Dernière mise à jour le 9 août 2022
Savez-vous comment couper la coriandre ou un guide sur la façon de le faire correctement vous aidera à obtenir des conseils ?
La coriandre n'est pas seulement utilisée en cuisine mais il est également considéré comme une herbe. Les feuilles de coriandre ou de coriandre sont populaires dans de nombreuses régions du monde et plus particulièrement en Asie et en Europe.
La coriandre est souvent vue dans les plats asiatiques tels que les plats vietnamiens, thaïlandais, indiens et chinois, car cette herbe fait ressortir les meilleures saveurs lorsqu'elle est combinée avec d'autres ingrédients.
Étant donné que la coriandre pousse rapidement et peut facilement être propagée en séparant les touffes en sections plus petites contenant une tige et plusieurs feuilles, elle peut être cultivée dans un jardin potager.
Les feuilles et les tiges de la plante de coriandre sont comestibles. Les feuilles sont douces et tendres, tandis que les tiges sont fibreuses et plus savoureuses.
Comment couper la coriandre des plantes?
Si vous voulez savoir comment couper la coriandre sans tuer la plante, voici comment :
Étape 1: Sélectionnez une tige sur le pourtour de la touffe et coupez-la à l'aide de cisailles de cuisine pointues. La coupe à ce stade ne supprimera que la tige et quelques feuilles mais pas toutes. Cette méthode vous aide à récolter plusieurs fois la coriandre.
Étape 2: Après avoir retiré une tige, utilisez vos doigts pour séparer les tiges restantes afin de savoir comment couper facilement la coriandre d'une plante. S'il n'y a pas d'autres tiges visibles dans votre jardin, assurez-vous de vérifier à nouveau car elles pourraient encore être cachées sous de plus grandes feuilles.
Comment couper la coriandre du jardin ?
Maintenant que vous connaissez comment couper la coriandre des plantes, apprenons à couper correctement vos feuilles de coriandre du jardin. Voici un guide étape par étape :
Étape 1: Tenez fermement une tige dans une main et une paire de ciseaux propres dans l'autre.
Étape 2: Coupez les tiges de coriandre juste au-dessus d'un nœud de feuille pour conserver la plupart de vos plantes. Un nœud de feuille est l'endroit où les feuilles sont attachées à la tige. Enlever les feuilles en dessous de cette zone affectera sérieusement la façon de couper la coriandre du jardin car cela peut perturber son schéma de croissance et vous vous retrouvez avec des tiges raccourcies qui ne seront pas aussi fortes.
Étape 3: Coupez vos tiges de coriandre en une seule coupe nette pour vous assurer de ne pas endommager la plante. Quoi que vous fassiez, ne coupez jamais votre coriandre en zigzag car cela déchirerait la tige et l'exposerait à l'air qui favoriserait le dessèchement de ses tissus.
Suivez ce guide pratique pour couper correctement la coriandre et votre jardin sera toujours plein de délices culinaires !
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Comment couper des feuilles de coriandre dans la cuisine
Une fois que vous avez récolté votre coriandre, il est temps d'apprendre à couper les feuilles de coriandre en cuisine. Suivez ces étapes pour le faire facilement :
Étape 1: Commencez par vous laver les mains. Manipulez toujours vos aliments avec des mains propres.
Étape 2: Commencez à retirer les grandes feuilles extérieures des tiges. Assurez-vous d'arracher les feuilles au lieu de couper avec un couteau.
Étape 3: Une fois que vous avez suffisamment de feuilles arrachées, lavez-les à l'eau claire pour éliminer la saleté et les insectes, le cas échéant.
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Étape 4 : Roulez ces feuilles en les maintenant entre vos trois premiers doigts. Placez-les à plat sur votre planche à découper et tenez-les fermement pour qu'ils ne bougent pas. Tenez votre couteau avec une prise confortable, en le gardant dans une position. Trancher lentement la longueur des feuilles de coriandre.
Étape 5: Coupez ces feuilles en fines lanières en tenant votre couteau à un angle d'environ 30 degrés contre le tas de feuilles. La partie la plus épaisse des feuilles de coriandre doit être placée sur le dessus tandis que l'extrémité étroite doit être tournée vers votre planche à découper pour plus de stabilité.
Vous savez maintenant comment couper votre coriandre et la préparer pour garnir vos plats.
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Combien de temps dure la coriandre après la récolte ?
Maintenant que vous savez comment couper la coriandre, vous devez savoir qu'un stockage approprié est important après la récolte.
Conservez votre coriandre coupée dans un verre d'eau en la recouvrant d'un sac en plastique et en la plaçant sur l'étagère supérieure de votre réfrigérateur. N'oubliez pas que la coriandre a tendance à se flétrir rapidement, il est donc préférable de ne récolter que ce dont vous avez besoin actuellement. Si vous voulez qu'elles restent plus longtemps, vous pouvez également congeler les feuilles de coriandre dans des sachets jusqu'à six mois.
Si vous coupez des feuilles de coriandre fraîches de votre jardin, ne les laissez pas à température ambiante, même s'il ne s'agit que d'une seule tige - ne laissez jamais aucun aliment à découvert, surtout avec la durée de vie de la coriandre.
Conclusion - Comment couper la coriandre
Après la récolte coriandre de votre jardin, conservez-les toujours correctement au réfrigérateur. Coupez les tiges ou les feuilles de coriandre d'une seule coupe nette pour vous assurer d'obtenir des résultats parfaits à chaque fois.
La coriandre est un compagnon pour tous les chefs, car elle possède à la fois des propriétés médicinales et médicinales que la plupart des gens utilisent. Il peut être utilisé frais ou sec.
Lorsqu'il est utilisé frais, il a un goût très différent de celui lorsqu'il est séché. Les feuilles de coriandre fraîches sont un ingrédient essentiel dans de nombreux plats asiatiques et américains ainsi que dans les plats du Moyen-Orient.
La coriandre a de nombreux avantages pour la santé, notamment sa capacité à aider à contrôler le diabète. Il aide également à soulager les douleurs musculaires et détoxifie le corps lorsqu'il est utilisé par voie topique ou par voie orale. De plus, il abaisse également le taux de cholestérol sanguin, stimule les bonnes bactéries dans votre intestin et aide à la digestion.
Bon jardinage à tous !
FAQ's
Quelle partie de coriandre coupez-vous?
Il existe de nombreuses parties de coriandre que vous pouvez couper. Différentes parties de la façon de couper la coriandre peuvent être utilisées pour différentes recettes.
Échalote - la partie blanche qui pousse sous les feuilles vertes.
Oignon vert - la plus longue tige verte moins les racines.
Racine - c'est en fait comment couper la coriandre de la plante, vous devez donc déterrer la plante avant de récolter cette partie.
Utilisez-vous les tiges de coriandre?
Oui, les tiges de coriandre sont également comestibles. Cependant, comment couper les tiges de coriandre n'est pas toujours efficace car cela prend beaucoup de temps et d'efforts avant de pouvoir faire sortir toutes ces feuilles.
Lory est une jardinière passionnée qui aime passer du temps à l'extérieur. Elle est passionnée par l'utilisation de son pouce vert pour créer de beaux jardins luxuriants pour ses amis et sa famille. Elle trouve de la joie à s'occuper de son jardin, à tailler des plantes et à cultiver de nouvelles espèces. Elle aime partager ses connaissances et son expérience avec d'autres personnes qui ont le même enthousiasme pour le jardinage. Lory est une véritable passionnée de la nature qui aime partager son enthousiasme pour le plein air avec tous ceux qui la rencontrent.