il ira mieux s'il n'y a pas de pluie ou s'il n'y a qu'un peu de pluie. La courge peut être récoltée après avoir mûri pendant environ quatre mois.
L'importance de savoir comment savoir si une courge spaghetti est mûre
Pour vous assurer qu'elle sera à son meilleur, vous voudrez savoir quand la courge spaghetti sera prête à être cueillie. Trop tôt et il ne mûrira pas de la vigne et trop tard, il ne sera pas comestible.
Il doit être de couleur jaune doré avec un aspect terne. Vous ne devriez pas pouvoir percer la peau avec votre ongle et la vigne sera probablement brune et terne.
Avez-vous des questions sur la façon de savoir si la courge spaghetti est mûre? Si oui, veuillez poser des questions concernant cette courge d'hiver et quand la récolter dans la section des commentaires ci-dessous.
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